茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。而一旦霉变成败茶，无论用什么方法都难于复原，形同废物。因此，茶叶须妥善贮藏，在这方面，有以下贮藏方法。
罐贮法
明代冯梦祯<快雪堂漫录》谓：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”说明当时已有用干燥和减少气体交换的方法以保持茶叶品质的经验。
家庭中收贮茶叶，则以罐贮法为宜。罐贮可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器，尤以锡罐为好。
清人刘献庭《广阳杂记》说：“惠山泉清甘于二浙者，以有锡也。余谓水与茶之性最相宜，锡瓶贮茶叶，香气不散。”周亮工（（闽小纪》亦云：“闽人以粗瓷胆瓶贮茶，近鼓山支提新茗出，一时学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕。”可见明代后期已采用锡具贮茶。潮人之锡茶罐正是对此传统之继承。
目前市面上的锡罐，多杂入铅、锌等金属，虽尚未见有关论述，但久用恐有碍健康。
干燥剂贮藏法
使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭。 用生石灰保存茶叶时，可先将散装茶用薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包），捆牢，分层环列于干燥、无味、密封完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周，在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰，上面再放茶叶数小包，然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。一般1~2个月换一次石灰，只要按时更换石灰，茶叶就不会吸潮变质。
冰箱贮存法
放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上，茶叶风味不变。对于小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎紧，就可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，即可放入冰箱贮存。
暖水瓶贮存法
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。
普洱茶贮藏
普洱茶贮藏十分讲究。一般要有专门的贮藏室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，切忌与其他有异味的物品摆放在一起，因为茶叶的吸附性很强。散茶要用陶制的大瓮来装，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以利于通风透气，木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作。藏茶要每隔3个月左右翻动一次，检查是否霉变或有寄生虫侵入。
陶罐透气性良好，罐内温湿度相对稳定，防潮、防异味。瓷罐造型美观、样式精美、密封性好。
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在普洱茶里，有许多很特别的术语，初次接触的茶友往往不知道其中的含义。我们在之前已经给大家介绍过一些了，今天要给茶友们分享的“撒面”也是其中一个。
撒面的意思，不是把面粉或者面条撒了，而是“撒在表面”的含义。
“撒面”是普洱茶里一个专业的术语，而非江湖口语。撒面的详细意思是：为了使得茶饼、茶砖、沱茶的外观更漂亮、更有卖相，一般会在这些茶的表面撒一层等级比较高的原料。
普洱茶的原料等级分为特级、一级到十级，共十一个等级，数字越小，等级越高。比如用七、八级原料发酵的普洱茶，在表面可能就会撒上一层四、五级的原料。
如何客观看待撒面这种现象？是不是像一些茶友认为的有欺骗嫌疑呢？
与“撒面”一词经常同时出现的，有“拼配”、“一口料”等等。因为撒面的普洱茶，本质上是“表里不一”的；正因为如此，在茶友的口口相传中，撒面似乎更加偏向于贬义。
撒面的本意，虽说只是为了让茶饼更好看而做的一道小工序，就像对茶做了一个微整形手术，对本质没什么改变，但是在市场利益的驱使下，一些商家确实存在欺骗行为。
茶友们在对待不诚实商家时，只需用一些简单的方法就可以识别茶叶是否撒面。比如通过观察茶饼的背面，或者直接撬开茶饼试喝。
需要识别，只是针对撒谎的不良商家；但并不是说撒面这种行为就一定是不好的。
如前所言，撒面就只是为了让茶更好看一点而已。需要特别说明的是，“更好看”并不等于“更好喝”，也就不能等于“价格更高”。对普洱茶来说，原料的等级并不能代表产品的最终品质，发酵工艺和存储方法才是最重要的。
还是那句话，茶要亲自喝了才知道好坏。其实，大多数商家如果进行了撒面操作，是会有所说明的。
保存茶叶最常见的方法就是冷藏，在低温干燥的环境中，茶叶可以减弱氧化反应，凝结茶叶的香气，保证茶叶的品质。但泡茶的时候，如果立即冲泡，你会发现茶叶的香气不如刚买来的时候，这是为什么呢?这是因为茶叶冷藏好像动物冬眠一样，拿出来马上冲泡，茶性未醒，滋味不能充分发挥，那怎么给冷藏的茶叶提香呢?
茶叶的冷藏分为冷藏库冷藏和家庭冰箱冷藏，下面分开说说怎么给冷藏的茶叶提香?
冷藏库冷藏茶提香方法
冷藏库的存储量大，库温在3℃~7℃之间，茶叶往往装在聚丙烯或聚乙烯袋内，外加一个布袋，防止茶叶吸湿还潮，因此，茶叶更不容易醒。那怎么给冷藏的茶叶提香?首先，把茶袋搬出冷藏库，等到袋内茶叶逐步升温至室温时，再打开袋口。如果一出冷藏库马上打开茶袋，空气中的水蒸气遇冷，茶叶表面会像刚从冰箱拿出来的矿泉水一样，有很多液化的小水珠，这容易使茶叶受潮。
因此，通常情况下，夏天50kg/袋的茶叶出库时，需在室内存放10h左右，才能打开茶袋，冬季要更久，然后再使用加温方式进行提香。茶叶干茶的茶形不同，跟空气接触面积大小也不一样，因此提香方式也不同。扁形茶和单芽茶可用龙井电炒锅手工加热;毛峰类茶表面有茸毫，只能用名茶烘干机烘焙;珠形茶最好在50型曲毫机内复炒提香、中小型瓶式炒干机滚炒、名茶炒干机复火。
家庭冰箱冷藏茶提香方法
家庭冰箱冷藏茶的储存量比较小，茶叶往往放在茶罐里，套上聚乙烯袋，束紧放入冰箱中，那怎么给冷藏的茶叶提香?饮用的时候，不要全都拿出来，先取出一罐或者一小部分，在室温条件下存放1～2h后，打开罐口，进行提香处理。常见提香的方法主要有两种，一是用微波炉烤出茶香。二是在无油腻味的锅内慢炒提香。这两种方法不仅可用作冷藏茶的提香，还能对带有生青气味的茶叶进行提香。
以上就是关于怎么给冷藏的茶叶提香的问题的解答，给冷藏的茶叶提香其实也是醒茶的一道工序，醒茶是大家喝茶经常会忽略的一件事，但醒茶在茶叶的冲泡过程中，决定着茶叶内质品质的发挥，怎么唤醒沉睡中的茶叶，和空气水分接触是最好的办法，但要把握好湿度和温度。这也正是茶艺师泡茶为什么比较好喝的原因。
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