云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司坐落于云南省普洱市思茅区帝泊洱大道1号,即帝泊洱生物茶谷内,占地793亩,已经元成包括“科研开发”“仓储”“初制发酵”“分离提取”“分装物流”“文化展示”以及“工业旅游”等七大板块内容的建设,公司以“deepure帝泊洱”为品牌,以茶叶种植、初制加工、发酵、科学组配方、提取、分装、物流、销售于一体的茶叶深加工示范企业。
帝泊洱源自“DeepPure”深度纯净之意,是一个国际化健康消费品牌,是为了适应现代生活方式,平衡自然人体代谢、提高生活质量,在充分继承我国传统普洱茶文化的基础上,有机提升与挖掘现代人诸如时尚、便捷的品饮元素,运用现代科学研究方法、通过技术创新、研发的一系列健康产品。
帝泊洱致力于“中国茶引领世界,帝泊洱引领健康”的理念,通过健康通道,让更多人对“喝茶喝健康”有了认识:通过科学通道,用数据说明饮茶的魅力之处:通过流通通道,打造速溶茶标准;通过青春通道,让帝泊洱的方便、快捷、时尚进入年轻群体;通过古典通道,实现茶叶的专业性与原汁原味。
目前帝泊洱集团已经开发出甘醇型即溶普洱茶珍系列产品、古茶型即溶普洱茶珍系列产品、菊普即溶荼珍系列产品、雪菊即溶茶珍、红茶即溶茶珍、1800记即溶茶珍、100记即溶茶珍等产品。把“打造功能茶饮第一品牌,让健康更简单”作为企业愿景的帝泊洱集团,有机结合传统与现代,更加突出现代;有机结合文化与技科技,更加突出科技:有机结合国内市通过精深加工增加茶原料的单位价场与国际市场,更加突出于国际市场的“三个突出值,激发区域的经济活力,提高茶产业的投入产出效率,为当代经济绿色发展起到示范带动作用。本内容来自《云茶大典》
我们知道四川是我国的产茶大省,由于其地理环境优越,使得四川同时也有很多好茶的出品,不过四川虽然有许多好茶,但在茶叶的销售方面还存在许多不同之处,很多人对于四川产的茶叶有些品质不错的还是缺少了解。因此要实现川茶的销售更加的好,应该实行‘区域品牌+企业品牌’双品牌发展战略。
四川省茶园面积虽然与福建、浙江相近,但总产值相对于这两个产茶大省来说却是却远远不如。“区域品牌+企业品牌”可以让川茶走得更远。 这点可以从“峨眉山茶”这个品牌中看出,由于实行这个策略,其获得了品牌和市场的双认可:获得国家地理标志保护产品,其龙头品牌“峨眉雪芽”去年销售收入破亿元。投资1.9亿元的峨眉雪芽生产加工园区内,一套从国外引进的制茶设备已进入安装调试阶段,预计今春投入生产。“峨眉山茶”将在5年间建成10万亩峨眉雪芽高山生态标准茶园,形成规模化生茶峨眉雪芽绿茶、有机茶、白茶、红茶、茉莉花茶及黑苦荞茶等六大类160多个花色规格的生产能力,建成中国茶叶一流品牌,创建国际知名茶叶品牌。
因此在四川要想茶叶的销量更加的好,茶园面积与茶叶产量成正比走‘区域品牌+企业品牌’双品牌发展战略是最好不过的选择了。
茶叶极易吸湿和串味,搞好茶叶贮藏是保证成品茶质量的重要环节,在生产和流通中具有重要意义。
茶叶贮藏的办法是根据茶叶品质特点和影响茶叶贮藏中化学变化的主要因素决定的。茶叶具有吸湿性、陈化性和吸味性,影响茶叶贮藏中化学变化的主要因素有温度、湿度、氧气、光线、异味等,因此,无论采用什么场所、器具、材料贮藏,都必须具备低温、避光、干燥、密闭、无异味等条件。
安溪茶叶贮藏历来分为毛茶贮藏和精茶贮藏两种。毛茶贮藏数量多的一般用布袋或纺织袋内衬聚乙烯塑料包装入库,数量少的用瓷罐、锡罐、铁罐、纸罐等贮藏。精茶贮藏数量多的用木箱、纸箱包装入库,数量少的采用多种小包装贮藏。
二、茶叶包装
茶叶包装是保护茶叶品质、提高信誉及竞争能力的重要环节。它是选用适当的容器或材料,并对容器及材料进行技术处理,将茶叶与外界隔离的一种装置。
茶叶包装是实现商品价值的重要手段。在流通过程中,对保护茶叶品质,确保贮藏、运输、销售、使用各个环节的安全,对美化商品、宣传商品、增强市场竞争能力,提高经济效益和社会效益,都有重要作用。
(一)茶叶包装的基本要求
茶叶包装是商品茶生产的一个重要组成部分,也是商品茶流通的必要环节。茶叶商品包装,不仅关系到茶叶贮运流通过程中的静态保护(职防透气、防潮、防霉、防异味、防光照等)和动态保护(如防碰、防挤压、防跌落、防过度堆码等),可减少损耗,降低流通费用,而且可以加速茶叶商品流通,促进茶叶商品销售,便于市场营销。多样化的规格和美观的装潢,可满足不同层次消费者的需求,利于消费者的选购,显著提高茶叶产品的价值。
茶叶是一种饮用商品,包装材料必须保证质量,合乎卫生标准,外表美观大方,对消费者具有较强的吸引力。因此,茶叶包装应具备如下一些基本要求:①茶叶包装要牢固、整洁、美观、密封、无毒、无味;②茶叶在包装应标明茶叶类别、等级、唛号、批号、毛得、净重、国名、厂名等;③茶叶小包装应符合食品标签通用标准的规定,标明茶叶品名、等级、净重、批号、生产日期、保存期限、贮藏指南、品饮方法、产品标准代号、商标、代码、厂名、厂址及联系电话等。
(二)茶叶包装的种类
按商品包装的分类原理和茶叶商品封闭包装的实际,茶叶包装可分为软包装和硬包装两大类,软包装有纸包装、纸箱包装、布袋包装、麻袋包装、塑料薄膜包装、铝箔包装、纺织袋以及某些复合材料包装等;硬包装有木箱包装、胶合板包装、金属包装、竹器包装、玻璃包装、陶瓷包装以及硬质塑料包装等。茶叶包装如按不同的要求可细分为十类:
1、按是否直接与消费者见面:可分为销售包装和运输包装。其中销售包装主要有六类:①盒装;②袋装;③听装;④罐装⑤袋泡装;⑥组合包装。
2、按包装所用材料:可分为纸、布袋、麻袋、纸板、木箱、胶合板、金属、陶瓷、玻璃瓶、塑料材料、竹篾和复合材料包装等。
3、按用户分类:可分为出口包装和内销包装。
4、按贮运方式:可分为集合化包装和托盘包装。
5、按包装层次:可分为内包装和外包装。前者是茶叶的内层包装,主要是容纳茶叶,防止茶叶与外界接触,防潮、防水、防异味,保持茶叶的品质;后者是为了便于运输和贮藏,或者为了便于装潢设计,提高茶叶包装的整体美感。
6、按包装体大小:可分为小包装、中包装和大包装。销售包装多为小包装,运输包装多为大包装和中包装。
7、按品质方法和包装技术:可分为真空包装、充氮包装、无菌包装、除氧包装和一般包装等。
8、按包装使用次数:可分为一次性包装和耐用性懈装,回收包装和不回收包装。一次性包装是不回收的。而耐用性包装则可我少使用(如木箱、铁桶等)。
9、按包装装潢及包装繁简程序:可分为简易包装和精包装。简易包装一般只是一层的普通包装;精包装有多层的复杂包装,外层包装讲究美观效果,注意文字及图案色彩。
10、按包装方式及形式:可分为箱包装、袋包装、盒包装、瓶包装、罐包装、桶包装等。
关键词:茶叶包装质量
茶叶是供人们饮用的食品,是一种需要用包装来防止污染、减少因受环境变化而变质的产品。因此在进行茶叶包装时,首先应考虑包装的有效性,即最大限度地保持产品的卫生和质量。
一、茶叶的包装材料
目前适合茶叶包装的材料很多,主要有纸、塑料薄膜、金属与陶瓷三大类,还有少量竹、木等材料的工艺包装。茶叶的包装材料与其他的包装材料一样,开发和设计的研究发展很快。特别是各种复合包装材料在茶叶产品上的应用,如纸塑复合、塑塑复合、铝塑复合等。从包装的形式看,主要有袋、盒、罐三种。
茶叶包装材料的通用要求是:一是经济、卫生,既要价格便宜,又要符合国家有关卫生要求;二是保质、保鲜,首先要防潮,同时也要考虑防止各种气体和微生物进入。
二、茶叶陈化变质的原理
茶叶的品质主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、叶绿素等物质以及一些香气成分组成。这些品质成分多为还原性物质,极易受湿度、温度、光线和氧气等环境因素的影响,自身或相互进行水解反应、氧化反应、缩合或聚合反应等。从而形成一些分子较大的物质,使茶汤产生沉淀或水浸出物减少并产生一些称之为“陈”的气味。这是茶叶陈化变质的主要机理。
1.茶多酚的氧化、聚合
茶多酚是茶叶含有的二十多种酚类物质的总称,是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。茶多酚本身无色,但容易发生变化,经酶促反应、氧化反应、缩合(聚合)反应等,会产生我们称为的茶黄素,茶黄素进一步氧化和缩合(聚合)产生茶红素,茶红素进一步氧化和缩合(聚合)产生茶褐素。制作红茶,希望能得到较高比例的茶黄素和茶红素,而尽量少产生茶褐素(茶褐素会使滋味变劣)。绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的。因此茶叶的保管,就是要防止茶多酚的进一步被氧化,而使茶汤变褐、滋味变劣。
2.氨基酸和生物碱的变化
氨基酸和咖啡碱是赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质。茶叶中氨基酸的种类较多,主要是茶氨酸,相对含量较高。生物碱中90%以上是咖啡碱。它们都是含氮物质。在茶叶存放过程中,容易与茶多酚类的氧化物质结合,生成暗色聚合物,使茶叶丧失原有的滋味。
3.叶绿素和维生素C的变化
叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分,维生素C是绿茶所含的保健成分。但它们极易受环境的影响而被破坏。叶绿素在光或热等的作用下,易分解,使茶叶产生褐变。维生素C也是一种容易被氧化的物质,在光或热等的作用下被氧化,继而与其他物质反应,使绿茶品质明显下降。
4.茶叶香气成分的变化
茶叶的香气成分比较复杂,同时各成分含量较少。主要是一些醇、醛、脂类化合物,还有一些还原态的硫化物。随着茶叶存放时间的延长,各种香气成分发生了氧化或转化,使得新茶的清香日渐低落,陈味显露。
三、茶叶包装的质量控制
茶叶的质量易受环境的变化而变化,环境的因素很多,主要有:
1.防潮茶叶包装的防潮性很重要。茶叶在包装前应严格控制水分(在7%以下),包装材料良好的防潮性能延缓茶叶内的各种水解反应,就能较好地保持茶叶品质。
2.避光茶叶包装的避光性很重要。光照会加快茶叶各种成分的缩合反应和变化,特别是破坏叶绿素等物质,降低茶叶品质。包装材料良好的避光性能较好地保持茶叶品质。
3.环境含氧量茶叶包装的阻气性也很重要。大气中的氧气会加快茶叶中各种品质成分的氧化反应,以降低茶叶品质。包装材料良好的阻气性亦能较好地保持茶叶品质。
4.包装材料的安全性目前生产茶叶包装材料的企业很多,但这些企业的卫生状况值得关注。国际上许多国家都已将生产食品包装材料的企业要求等同生产食品企业来对待,而我国还没有这方面的规定。另外,国内许多生产复合包装材料的企业,在生产过程中滥用印刷油墨、稀释剂、粘合剂等,致使许多包装材料带有许多强烈的异味。用这些包装材料包装茶叶,将使茶叶吸收这些异味,破坏了茶叶原有的香气和滋味。应引起茶叶生产者和消费者的极大重视。
目前国内市场上销售的茶叶产品有两种不好的倾向:一方面是散茶销售的比例越来越大,不仅茶庄、大商场卖散茶,甚至连大型仓储式超市也设专柜卖散茶,这不但无助于茶叶品质的保持和提高,也给质量监督管理增加了难度。茶叶散茶销售不仅使产品的卫生和品质得不到保证,也使产品缺乏应有的品质、规格的要求。散茶销售受到市场的欢迎,一是由于消费者对包装茶内部的质量不放心、怕上当,他们误以为散茶是产地直接上市,能看到茶叶并可随意挑选、有时还能还价,满足了消费心理。其实很多散茶是经过了许多中间环节才上柜销售的,许多茶庄和柜台的经营者并不是从产地直接进货,而是从茶叶批发市场或者茶叶经营商处随意进货,不仅卫生要求得不到保证,而且以次充好、假冒现象非常严重。二是经营者利用消费者大多不懂茶叶品质,误以为外形漂亮、名称好听的茶叶价格就高的心理,投其所好,同时可逃避质量监督管理,难以确定产地和生产企业。市场上大量的散茶销售不仅使生产企业丧失讲质量、讲信誉、讲品牌的基础,也给散兵游勇式的销售者创造了很大的市场机会。散茶销售同时也引起了品名和价格混乱,茶叶产品的名称越来越多,什么金丝银钩、大龙毫、虾针,甚至还有什么出水芙蓉、女儿环等等,真是五花八门、无奇不有。这些产品主要是为了吸引和欺骗消费者,根本没有质量要求和标准。三是散茶销售可进行讨价还价,经营者经常利用这样的手段来迎合消费心理。另一方面是高价礼品包装愈演愈烈,这些礼品包装的价值了超过茶叶价值的几十倍,甚至几百倍。这些奢侈的包装通常采用红木、锡合金等高档材料吸引人们眼球,来推销不宜保存的茶叶,实质是对有限资源的极大浪费,实不可取。
当前应呼吁国内相关部门制定相应的政策,限制散茶的销售。要积极引导茶叶生产企业创品牌产品,茶叶销售企业卖品牌产品,消费者购买品牌产品。要积极鼓励茶叶产品预包装销售。
现在的茶叶包装,无疑比过去进步了很多,那种简陋透薄的塑料袋大包装,在市面上已不多见了,代之以考究的材质、漂亮的设计、精巧的小袋包装等。笔者从货架上令人眼花缭乱的茶叶包装中,却发现这些茶叶在包装上存在一个很大的不足:外包装花哨,却没有独特特色的文化底蕴,而显得肤浅、雷同。
大家可能都听说过一句这样的名言:“越是民族性的,就越是世界性的。”茶叶,作为中华民族的传统饮品,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,并且因为我国地大物博,茶叶的产地不同,其文化渊源也就不同。就如云南的德昂茶,德昂族是一个聚居在滇西南各州县的山区或半山区人口才几十万的少数民族,他们村村寨寨无一例外都种茶,随处可见郁郁葱葱的森林,甚至是有几百年树龄的老茶树。他们男女老少对茶向来情有独钟,这种心态世代相沿,已是渗透到社会文化和生活习俗各个方面的一道绚丽的人文景观。德昂族的少男少女一成年,就会收到一小包“成年茶”;小伙子追姑娘,是以一小包“传情茶”试探;若两家谈婚论嫁,男家要先赠“定亲茶”给女家算是说亲;茶叶还是德昂族的一种真诚友谊的传递和象征,亲友临门,待之以风味独特的“烤茶”,分别时还要赠茶等等。
因此,商家要想打造茶叶的知名品牌,进军国际市场并争取到更多的市场份额,就一定要突出茶叶包装中的文化底蕴,在茶叶的包装上,印制充满浓郁民族地方风情的图片,介绍茶叶的渊源、习俗、趣闻的文字,夹带某些特有的信物等,使消费者眼能看到、手能摸到、心能感受到,而把它当作异域来的朋友,精神的慰藉,觉得品茶就是在品文化、品亲情,由此而产生广阔的联想,而觉得“不可一日无此君”。
茶叶,特别是高档绿茶,在贮藏过程中,由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响,极易发生陈化变质,失去原有的新鲜风味。科学研究表明,茶叶的陈化变质主要是其内含化学成分在环境因素的影响下发生一系列化学变化所致,如水分的吸收、茶多酚和脂类物质的氧化、氨基酸和碳水化合物的反应、色素和香气成分的变化、维生素的氧化等。由于这些内含物质的变化,使茶叶在无保鲜的条件下极易发生陈化劣变,而要控制茶叶内含物质的变化,必须要对加工好的茶叶包装后再进行保鲜贮藏。因此,要保持茶叶品质,尤其是绿茶的品质,就必须采取低温、低湿、避光、缺氧和茶叶低水分的保鲜措施,这就需要对茶叶进行包装,来延缓其品质的变化。
实际上,茶叶包装是为了保护茶叶的特殊品质,选用适当的容器或材料、根据不同情况对不同的茶叶采用不同的技术处理、将茶叶与外界环境相隔离的一种装置,它是实现茶叶价值的重要手段之一,是茶叶生产和消费之间的桥梁。
在茶叶生产过程中,包装是最后一道重要的工序。在流通过程中,茶叶包装对保护茶叶、美化茶叶、宣传茶叶、提高茶叶品味以及茶叶的贮藏、运输、消费、使用等都起着很重要的作用,尤其是近些年来,通过包装外表的美化来增加商品茶的附加值和广告效应也已成为一种重要功能。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +