铁观音是市场上的热销茶叶品种,它属于乌龙茶的一种,它冲泡以后,茶汤色泽金黄,味道甘醇鲜美,而且具有独特的兰花香,它的耐泡性还特别强,但是想品尝到铁观音的真正滋味,必须要了解它正确的冲泡方法,今天小编就带大家去了解这方面的知识。
铁观音的冲泡方法
1、茶具选择
优质的茶具才能彰显出铁观音的真正滋味与魅力,所以平时冲泡铁观音时,一定要选择那些手感厚实,手拿过杯不会烫,而且质量较好的白色茶具,因为铁观音冲泡以后的茶汤是金黄色的,琥珀色,与白色交相辉映,特别好看。
2、水的选择
水被称为茶之母,只有选择适合的水质冲泡茶叶,才能让它的香气与滋味得到最好的发挥。平时冲泡铁观音时,一定要注意,不能用自来水来冲泡,因为自来水中的杂质比较多,而且还有一些消毒杀菌成分,它们会破坏茶汤的口感,最好要选择纯天然的山泉水来冲泡铁观音,这样能让冲泡后的茶汤滋味甘甜诱人。
3、茶叶用量与水温
平时冲泡铁观音时,还要对茶叶用量和水的温度有一个明确的了解,250毫升左右的茶杯,每次的投茶量在5到7克之间,而水的温度一定要保持在一百度,如果水温过低,不利于铁观音茶叶中营养的析出。另外向茶杯中冲水时应该从高处让水流注入到茶具中,这样可以近距离观赏茶叶在水中翻滚的优美姿态。
4、出汤与品茶
铁观音在冲泡以后,第一炮要在30秒之内吧,茶汤倒出不要,然后重新冲入,沸水一分钟左右直接出汤,把它倒入到品茗杯中,先闻其香然后品其味,但每次倒出的茶汤数量不超过茶具容量的三分之二,就要及时续水,这样可以让铁观音反复冲泡七次左右。
铁观音是乌龙茶的最佳品质。它的品质特点是卷曲的茶条,薄而圆的结,沉重而均匀,有光泽而沙绿色,所有的形状都像蜻蜓头,螺旋体和鸡腿。冲泡后,汤呈金黄色,淡雅如琥珀,带有兰花的天然香味,口感醇厚、甘甜清新,香甜持久,俗称“韵”。铁银茶喷鼻剂高而耐用,可称为“七个水泡不足以喷鼻剂”。安溪铁银茶的饮用方法很独特。
水、茶具、冲泡三岛关,“水最好用石全,火炉最好用炭火,茶具最好用小”。
酿造顺序可分为八种方式:
1只白鹤洗澡(清洗杯):用沸水清洗茶具
2.声音不雅入宫(滴茶):将铁声音不雅的茶放入茶具中,放入的茶叶量约为茶具容量的5%;
高冲水(tea flushing):离开茶壶的水应该冲入茶壶或茶壶中,使茶叶移动和变化。
4东风扫面(吹泡沫):用壶盖或瓯盖悄悄刮掉漂浮的白色泡沫,使其清新干净;
5.关公城市之旅(倒茶):将浸泡一两分钟后的茶倒入并排的杯子中。
韩信命令士兵(茶):当茶倒入少量时,应该一点一点地滴入每个杯子。
品尝汤的颜色:品尝杯中茶的颜色。
8啜甘雨(茶):利用热量化妆,先闻闻它的鼻喷剂,然后品尝它的味道,边啜边嗅,轻倒好饮料。尽管饮酒量不多,但它会在牙齿和脸颊上留下鼻腔喷雾,在喉咙底部留下甜味。它赏心悦目,毫无趣味。
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