在茶界流行一个说法，“红茶伤胃，红茶养胃”。一般来说：绿茶没经发醇，荼叶内保存了很多的茶多酚、咖啡碱等化学物质，茶性偏凉，常喝绿茶容易伤肝；而绿茶归属于全发酵茶，因为发醇水平高，茶多酚、咖啡碱等化学物质产生了转换，茶性较柔和，对胃的刺激较小，因而有利于“暖胃”。
红茶经过发酵烘制，性温，从中医上适合为肠胃所接受。红茶性偏寒，所带有的很多茶多酚，会刺激性胃肠收敛性，所以绿茶即便比红茶喝的多也不容易觉得不舒服，针对平时来说有必须健康保健作用，可是绿茶虽好，它并不是包治胃病的灵丹妙药，做为任何这种东西都不应当过多服食。不要经常喝高浓度红茶，发烧时不要喝大量红茶，胃穿孔后恢复期也不要临时喝红茶。不要饮用隔夜的红茶。红茶的抗氧化功能低于绿茶，新鲜红茶仍有一定刺激性。
人不吃饭时喝绿茶会使胃不舒服，是因为茶中含有的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有刺激作用，空腹时刺激性强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。据专家介绍，想把红茶变薄的主要是通过茶叶的使用量和放水量来调节。一般人放3～5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50：1。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶和瓷杯搭配，视觉和味觉最有效，建议每杯茶提取3~5分钟。专家提醒大家，红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果，也可能因储存时间长而降低营养含量。泡绿茶最好是用敞口杯，不必等你杯里的水都喝尽才填补开水，最好是等水剩余1/3上下时就储水，便于稀释液荼叶，维持茶的溫度和浓度值适合，每杯绿茶储水3次口味最好。
喝什么茶对胃好
喝红茶也能养胃。建议你冬天喝得更好。喝的时候，加入一些红枣和桂圆一起喝。养胃的效果会更好。平时吃苦瓜，西瓜肚子胀，有不舒服的人和体质虚弱的人，小编推荐喝中性茶和温性茶，老年人适合用红茶喝普洱茶。
在适合的浓度值之中食用普洱生茶,不但不容易对胃肠造成伤害性。甜、滑、粘、醇的茶进入人体胃后会形成一层薄膜，附着在胃的表层，对胃有保护作用。因此，长期饮用普洱茶可以滋养和保护胃。普洱茶还有促进胃肠蠕动的作用，所以长期饮用有助于缓解便秘和预防便秘。
但是，值得特别注意的是，如果你想养胃，首先要养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，要有规律地进食，这是养胃和保护胃的前提。
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中国人爱喝茶，不论是居家过日子，还是迎来客往，都有饮茶的习惯。关于喝茶，最近一则观点让很多茶友很困惑：“绿茶伤胃，红茶养胃”，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。这一观点一经传播，有人高兴，有人不淡定了。那么，这一说法是否有科学道理呢？记者进行了求证。
疑问：胃不好的人，多喝红茶？
前天，喝了十来年茶的市民王先生在网上看到一则信息后，他开始犹豫自己还要不要再喝绿茶了。
王先生将帖子内容打印出来，递给医生看。帖子说，“绿茶伤胃，红茶养胃”，胃不好的人应该多喝红茶。原来，王先生酷爱绿茶，常年喝雨花茶，但是自己胃又不好，夏天吃冰的东西就拉肚子。“难道我喝茶喝错了？”王先生很困惑。
采访中，记者发现，王先生的困惑并非个案，对于喝茶，大多数人并没有什么特别的讲究。有的人爱喝红茶，有的人爱喝绿茶，还有的人爱喝普洱茶，女性则多爱喝花茶。然而，每个人喝下的茶是养身还是伤身，大家并不了解。
解释：红茶暖胃，但不等于养胃
那么，胃不好的人多喝红茶是否真的能养胃呢？接受采访时，省人民医院营养科主任李群表示，红茶虽是暖性的，但还不能简单的与养胃画等号。
她解释说，虽然茶叶中的茶多酚是个好东西，研究发现有抗癌等多种功效，但同时它对胃也是有刺激性的，尤其在空腹的情况下刺激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成，相比较绿茶而言，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量减少，对胃的刺激性不如绿茶强罢了。
因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶同样要警惕，尤其是过浓的红茶饮下肚，大量的碱性中和了胃酸，反而对胃不利。所以，红茶暖胃有一定道理，与养胃则是两码事。
专家：茶有寒热之分，喝对体质才行
对此，南京市中西医结合医院中医专家徐大成认为，人的脾胃确实有“喜暖厌凉”的特点，而绿茶恰恰是凉性的，红茶则是暖性的，所谓的“绿茶伤胃，红茶养胃”可能是这个意思。
但他认为，喝茶与健康的关系不能简单的以此来划界，茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。徐大成告诉记者，从茶叶的特性上来说，茶叶有寒热之分，绿茶属凉性的，红茶则是暖性的，因此，从这个意义上说，炎炎夏日更适宜喝绿茶，可以起到清凉降火的效果。相反，在寒冷的冬季，则适宜饮红茶。
“更重要的是，喝什么茶比较好要看你是什么体质。”徐大成说，对于平时手脚怕冷，脾胃虚寒容易拉肚子的寒性体质的人来说，绿茶无疑会让你雪上加霜，这类人适宜喝暖胃的红茶。对于肝火旺、口干舌燥，脸上长豆豆的热性体质的人来说，此时偏凉性的绿茶更适宜。
喝茶的这三大误区，你有没有？
据研究，茶含多种对人体非常有益的营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，昨天，徐大成列出了三大饮茶误区。
误区一：喝浓茶能醒酒
其实浓茶利尿，酒精代谢不了伤肾
有人认为，酒后喝浓茶，有解酒的作用。对此，徐大成表示，其实这是一种误解。因饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。
误区二：喝茶就要喝新茶
其实新茶伤胃，最好摆放一段时间再喝
生活中，有一些人喜欢尝鲜，认为茶叶也是新的好，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但是南京市第一医院消化科主任张振玉提醒，新茶存放时间太短，还没有被充分氧化，多酚类、醇类、醛类含量较多，对胃肠刺激较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。因此，新茶最好放上半个月再喝不迟。
误区三：茶医百病，什么人都适合
其实茶叶虽好，也非人人适宜
有人认为，茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。但在医生眼里，茶叶虽好，也非人人适宜。对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外，像一些胃酸缺乏的人，或者患有慢性胃溃疡的老年人，也要警惕，会刺激他们的胃黏膜，产生胃肠不适，甚至会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。
喝红茶还是绿茶主要是因人而异的，红茶和绿茶有很多功效是差不多的，所以只能看个人喜好了。到底红茶好还是绿茶好，红茶和绿茶作用不近相同，大家可以根据不同季节不同人群而异。
红茶和绿茶的区别：绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
红茶的功效：1、提神消疲；
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热；
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿；
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌；
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒；
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮骨骼；
研究发现，饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7、抗氧化、延缓衰老；
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
8、养胃护胃；
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9、抗癌；
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
绿茶功效：1、抗衰老；
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑制心血管疾病；
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、抗癌；
有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、防辐射；
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、抵抗病毒菌；
绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、美容护肤；
有助于美容护肤，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神；
有助于醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏；
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、降脂助消化；
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有久食令人瘦的记载。中国边疆少数民族有不可一日无茶之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于减肥。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓久食令人瘦的道理就在这里。
10、缓解疲劳；
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
养胃的茶叶有很多，如红枣茶、大麦茶、黑苦荞茶等。养胃茶的由来是利用中医药材中的各种清养胃阴的特性，来帮助养胃效果，让人拥有一个健康的胃。
养胃的茶：1、红枣茶；
红枣对胃而言，具有很好的养护功效，晒干后的红枣泡茶，味道香甜，适合喝不惯一般略带苦味茶的人，此外，常喝红枣茶，也能起到美容养颜的功效，会让脸色越变越好。
2、大麦茶；
大麦茶，属于谷物茶的一种，性质非常的温和，大麦茶富含均衡的维生素，对胃部粘膜有着很好的修复作用，而且不存在任何刺激。
3、黑苦荞茶；
糖尿病的人也能喝的一道养胃茶，能够软化血管，预防动脉硬化等疾病，当然，也能较好地促进胃部消化和吸收。
4、花茶；
花茶不仅可以养胃，也能去除口臭，而且散发出由内而外的芬芳气味，最值得称道的是，花茶非常美丽，细细品味，就会觉得心情很好。
5、红茶；
红茶比绿茶要养胃，适合和牛奶搭配，调制牛奶红茶，这也是英国人下午茶必点的一道，味道顺滑，搭配小饼干一起食用，也具有充饥的作用。
养胃需要注意：1、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。
2、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
3、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。平心静养胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激
普洱不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
虽然其他品种的也有降脂的作用，但普洱的降脂效果是各种中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。
此外，夏天喝点普洱还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，;普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒;;括肠通泄;，具有消食的功能。普洱味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱可起到养胃、护胃的作用。
品质好的普洱，年代越久价格越高。因此，保存方法也就成了决定普洱价值的关键。对于一般家庭收藏，只要放在没有异味、干燥、通风、避光、温度适宜、透气的容器里就可以了。叶较多的，可把老、新去掉包装，掺杂放在广口陶缸里，让老的菌顺利繁衍到新上，以老促新。陶缸口可用棉布覆盖，便于通风。不要装在铁罐里，更不要像保管绿那样放在冰箱里冷藏，这样会严重影响普洱的品质。
要饮用存放在陶缸里或刚买回来的老饼，应先将饼拆为散，放入紫砂罐(不要用金属罐)让其;回气;，;醒;，一至两周后饮用，口感最佳。
下面小编为大家带来一篇《绿茶提神还是红茶提神》，希望能够帮助到大家。
绿茶和红茶相比，绿茶要比红茶更提升一点，因为红茶是发酵茶，而绿茶具有抗氧化，绿茶的提神效果很好。
绿茶具有炕氧化的作用绿茶即不发酵茶，绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
两者都有提神的功效，不过绿茶比红茶更能提神。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
不过绿茶性凉，适合夏天饮用；而红茶性温，适合冬季饮用。尤其是肠胃不太好的女性，怕凉的女性，冬季则应选择红茶或性温的乌龙茶。另外茶不宜喝的太多，尤其是浓茶，会导致机体受损。
在晚上睡觉之前，不要饮用茶类。
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