松树针叶含有大量的叶绿素、氨基酸、维生素C和K、芦丁以及铁、磷、钙等无机盐。其中维生素K在人体内可促进钙的吸收并调节心脏机能,维生素C可以减少人体内胆固醇的积累。利用松针制成的茶,具有补益人体、控重减肥、提高免疫力和延缓衰老的保健作用。现将松针保健茶的加工技术介绍如下:
一、采叶
选择5~15年生健壮的松树,采收其无病虫危害的嫩针叶。采叶量不得超过总叶量的1/3,以免影响松树生长。
二、敲叶
为了使松针能深度脱脂和饮用是有效成分的溶出,必须进行敲叶。用木槌敲打松针叶,敲枝叶表皮与叶肉松脱即可。
三、脱脂
将敲打过的松针切成2厘米长,再置于5%的明矾水中(叶水比为3:7)浸渍24小时,然后捞起用清水漂洗干净即可脱脂。
四、糖渍
将脱脂后的松针投入饴糖液中浸渍10小时后取出。这样能使针叶表面被覆一层饴糖,使残存的松脂不再溶出,并使针叶初具芳香味。
五、干燥
把糖渍过的松针置于阳光下摊晒至8成干左右,再投入茶叶烘焙机中或铁锅内烘焙至焦茶色,即成松针保健茶原料。
六、配料
把糙米烘焙至焦茶色,以1/15的比例拌入原料中即成松针保健茶。焦糙米可以吸湿防潮并增加茶的风味。松针保健茶与普通茶的饮用方法相同。
1.麦冬茶
药茶配方:取麦冬、党参、北沙参、玉竹各9克,知母、乌梅、甘草各6克,研成粗末,加绿茶末50克,煎茶水1000毫升,冷却后当茶喝。
中医提醒:此保健茶适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。
2.麦芽山楂茶
药茶配方:焦麦芽50克,焦山楂15克,加水5杯浸泡半小时,煎汤服用。
中医提醒:此保健茶适宜于纳差、便溏或成人高血脂,小儿食积也可饮用,但哺乳期妇女不宜服用,因麦芽有轻度回乳作用。
3.双花茶
药茶配方:金银花15克,白菊花10克,用开水冲泡代茶饮。
中医提醒:此保健茶有清热解毒、祛暑消炎的功效,适用于流行性感冒、烦躁不安、急性肠炎等。
4.百合大枣茶
药茶配方:百合干品20克(或鲜百合50克),浸泡4小时,煮沸后加入大枣20枚,白糖少许,同煎备服。
中医提醒:此保健茶养阴润肺、安心宁神,适宜于肺胃阴虚,口渴唇燥,失眠或干咳不止,对病后余热未清或痛风患者尤宜。
5.苦瓜解暑茶
药茶配方:将苦瓜上端切开,挖去瓜瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴干,取下洗净,连同茶切碎、混匀,取10克放入杯中,以沸水冲沏,闷半小时,可频频饮用。
中医提醒:此保健茶有清热解暑除烦之功效,适用于中暑发热、口渴烦躁、小便不利等。
6.菊花龙井茶
药茶配方:菊花10克,龙井茶5克,和匀放茶杯内,冲入开水,加盖泡10分钟后饮服。
中医提醒:此保健茶有疏散风热、清肝明目的功效,对早期高血压、风热头痛、结膜炎等症有辅助治疗作用。
决明子是中药名,自古有明目之功而名之。秋季采收成熟果实,治疗便秘及高血脂,高血压等作用。决明子茶也是保健茶,还可以和山楂枸杞等搭配,那功效强大的决明子的保存要注意什么呢?
决明子茶有三性,即吸湿性、陈化性、吸收异味性。所以,存放决明子茶时要注意防潮、防霉、防变质、防异味串入。
决明子茶结构疏松,吸湿性又很强,而决明子茶中的水分超过12%就容易发霉变质,因此,决明子茶必须存放在干燥通风处;又因决明子茶中的芳香物容易挥发,叶绿素容易被氧化,决明子茶存放久了,会使香味降低,汤色变灰暗或浑浊,所以,购买决明子茶的数量应以一个月能喝完最好。切忌不要与气味特别浓的物品放在一起,如香皂、煤油、花椒、酒类等物品。
需要较长时间保存的决明子茶,在装好决明子茶的器具加盖后,盖口缝要用胶布封紧,罐外再套上尼龙袋,扎紧口袋。决明子茶数量较多,可以贮存在陶瓷坛里;入坛前,先用白纸将决明子茶包成数包用绳扎紧,放入坛的四周,然后中间放一小袋石灰,用来吸潮气;最后再用草垫棉垫压紧,盖严坛口即可,切忌一两个月换一次石灰袋。
千万不要用报纸包装决明子茶,因为报纸上的油墨会污染决明子茶,喝了对身体有害无益。决明子的保存工作没做好的话,也可以将决明子晒晒,再用来制成枕头。决明子枕头略带青草香味,枕着睡觉时,闻着味道,犹如睡在青草丛中。其种子坚硬,又可对头部和颈部穴位按摩,头晕、失眠,脑动脉硬化、颈椎病等,均有辅助作用。
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