大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。那么大红袍属于什么茶?大红袍的保健功效有哪些?
大红袍属于什么茶
武夷岩茶大红袍制作方法介于绿茶与红茶之间,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,以“三红七绿,绿叶红镶边”为特征,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,所以太多的朋友误认为大红袍属于绿茶或者大红袍属于红茶。其实大红袍是武夷岩茶的一种,和所有武夷岩茶一样属于乌龙茶、青茶、半发酵茶也是功夫茶的一种。
大红袍的品质特点
大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分枝较密斜生,叶近阔椭圆形,尖端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内质稍厚而发脆,嫩芽略壮,显毫,深绿带紫。
大红袍为千年古树,稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的“名枞”,名道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上,有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,采制加工时,一定要调技术最好的茶师来主持,使用的也是特制的器具,因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
大红袍的保健功效
1、生津利尿
大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿;
2、消除疲劳
大红袍能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿,进而达到消除疲劳的效果;生津清热功效:夏天饮岩茶,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能起到止渴消暑的作用;此外,大红袍还具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。
3、降血脂
1983年,福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人,在停用各种降脂药物的情况下,每日上下午两次饮用大红袍,连续24周后,病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明,大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。这对于防止血管病变,血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外,体外血栓形成试验,也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
1983年,福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明,他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此,饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。
5、其他药理作用
兴奋作用,利尿作用,强心解痉作用,抑制动脉硬化作用,抗菌、抑菌作用,减肥作用,防龋齿作用,抑制癌细胞作用。
大红袍是乌龙茶中的精品茶叶,大红袍独特的功效与作用以及保健作用不仅限于这些,除了以上主要作用外,还有抵抗疾病杀菌抑制细菌真菌的滋生,帮助减肥消化等功效。
众所周知,大红袍茶是一种营养价值非常高的茶叶,内含有众多人体所必需的营养物质,适宜的饮用对我们的身体有非常多的作用,那主要是包括哪些呢?具体如下!
大红袍茶叶的价值
近年来,国际会议上郑重提出了六种具有保健作用的饮品,其中,茶居第一,红酒第二。饮茶本为中国传统养生的一种方法,饮茶有利于健康长寿。民间俗语还有“米寿八十八,茶寿百零八”一说。
中国古代称人的寿命为天年。从历代记录的文献资料上看,中国古代学者对人类天年的数字主要有两种说法:一种记录于《黄帝内经》,这是我国最早的医学著作,书中说“而尽其天年,度百岁乃去”;另一则记录于《尚书》,这是我国最古老的文献,书中说“以百二十岁为寿”。
中国古代就有很多专门谈及茶能养生的著作。例如,在中医药文献中,如宋苏颂《图经本草》中说,茶可“祛宿疾,当眼前无疾”,尤其武夷山大红袍更有好的效果;典籍中,如清俞洵庆《荷廊笔记》中提出,茶可“养生益寿”;茶书中,如明《茶录》称,茶可“抖擞精神,病魔敛迹”;诗词类书中,如苏轼名句“何须为魏帝一丸药,且尽卢同七碗茶”。关于茶能养生,国外很多著作也专有论述,如日本高僧荣西禅师在其《吃茶养生记》中称,“茶乃养生之仙药,延龄之妙术”。
现代的科学实验提供的资料也能证明这一点:浙大医学院药理实验室用4组果蝇来做实验,想要证实饮茶可以从生物学的一些重要环节来达到长寿,分为对照、龙井、红茶、炒青四组。
实验结果证明:三种茶均可延长果蝇的寿命,其平均寿命延长率约在16%~20%之间。浙大农学院通过多种实验模型,想从茶叶的化学成分入手,研究表明茶多酚清除活性氧自由基的效率竟达90%以上,明显高于维生素E与维生素C。武夷山岩茶的茶多酚含量很高,而抗氧化与清除自由基的作用,对延缓细胞衰老与防治自身免疫性疾病及肿瘤是有重大作用的;此外,儿茶素可以使细胞色素氧化酶的活性提高,也具有抵抗心、脑等器官缺氧并防衰老等效应。
临床上也能证实,饮红茶及服用红茶的各种有效成分,均能有效地防治心血管及脑血管疾病,这种病目前是当今人类第一杀手。心、脑血管疾病的症状与体征虽然完全不同,心血管疾病以循环系统现象为主,脑血管疾病则以神经系统现象为主。
国内外大量的临床研究资料证明,茶对上述各类疾病的多个环节有良好的预防与治疗作用。如果将茶中有效成分进行分析,其中的茶多酚(其中约20%是儿茶素)最为重要。
大红袍的功效
1、帮器官挡住癌症
武夷岩茶中的茶多酚远高于其他的茶类,而且组成物质多达三十多种,其中具有保健功能的核心成分EGCG儿茶素含量较高,这种儿茶素被誉为生物界的“第七营养素”,它对致癌物质亚硝胺的阻断率高达98.6%,对亚硝酸基消除率高达96.9%;岩茶中的硒含量也较高,能保护红血球不受破坏,可以防治癌症。
2、岩茶帮器官挡住心血管病
岩茶是保持心血管顺畅通行的好助手。岩茶中的茶多酚化合物可以帮助减少血液中的脂质沉积,降低血液粘度,减少血液凝状态和防止血栓的形成;并且岩茶中的大多数维生素和微量元素都可以帮忙保护血管和防治动脉硬化。
3、岩茶帮肺挡住烟毒
烟叶中的亚硝酸盐在燃烧的过程中会产生亚硝胺,亚硝胺是强致癌物,因此吸烟容易导致肺癌。岩茶高含量茶多酚中的儿茶素类化合物,正好可以阻断亚硝胺,保护肺不被亚硝胺伤害。
4、保护“心灵之窗”不受损
岩茶中胡萝卜B-紫萝酮能够转化为维生素A,而维生素A可以阻止上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变和角质膜增厚,帮眼睛挡住疾病;岩茶中锌的含量高达每千克112毫克,锌可以明目;岩茶中的硒含量也高,人体缺硒可能会引起近视或眼疾,喝岩茶能补硒。
5、岩茶保护牙齿不“搬家”
大家可能会担心有些茶叶含氟量过高,会影响牙齿生长不健全或是发生斑牙症等问题。但是经过测定,人们发现武夷岩茶的含氟量是茶叶中最少的,而且岩茶中适当的含氟量还可以增强牙齿的骨骼坚韧度,防治龋齿,保护牙齿不“搬家”。
6、岩茶保护胃促消化
岩茶中的儿茶素含量相对于其它茶类较高,而儿茶素越高对人体器官中的胃就会起到越好的保护作用,它对胃的保护主要是对胃黏膜起到收敛作用,并且适当掏了胃液的分泌;岩茶中高含量的茶多酚,可以比其他茶类有效地增强消化道的蠕动,预防消化器官疾病的发生,还有可以治疗便秘。
7、保护伞下的受益者
武夷岩茶,对于患有心血管疾病的人,可以帮助他们疏通血管;对于烟民们而言,多喝岩茶其实是在为他们的肺解毒,是在维护肺的健康;对于近视或是患有眼疾的人,岩茶可以帮助他们看到更明亮的世界;对于消化不良或是便秘的人,岩茶可以改善肠胃,促进消化。
综上所述,武夷岩茶“高贵”的产地和独特的工艺,共同造就了它丰富的内涵,岩茶中含有非常多种人体所需要的维生素(如维生素A、D等);有丰富的矿物质元素,具有很多的功效!
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