昔归茶山古树普洱茶的特点

忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。

位于澜沧江畔的昔归芒绿山，因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，彌足珍贵。昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。

昔归茶山生长形态和茶种：云南大叶种茶。

昔归古茶山普洱茶特点：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

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乔木古树茶与茶园的台地茶的特点不同

在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的，高端普洱茶原料即来源于云南大叶种乔木茶树，具有跟好的品饮和收藏价值。随着普洱茶市场的需求量的增大，自上世纪后期云南开辟了规模化的茶园（台地）茶，以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。但从茶叶内含主要具有转化价值的成分（水浸出物、茶多酚和儿茶素等）来看，乔木的古树茶与茶园的台地茶的特点不同，存在着最基本的区别：

(1)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

(2)香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。

(3)口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。

(4)叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

(5)韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

(6)潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。

因还有很多在人为因素的关系，致使古树茶和台地茶存在着一些“变异”的方面。例如现在有的台地茶也因肥水充足，气候等给予的养份好，叶子也很肥大；而有的古树茶因少有人工管理，顺其自然成长，有时生长的叶子也较薄。而人为过度采摘古树茶，也会造成古树茶的叶部光合作用的叶子少，根部萎缩，采摘下来的茶青也就有所不同了。普洱茶采用云南乔木大叶种为原料，全部原生态无人工管理，不仅全部采用乔木茶菁，同时也满足了普洱茶生态、无农残等标准，是市场的高端普洱茶。

古树茶如何保存 古树茶的保存方法

古树茶茶香浓郁滋味醇厚，回甘明显，它在冲泡以后还有淡淡的兰花香，是市场最受欢迎的一种茶叶，这种茶叶也是普洱家族的重要成员，人们饮用它以后对身体有诸多好处。不过很多人对古树茶的保存方法还不了解，购买这种茶叶以后根本不知道放在哪里好，今天我就把古树茶的保存方法写出来喜欢这种茶叶的人可以重点了解一下。

古树茶如何保存

古树茶适合存放在干燥通风的环境中，而且在保存过程中，它不能直接被风吹，更不能被阳光直射，不然会让古树茶中的活性成分流失，而且会让它的味道发生改变。在保存古树茶时，还要避免杂味串味的出现，也就是在保存古树茶的环境中，不能存放其它带有异味或刺激性气味的食品或者其他物品，不然会让古树茶叶味道发生改变，另外在保存古树茶的过程中还要注意环境通风，这样就能让古树茶保存较长的时间不变质。

古树茶的保存方法

1、笋壳保存

在平时的生活中，人们购买古树茶以后，还可以用家中的笋壳来保存它，在保存以前，最好不要把古树茶的外包装打开，可以直接把它用笋壳包起来，存放在阴凉通风的环境中，这样有助于里面古树茶的发酵，而且能过滤掉他的杂味，用笋壳保存的古树茶，不单不会变质，还会让它的味道变得更加清纯。

2、茶罐保存

古树茶还可以放在专业的茶罐中来保存，这些专业的茶罐都具有较强的密封性，不会让空气进入它的内部，古树茶放在这样的茶罐中，保质期也会比较长，但是在选择保存古树茶的茶罐时，一定要注意，尽量选择那些紫砂茶罐儿或者陶土茶罐，这样的茶罐保存古树茶不会让它们变质，会让它们在保存过程中慢慢醒来。

3、低温冷藏保存

古树茶还可以放在低温的环境中冷藏保存，大家购买古树茶以后可以把它放在宝现在到二中去出保险点钟的空气，然后直接放入冰箱的冷藏室，这样能让它保存较长时间，也可以直接把它放入冰箱的冷冻室中保存，只要不把它与带有异味的食物放在一起就能让它的保存很长时间不变质。