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【上第名茶】茶树嫁接技术的应用

2020-11-27

茶树嫁接技术的推广应用,对加快老茶园品种改造,提高良种覆盖率,推动茶叶产业化建设起到积极作用。1999年以来,我们进行了“低位嫁接,以土代绑”的茶树秋冬季嫁接试验,取得了成功,总结出了一套成熟、实用的嫁接技术。

一、嫁接要点

1.准备。选择根部径粗为lcm以上的茶树,就近或茶园中能取出细黄壤土的茶园均可嫁接。接前一个月进行深翻施肥,使茶树根系积累充分的营养物质。剪砧分二次进行,第一次在接前离地locm处,砍去茶树,清理茶园,筛出细土以备用。嫁接前一天要浇足底墒水,保持土壤湿润。接穗选择无性系的红棕色半木质化良种茶枝条,品种以乌牛早、迎霜、平阳特早等为好,适应性强,嫁接成活率高。

2,嫁接。嫁接有剪砧、劈砧、削穗、插穗四个步骤,具体操作如下:剪砧是在第一次剪砧基础上,扒开根部泥土,离根2~3cm处再剪一次。剪砧用弹簧剪一次性剪平,不得损伤砧皮,砧木过大的可用小锯锯平。劈砧是用嫁接刀从砧木中间纵切一刀,深度为2~3cm。砧木较硬的可用木棍敲击嫁接刀背,从而劈开砧木。削穗要一刀清,从接穗下端与叶基部垂直向削成契形面,削口长约2cm,略短于砧木切缝,两个契面要平。接穗为二叶一芽枝,下片叶剪去一半,上片叶不剪,留有腋芽。接穗要保持新鲜,随削随接。插穗时用镙丝刀撬开劈开的砧木,将削好的接穗插入砧木中,要求接穗稍厚的一边与砧木边沿对齐吻合,即接穗稍厚一边的韧皮部与砧木韧皮部完全吻合,并且砧木与接穗相互作用越紧越好,这样有利于薄壁组织细胞同时分裂,加快愈合组织形成。一般每丛茶树接3~5个砧木,每个砧木接一个穗,砧木大的也可接2~3个穗。

3.培土。接好后立即培细黄壤土,以土代绑将接穗全部埋在土中,只留上部腋芽裸露在外。边培土边用手稍加压实,切忌砧木与接穗松动移位。培土完后,用洒水壶将泥土浇湿,不可浇水过多。

4.覆盖。用湿稻草或杂草盖一层在土表,起保湿保温作用,每隔lm插上竹条,搭成弓形,中间高度为50cm,在竹条上拉上农膜,四周用泥土压紧压实,形成封闭,有条件的在农膜上再盖上一层遮阳网,既可防止农膜冬季被风掀开,又避免阳光直射,消耗水分。

5.管理。秋冬季嫁接后一般不需经常浇水,逢雨天,可掀膜接纳雨水,保证膜内泥土湿润。次年4月初,当茶芽长到3~4叶时可选择阴天揭膜,揭膜前要进行炼苗,逐渐适应环境。揭膜后用狼箕铺于其中,用于遮阳,使用遮阳网效果更好。当苗达locm以上时摘去顶芽,便于侧芽生长发育。

6.时间。嫁接时间以10月至12月份为宜。

7.材料。1.8m长的竹条、弹簧剪、嫁接刀、鏍丝刀、小锯、农膜。

二,注意问题

通过三年的试验示范,要提高嫁接成活率,在正确掌握嫁接技术的前提下,还必须注意三个问题:

1.砧木不宜太小。由于多数农户的茶园三年两头台刈,导致茶树骨架瘦小,小于lcm以下砧木,劈开后没有收缩力,接穗易松动、移动,形成层不能吻合,砧木和接穗很难愈合,从而导致嫁接失败。

2.春季揭膜应迟。2001年4月初,当芽叶萌发生长成一芽三、四叶时揭膜,嫁接成活率明显较高,过早易受强光影响而生长不良导致死亡。

3.注意遮阳保湿。1999年秋接的茶树,均没有遮阳措施。2000年秋接的茶园覆盖一层稻草,起保水保湿作用,揭膜后用狼箕或遮阳网遮阳,嫁接成功率大大提高。

实践证明,茶树秋冬嫁接是一项简单易行的实用技术,与新开垦种植相比,不仅大大节省成本,还可提早一年甚至二年投产,缩短了投资回收期,是改造老茶园推广新品种的一条有效途径。

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无性系茶树良种嫁接技术应用


为推进无性系良种发展,促进富阳市名优茶生产,在常规换种改植的同时,富阳市茶叶技术部门对老茶园生态保护型嫁接换种技术进行了全面试验、示范,将原有有性系茶树进行台刈,选用适宜枝条作砧木嫁接上无性系良种接穗,通过培养形成完整的砧穗共生体—嫁接茶树,取得了较好的应用效果,其技术要点如下:

一、嫁接前茶园、母本园管理准备。嫁接茶园要求土层深厚,土质疏松,PH酸性,地势平坦,离水源近,管理方便,周围有供客土的地方。茶树一般树龄在30年以下,茶树根系发达,主干(砧木)直径在0.6CM以上。

对采穗母本园在春茶后进行重剪,品种以适制名优绿茶(龙井茶)的龙井43、乌牛早等品种为宜。穗条长势要健壮,无病虫害,同时呈半木质化,基部红棕色,腋芽饱满,叶片完整。穗条以现剪为宜,不宜存放过多,运输过程捆绑要松,到目的地后要放置阴凉处,洒水保持枝条湿润。

二、嫁接工具、材料准备。工具主要有台刈剪、整枝剪、手据、嫁接刀、锄头、遮阳网、洒水壶等。

三、嫁接技术要点

1、嫁接方法。从几年的技术试验情况来看,劈接、培土代绑法较为适应富阳市茶农的生产,操作方便,便于推广应用。

2、嫁接时间。根据富阳市气候资料,5-10月均可嫁接,但以6-7月为宜,同时要注意7-9月的干旱影响,做好遮荫降温工作。嫁接时以雨后阴天或初晴天为好,雨天不宜嫁接。

3、接穗的剪、削。接穗长约2-3cm,含一芽一叶,用嫁接刀削成两侧对称的楔形削面,削面长1.5cm,要求平直、光滑。

4、砧木处理。用台刈剪离地2-3cm剪去上部所有枝条,要求剪口表面光滑、平整,清除砧木附近的落叶等杂物,砧木直径以1.0—2.0cm为宜。砧木处理与削穗最好能同步进行。

5、培土代绑操作:

1)砧木劈接。用嫁接刀在所选砧木截面中心或近1/3处纵切一刀,要求切缝略长于接穗长度楔面,不让泥土落入切口内。

2)接穗嫁接。用嫁接刀撬开砧木切口,接穗插入砧木切口的一边,两者形成层对齐,拿出嫁接刀使接穗被砧砧夹牢。一般每丛接8-10个接穗即可。

3)培土代绑。接好茶丛周围用细碎生黄泥将砧木与接穗埋入土中,培土高度至叶柄部,留出叶片与腋芽,边培土边用手稍压实,防止砧木与接穗间离,加快砧、穗愈合。

4)洒水遮荫。用洒水壶将培土层淋湿,随后立即覆盖遮阳网或就地取材用狼箕草遮荫以减弱阳光直射,减少接穗叶片水分蒸发,遮荫时间保持在1.5-2个月左右。

四、嫁接后管理

1.水分管理。嫁接后在接穗未愈合成活前,保持培土层的湿润,要及时浇水,供应叶片水分。视天气情况表土露白即可浇水,在清晨或傍晚进行直至接穗愈合成活。

2.抹芽。及时清除砧木基部抽发的一些不定芽梢,避免养分、水分争夺,保证接穗顺利发芽生长及嫁接园的品种纯度。

3.定剪、采养。嫁接茶园新梢抽生快,视情况进行定剪以培养生产树冠,一般6-7月嫁接当年新梢超过40cm打顶采,以采代剪,超过50cm时定剪至25cm(一般在10-11月,也可在次年春茶前进行)。第二年春茶、夏茶、秋茶末期可适当打顶采,并视情况在夏茶或秋茶期间再定剪1-2次,在原剪口提高15-20cm,使茶树高度在60cm左右,一般接后2足年茶园覆盖在80%以上,便可正式投产。

茶树嫁接技术


栽茶树嫁接是加快茶园良种化的有效途径之一。为了推广茶树嫁接技术,淳安县农业局茶叶站从1998年开始,用了整整4年的时间,进行茶树嫁接技术的全面试验和小面积的推广示范。 现已研究总结了一套适宜当地推广的茶树嫁接技术,具体要点如下。

1、立地条件

嫁接茶园要求选择地势平坦或缓坡,且是水平带的条栽茶园,要离村庄、水源近,周围最好有供加客土的荒地。总之要便于管理。

2、土地条件

酸性壤土pH值在45~60,土层深厚,土质疏松,保水能力强,有机质含量丰富。

3、树龄

最好在30年以下,不宜太老,主杆粗在1cm以上。

二、嫁接工具、材料

1、工具

锋利柴刀、手锯、整枝剪、嫁接刀等。

2、材料

塑料膜农膜、遮阳网、竹片弯架、洒水壶等。

三、嫁接前的茶园、母本园管理

1、嫁接茶园管理

1、对规划要嫁接改造的茶园,在嫁接前3个月进行深翻,施重肥。嫁接的当天进行修剪,剪口离地15~20cm,清除剪枝后进行全面松土,拣去石子、杂草、树根。

2、根据每天预计的嫁接量,提前半天或一天在待嫁接茶丛根部及周围浇足水。

2、母本园管理

提前3个月对母树进行重深剪,压低母树骨干枝部位,使萌发芽与新梢生长枝条粗壮,着叶数增多,同时加强水肥管理及病虫防治,培育健壮的接穗枝条。

3、良种枝条的剪取及管理

(1)、在枝条剪取前进行一次病虫防治,确保提供无病害穗枝。

(2)、从母树上剪下的良种枝条,放置时间不宜过久,一般以现接现剪为好。若远途运输,要把枝条淋透水并进行遮盖,枝条捆扎要松,不宜紧压,运到目的地后及时放置阴凉处,洒上水,保持枝条湿润。

四、嫁接技术

1、嫁接方法

采用劈接法,接后套袋或以土代绑固定均可。

2、嫁接时期

一般3~12月均可嫁接。套袋固定法最适宜时间是6~9月份;以土代绑法在3~5月、10~12月均适宜,而最适时间为10~12月。每次嫁接时间以选择雨后阴天或晴天为好,雨天不宜嫁接。

3、接穗的选择和剪取

(1)、品种:挑选与砧木茶树亲和力强的良种茶树。如早生良种乌牛早、迎霜、翠峰等。

(2)、接穗的规格:以套袋固定的采用一芽一叶,将叶子切除一半,长度为25cm左右。以土代绑固定的采用一芽二叶,下片叶剪掉一半,保全上片叶。削穗时,其下端与叶基垂直向削成楔形面,削口长约15cm,两个削面要光滑平整。

4、砧木处理

将茶丛根部的表土扒开,每丛挑选直径在10mm以上的树桩3~5个,离根基部5cm处剪平或锯平,其余树桩全部在根基部切除。剪锯砧木最好与削接穗同时进行。

5、以土代绑法操作步骤

(1)、在砧木平面上稍偏离圆心垂直向下切一刀主干直径在20mm以上的,可平行切两刀成三等分,切口略长于接穗楔面的长度。

(2)、树桩消毒以后,把已削好的接穗插入砧木切口处,要求稍厚边的韧皮部与砧木韧皮部相吻合。一般一个切口接接穗1枝,若桩数少可接2枝。

(3)、在接好的茶丛周围铺上细的生黄泥土,要求铺至将上片叶柄基部全盖住,只露出半张叶注意近接穗处动作要轻)。

(4)、用洒水壶将覆盖的表层土淋湿,之后立即覆盖湿润的稻草或茅草、狼萁等,以保持土壤的水分。浇水时水流要细、量要匀,以免冲掉表土,影响培土效果及成活率。

(5)、若春季及晚秋时嫁接需盖农膜,即用竹片搭成弓形架,上盖农膜,棚架高度为50cm以上,覆盖的膜一定要严密封闭,切不可漏气。夏季及早、中秋嫁接的则需盖遮阳网遮荫,也可以插松树枝或狼箕作替代,但要注意质量,保证遮光率达60%左右,并能使茶树通风。同时,还要勤浇水,保持土壤湿润。

6、套袋法操作步骤

在接好的插穗与砧木上一并套上塑料袋,中间插一根短木棍作支撑,防止叶子与塑料袋粘贴,下端袋子扎紧后用泥土覆盖以防漏气。再盖上遮阳网,遮荫棚架高50cm以上,底部要通风透气,遮荫程度要达到95%。

五、嫁接后的管理

1、以土代绑的接后管理

(1)、注意水分管理。在接穗未愈合成活前,要保持棚内相对湿度达80%以上,平时要勤检查,当表土露白即需浇水,经常保持表土湿润,直至接穗完全愈合成活为止。为减少浇水的用工,秋冬季下雨前可揭膜淋雨,而后重新覆盖,并保持完全密闭。

(2)、及时清除砧木基部抽发的新芽梢,以保证嫁接短穗的顺利发芽生长。

(3)、揭膜练苗。待接穗完全愈合时才可揭膜,具体掌握新梢长至一芽三四叶后,气温稳定正常时,一般要过4月中旬以后。揭膜同时练苗,白天两头揭膜通气,几天以后,挑阴天揭膜,晴天盖上。经过多次练苗,到揭膜后芽叶不萎凋时,膜才可以完全揭掉。揭膜后将薄膜覆盖于茶丛根部的土面,以达到较好的保水效果。

(4)、揭网练苗。同样待新梢长至一芽三四叶后才可进入揭网练苗阶段,揭网练苗时间一般在下午4点钟后至第二天上午10点钟以前,网完全揭掉的时期最好在阴雨天。

(5)、成活后的管理。当接穗完全愈合进入正常生长后,要经常除草和抹芽砧木上的萌发芽。当嫩枝长至20cm以上,立即进行培土,土培至接口5cm处。其他的培管措施与幼龄茶园相同。

2、套袋法接后的管理、

(1)、在砧木处施入少许拌沙的呋喃丹,以防地下害虫。

(2)、愈合以后,当嫁接芽梢长至二三叶时,及时去袋,并做好遮荫,长至三四叶时进行揭网练苗。

(3)、成活后的管理与以土代绑的相同。

淳安县试验的茶树嫁接技术是成功的,其应用难度并不大,关键是各项技术操作要到位,管理要细致,要紧紧抓住水分管理这一中心。茶树嫁接一般二三年后即可成园投产,是今后低产茶园换种的一条有效途径。

茶树低位嫁接技术


目前,广大茶区的茶园大都是有性系群体茶树品种,主要表现发芽不整齐,品质不一致,产量低,给茶园管理和采制带来一定困难,影响经济效益的提高。茶树低位嫁接为低产茶园彻底改造开辟了一条新的道路。现结合生产实践,将茶树低位嫁接介绍给大家。

1、培育接穗。接穗健壮是成活的关键。首先选好优良品种加强培育,可将春季萌发的新梢培养成健壮的枝条,待枝干呈红褐色,叶片深绿即可剪枝作接穗。

2、嫁接时间。茶树嫁接时间没有严格要求,一年四季均可进行,但6月前后最为适宜。若利用农闲嫁接,可留夏、秋茶新梢枝条,在11-12月进行,这样,还不影响春茶采摘。

3、嫁接方法。选择半木质化、茎红棕色、枝条粗壮、叶片完整的老熟枝条剪作接穗。要求边剪边运至削穗地点,摊放在阴凉处,洒足清水,防止失水影响成活率。

接穗剪成长3-4厘米,留1个完整叶片和腋芽,在接穗叶柄下端1.2-1.5厘米处,用锋利的电工刀或水果刀,将接穗茎两边各削1刀,削面要求平滑,随后置于盛有水的桶中。削穗工作,切忌在阳光下进行。

砧木要齐地剪去地上部所有枝条,从中选取符合要求的生长健壮的茎干,直径为0.6-2.5厘米,每丛选8-10个。在选好的砧木上,用电工刀和小铁锤将砧木劈开,深度为3厘米左右,随即将削好的接穗插入隙缝。插穗时,要特别注意输导组织的畅通和愈伤组织形成。为尽快成园,每丛至少要嫁接10-12穗。

嫁接之后不进行捆绑,以培土代绑,即用细碎土,将嫁接部位埋入土中,培土至叶柄基部,边培土边用手轻轻压实,将叶片和腋芽露出地表。

4、接后管理。加强接后管理,是嫁接换种成功不可忽视的重要环节,管理重点是浇水、遮荫、保温、抹芽、剪枝。不同时期嫁接,管理上各有侧重。夏接以遮荫和浇水管理为主,冬接以薄膜保温为主。其具体方法是:①6月前后嫁接的如遇晴天,需早晚各浇水1次,土壤保持湿润为度。1个月后隔天浇1次,当腋芽达3-4叶时便可停止。②6月前后嫁接的,要盖两层黑色遮阳网,11月份以后嫁接的,先盖一层,面上再盖一层农膜保温保湿。③接后应及时清除杂草,成活后追肥,可亩开沟撒施尿素10千克。④砧木所萌发的不定芽,要及时抹去,不能在砧木上形成枝条。一般要抹芽3-4次。当接穗已长成茂盛的树冠,并拥有浓密的叶层,砧木的不定芽能完全被抑制,抹芽方可停止。⑤当接穗长到1芽4-5叶、高10-15厘米时,应及时将荫棚揭掉,加强光合作用,促进生长。⑥当接穗长到25厘米时,应在20厘米处摘除顶芽,以打顶代剪,促进分枝。当高渡达45厘米时,离地35-40厘米平剪,以后逐步提高高度进行孤形修剪,扩大采摘面。

茶树的低位嫁接技术


目前,广大茶区的茶园大都是有性系群体茶树品种,主要表现发芽不整齐,品质不一致,产量低,给茶园管理和采制带来一定困难,影响经济效益的提高。茶树低位嫁接为低产茶园彻底改造开辟了一条新的道路。现结合生产实践,将茶树低位嫁接介绍给大家。

1、培育接穗。接穗健壮是成活的关键。首先选好优良品种加强培育,可将春季萌发的新梢培养成健壮的枝条,待枝干呈红褐色,叶片深绿即可剪枝作接穗。

2、嫁接时间。茶树嫁接时间没有严格要求,一年四季均可进行,但6月前后最为适宜。若利用农闲嫁接,可留夏、秋茶新梢枝条,在11-12月进行,这样,还不影响春茶采摘。

3、嫁接方法。选择半木质化、茎红棕色、枝条粗壮、叶片完整的老熟枝条剪作接穗。要求边剪边运至削穗地点,摊放在阴凉处,洒足清水,防止失水影响成活率。

接穗剪成长3-4厘米,留1个完整叶片和腋芽,在接穗叶柄下端1.2-1.5厘米处,用锋利的电工刀或水果刀,将接穗茎两边各削1刀,削面要求平滑,随后置于盛有水的桶中。削穗工作,切忌在阳光下进行。

砧木要齐地剪去地上部所有枝条,从中选取符合要求的生长健壮的茎干,直径为0.6-2.5厘米,每丛选8-10个。在选好的砧木上,用电工刀和小铁锤将砧木劈开,深度为3厘米左右,随即将削好的接穗插入隙缝。插穗时,要特别注意输导组织的畅通和愈伤组织形成。为尽快成园,每丛至少要嫁接10-12穗。

嫁接之后不进行捆绑,以培土代绑,即用细碎土,将嫁接部位埋入土中,培土至叶柄基部,边培土边用手轻轻压实,将叶片和腋芽露出地表。

4、接后管理。加强接后管理,是嫁接换种成功不可忽视的重要环节,管理重点是浇水、遮荫、保温、抹芽、剪枝。不同时期嫁接,管理上各有侧重。夏接以遮荫和浇水管理为主,冬接以薄膜保温为主。其具体方法是:①6月前后嫁接的如遇晴天,需早晚各浇水1次,土壤保持湿润为度。1个月后隔天浇1次,当腋芽达3-4叶时便可停止。②6月前后嫁接的,要盖两层黑色遮阳网,11月份以后嫁接的,先盖一层,面上再盖一层农膜保温保湿。③接后应及时清除杂草,成活后追肥,可亩开沟撒施尿素10千克。④砧木所萌发的不定芽,要及时抹去,不能在砧木上形成枝条。一般要抹芽3-4次。当接穗已长成茂盛的树冠,并拥有浓密的叶层,砧木的不定芽能完全被抑制,抹芽方可停止。⑤当接穗长到1芽4-5叶、高10-15厘米时,应及时将荫棚揭掉,加强光合作用,促进生长。⑥当接穗长到25厘米时,应在20厘米处摘除顶芽,以打顶代剪,促进分枝。当高渡达45厘米时,离地35-40厘米平剪,以后逐步提高高度进行孤形修剪,扩大采摘面。

茶树快速育苗和嫁接换种技术


茶树快速育苗

为了推进茶业产业化进程,发展优质高效茶业,良种定基础.针对常规的短穗扦插法存在着时间性强、在圃时间长、管理繁琐等不足之处,现急需采用一种新的育苗方法来弥补其不足,以加快良种繁育的速度,提高茶树良种普及率。

一、母本园的管理

因为只有培育出强壮的母树,才能有健壮饱满的穗条,才可能繁育出优质的茶苗来,穗条优劣决定于采穗母本园的培养与管理,高质量的穗条要求枝条积累了充足的内含营养物质,不带病虫害,因此,采穗母本园的管理比一般生产茶园要求更高。

1、树势培养:树势的培养是母本园管理工作中最重要的一环。新建的母本园必须经重修剪,一般在离地45~50cm处水平剪,在水平修剪时,应注意除去细枝以增加树冠的通风透光,使养分集中,有利于新梢生长以培养粗壮的穗条。

2、水肥管理:短穗扦插母本园的水肥管理水平要求比一般茶园高,由于养穗母本园经过重修剪后,养分消耗多,必须有更充足的肥料,只有通过施肥这一手段来补充母本园茶树在修剪后恢复正常生长所需的营养物质,一般每亩每次施尿素20公斤,并加适量的磷钾肥拌和,在茶树下开浅沟撒施,时间在3月初施基肥,5月初、7月底各施追肥一次。每公顷母本园可剪穗1.5万-3万公斤,可供2-3公顷苗地扦插。

3、病虫害防治:插穗母本园经深度修剪后,病原与虫口基数有所下降。但由于母本园不采、留养枝条,特别是在肥培管理水平高,茶树长势旺,枝叶茂盛,叶嫩汁多的母本园里,非常有利于一些病虫害发生。常发生的有茶尺蠖、茶芽、茶卷叶蛾、小绿叶蝉、螨类等。母本园的病虫害不仅妨碍了母树新梢的生长,更为严重的是带病虫害的枝条可通过繁殖传播到其它地方去,因此母本园必须特别注意病虫害的测报与检查,做到及时防治。

4、清除花果:植物的生殖生长与营养生长是相互矛盾的,存在着相互抑制的关系。经深修剪后水肥管理较好的母本园一般营养生长占优势、花蕾少。但也有出现一些花蕾、花芽,增加了养分消耗,削弱民枝叶生长,影响插穗的质量,带花蕾花芽的插穗,扦插后会直接影响扦插苗的成活率与幼苗的质量。因此,母本园一旦出现花蕾、幼果,应及时摘除。清除花果的方法有两种:一是人工摘除;二是喷施500ppm乙烯剂抑制花果生长,引起落花落果。

5、及时摘顶:插穗的成熟度与扦插苗的成活率关系也很密切,枝条成熟与否,表现在生长是否停止,驻芽是否形成,枝条是否从下而上变红棕色,即木质化与半木质化。成熟的枝条,内部积累的物质丰富,扦插易成活,生长优势明显。在肥力水平好的情况下,在夏秋季,新梢可持续生长,若不经摘顶,新梢木质化缓缓,占生长枝10%~20%的嫩茎无法利用。因此必须适时摘顶,抑制顶端生长优势,迫使新梢停止生长,促进嫩茎的木质化。打顶时间,一般选择在剪穗前的10~15天为佳,以保证既有一定的新梢长度,又可使新梢基本木质化。

6、生长激素的合理利用:植物生长激素处理插穗能促进生根,许多单位试验表明,使用吲哚乙酸、赤霉素,2,4-D、增产灵等植物生长素,浸渍和涂蘸茶树插穗基部,都能促进根和提高成活率,但这种方法处理十分困难,工作效率低,所以进行对养穗母树上喷施50ppm的2,4-D溶液试验,结果表明有效好促进发根效果,对地上部分的新梢叶片的生长也有明显促进作用,这种方法简便一般在剪取穗条前7~10天,以每亩喷施200~250公斤药液为宜。

二、夏季快速育苗技术

夏季快速育苗技术是利用夏季多雨,地温较高,通过地覆盖和塑料遮阳网遮荫一种短穗扦插育苗技术,这种方法具有省工省本,快速高效特点,其技术操作要点是:

1、苗圃地的选择:适宜茶树育苗的土壤,要求呈酸性PH值在4.5~5.5之间,肥力中等以上,土层厚度40cm左右,地势要选择缓坡地或平地,附近要求有水源,位置以朝南或东南受光效果较好,切忌设在风口。

2、苗圃的施工:土地翻耕两次,第一次深40cm,第二次在作畦时深翻20cm,耕后要土块碎,地面平。畦的方向以东西向为好,长15~20m,宽1.0~1.2m,沟宽50cm。

3、基质选用:在畦面铺上一层厚5cm的黄砂壤土基质,然后用木板打压结实,因为与插穗部直接接触的基质插穗基部愈合再分化形成根,在愈合过程中细胞大量分解,此时若基质中存在大量微生物,则易使愈合组织腐化而影响生根。此外,还需要一定的含水率和通透性,这样才能保持插穗的成活和根的分化。试验结果表明以黄砂壤土作扦插基质较好。

4、地膜覆盖:浇湿苗床覆盖上农用地膜并放平整紧贴,四周用湿土封闭,整畦时园的两端须略低于中间,避免中间积水。苗圃的四周要挖排水沟,在水沟的一定距离设一个蓄水窟,便于苗床浇水。地膜覆盖具有保水去草,大大减少了用工。但地膜覆盖应该注意遮荫一定不能漏遮,地膜覆盖与苗床要求紧贴,插穗与基质接触要充分,否则影响成活率。因地膜覆盖能提高地温到25℃以上,使插穗发根率提早10-30天,同时地膜覆盖一年四季均可进行,扩大繁育速度。

5、扦插穗的剪取:一般在夏季6月15日左右,在养穗母本园留养的新梢中下部呈红棕色,组织开始木质化,腑芽膨大或萌发,叶片成熟的,便可截取扦插枝,剪穗扦插,枝条剪下约25cm以上,茎粗3~5mm,从插枝上剪取一个腋芽,一片真叶,一个节间(“三个一”)的插穗,长约3~4cm,切口呈45℃较好,叶柄上留桩2~3mm,一般667㎡需500公斤左右穗条。

6、扦插方法:扦插密度,行距以7~10cm,株距以叶片互不遮叠为原则,一般667㎡可插20万穗左右;扦插时用拇指和食指夹住插穗上端的叶柄处,一般将三分之二插入土中,芽叶柄露出土面,待半行扦插好后,用手掌沿插穗行,将插穗附近的泥土压实,使插穗与土壤充分接触,插穗时叶片应顺风排列;要边插,边浇水,边遮荫。

7、塑料遮阳网遮荫:按每行苗床搭60~70cm高竹木桩棚架,用宽2m,透光率为35%塑料遮阳网遮荫,减少太阳光照和水分蒸发。传统常规的扦插育苗常用狼箕草或草帘挡光,其方法操作繁琐,往往因草帘过疏或过密甚至漏遮,影响扦插成活率。而利用塑料遮阳网,遮光效果均匀,管理方便,生产成本低。

8、扦插苗的管理:(1)扦插初期,插穗未生新根,要保持土壤经常湿润,以保持土壤持水量在70%~90%为好。一般插后40天内,每天早晚各浇水一次,雨天、阴天可不浇或少浇。(2)扦插苗初步形成根系后,开始追肥,初期施肥要淡,以后随苗木长大逐渐加浓,化肥掺水浇肥,前期追肥用0.2%的尿素水溶液,到茶苗长至10cm左右时,肥料浓度提高一倍,每10天施一次。(3)及时治虫除草,茶苗枝叶幼嫩,易发生病虫害,喷250倍硫酸铜,50%多菌灵可湿性粉剂800倍,防治病害;同时混合杀农药防治茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖等虫害,在这些虫害发生季节要注意经常检查,发现后应及时喷药防治;发现杂草要及时拔除。(4)当插穗腋芽萌长的茶苗长出3-4片叶,末梢插穗长出2-3片新叶时,可露天抚育,增加光照,促幼苗成长。到11月底苗高达到25cm以上,即可出圃移栽。

9、夏季快速育苗技术优点:(1)提高扦插成活率和出圃率,快速育苗采用黄砂壤土为基质,生长激素喷施母本园和地膜覆盖提高地温,遮阳网遮荫均匀等关键技术,使得快速育苗法成活率达95%,出圃率达到87%以上。(2)快速育苗法在地膜覆盖期内,可抑制杂草生长,减少水分蒸发,大大减少了管理用工。与常规法比较,每亩减少管理用工70工,降低管理工资1400元/亩,降低生产成本1100元/亩,下降了17.1%,从而使育苗的经济效益显著提高,每亩可净增收入5258元,增长32.7%,其经济效益十分可观。(3)快速育苗法解决了常规扦插长期在圃时间,大大缩短繁育周期,尤其是夏季地膜覆盖法,在圃时间只有166天,比常规法缩短3个月,同时避免许多繁琐管理。加快了茶苗繁育工作,推进茶树良种化进程,有利于茶业现代化建设。

三、适时出圃和以苗育苗技术

当茶苗长至25cm,根系发达枝叶数多时,即可以出圃。夏季扦插可在11月底出圃,如条件不允许出圃,则可选在春、夏或秋季出圃,对应可出圃而因种植季节不符而未能出圃的茶苗,便可剪枝扦插,以苗育苗。

1、及时摘顶:插穗的成熟度与扦插苗的成活率关系很密切,枝条成熟与否,主要表现在枝条是否要木质化与半木质化,特别是以苗育苗,其茶苗新梢可生长优势明显,若不经摘顶,新梢木质化缓慢,占生长枝条20%左右,嫩枝无法利用。因此必须及时摘顶,抑制顶端生长优势,迫使新梢停止生长,促进嫩枝的木质化,摘顶时间,一般选择在剪穗前7-10天为佳,以保证既有一定的新梢长度可可使茶苗嫩枝基本木质化。

2、喷施生长激素:在剪取插穗前7-10天,喷施30ppm的增产灵和50ppm的2,4-D溶液,有较好促进发根效果,对茶苗的新梢叶片的生长也有明显的促进作用,每亩喷施200公斤左右药液为宜。这比用激素蘸插穗基部的方法简便,效果明显。

3、剪穗高度:一般在茶苗20cm以上处剪取枝条,这样,既提供了插穗,又不影响茶苗出圃率。

4、以苗育苗的优点:充分利用苗圃的资源,节省成本,加快繁育速度,扦插成本低,成活率与母本园插穗相当,繁殖出圃量大,以苗育苗的苗木与及其母株都能正常出圃,解决了早生优质茶树良种母本园不足的矛盾,经济效益和社会效益显著。

低产茶园茶树的嫁接换种技术


对于低产茶园过去采用"控旧栽新"的方法改造,投产周期长、花工费力、成本较高。即使新建茶园,采用绿枝扦插定植,也要3年才能开始试采。如果利用现有的低产茶园,采用嫁接换种技术,嫁接后只需1年时间就可以试采,可减少成本50\%以上。因此,茶树高接换种是改造低质品种和低产茶园的有效方法。

1、接前准备 先把需要换种的茶树台刈,清除茶园杂草,再把作砧木的茶树头茎周围土壤扒开,挖成深约5-8厘米的浅坑,选取直径0.6-2.5厘米、生长健壮的茎干作砧木,每丛选3-5个,在离坑底2-5厘米处锯平,其余在近坑底处砍掉。从准备繁育推广的无性系良种茶园中,选取半木质化、生长健壮、腋芽饱满的枝条作接穗。

2、低位嫁接 春、夏、秋季都可嫁接换种。从采取的优质品种枝条下部剪取长4-6厘米、带1-2个健壮饱满腋芽和1-2个健壮叶片的短枝,采用劈接法或切接法嫁接。①劈接法:将接穗下端切口两侧削成楔形,斜面长1.5-2.5厘米,要求刀锋利、动作快、削面平直、清洁、不起毛。将削好的接穗放入清水中备用。按砧木截面直径纵切,砧木较细的纵切1刀,可嫁接1-2个接穗;砧木较粗的纵切两刀,呈十字形,可嫁接2-4个接穗,深度略长于接穗的切面长度。把削好的接穗插入已切开的砧木中,并使接穗形成层与砧木形成层对准。嫁接后,用嫁接塑料带绑捆扎实,再把四周原来扒开的湿润泥土封盖砧木切口,用手压实,再把周围的土壤盖到接穗的叶柄基部。②切接法:在砧木的靠边部位用切接刀纵切1刀,其他均与劈接法相同。

3、接后管理 嫁接后浇透水,加盖遮阳网等遮阳物,以防日晒失水。茶园应保持土壤水分,在供水不便的地方,春季嫁接可采用地膜打拱覆盖,但要经常通风透气、遮阳;夏秋嫁接的以遮阳和浇水为主;及时除掉砧木上的萌穗,以保证品种的纯正。嫁接的茶树,其根系强大,新梢生长势旺,对萌发的新梢应及时多次打顶,促发分枝。对新长成的茶树定型修剪,以控制茶树高度,培养健壮的骨干枝,促进分枝的合理分布。

◆上第名茶◆ 名优茶栽培技术


1.增加春茶产量的“三秋”技术

春茶是全年各季节中产量最高、品质最好的一季茶叶,提高春季名优茶产量是增加茶叶生产经济效益的关键。

(1)“三秋”技术的基本原理。“三秋”技术指秋施基肥加化肥、秋茶(三茶)留大叶、秋茶后轻修剪。秋施基肥加化肥:它加强了茶树越冬芽的营养,有利于翌年春茶的萌发生长,从而增加了春茶产量,亦有利于夏秋茶的增产。秋茶(三茶)留大叶:该措施利用茶树采与发的特性,前期(春夏茶)用留鱼叶采的方法,以促使茶树多发芽,同时多采收;秋茶采取三茶留大叶;以保护树势;促进翌年春茶增收。秋茶后轻修剪:在无冻害的前提下;有提早剪口愈合的作用,翌年能提早发芽,提早开采,增加发芽轮次。

(2)“三秋”技术的实际应用秋施基肥加化肥:秋施基肥时,在不增加全年追肥用量的前提下,分20%的氮肥,加在基肥中同时施下,时间在9~10月。施肥比例为:基肥l/3,追肥2/3肥,追肥中春茶前施40%,夏茶前施20%,三茶前施20%,余20%与秋茶基肥同施。秋茶(三茶)留大叶:三茶与四茶,时间上以7~8月采的为三茶,9月采的为四茶。具体留叶采技术是春茶、夏茶、四茶留鱼叶系,三茶留大叶采。秋茶后轻修剪:秋茶结束后(10月)即行轻修剪,修剪程度各地因地制宜灵活掌握,一般剪平采摘面就可达到预期效果。

2.名优茶采叶园的施肥

为了获得优质高产的鲜叶原料,养分供应是最重要因素之一。

(1)优化施肥的5项技术原则。 重视有机肥,有机肥与无机肥配合施;重视基肥,基肥与追肥配合施;重视春肥,春肥与夏、秋肥配合施;重视氮肥,氮肥与磷、钾肥及微量元素肥配合施;重视根部肥,根部施肥与根外追肥配合施。

(2)施肥数量。 ①低用量。每采收100千克干茶,吸收土壤纯氮(N)约4.5千克。一般从茶园采收100千克干茶应补偿10千克纯氮(N),才能维持土壤原有肥力水平。如预计亩产150千克干茶,应施15千克纯氮(N),其中5千克作基肥,10千克作追肥。②中用量。茶园每采收l00千克干茶,补施12.5千克纯氮(N),l/3作基肥,2/3作追肥。③高用量。每采收加100千克干茶,补施15千克纯氮(N),1/3作基肥,2/3作追服。有机肥如菜饼、厩肥、堆肥、绿肥等,应每年或隔年基施,也可作隔行施,并结合施磷、钾肥,于秋茶后施入。用量一般采摘茶园亩施饼肥150千克或土杂肥1500克。

(3)施肥次数与配比。 在茶园施肥中,追肥次数可适当多些、使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡,在茶树生长的各个高峰能吸收到较多的养分,以利增加茶叶全年产量。每年施2次的为:春茶前施60%,夏茶前施40%。每年施3次的为:春茶、夏茶、秋茶前,分别施40%、30%和30%,或50%、25%和25%。每年施4次的为:春茶前施40%,夏茶前20%,三茶前施20%,四茶前施20%;氮、磷、钾的配比在2~4:1:1的变幅内灵活择用。

(4)有机基肥施用方法。 ①深度,深挖20~25厘米肥料沟施入。质地粘重的黄泥土,可适当深施以利改土培肥,使根系深扎;砂质土宜适当浅施,以减少淋溶损失。②时间。宜早不宜迟,以杭州茶区为例,一般“寒露”即10月8日前后即可施基肥,最晚不过“立冬”即11月8日左右。如与秋收冬种劳动力有矛盾,可提早至9月下旬进行。

(5)化肥使用方法。 ①深度,常用的碳酸氢铵易挥发,沟施深度应达到10厘米,并随施随覆土。尿素可适当浅施。②时间,碳酸氢铵作春肥,适用期为茶芽鳞片至鱼叶开展时,即早芽种约2月下旬至3月上旬,中芽种约3月中旬,迟芽种约3月下旬至4月上旬。尿素配比碳酸氢铵提前5~7天施。夏秋季追肥,应选择在茶叶采摘高峰后施入。杭州茶区夏季追肥一般在5月下旬,秋茶在7~8月份,但不宜伏旱期施,应施在伏旱之前或之后。

3.名优茶采叶园的改造

(1)需要改造的中产采叶园的状况。 ①单位面积产量按当地标准为亩产50~150千克。②园地基础基本具备高产条择。③树龄正处青、壮龄,茶树骨架基本健壮。但树龄失控,采摘面高低“两层楼”、“鸡爪枝”多,叶层乱。

(2)需要改造的低产采叶园的状况。 ①单位面积产量按当地标准为亩产50千克以下。②树龄虽属青、壮年,但树势衰弱,骨架较差,枯死枝条增多,没有采摘面,不具备丰产型树冠。③园地和种植密度等基础条件尚好,有改造前途。

(3)中、低产采叶园的改造技术。 实施改树、改园、改土、改管理的“四改”综合技术,并在适用技术的组装配套上下工夫。

改树:因树制宜,优选改造时期和方法。①改造时期。以春茶提早结束(5月15日左右)立即进行为好,确保新生枝叶在旱季到采之前萌发。②改造方法。中产茶园重点改树冠,方法为深修剪,即剪去采摘面上绿叶层的l/2、约10~15厘米的枝叶,使茶行采摘面基本平整,并控制树高在80厘米以下。低产茶园重点是更新复壮骨干枝架,方法为重修剪,于离地30与40厘米处剪去树冠,并清理细弱枝、病虫枝和枯死枝,为树冠复壮打好基础。

改园:即改变园相。①改零星分散为相对集中。②梯级茶园修梯保土。③疏理排灌水系统,做到“小雨不出园,大雨不泛滥”。④检修和增设茶园蓄水设施.

改土:①深耕增施有机肥。②加培客土、塘泥、生黄土及有机质丰富的表土,增厚土层。③对水土流失严重的高山陡坡低产茶园修筑梯坎,保持水土。

改管理:改造当年,夏茶全养不采,三茶打头采,四茶留鱼叶采。中产茶园改造的第2年,一般即可正常投产,但应注意采养结合,改春茶前轻修剪为春茶后轻修剪。实施春茶留鱼叶采,中后期适当留大叶采,二、三茶前期留l大叶采,四茶留鱼叶采。低产茶园改造的第2年,以养为主,采养结合,即春茶前离剪口提高12~15厘米处进行定型修剪,春茶中期留1~2大叶采,二、三茶前期留l大叶采,四茶留鱼叶采:第3年正常投产,改春茶前轻修剪为春茶后轻修剪。

4.名优茶设施栽培早采技术

利用简易塑膜大棚作设施栽培,使春茶采摘期提早30~40天,从而大大提高名优茶的经济效益。该项技术在杭州茶区试验示范已有10余年。

(1)园地和品种选择。 设施栽培茶园的立地条件、品种和生长势直接影响覆膜后的早发效果。品种可选择龙井43、乌牛早、早逢春、福鼎大白茶、迎霜和劲峰等早芽品种。

(2)简易塑膜大棚的搭建。 大棚搭建时间以12月中下旬至1月上句为宜,覆盖期45天左右,即可采摘新茶。棚的大小一般不小于l亩,棚大保温保湿效果较好,棚小则反之。搭棚用主要材料:①0.08毫米聚氯乙烯农膜,亩用量100千克左右。②长2.5~3米、直径lO厘米的木桩,或同样长度的10厘米×10厘米水泥桩,亩用量约它80根。③长4米的毛竹析条,亩用量约600千克.具体搭建方法为:先按横向2米、纵向4米的间距,在茶园内打桩(棚柱),桩高2~2.5米,立柱上纵架毛竹桁条,间距约O.67米,再横架毛竹椽子,间距约1.5米。在立柱、桁条与椽子的交接处用铅丝绑一层稻草,以防刺破塑膜,然后覆盖塑料薄膜,并在薄膜上每隔2根椽子钉一竹片固定。最后薄膜周边用泥土砖石压紧,棚两头装2个活动门。

(3)简易塑膜大棚的管理。 要有专人管护塑膜大棚茶园,并观察记载棚内的气温、土温、湿度和茶树芽叶萌发情况。对设施栽培茶园应在上年秋季(10月底至11月初)施足有机肥,亩施栏粪1500千克或饼肥150~200千克,尿素40千克。大棚覆盖后遇持续晴天、露地气温在10℃以上时,应每隔l~2天喷清水一次,也可结合喷施叶面肥,但浓度应比露天茶园低。晴天外界气温骤升、棚内温度超过35℃时,应及时揭开两边塑膜通风散热,防止高温闷热灼伤茶芽。如遇大风雨雪天气,应及时加固大棚,防止雨雪压塌。

山茶嫁接技术


山茶嫁接的成败,其关键固然在于嫁接的时间,砧木的选择,砧、穗的老嫩、好坏与嫁接技术的高低,但绝大部分枝接的失败,却往往是由于嫁接后的管理不善造成的。

所谓嫁接后的管理,就是在温度、湿度和光照三个方面创造最适宜的条件,使嫁接后的山茶能尽快地愈合、萌芽、抽枝。早春老枝嫁接的,因为气温比较低,愈伤组织的形成比较慢。砧、穗的愈合需要5至6周,甚至要更长的时间。如果是5月至9月暖湿季节嫁接的,砧、穗愈合时间会短一些,一般1个多月就能愈合。嫩枝嫁接还可能会更短些。

早春老枝嫁接管理的难度最大,因为气温低,必须采取适当的保暖措施,才能促使其尽快地愈合。盆钵嫁接的,在接穗上套上较厚的塑料薄膜袋,置于室内或温室内,任其日晒,必要时还要进行室内加温。白天室温保持15℃至20℃,晚上最低温度保持10℃至15℃。到了4月中旬以后,气温升高,可搬到室外,并适当遮阴。暖湿季节在盆钵中嫁接的,嫁接后搭建环棚、罩塑料薄膜保

湿,再在塑料薄膜上盖90%遮阴网。白天气温过高,可在环棚的塑料薄膜上喷几次水,或在中午前后将环棚的两头打开1至2小时,以降低棚内的温度。1个月后,晚上揭开塑料薄膜,让其接受夜露和逐步适应棚外环境。1个半月后,全部揭去塑料薄膜(如果时当盛夏,还需遮阴,并逐步缩短遮阴时间),剥掉砧木上全部叶芽,以后随见随摘,并施以薄肥。

山茶嫁接的成败除了温度以外,更要注意光照和湿度。嫁接后套上塑料袋的山茶,要放在见不到阳光且光线明亮的地方。半个月后逐步接触阴棚下的阳光,时间由少到多,光照由弱到强,以利叶片进行光合作用,供给砧、穗的愈合与接穗生长、发育所需的养料。如果气温比较低,受光可以稍强些;如果气温较高,受光相应的减弱,时间也要适当减少。

在砧、穗愈合后,塑料袋内的湿度要适当降低,因为这时候砧木已经开始能为接穗提供水分,接穗所需要的水分已经不再依赖于塑料袋内的水汽;而山茶的叶片上被有蜡质,叶片蒸腾与吸收水分的能力都比较差,如果塑料袋内的湿度过大,就会造成先是接穗上的叶柄霉烂、发黑,继而叶片脱落、叶芽枯萎,接活的接穗会重新死亡。在降低塑料袋内湿度时,宜渐不宜骤。一般可采取这样的办法:首先在塑料袋的下方剪几个小洞,过几天再剪几个较大的洞,再过几天将塑料袋下口放开,让其逐步适应外界的环境,然后再拆袋。这样做就比较安全。拆袋后放在阴处,待盆土干时施一次极稀薄的氮肥,也促使接穗上的叶芽健壮生长,如果天气干燥,要经常在接穗上喷水。半个月后,将盆搬到阴棚下接受疏光。

山茶嫁接成败还应该注意,在嫁接时,砧木的断面和接穗的空间一定要用蜡或锡纸和胶封住,防止细菌感染。

[上第名茶] 有机茶的机械化生产技术


有机茶是二十世纪九十年代流行起来的新生事物,以无农药、无化肥、无污染的三无特点远销欧、美、日和国内市场。生态优越,气候温和,土壤肥沃,无工业污染,尤其是独特的地理环境,给有机茶树的生长创造了极为有利的条件。有机茶的机械化生产可提高茶叶产量、品质,保证季节,是有机茶生产的最佳操作方式,是调整农业产业结构,实现农业增效、农民增收的有效途径。

机械化生产有机茶为三个内容:一是茶园耕作机械化,二是茶园修剪采茶机械化,三是茶叶加工机械化。

一、茶园耕作机械化

机械化茶园条件:

1、平地或缓坡集中连片,有规则的茶园,坡度一般不超过15°,土层深厚、条播、茶树长势良好。

2、地块宽度30—50行,长度50—100米,茶树行距1.5—1.8米。

3、田头宽度:不少于2—3米,田间路做到块块相连,路路相通,适合通行机械。

4、茶园应留好排蓄水条件,布局品种力求单一,使其生产一致,发芽整齐。

5、茶园内开沟深度要求达到50—60厘米,投产茶园应每年或隔年二次在茶园内进行深度15—25厘米深翻,在9—11月份翻耕时要结合施基肥。

6、春茶前,必须在2月下旬,浅耕除草,深度10厘米以上,春茶结束后,进行松土除草,深度5厘米—10厘米,7月—8月进行深度10厘米伏耕,用茶园中耕机操作,但陡坡茶园不宜全面中耕,以防雨季水土流失。

二、茶园修剪和采茶机械化

修剪:根据茶树生产情况,茶叶机械化修剪方法为:定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈5种。

1、定型修剪

为幼龄茶树定型修剪:目的为培养骨架,促进分枝,控制树冠高度,加速横向扩张,为建立广阔密集的丰产型茶树奠定基础。

灌木型茶树经二足龄以后每年二次定型修剪,5月份一次,7月底前再一次,使茶树连同主茎形成4~5层分枝,使茶树骨架高度达40—50厘米。

2、轻修剪

对已经投产的茶园进行轻修剪,时间为每年1—2次,春茶或夏茶结束后进行。用单人或双人修剪机剪去树冠面上枝叶,把冠面突出枝剪掉。

3、深修剪

为茶园持续性发展所需的一种方法。对投产多年的树冠产生大量鸡瓜枝的茶园,或因受严重冻寒或病虫害的蓬面枝叶,应用深修剪机进行树冠改造,深修剪后骨架高度保持40~50厘米,在夏茶结束后进行。

4、重修剪

对树龄在二三十年内,树冠上部已衰败的投产茶园,用割灌机将衰老茶树离地面20~25厘米左右以上树冠剪除,重新培育,在5月底前进行,促使新枝养分充足,生长健壮,能在7月上旬前萌发,剪后增施有机肥,当年夏茶后7~8月份进行修剪,从地面起35~40厘米处全部可用修剪机剪平。

5、台刈

为提高产量,根据茶园生长产量情况,对树冠上部已枯死的茶树用台刈机,将衰老茶树地上部分枝条在离地10~20厘米处全部割去,重新塑造树冠,一般在晚秋或秋后进行,树冠改造后的茶园应加强留叶蓬,加快形成投产树冠。

台刈茶园二年内以养蓬为主,台刈后的第二年起,在冬季,在离地高度分别为35厘米、45厘米、50厘米,进行定型修剪,第三年投产。

投产茶园采茶季节结束后,要求茶蓬面留叶指数应在3叶以上,或蓬面厚度10厘米以上,用割灌机操作可提高劳动率2.5—4倍,作业成本降低30%。

机械采摘茶叶条件:

(1)茶叶发芽齐,直立型叶形。

(2)坡地行距1.5—1.2米,缓坡10度以下,平地茶园行距1.5—1.8米。

(3)已培育好适合机采的树冠。

两次采摘法:

(1)春茶第一轮,已达一芽二叶时第一次。

(2)经10天后第二轮一芽三叶期。

茶片采摘法:

春茶后是害虫生长旺季,茶树开始长虫,把长了虫子的茶树头用采茶机修剪后,装运到山下,消灭了90%以上的病虫,起到植保作用,而且不使修剪后的茶树头被雨水、风冲刮掉,起到了茶叶二次升值的作用。

单人采茶机:采茶时每台每日抵人工采摘工效18个劳动日,重切碎叶和老梗老叶较多。

双人采茶机:每天每台工作量可达2300斤,正副机手配合,切割高度过高漏叶,影响产量;过低老梗老叶增多,质量不高,机手采时应采蓬面15—20厘米处,成熟茶园分两次采摘,来回一次完成。

幼龄茶园每行一次就可以,主副操作机手必须与手扶集叶者速度一致。

三、茶叶加工机械技术

加工机械及设备安装人员环境等必须符合食品生产要求。

进入加工车间的鲜叶应立即摊青。

不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青,雨水叶要摊薄,不能重叠,每小时应翻一次。鲜叶应摊放在竹席上,厚度为1—3厘米,摊放地点要求荫凉,不受阳光照射,清洁卫生,空气流通无异味,嫩叶要随时观察,4—12小时内以鲜叶失重率10—15%计。

摊放过程中,适当轻翻以利均匀散发水份和散热。

鲜叶经杀青机、揉捻机、齿切机、名优茶理条机、风力选别机、圆筛机、烘干机加工后,所制茶叶条索紧结,卷曲匀齐,色泽翠绿,白毫显露,香气清高。目前蒸汽杀青机的投产,能快速高温杀青,热风排湿、脱水冷却一次完成,是名优绿茶加工配套的绿神机。

1、龙井茶制作工艺

鲜叶→进厂——摊放→杀青(青锅)→辉锅(手感掌握开始5—6分钟)→挺头子→整理→入仓

2、天目青顶

鲜叶→摊放→杀青→理条→烘干入库(6CHW系列—3型机)

3、普陀佛茶

鲜叶→摊放→杀青→揉捻→炒制→提毫→烘干→入仓

4、珠茶

鲜叶→摊放→杀青→揉捻(150°6CR—265机)→甩干(6CPC—100CC型机)→对锅20k公斤/次→大锅(40—50公斤)→散热(一整夜,含水量为6%)→入仓

5、精制珠茶

栋梗(6CJJ—82A型茶叶阶梯栋梗机)→拼和→圆筛(6CY—S40型茶叶平面圆筛机)→风选(6CFX—35型风力选别机)→分筛→入仓

6、煎茶

鲜叶→摊放→杀青→揉捻→烘干→精揉→烘干→入库

7、精制煎茶

精制(精揉机HCA—120型)→齿切(6CCC—110型茶叶齿切机2—3厘米)→分筛→入库

8、茶片加工工艺

用采茶机把修剪、采摘后的24—40厘米长的茶树头→进场摊放→切碎机切碎→切断为5—10厘米长的茶树头子→烘干→揉捻→解块机过筛→剩余茶树头晒干→粉碎机→成茶片

机械化加工有机茶片,使茶树头能够利用,并且起到了植保的作用,农民增加了收入,满足了客户对茶片的要求,是值得推广的新路子,能使茶叶生产进行二次升值。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5262566.html

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