秋天气候干燥，再加上气温的突然变化，人们的心情极易发生波动。俗话说，“怒则伤肝”，人的心情好坏，是肝脏是否正常工作的“晴雨表”，中医里有句话叫做清肝明目，肝脏可以为眼睛提供脂肪酸、维生素等必需品，因此肝脏的好坏常常与眼睛关联在一起。特别是对于肝肺功能较弱的老年人来说，养肝明目，是秋季养生的重中之重。我能网食疗达人“一品农庄”介绍了一种食疗方法：食用山药益寿面。山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史。山药富含多巴胺以及人体缺乏的数十种微量元素、矿物质，经常食用能够清热解毒，特别适合秋季滋补之用。
秋季下火关键：润肺
夏天天气炎热，人流汗多，如果本人的体质热，属于体内水分少的阴虚火旺体质，则容易出现咽喉疼痛等症状。而到了秋季，夏季余热尚存，并且空气更干燥，不止体质热的人，在这种气候环境下的大多数人都容易出现这些症状了。它不叫上火，而是秋燥。
这就是很多人到秋天后共有的感受——皮肤干燥皲裂、口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、大便干结等。从中医角度讲，秋天由肺主宰，而“肺，喜润勿燥”。如果秋天出现上述那些上火症状，就应该选择润肺的食物，肺清润平润了，身体的燥气就能消除，也就是“下火”了。
秋季凉茶首选罗汉果
广州人一向爱喝凉茶，出现秋燥的咽干口渴症状首先也会想到凉茶。陈瑞芳介绍，各品牌凉茶，不同种类配方不同。秋季喝凉茶就不全要选择清热解毒，而应选择清润养肺的。关键看成分，有罗汉果、竹蔗、玉竹、麦冬成分的就非常适合秋天饮用。比如罗汉果五花茶、茅根竹蔗水等。
但是，陈瑞芳同时建议，脾虚的人不要喝凉茶。所谓脾虚证，从症状看就是，经常有呕吐、泄泻、水肿等症状的人。另外，如果你本人不懂该怎么选择凉茶功效，就不要乱选择了。饮食上平秋燥是最佳选择。
秋季养生保健药茶
枸杞茶
枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。
Tips：配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮。
萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。
姜苏茶
生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。
银耳
银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%；还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。
银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。金银花茶
金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用;可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
Tips：配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮。
红花茶
红花，味甘、无毒，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份，能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。
Tips：红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮。但需注意睡前少饮，以免兴奋影响睡眠。
甘草茶
可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。
Tips：取甘草10克，茶叶5克，食盐8克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。
荷叶甘草茶
有清热解暑。利尿止渴之保健功能。
Tips：鲜荷叶100克，甘草5克，配水1000毫升。按此比例，先将荷叶洗净切碎，把水烧开，然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟，滤去荷叶渣，加白糖适量饮服。
荸荠茅根茶
能清热化痰，生津止渴，降压利尿。
Tips：鲜荸荠100克洗净切碎，鲜茅根100克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。
陈皮姜茶
具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
Tips：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。
秋饮青茶(以乌龙茶为佳)
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
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气温一天天升高，人们易上火、急燥。中医认为，食补似药补，那么哪些食物具有润肺功效呢?下面我们再介绍几种润肺益旨、和胃暖脾的药茶，大家不妨一试。
1.蜂蜜益肾茶：取蜂蜜3毫升、茶叶5克，用开水冲服。有润肺益肾、止渴、养血之功，用于便秘、肠胃不和等症状。
2.生姜温肺茶：取生姜10片、茶叶6克，煮成一杯汁饮服，有发汗解表、温肺止渴的功效，适宜流感、咳嗽等症。
3.食盐消炎症：取食盐1克、茶叶3克，开水冲泡5分钟后服用，每日4。6次，可明日消炎、化痰降火，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。
4.食醋护胃茶：取陈醋2毫升、茶叶3克，先用开水冲泡茶叶， 5分钟后加醋饮服，有和胃止痢、散疯镇痛之功效，适用于痢疾、牙痛、蛔虫引起的腹痛等症。
5.红糖暖脾茶：取红糖10克、茶叶2克，用开水冲泡5分钟后服用。每日饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气之功效。治疗大便不退、小腹冷痛、妇女经痛等症。
6.牛奶除胀茶：取牛奶半杯、茶叶2克、白糖10克，先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，再放进茶叶冲泡，每天饭后服用。
7.糖茶：绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功，还可治妇女月经不调。
8.菊花茶：绿茶、白菊花(干)适量，开水冲泡，待凉饮之，有清肝明日之功。主治风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
9.山植茶：山植适量，捣碎，加水煎至一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病也有疗效。
10.柿饼化痰茶：取柿饼3个、冰糖5克、茶叶3克，将柿饼加糖煮烂后冲服，可理气化痰、益脾健胃，肺结核患者最宜。
一、绿茶+菊花茶
绿茶含有芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积聚体内，而维生素B1、维生素C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂，叶皂素也能令你更苗条。另外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，减少脂肪沉积在体内。菊花茶则对因节日过分玩乐而造成的疲劳能有很好的缓解作用，清爽的口味更是消退食物的腻感。
二、玫瑰果+迷迭香
迷迭香在西方是一种香料，用于烹调调味。用迷迭香来泡茶，能消除节日因进食过多油腻食品而导致的胃气胀、腹胀等问题，还是一款很不错的减肥茶哦！而玫瑰果更是女性的福音，含有丰富的维他命C，具有养颜美容的功效，调节生理机能，维持身体健康。
三、绿茶+柑橘or陈皮
柑橘类水果及其果皮，其芳香成分能舒缓压力，放松身心，令你在节日中不会被紊乱的形成而造成精神紧张，是真正能让你松弛下来的食材哦！与消脂的绿茶配合，更能发挥其强大的解毒功效。
四、玫瑰果+博士茶
来自南非的纯天然草本茶博士茶（Rooibos），克减轻饮食中出现的胃部不适如恶心、呕吐、胃动力不足等症状，同时对于便秘的改善也有促进作用，不含咖啡因能缓解压力，帮助人体吸收矿物质，提高新陈代谢机能。与玫瑰果结合，能有效消水肿！
五、绿茶+玫瑰花茶
玫瑰花茶香气十足，除了养颜减肥，还能缓解压力，特别适合上班一族，促进肠胃功能，让你进食大量油腻食品后消化得更彻底，长期饮用还能促进新陈代谢。与绿茶搭配，口感清新味甘，缓解节日食品的油腻感。
六、玫瑰果+扶桑花茶
属于葵科的扶桑花茶，浓郁的深红色，口味带点酸，与味甘的玫瑰果搭配，能促进消化。其富含的维生素C与柠檬酸，促进热量的代谢，令你体内0积聚。
七、绿茶+薏仁+艾蒿茶
艾蒿茶不但能促进消化系统的机能，缓解妇科病，还具有神奇的消水肿功效，能消除面部或下身等的多余水分。而薏仁利尿、美容、促进新陈代谢，三者合一发挥的减肥功效一定很强大！
八、玫瑰果+薄荷茶
薄荷茶香气清新，味道微甜，可可清心宁神，加速新陈代谢，恢复精神，与同样香气十足的玫瑰果结合，能快速地回复肠胃，缓解饮食带来的负担。
(一)中医学对药茶保健功能的认识
中医学对药物治病原理的认识，主要通过“四气”、“五味”、“升降沉浮”、“月经”这几个基本理论来阐释的。
1、四气。包括寒、热、温、凉，它是通过对不同性质的疾病分类归纳后反推出来的。人体疾病虽然多种多样、千变万化，但归纳起来只有这几个最基本的类型。通过大量的临床实践，也就总结出了药物的功能，凡是能够治疗寒性疾病的药物属温性、热性，具有温热、助阳、法寒、益气的功能，如附子、千姜等;能够治疗热性疾病的药物属凉性、寒性，具有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴的功能，如黄连、生地等;此外能够治疗机体虚弱的药物，具有补气、壮阳、滋阴、养血、安神的功能，如人参、当归等;能够治疗机体功能亢进或外邪内聚等疾病的药物，具有泻下、利水、通便、法瘸、活血的功能，如大黄、川弯等。
2、五味。指药具有辛、酸、甘、苦、咸五种不同的滋味。辛能发散、行气，如麻黄、桂枝、紫苏等解表药;酸能收涩、收敛，如乌梅等;苦能泻下、燥湿、降逆，如黄连等;甘能补益，如甘草等;咸能软坚散结，如昆布等。
3、升降沉浮。指药物进入体内后能产生升阳举陷、或下降平逆、或上行发散、或下行泄利的作用，可以纠正病势下陷上逆之偏差。升浮药多具有升阳、发散、解表、催吐的功能，沉降药多具有清热、泻下、利水、降逆、平喘、潜阳的功能。
4、归经。指药物对机体某一脏腑经络具有选择性的发挥治疗作用，如黄连能清泻心火，故认为黄连入心经。
综上所述，中药的药理作用是通过四气、五味、升降沉浮、归经等机制综合性完成的，虽然每一种药物有几种功能，甚至多功能，但都有一个主次之分，不可能找到一种能包治天下所有疾病的药物。将各种具有不同功能、不同药力优势的药物，在申医药理论指导下，通过辨证用药，合理的配合，有效地发挥药物的整体协同效果，从而达到治疗各种常见病、疑难病的目的。
药茶也是在中医药理论的指导下使用的，它的保健机理同其它申药方法治病的机制一样，同样通过药性与病性的相互对抗、药性对机体正气的协调补充来达到治病目的。如热性病表现出大热、大汗、口渴、喜冷饮、烦躁等症状，用寒凉药物甚或以冷饮的方式饮用，就可以有效地抑制亢盛的热邪，最后恢复机体的阴阳平衡。
(二)现代药理学对药茶保健功能的认识
清热泻火类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
抗菌作用：此类药物多有一定程度的抗菌作用，如银花、连翘、蒲公英对金葡菌等病菌有较强的抑制作用。
抗病毒作用：大青叶、板蓝根对流感病毒有抑制作用。
解毒作用：丹皮、黄连在无抑菌作用的浓度时，就能抑制金葡菌凝固酶的形成，使细菌毒力减弱。
抗炎作用：连翘能抑制炎性渗出，黄芬能对抗有变态反应的炎症。
增强机体的免疫功能：鱼阳草能使体内备解素的浓度增加，从而提高非特异性免疫力木抵御病源侵袭。
其它还有镇静、抗惊麽、抗血凝等作用。
疏风解表类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
发汗作用：麻黄碱、麻黄的挥发油均具有发汗作用，桂枝可通过扩张末梢血管，促进体表血液循环而助麻黄发汗。
解热作用：桂枝、荆芥、防风等可通过发汗、抗炎等作用使体温下降。
平喘作用：麻黄碱有拟肾上腺素的平喘作用，但温和持久。
抗炎作用：防风、薄荷对炎症过程都有抑制作用。
抗过敏作用：麻黄水提物能抑制过敏介质的释放。
利尿作用：麻黄碱可影响肾血管的扩张，达到利尿的目的。
除湿利水类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
利尿作用：获娄、泽泻、木通、金钱草等大部分利水渗湿药物都有不同程度的利尿作用。
降压作用：半边莲素、茵陈水煎剂均有降压作用。
影响腊质代谢：泽泻有抗脂肪肝、降血脂的作用。
利胆作用：茵陈能增加胆汁的排泄。
降血糖作用：玉米须有明显的降血糖作用。
止咳法痰利咽类药茶
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
扶痰作用：川坝母内的生物碱有非常明显的法痰作用。
镇咳平喘作用：桔棱、半夏等对咳嗽中枢都有抑制作用。
益心安神类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
镇静催眠作用：酸枣仁皂贰和黄酮类有此作用，兢站酸对中枢神经具有抑制作用。
抗惊撅作用：酸枣仁和远志能对抗戊四哩所致的惊撅。
法痰作用：远志所含皂试能刺激胃粘膜，反射性引起桂痰。
唾温作用：唬础酸能使体温下降。
疏肝理气类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
对胃肠平滑肌的作用：陈皮、青皮、积壳都能缓解胃肠平滑肌的痉挛。积实、乌药能兴奋胃肠平滑肌，增强肠管蠕动。
对消化液的影响：陈皮挥发油能促进胃液的分泌。
利胆作用：沉香、青皮、香附能提高胆汁的分泌，松弛奥狄氏括约肌和降低胆囊的压力。
松弛支气管平滑肌：木香、青皮、陈皮等都具有此功能。
升压抗休克作用：积实、陈皮等都具有此功能。
消食健胃类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
消化酶作用：山植、神曲多含有脂肪酶、淀粉酶，有助于食物的消化。
维生素作用：这类药含有多种维生素，有助于维持正常的消化机能。
促进消化液的分泌：鸡内金能促进胃液的分泌，明显提高胃液的酸度。
增进胃肠蠕动机能，排除胃肠积气。
降血脂作用。
温热散寒类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
强心及抗心律失常作用：附子、·马头煎剂对各种动物的离体和在位心脏，都有强心作用，使心肌收缩力加强，心率加快，心输出量增加。
扩张血管、改善循环、抗缺氧：细辛、肉桂都能扩张血管，增加冠状动脉的血流量。
抗休克作用：肉桂、生姜、附子都能通过扩张血管，促进血循，改善冠脉血流量。可增加身体表面和末梢毛细血管的血流，提高体温。
健胃作用：姜的芳香辛辣成份可刺激胃粘膜引起局部血液循环的改善。
镇吐作用。
镇痛作用：附子、肉桂能兴奋交感神经。
法风湿、强筋骨类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用，
抗炎作用：秦充、防己可通过兴奋垂体肾上腺皮质系统，提高肾上腺皮质功能。刺五加能增加炎性渗出细胞的吞噬机能。
镇痛作用：秦充碱可使大鼠的痛阀提高。清风藤碱的化学结构与吗啡相似，但无成瘸性。
免疫作用：猾花草、五加皮、独活对机体免疫机能有明显抑制作用。
活血扶淤类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
改善血流动力学：桃仁、丹参、川弯等都有扩张外周血管，增加器官血流量的作用。
改善血液流变学：川弯、红花等具有改善血液浓粘凝聚的状态。
抗血栓形成：益母草、赤芍、当归都有抑制血栓形成的作用，抑制血小板聚集，增加纤溶酶活性，促进已形成的纤维蛋白溶解。
改善微循环：当归、丹参、川茸等可加速微循环血流，改善血液粘凝度，解除微血管痉挛。
收缩子宫：益母草、红花、蒲黄有收缩子宫的作用。
镇痛作用：乳香、没约有较强的镇痛作用。
补气壮阳和滋阴养血类药茶。
主要通过以下几种方式发挥治疗作用：
升高外周白细胞：人参、黄蔑、阿胶等都有此功能。
增加网状内皮细胞的吞噬功能：人参、当归、构棍、淫羊霍、黄蓖等作用明显。黄蓖能促进白细胞的干扰素诱生能力，抑制细胞RNA代谢。
促进细胞兔疫机能：四君子茶对细胞免疫和抗体形成有促进作用。
增强体液免疫的功能：党参、白术、获姿能使血清IgC含量显著上升。
对机体适应性的影响：黄蔑对PFC免疫反应有双向调节作用。
对内分泌系统的影响：人参能兴奋垂体分泌促性腺激素。
消除自由基：女贞、当归、黄英等都有此功能。
对物质代谢的影响：人参能促进蛋白质、DNA、RNA的生物合成，增加白蛋白及“一球蛋白含量。黄芭能增强细胞的生理代谢，促进血清和肝脏蛋白质的更新。
对心血管系统的影响：人参、黄蓖均有强心作用，增加心肌收缩力，扩张血管和降压。
强壮作用：人参能提高机体的大脑机能，减轻疲劳，提高思维能力。
对造血系统的影响：人参、黄蓖、当归、阿胶有促进造血功能的作用。
对消化系统的作用：健脾补益药有调整肠管紧张度，有利于乳糜的吸收，并可调节植物神经，从而改善消化系统的功能。
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