遍布于石狮市市区大街小巷的茶叶店不下200余家。走进这些茶店、茶庄，典雅高档的礼品盒、包装袋等摆设于店中各个角落。经营者一般向顾客全力推荐几种茶叶，在价格谈妥后，再根据顾客实际需要选择包装盒、礼品袋。据了解，这些专门用于包装茶叶的真空包装袋（盒），茶叶经营者根据他们的设计要求，向专门从事外包装的厂家订做，以2至3元钱的批发价就可买到，平时低价出售的茶叶装到印有“铁观音”、“观音王”等字样的包装盒里，再普通的茶叶也身价上升，能卖个好价钱，甚至使得市场上有些茶叶出现“椟比珠贵”的现象。
蔡先生认为，所谓“观音王”指的应当是当季经过评选获得第一名的铁观音。而现在各店都大量出售“观音王”，但是，一年当中“观音王”的产量有那么大吗？采访中得知，有着品茶爱好和习惯的闽南人，真正了解、辨别茶类的人很少。在精美华丽的茶叶包装盒面前，消费者只能凭“感觉”和“经验”买茶叶。据介绍，茶叶消费对象除茶楼、茶馆外，以单位、企业居多，家庭购买茶叶以中档为主，市民一般从茶的色、香、味、口感、外观等几方面来选购茶叶。
茶叶店在石狮市大量发展，造成我市茶叶市场的竞争越来越激烈，经营者对茶叶包装颇有讲究。部分商家为劣质茶叶披上华丽的外表，企图鱼目混珠来蒙骗消费者，用外包装花招来迷惑消费者，从而获得相当的利润空间。
石狮本地没有茶叶生产基地，我市现有的茶叶都靠外调。广大消费者呼吁：要使茶叶市场得到健康有序发展，茶叶经营者应自觉遵守行业准则，提倡“诚信经营”，坚决打击以次充优行业欺诈行为，做到茶叶与外包装“表里如一、货真价实”，规范茶叶市场秩序。
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最好的东西往往最容易被假冒。福建的茶中极品武夷山“岩茶之王”大红袍，眼下正经历着这样的命运。
在日前福州易安居茶室举办的一个品评会上，面对由武夷山茶叶特使亲自选送的仅供品评的大红袍，百余受邀茶客中居然有超过一半在问卷中对所品极品的真实性表示怀疑。有人在问卷上含蓄地说：“假作真时真亦假”，有人对所品尝的极品的评语，居然是“难得糊涂”！
此事对专程送茶前来的武夷山市岩茶总公司总经理王顺明“触动”非常大。这位人称新一代“茶王”的茶叶专家长声叹惜道：看来，市面上假的大红袍，已经摧毁了茶客们对于大红袍的信任。据这位同时兼任武夷山市茶研究所所长的学者介绍，传统的大红袍茶叶，每年不过产区区数千克，可是，市面上却到处可以见到各种包装的大红袍，他推断，至少有三分之二是假冒的。
关于此话的玄机，他有所解释，当代茶叶研究科学家们一直在从事大红袍的研究，数年前，茶叶种植专家已经在武夷山大红袍的原生地采用无性繁殖技术推广了大红袍种植，大红袍的产量有所提高。从茶叶专家的角度看，这些经过无性繁殖技术推广的大红袍新茶，与原树大红袍品种完全相同，而且属于同一代茶叶，应该是可以称作大红袍的。无奈新树的茶叶与原树生长于不尽相同的土壤、日照、空气水分氛围之中，细微的生态环境差异，却造成广大茶客感觉的差别。
据笔者询问同来的茶客，绝大部分平日只闻其名，未品其味。许多人对此心安理得：如果我们大家都能够尝到极品，那极品已经不是极品了。
茶叶是我们生活中经常接触到的一种饮料。中国是世界上著名的茶乡，其茶叶的出口量在全世界一直是名列前茅。同时，茶叶对于中国人来说，也是一种不可缺少的生活必需品，大多数中国人都有每日饮茶的习惯。
中国是茶叶的原产国，也是产量和消费大国。根据国家统计局数据显示，2016年，全国茶叶产量达241万吨，增产幅度达到7.4%，比2012年增长34.1%；2015年茶叶产量224万吨，增产6.9%。2014年209.2万吨总产量中，第一位绿茶产量占63.7%，黑茶、乌龙茶、红茶分别以13.4%、11.7%和10.3%分列二三四位，剩下白茶和黄茶分别有0.8%和0.1%的产量。
绿茶是我国最大的茶叶品种，虽然生产企业众多，但行业和品牌集中度十分低，前五大品牌市场份额占比不到10%。
对于普罗大众来说，茶叶价格无统一标准，买卖市场“冒名”、“统名”混杂；制茶企业中没有具有强大市场影响力的品牌，大多分为品类、产地品牌；投资者更是难以找到优质的商业模式和标的。
而在如何培育成熟的市场品牌之前，还要解决产品规模化、标准化的行业认知，并进一步通过规范的市场化管理和合理运作，得到消费者的认可，才能摸索出建立茶叶强势品牌之路。
真假西湖龙井
龙井茶是中国名茶中最早开始探索规范化管理的茶叶品类之一。
作为国内最具知名度的绿茶，一年一度的龙井茶上市也是最为混乱和难以管理的茶交易市场。
每年清明前后，如果从杭州西溪湿地景区乘坐公交331路到西湖龙井茶最为核心的产地龙坞，从花牌楼站开始到东穆坞，直到唐家桥附近的龙坞茶叶交易市场，沿途公路所经两旁俱是漫山遍野的茶园。从清明前的三月底到四月中下旬的谷雨前、茶地里穿梭来往的采茶工人手中，是西湖龙井茶走向市场的起点。
但龙井茶、西湖龙井，如何辨别谁真谁假，多少价位合理，似乎是大众一年一度的困惑所在。
“西湖龙井茶，尤其是明前茶，我听说80%以上是假的，多是从绍兴等地买来冒充的。真正的龙井明前茶稀少且贵得惊人，是真的吗？”此前龙井茶上市时，21世纪经济报道记者将这位普通消费者的问题抛给杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农时，他表示，要搞清楚这些问题，必须先明白龙井茶和西湖龙井茶的差别。
“实际上龙井茶与西湖龙井是两回事，我们协会主要负责‘西湖龙井’商标的发放和管理，等于在管理这个品牌。”据商建农介绍，2001年之前，龙井茶等同于西湖龙井茶，2001年之后，中国学习法国葡萄酒原产地保护政策，由国家质检总局牵头，政府开始对龙井茶实行原产地保护，“现在叫地理标志，也是第一个实行农产品原产地保护的品类。”
划分之后，目前能够使用“西湖龙井”地理标志证明其生产低于范围为杭州市政府划定的西湖龙井茶保护基地，具体范围为杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个乡镇。
浙江省把龙井茶的18个县划分成三个区域，越州产区包括绍兴、嵊州、东阳一带；钱塘产区包括除了西湖和西湖风景名胜区以外的淳安、建德、富阳、萧山和余杭一带；西湖产区包括西湖区和西湖风景名胜区。“西湖产区的才叫西湖龙井茶，其他叫龙井茶。所以市面上的龙井不一定是西湖龙井茶，明前龙井从字面上看是实际上包括所有产区。”
使用西湖龙井地理标志的区域其自然环境、茶叶外形、冲泡形状及种植、采摘及加工工艺都提出了明确具体的要求，茶农和生产销售的茶企业申请人可根据要求进行商标使用认证申请，而拥有此商标才可以使用“西湖龙井”进行商品的广告宣传。而其余叫“龙井茶”的茶叶，有可能来自浙江省各地。
商建农表示，目前西湖龙井有2.6万亩茶园、9000多农户，每年产量在500吨左右。而其他产地的龙井茶大概占到市场上的90%以上，超过100万亩。
“茶农如果将茶直接作为农副产品卖出，我们不一定管得到，但如果要以西湖龙井商标卖出，必须要进行许可管理。”商建农指出，消费者在购买茶叶时，购买西湖龙井要注意辨别防伪标识，“但西湖龙井茶和龙井茶不存在绝对地好或差。西湖龙井茶有自己的特征，比如豆花香和回甘，但其他产区也各有特色，茶叶是嗜好品，可根据喜好购买。”
但即使有行业协会进行管理，事实上统一商标、包装难不住商家的仿冒之举，对于市场规范和消费者教育也微乎其微。
中国茶叶产量虽然在逐年增加，但是中国的茶叶市场发展却并不规范，中国茶叶市场混乱，而且没有一个清晰明确的制度来加以规范，作为世界上重要的茶叶大国，中国茶叶在品牌树立以及市场发展上仍然任重而道远。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，茶文化在中国源远流长，喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量，否则不仅对健康无益，久而久之甚至可能“醉茶”。
广东省中医院内二科主任黄穗平介绍，唐代陆羽著作《茶经》，是世界上第一部茶叶专著，绿茶利于清热利尿，因此底子凉的人不宜多喝;红茶提神醒脑、降血脂的功能较强;花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁悒时饮用;乌龙茶能起消脂减肥的功效。
喝茶“修身养性”
喝茶对保健养生方面的好处，其实已经超过茶叶的作用本身。品茶在中国已经成为艺术，人们在茶楼聚集一堂，“水滚茶香”，海阔天空闲聊，借此减轻压力，也可将心中郁闷之气排出，是很好的“心理疗法”。在喝茶过程中形成的一套规矩与章法，经朝代变迁沿用至尽，中间蕴涵着传统文化的底蕴，因此在品茶当中自然能陶冶情操，放宽心境，修心养性。
广州市第一军医大学张慧珠医生说，空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶。醉茶后的症状是心悸头晕、四肢乏力、甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿等。
就茶叶的品种而言，高级的乌龙茶比较容易醉;就饮茶的方式来说，喝大量浓的“功夫茶”易醉;身体素质上看肾虚体弱者更易醉。经常醉茶会造成体内维生素B1的缺乏，使人食欲不振，体质下降。张医生建议，醉茶后应马上吃饭菜或糖果、水果，可起到缓解作用。
如前所述，喝茶不能太浓，茶叶中含咖啡因，喝多了刺激脑部，那些睡眠不好的人更应注意。同时，产妇、易便秘的人、神经功能症患者都禁忌喝茶，吃中药补品时也不宜喝茶。
喝茶也要挑时间，饭后和午间较好，而饭前喝晚睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，因为会导致对胃黏膜的刺激，最好吃点点心垫底。茶冲出来不应放置时间长，宜现冲现喝。放得时间长了不但香味及营养成分跑掉，细菌还在里面繁殖。一般说来不应超过12小时。脾胃虚的人不能喝绿茶，热底的人不宜选择红茶。
可能乍一看大家会觉得铁观音与观音王是相同的，其实这两者区别还是比较大的，铁观音在我们国家是一个人尽皆知的茶叶，它所受到受到人们的喜爱是不亚于西湖龙井的，这个观音王就是极品铁观音的一个简称，所以这两者的区别还是比较大的，一起去看一看吧!
想要知道铁观音和观音王区别，首先你们是要了解真正的安溪的铁观音茶王是香气十分的高强以及奇特的，是具有浓郁且持久的兰花香的，还有一种白桂花的香气，滋味是十分的浓郁并且是醇厚的，是带有有天然的生人参的酒味的，在品饮之后，是齿颊会留香的，是喉底会回甘的，“香中是有味的，味中是有香的”，是会令人十分的神清气爽的，是会让人感到十分的心旷神怡，冲10遍仍然是有原茶的真味的，是有白桂花的香气的，这才是人世间最上等的好茶呀。
了解铁观音和观音王区别您要明白观音王是乌龙茶的极品，其品质特征是有: 茶条是卷曲的，肥壮且圆结，沉重且匀整，色泽是砂绿的，整体的形状像是蜻蜓头、是螺旋体的、像青蛙腿。冲泡后汤色是金黄且浓艳像是琥珀的，是有天然且馥郁的兰花的香的，滋味时分的醇厚甘鲜，回甘也是很悠久的，有“音韵”。
相信大家在看了小编对于这铁观音和观音王的介绍之后，你们对他们的区别是有所了解了。小编是建议大家有条件当然是可以品尝一下观音王的，但是对于那些普通的茶客来说，你们饮用铁观音就足够了，因为铁观音是涵盖的有观音王所拥有的那些疗效的，它的口感也并不比观音王差多少。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
观音王是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
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