茶树属山茶科山茶属,为多年生常绿木本植物。一般为灌木,在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米,基部树围1.5米以上,树龄可达数百年至上千年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长,所以树高多在0.8—1.2米间。茶树经济学树龄一般在50—60年间。茶树的叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,叶间开五瓣白花,果实扁圆,呈三角形,果实开列后露出种子。春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶,种子可以榨油,茶树材质细密,其木可用于雕刻。有许多茶树的变种用于生产茶叶,主要有印度阿萨姆,中国,柬埔寨几种。
茶树生长发育特性
茶树是一种多年生的常绿木本植物,茶树一生的生长发育称为总发育周期,也称个体发育周期 。茶树从生命开始一直到衰老死亡,依其自然生育特性可分为四个既有区别又有联系的发育阶段。
一、茶树的总发育周期
(一) 幼苗期 从茶籽播种到第一次生长相对休止,幼叶展开3-5叶,顶芽形成驻芽,称为幼苗期。
(二) 幼年期 茶树从第一次生长相对休止,到第一次开花之前称为幼年期。
(三) 青年期 茶树第一次开花到形成树冠,这个阶段为青年期。
(四) 壮年期 茶树树冠定型后, 到第一次自然更新,这个阶段称为茶树壮年期。一般为期15—20年,如果栽培管理得好,可以持续更长时间。
(五) 衰老期 茶树从第一次自然更新直到死亡为止,称为衰老期。
二、 茶树年发育周期
茶树在一年中,从营养芽的萌发、生长、休眠以及开花、结实一系列生长发育过程。称为年发育周期。
(一) 根系生长 茶树根系生长在一年内不是均衡的。在不同埋时期,生长势有强弱之分,生长量有大小之别。在我市气候条件下,一年中根系的生长高峰期约有三次,即3—4月、5月下旬—6月底,9月—11月,特别是9—11月,茶树根系生长量约占全年根系生长量的60%。
(二) 新梢生育 茶树新梢生育有明显的周期性,在自然生长的情况下一年约有三次生长和休止。当春季气温达10oC以上,并持续一定时间, 越冬芽鳞片开展,鱼叶伸展后展开真叶, 当真叶展开4—8叶时,顶端出现驻芽, 经短暂休止后继续第二次生长。其顺序是越冬芽萌发—→第一次生长—→休止—→第二次生长—→休止—→第三次生长—→冬眠。
(三) 叶片的生育 新梢上的叶片是由叶原基发育而成,生长过程中,有三次明显的伸展活动,每次由内折到反卷,第二次由反卷到平展,第三次定型。
茶树生育对环境条件的要求
茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系,所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件,土壤条件及地形条件。
(一)气候条件
(1)气温 当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节,月平均气温应在18度以上为宜,最适气温20—27度。生长适宜的年有效积温在4000度以上。如果当平均气温高于35度持续数日,又伴有旱情,枝梢呈枯萎状。
(2)光照 光照对于茶树的影响,主要是光的强度和性质,茶树有耐荫的特性,喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析,光波较短的蓝紫光部分最多,而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。
(3)雨量和湿度 茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm,生长季节的月降雨量在100mm以上,相对湿度一般以80—90%为佳。土壤相对含水量以70—80%为宜。这样的雨量和湿度最适宜茶树生长。
(二) 土壤条件
红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土,均适宜茶树生长,土壤结构要求保水性,通水性良好。上层深度1米以内没有硬盘层,土壤要求呈酸性反应,PH值4.5—6.5(4.5—5.5最适宜),茶树是嫌钙植物,石灰质含量0.2%以下,地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶,首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件,茶树根部汁液含有多种有机酸,对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境,从而改善了茶树的营养与水分条件。
(三)地形条件
坡度小于30度,海拔1500米以下。我国名茶大多产于高山大川。“高山出好茶”的根据除了高山多云雾外,因温差大,漫射光多,日照时间短,湿度大,芽叶持嫩性较强,有利于提高茶叶香气,有好的滋味和嫩度。但这也是各种环境因素综合影响的结果,并不是山越高越好,事实上平地也有产好茶的。
茶属双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区,我国有14属,397种,主产长江以南各地,其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木;叶互生,单叶,革质,无托叶;花常两性,稀单性,单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,覆瓦状排列;花瓣通常5,稀4至多数,覆瓦状排列;雄蕊极多数,稀少数,分离或多少合生;子房上位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果,或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
关于茶叶的知识介绍
茶叶分类的基本知识
A、按照制茶阶段分:毛茶、精制茶以及再加工茶(如花茶和紧压茶等)。
B、按照采摘及制茶季节分:春茶、夏茶和秋茶。
C、按加工过程中茶叶的发酵程度分:全发酵茶(叶片全部发酵)红茶;半发酵茶(叶片边缘发酵,叶中心不发酵)乌龙茶;微发酵茶(利用日晒轻发酵)白茶;重发酵茶(发酵程度比红茶重)黑茶;以及不发酵茶绿茶。
D、按照茶叶制造方法,结合茶叶不同的品质特点分:绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(即乌龙茶)、红茶六大茶类。这种分类方法也是最传统而通俗的分类方法。
茶叶分辨的基本知识
叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开汤品尝。
茶叶茶区分布的基本知识
我国地域辽阔,茶区分布广。
主要有四大茶区,分别是:江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。
主要产茶省有浙江、湖南、福建、四川、安徽、云南、湖北、广东、江西、贵州、广西、江苏、海南、陕西、河南、甘肃、山东、台湾等。
其中,浙江主要产绿茶,以眉茶(加工后的条形炒青绿茶)和珠茶(加工后的圆形炒青)为主,龙井等次之。
安徽生产的有祁红、绿茶以及几种名优茶,绿茶分为屯绿、芜绿和舒绿,黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、涌溪火青等名优绿茶亦为内销市场上的珍品。
湖南主要生产红茶、绿茶和黑茶,以外还生产君山银针、安化松针等名优茶。江苏生产的有绿茶和花茶等,绿茶包括眉茶、烘青、碧螺春和雨花茶。
福建生产的茶类较多,有青茶(俗称乌龙)、烘青、花茶、白茶和红茶。福建是生产乌龙和花茶的主要产区之一,其中白茶为福建所特有。
广西生产六堡茶,其次是绿茶、红茶和花茶。
通过以上介绍详细大家对关于茶叶的知识,茶叶的基本知识,有了一个很明了的了解、其实茶叶的功效基本知识也是值得了解的,因为喝茶对人体有太多好处、所以我们会用专门的文章来介绍,敬请期待。
花茶应该怎么喝
花草茶因为取材容易,制作简单,并且营养丰富,所以很受一些朋友的喜欢。可是喝花茶一定要注意科学饮用,否则的话过犹不及,对身体是有危害的。那么花茶应该怎么喝?
简单举例,比如说决明子和胖大海,这两种都有降血压的作用,并且可以帮助通便,但是这两种的药性都偏寒,所以对于脾胃虚弱的,尤其是老人来说,并不适合饮用,容易腹泻。
玫瑰和枸杞原本是不错的组合,玫瑰性温,枸杞性平,可对于阴虚内热的朋友来说就不适合了,会导致上火,容易喝出口腔溃疡来。
还有野菊花和杭白菊,这两种菊花都偏寒,所以脾胃虚弱的,或者阳虚体质的朋友喝了,会导致胃痛。所以这类人是不能碰这种花茶的。杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,而10月末第一批采摘质量最好的是名副其实的胎菊王。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序,历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉,是我国传统著名出口中药材“浙八味”之一。其主要功效为养肝明目、清心补肾、预防眼睛肿痛,对需要长期面对电脑工作的白领一族非常有帮助。
花茶所用的材料,基本上都是无毒的,可是因为体质各异,所以在饮用上一定不能肆无忌惮,不能随随便便弄些东西混在一起就用,也不能盲目照搬朋友的配方,朋友适合的花茶不一定适合自己,应该对自己的身体多些了解,明白有哪些忌讳,否则的话很容易生病了也不知道原因在哪里。
喝花茶注意一些基本的道理,比如湿热重的人不要吃黄芪,会上火的。身体微微有些发胖的人不适合吃大枣、蜂蜜以及枸杞,很容易越吃越胖。如果在喝花茶的时候出现一些问题,最好及时找医生咨询,千万不能马虎大意,否则小问题容易变成大问题。
陆羽泡茶·丹桂皮水果茶是十分受女性喜爱的一款花果茶,茶汤爽口,酸酸甜甜,有消脂瘦身,美容纤体的效果。在协助清算肠道渣滓的同时,还能改进气色,天天一杯,瘦身养颜两不误。每天一杯,带给你天然的味道,可以让你随时享瘦,把体内的油脂都赶走,身体变轻盈。
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