1999年我们在新昌县20个点进行茶叶特效营养液作叶面肥试验，并在镜岭镇进行多点示范推广应用，尽管当年春季冷空气频繁出现，或多或少影响着茶芽正常生长，但不构成严重的灾害性。镜岭镇在春茶萌发前后有200多户在67hm2茶园里，喷施茶叶特效营养液，据90%以上的农户反映茶芽抽得密、长得快，采得早，普遍认为比没喷的提前3-5天采茶，前期高中档茶显著增加，经济效益明显提高，其中在二个点上的数据较为完整：一是镜岭镇政府农办茶科员孙孟选，在600m2承包茶园里长短相同的九行茶树，即每行为67m2，培育管理与长势基本一致，其中七行于2月28日喷施三包特效营养液，每包兑水12.5kg，另二行同时喷清水作对照，品种为当地群体种，按一芽一叶标准采摘，其结果如表1。表1 喷施特效营养液效果 开采日期实采干茶产 值每666.7m2平均以对照为100产量产值产量产值 对照3月25日3kg390元15kg1950元100100处理3月20日14kg2520元20kg3600元133185
二是同镇寺下坑村八吊岗山上有一块本地种茶园，长势与肥培基本一致，村民盛品尧在1000m2茶园中于3月1日喷了6包特效营养液，另2300m2没喷作对照，结果喷过的于4月1日开采1000m2，4月8日已旺采，而对照的4月8日开采，4月15日开始转旺，到4月20日比较，喷过的高中档龙井666.7m2产20kg，产值5600元，对照666.7m2，产15kg，产值2940元，喷比没喷的提早7天采茶，旺采期也提前7天，高中档茶增产33%，产值增90%。2 生根营养液试验
生根营养液于1998年秋末冬初时用于茶树短穗扦插，在长诏水库茶场和镜岭镇政府农办茶科员孙孟选处进行试验，都采用每包生根液兑水1kg，将剪好一芽一叶茎长3.3cm的插穗缚好，浸在已稀释的生根营养液中2小时后，与不浸种作对照，各插13.3m2，长诏水库茶场于10月26日扦插，孙孟选于11月24日扦插，两地分别于1999年2月24日与2月4日各检查200株扦插苗，其中100株为处理苗，100株为对照苗，检查结果列表2。表2 生根营养液处理效果 已长根株数已愈合株数未愈合株数平均根长平均根数长根株数对照为100长诏水库茶场19661511100对照处理702905.55368镜岭镇孙孟选21601911100对照处理6930154329
从上表数据表明，生根营养液对茶树扦插的效果相当明显。表现在：一是发根快，处理过的比对照提高2.29-2.68倍；二是生长快，处理的不但比对照的发根根数增加3-4倍，而根长也比对照提高3-4倍；三是处理的两地试验未愈合的都只有一株，仅占1%，而对照的未愈合数占15-19%，其中部分将会死亡，即使成活也将成细弱小苗。3 小结3.1 茶叶特效营养液在名优茶生产上具有较好的使用价值，它不但能促进茶芽早发、快长、早采，而且对增加前期茶产量和多生产高中档茶效果十分显著，同时该产品不是激素，从二年观察中对茶树生长无不良反应，投入也不多，每666.7m2不到12元。3.2 茶叶特效营养液每666.7m2用量3-4包，兑水每包12.5-15kg为宜，必须选择晴天露水干后喷施，最好喷后第二天续晴效果就好；喷时雾点要细，将叶子正反面喷湿，尤以背面必须过细喷施；喷施时间掌握在名茶开采前一个月为宜，过迟效果会降低；至于高山或平地，早芽种或迟芽种，效果基本一致，无太多差别。3.3 茶叶特效营养液喷施后，对茶叶品质的影响，从感官审评中发现，只有改善而无降低，但内含物的变化情况，建议公司在各试验点上送样委托中国茶科所检测，这样更有说服力。3.4 生根营养液不但使茶树短穗扦插愈合早，发根快，而且使扦插苗成活率高，长势快、生长好，每666.7m2投入不到32元。3.5 生根营养液唯一的缺点，采用浸种的方法比较麻烦，据浙江大学茶学系刘祖生教授介绍，可改用扦插前7-10天在母本园插穗上喷施，同样可收到理想的效果，这样既简便又省工，但使用浓度有待于进一步研究。
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随着现代生活节奏的日益加快,工业化生产的茶饮料为饮茶提供了一种更快捷的消费方式。据AC尼尔森的一项调查表明，最近几年，中国茶饮料市场的发展速度超过300%，而2002年我国茶饮料销售量也由1997年的20万吨上升至300万吨。
为了适应市场发展的需要，同时为茶饮料生产企业提供更先进和卫生的生产设备，利乐新加坡的产品研发中心最新推出了TetraAlwinTea连续性茶液萃取系统，目前国内首条利乐茶液萃取系统已由厦门银鹭集团引进并投入运行，使用效果良好。
这一茶萃取系统的加工工艺包括:茶叶+热水→萃取→过滤→冷却→澄清→调配及后续加工等步骤,它的处理能力为6000～12000L/h，每个萃取罐可放60kg茶叶，萃取液3000kg。根据不同的产品，萃取时间为5～30min，萃取温度为60～100℃。
传统的茶液萃取系统，比如手动提篮茶液提取系统是将茶叶放在装有网筛的提篮中，等萃取后将提篮移出，然后倒掉茶渣。萃取效率和自动化程度较低。与传统方式相比，TetraAlwin?Tea具有许多明显优势，最大的特点就是：茶叶称量、注水浸润、连续萃取、茶液回收，乃至茶渣排放等萃取过程都连续、自动化完成的，可循环生产，因而大大提高了产能。
此系统的优势主要表现在以下五个方面：
更好的产品质量
密闭式的生产系统有效地防止了产品与外界空气接触氧化而导致茶液产生沉淀和苦涩的味道，减少了茶液风味的散失，特别是对于敏感的绿茶产品有明显的效果，而传统的敞开式萃取很容易使产品产生沉淀和苦涩，并浪费大量能源。另外由于产品在密闭系统中生产，大大提高了产品的卫生安全性，相对于敞开式系统而言大大降低了外界对产品产生污染的威胁。本系统采用连续性萃取设计，从而大大提高了企业的产能，这种连续单线程的萃取方式用较少的茶叶就可以得到相同量的萃取液，根据生产数据的对比，茶多酚和咖啡因的含量比传统方式的含量平均高出15%和60%，大大提高了产品的质量和稳定性，降低了生产成本。
节省能耗
另外由于密闭容器可以很好地保持萃取温度，将热量的损失降到最小。热的茶萃取液在被冰水冷却以前，先通过板式热交换器与生产用水进行热交换进行热能回收，此过程中水被加热到50℃再进入热水缓冲罐准备下一批次生产，从而大大节约了蒸汽和冷却水的用量。避免了以往大量水蒸汽散失污染生产车间的现象。
操作灵活简单
自动化操作简单安全，准确性高。整套系统中唯一需要人工操作的是将茶叶投入萃取罐，其余步骤皆由远程控制的阀门自动完成。操作人员可根据不同产品选用预设在PLC中的记忆程序，也可以通过触摸屏调整温度、时间等生产参数来生产特殊风味的茶，简单灵活，可大大减少人为的误操作。
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由于热水加注，茶渣处理等高温作业都由远程控制的阀门自动操作，从而避免事故发生,与传统吊篮或者敞开半自动操作设备相比,连续性萃取系统更显安全，而且还节省人力。
方便清洁
每批茶叶处理完毕，茶渣经由底部的自动阀门排放，然后通过传送带输出，因此解除了以前脏乱的排渣现象，更好地保持了生产现场的干净整洁。
利乐公司不仅可以提供整套即饮茶加工生产线系统，还可以让客户使用新加坡产品开发中心的中试设备，用来研究萃取参数、风味、萃取效率等数据，并帮助提供产品试验和配方，此外，利乐还可以提供溶糖、调配以及杀菌和包装设备，而利乐当地的市场部，更可以为您提供全方位的支持。
饮茶作为中国的一种传统的文化，很多小伙伴都喜欢在闲暇的时光饮杯茶。
可是小伙伴们对茶的营养知识了解吗?
茶叶的营养价值
1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
3、生物碱。是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在 2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
4、维生素。茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
在常人们看来，茶叶就是为了解乏或是消遣时间的，而其实，经常喝茶对人的身体是有一定好处的，因为在茶叶中，含有较多的营养，下面小编为您详细的介绍一下。
在茶叶中，含有的营养物质是比较多的，主要有：
1.茶蛋白
茶蛋白(teaprotein)的含量约占茶叶干物质总量20%—30%左右。茶叶中的蛋白质绝大多数是非水溶性的，茶鲜叶中非水溶性蛋白质主要是谷蛋白，约占蛋白总量的80%，其次是白蛋白、球蛋白和精蛋白等。谷蛋白类不溶于水，只溶于稀酸、稀碱溶液。
茶蛋白中氨基酸组成丰富、合理，含有人体所需的所有必需氨基酸。将茶蛋白提取纯化后适当改性，有望变为消化吸收性较好的食用、饲用蛋白资源，以及加工成食用乳化剂、起泡剂和胶凝剂等产品。茶蛋白还具有清除超氧阴离子的功效，对预防放射治疗时引起的致突变效应有保护作用。
2.茶多酚及其氧化物
茶多酚(teapolyphenols，简称TP)是茶叶中多种酚类及其衍生物的总称，在茶叶干物质中占14%—24%。其化学组成包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类和黄酮类等化合物。其中，黄烷醇中的儿茶素类物质是其最主要的成分，此外黄酮类化合物也是茶多酚中的一个类别。绿茶茶汤中的黄色成分就是由这类化合物形成的，因此又称花黄素，它是构成绿茶和红茶茶汤中黄绿色泽的重要物质。
各种儿茶素的组成比例和茶树品种、叶片老嫩、季节、加工工艺等因素有密切关系。一般来讲，绿茶中的儿茶素含量最高，发酵类茶叶(如红茶，黑茶、乌龙茶)在加工过程中儿茶素被氧化聚合成茶黄素，茶红素，茶褐素等一系列有色化合物，它们对茶汤的品质和汤色都有重要作用。茶黄素、茶红素和茶褐素是儿茶素的氧化聚合产物。儿茶素类化合物是无色的，但其氧化产物都具有鲜艳的色泽，是决定红茶、乌龙茶、黑茶等发酵茶汤色和品质的重要物质。一杯优质红茶的茶汤呈现浓亮的橙红色，而在杯壁处呈现金黄色，前者主要由茶红素决定的，而后者主要由茶黄素构成的。因此在红茶的理化审评中，常采用茶黄素和茶红素的含量及两者的比率作为红茶的品质指标。茶褐素是儿茶素高度氧化聚合的产物，它的含量和红茶品质呈反比，因为茶褐素含量高时会使茶汤变暗、叶底暗钝、滋味淡薄，导致质量下降。
3.茶多糖
茶叶中的糖类物质的含量很高，但多数是水不溶性的多糖类化合物，能被沸水泡出来的糖类数量很少，因此茶叶是一种低热量的饮料。茶多糖是茶叶中一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或一种酸性糖蛋白，由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等构成。80年代末的研究发现，茶叶中的复合多糖具有降低人体中血糖和抗糖尿病的功效。茶叶中的脂多糖含量约0.5%—1.0%，它具有抗辐射效果，在我国为癌症患者辐射治疗后，用作升高白血球的辅助药物。另外，药理研究表明，茶多糖还具有降血脂、抗凝血、抗血栓、降血压、减慢心率、耐缺氧和增加冠状动脉流动的作用，以及抗炎、防辐射、增加碳粒廓清速度等药理作用，还能使血清凝集素抗体增加，从而增强机体免疫功能，茶多糖对NaNO2也具有很强的清除作用。其显著的降血糖效果和免疫活性，使茶多糖有望成为预防和治疗糖尿病及心血管疾病、增加免疫功能的天然药物。
4.咖啡碱
茶叶中咖啡碱的含量高低，因不同地域、不同茶树品种及与不同的茶树部位而有差异。一般而言，茶叶中咖啡碱的含量为2.5%—5.0%。嫩叶中的含量高于老叶，种子或根系中不含咖啡碱。嫩梢背面的茸毛中含有很高含量的咖啡碱。喝茶能提神解乏、兴奋消倦，就是因为咖啡碱能使人体中枢神经产生兴奋作用。咖啡碱很容易溶于热水，因此在泡茶时成茶中的咖啡碱可以大部分被提取到茶汤中去。咖啡碱是一种中枢神经系统的兴奋剂，其机理是增加血液中儿茶酚这类刺激物质的合成和分泌，咖啡碱还能使血管平滑肌松弛，增大血管有效直径，增强了心血管壁的弹性和促进血液循环。当血液中咖啡碱浓度在5—6毫克/升时，可以提高工作效率，增强思维活动和促进反应能力。咖啡碱还有明显的利尿作用，促进肾脏的排尿速率。
咖啡碱对人体健康的利与弊一直存在争议。根据国外20年来的统计分析资料表明，在咖啡碱的消费量和心肌梗塞症两者间并没有什么相关性。在60—70年代，曾有报道说饲喂大白鼠大剂量的咖啡碱会引起畸胎，但这个剂量相当于一个50公斤体重的人一天饮60杯—150杯浓茶，这实际上是不可能的。从毒理学角度而言，任何一种化合物的毒性都是相对的，一种化合物对某种生物体是有害还是有益，存在有一个剂量问题，往往在某一个剂量值时表现有益，而超过某一剂量阈值就表现有毒害。即使像白糖、食盐和维生素这样一些对人体公认为有益的食品和化合物在高剂量时也同样对动物有致死效应。对咖啡碱的安全性评价，根据20多年来的调查和研究结果得出如下结论：在目前人类通常摄入的咖啡碱剂量情况下没有证据对人体有害，相反它具有中枢神经兴奋、强心、利尿作用、平滑肌弛缓作用以及刺激胃酸分泌和促进代谢等功能，同时咖啡碱是一种在人体中可以迅速被排出体外的化合物。因此，可以认为饮茶摄入的咖啡碱量对人是有益而无害的。
波尔多液是由硫酸铜、生石灰和水按一定比例配制而成的一种杀菌剂，呈天蓝色的悬浮液。毒性低，主要成分是碱式硫酸铜，有良好的悬浮性和黏着 力，在茶树上喷施后不易被雨水冲刷。碱式硫酸铜不溶于水，喷施在茶树叶表后经空气、水分、二氧化碳的作用下逐渐释放出可溶性铜离子，发挥杀菌作用。
制剂为0.6％～0.7％石灰半量式波尔多液。
防治茶树叶病（如茶饼病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病）应在发病前期喷施以发挥其保护效果。防治茶树茎病应均匀喷施，使在茎部有一层药液保护，对茶树上的地衣苔藓也有良好的防效。
由于波尔多液稳定性和黏着力都很好，施药后至少应间隔25天方可采摘，不然会严重影响茶叶品质，并会造成高的铜残留。世界各国规定茶叶中铜残留 限量标准多在100～150毫克/千克，我国规定茶叶中的铜残留限量为60毫克/千克。因此，不宜在采摘茶园中使用，但可在秋季封园后和非采摘茶园中使用。
注意事项：喷药最好在晴天进行，天冷、潮湿、多雨时不宜使用，否则会因增加铜离子浓度而易出现药害。不能与酸I生农药混用。家蚕对波尔多液很敏感，因此在茶桑混种地区要谨慎使用，以免引起家蚕中毒。
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大家都吃过茶叶蛋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟茶叶蛋有什么营养吗，以及茶叶蛋和水煮蛋那个更营养？跟着小编我们一起来学习吧。
茶叶蛋有什么营养吗
1.茶叶蛋是有营养的，含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素e等等。
2.煮茶叶蛋的时候加入一些酱油和茶叶，能够提高茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。另外吃一些茶叶蛋也能够有效的预防中风，同时茶叶中还含有一定的氟化物。
3.可以预防一些牙齿的疾病。每天吃一两个可以补充人体需要的蛋白质。
茶叶蛋和水煮蛋那个更营养
茶叶蛋其实并不利于身体健康，带壳水煮蛋才是最营养的吃蛋方式。茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，芳香可口，既可做餐点，又可当零食，然而，煮茶叶蛋多用陈茶，亦会采用长久浸泡，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，因而并不利于身体健康。带壳水煮蛋最营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，大家并不用觊觎茶叶蛋一种。水煮蛋几乎不引起维生素的损失，因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或蛋花汤，营养流失少，又容易消化吸收。
茶叶蛋吃多了有什么危害呢
1.影响消化系统健康，经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为要想茶叶蛋有味道的话，就必须加足够的茶叶在热水里反复的煮很长时间。在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。一旦出现这种情况的话，会导致凝结物的长寿呢还能够，会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。经常吃茶叶蛋的话会给人体的消化刺痛造成危害，不建议每天吃茶叶蛋。
2.金属“中毒”，鸡蛋在锅里反复的被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒。
尤其是一些路边摊卖的茶叶蛋，更不能保证是否安全。建议喜欢吃茶叶蛋的朋友们，还是尽量选择吃普通的水煮蛋吧。
3.诱发贫血症，很多人不理解为什么茶叶蛋能诱发贫血症，这是因为蛋黄中的亚铁离子会与鸡蛋蛋白中的硫离子结合成硫化亚铁。这种物质会导致蛋黄发绿，而且这种物质不容易被消化，长期积聚在体内的话，会增加患贫血症的风险。
茶叶蛋的做法是什么
材料：
蛋若干，卤包1包，茶包1包，红茶包2包，中式茶叶少许，月桂叶少许，酱油3大匙，盐1大匙，糖1大匙，适量的水
做法
1.将蛋清洗干净放入锅中，再放入所有的材料，水量的话盖过蛋即可。
2.中火煮开，煮开后6分钟蛋即全熟。
3.转小火，将蛋一个一个以汤匙背面将蛋壳敲裂。
4.蛋全部敲裂后继续小火煮约1分钟后熄火，浸泡一天使其入味。
5.上桌。
茶叶的营养成分
茶叶，茶叶分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等六大类。研究发现，茶叶中含有500多种的营养成分，其中主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等。新鲜的茶叶含有75-80%的水及20-25%干物质。茶叶的营养成分主要有以下三大类：
1、维生素
维生素包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，维生素对于人体健康起着关键性作用。
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，矿物质也就是无机物的总称。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。
矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主 要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。
3、有机物质
蛋白质是由氨基酸组成的，而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分，同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶，本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，所以，许多茶叶的包装上，不注明保质期。
目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的，制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暧昧不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就干脆不在包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。
实际上，目前国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标 准。其他类茶叶应该严格按照国家的标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。
当然，茶叶的 保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10~20年；又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味 醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
正因为这一特性，前些年，有 人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。炒作是商人的游戏，茶毕竟是给人喝的，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有 专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶 爱好者、收藏者都很难做到。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸 潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温 度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：一是看是否 发霉或出现陈味。二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。三是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。如 果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。
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