大红袍产于福建武夷山,是武夷岩茶中品质最优异者,可谓扛鼎之品。大红袍生长在武夷山脉,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予了大红袍一种坚韧、醇厚的品质,使其茶叶独领山水灵气,并在传统的烘焙方式下,更增添了特有的碳香和火香,以致从元明以来便为历代皇室贡品。那么,大红袍属于什么茶呢?
大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上,岩顶终年有泉水滴落,附有苔藓之类的有机物,土壤较它处肥沃润泽,日照时间短,温差变化不大,故而品质上乘;再加上平时茶农们的精心管理,采制加工时,一定要调技术最好的茶师来主持,所以大红袍成茶的珍贵性可见一斑。
优质的大红袍制作工艺复杂,时间冗长,粗粗分类就有倒、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序;关键处还要会“看青做青”、“看天做青”等,即便连机器也难为之。
故而好的大红袍外形条索紧结,色泽鲜润褐绿,叶片红绿相间,富有绿叶红镶边之美感;冲泡后汤色橙黄明亮,香气馥郁兰香,高而持久,厚而醇和,有非常明显的“岩韵”。而且,大红袍很耐冲泡,可在冲泡七、八次后仍有香味。
所以品饮大红袍茶时,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的标准,才能真正尝到它的“清、香、甘、活”。由此也可以看出,大红袍先是属于武夷岩茶,后是属于半发酵茶,再后是属于乌龙茶无疑了。
大红袍属于乌龙茶,是武夷岩茶中的极品,人们都说武夷岩茶的保健功效甚多,那么大红袍的功效与作用是什么呢?
喝大红袍的好处之保护牙齿:氟在保护牙齿上起着关键作用,而大红袍里含有丰富的氟,因此喝大红袍可以保护牙齿,防止蛀牙。
喝大红袍的好处之提神醒脑:大红袍茶叶含有咖啡碱,这是一种能兴奋神经,活跃大脑的物质,所以喝大红袍可以提神。
喝大红袍的好处之生津利尿:大红袍含有的咖啡碱还有利于排除体内的尿酸和乳酸,缓解心脏病和肾炎。
喝大红袍的好处之解暑杀菌:夏天喝茶能解暑,大红袍也不例外,它比其他饮料有更好的消暑作用。饮用大红袍还能杀死体内细菌,保护身体。
喝大红袍的好处之减肥瘦身:大红袍同其它乌龙茶一样,可以降低人体胆固醇和脂类物质含量,起到减肥瘦身的作用。
喝大红袍的好处之降压降脂:大红袍中的咖啡碱能舒张血管,降低血脂,大红袍茶叶里的茶多酚还能减低胆固醇。
喝大红袍的好处之抵抗衰老:很多茶叶都有抗衰老的作用,大红袍也是如此,其茶叶里含有丰富的多酚类物质和儿茶素,它们都能起到延缓衰老的功效。
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