团茶怎么泡 2020团茶怎么泡

团茶产生于宋代的一种小茶饼，需要煎茶方法饮用。团茶上印有龙、凤花纹。印盘龙者称龙团或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称凤团或凤饼、小凤团等。

团茶的泡法：

当锅内的水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸水声时，是第一沸，这时要根据水的多少加入适量的盐调味，尝尝水的味道。

当水煮到锅的边缘出现连珠般的水泡往上冒的时候，是二沸，这时需舀出一瓢开水，用竹夹在水中搅动使之形成水涡，再用量茶小勺取适量的茶末投入水涡中心。待水面波浪翻滚时，是三沸，这时将原先舀出的一瓢水倒回锅内，使开水停止沸腾。此时，锅内茶汤表面即生成厚厚沫饽，但需及时将茶沫上形成的一层黑水膜去掉，因为它会影响茶汤的味道。然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五个茶盏中，而每盏的茶沫要均匀，陆羽认为茶汤的精华就是这茶汤上面的沫饽。

煎茶法的主要程序：备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶。与煮茶法不同之处：煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬;煎茶法只是在水二沸时投入茶末煮。

团茶小知识：

团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称龙团或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印凤者称凤团或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。

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泡茶怎么泡 2020泡茶怎么泡

泡茶的方式有很多，有热水冲泡、煮茶和打茶。泡茶千万不要用沸水，那样会破坏掉里面的很多营养成分，而且口感极为不佳。一般用八十度的水即可(滚水稍凉)，特别是绿茶，用沸水泡出来的茶颜色就会变红，口感再也找不到绿茶的清、纯、甜、香，只剩下苦涩了。

泡茶的方式：

1、最常见的泡茶方式，水烧开了之后对茶叶进行1-2遍的冲洗，之后对茶叶进行浸泡等待茶叶开叶(基本都是不叶就冲出来喝了，这样的做法是错误的)。开叶之后即可饮用。

优点是：清香、甘甜、有回味；

缺点是：茶叶味道不够浓，只有清香，不大适合中国往北上的地区；

2、煮茶：指的是把茶叶直接放入容器，之后在加温设备上对茶叶直接加热，茶叶半开对茶叶进行冲洗(很多人都是全开之后对茶叶进行冲洗，这样使得茶叶头遍的味道全部流失，这样的做法是错误的)。冲洗之后再对茶叶进行加热直到烧开饮用。

优点是：茶叶泡出来的味道够浓，茶叶整体的味道被发挥出来了。茶叶到喉咙之后有甘甜感。

缺点是：煮茶，稍有不慎容易把茶做苦，极难入口。达不到泡茶的清香效果。这种方法比较适合北方人使用。

3、打茶：这种泡茶方式比较少见：指的是把茶叶用乌龙加工技术加工好之后把茶叶进行打碎，之后把烧开的水对茶叶粉末进行冲泡。

优点是：入口顺滑，静品回味极其的强，茶的味道始终。就好像在前俩样的中间。

缺点是：长饮用会感觉嘴巴难受有异味、对茶的水质要求特别的高。

泡茶的禁忌：

1、泡茶杯子的选择；

不要用保温杯泡茶，因为保温杯里面热水的温度会一直持续，茶叶会长时间浸泡在高温里，那样茶叶里的清香味道会散发，另外也会损失一部分茶叶的营养。

2、泡茶的时间；

茶叶的冲泡时间也是有讲究的，一般用八十度的水冲泡茶叶3分钟即可饮用，这是在不盖盖子的情况下。不建议泡茶时用杯盖盖上，就让杯盖打开着，一股茶香渺渺升起，轻轻嗅之，令人心旷神怡。

碧螺春怎么泡 2020碧螺春怎么泡

喝碧螺春水温一定要掌控好，水温不但影响着碧螺春的味道，更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢，茶与水的比例，大致是1:50～60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

碧螺春最佳冲泡方法如下：

1、烫杯：

筹备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。

2、置茶：

量取约莫3克阁下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照私人的口胃酌情增减。

3、浸润：

往杯子里倒入少许开水，水量以浸过茶叶为宜，使芽叶吸水膨胀逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

4、冲泡：

高提水壶，茶叶知识，以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水，操作水的冲力，使茶叶在杯中翻腾，促使茶汤匀称，中国十大名茶，冲水量为杯容量的七分为宜。

以上就是冲泡碧螺春的正确方法，使用这种方法冲泡碧螺春有着非常好的口感。