茶是中国的国饮。除了在中国文化中的突出地位外，茶还具有许多健康益处，使其成为全球流行的饮品。中国茶有几种类型，其发酵和加工程度各不相同。
下面讨论的中国茶的主要类别是绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，红茶，黑茶或发酵茶和普洱茶。
1.绿茶中国绿茶是最古老，最受欢迎的茶叶类型;它已在中国享受了几千年。绿茶是由茶树的新芽制成的，茶叶根据所需茶的类型进行干燥和加工。
处理绿茶的技术细分为三类：除水，滚动和干燥。传统的绿茶具有苍白的颜色和尖锐的涩味。它主要在江西，安徽和浙江省生产。最着名的绿茶是杭州生产的西湖龙井茶。
2.黄茶黄茶是通过让潮湿的茶叶自然干燥而生产的。它具有独特的香气，类似于红茶，但其味道更接近绿茶和白茶。黄茶也被用来描述供奉给皇帝的优质茶，因为黄色是传统的帝国色。
君山银镇产于中国湖南省，是全国最受欢迎的黄茶。
3.白茶白茶是未发酵的未经加工的绿茶，已经快速干燥。它是福建省的本土，颜色比其他类型的茶更轻，具有微妙，细腻的味道。
白茶的名字源于贫穷的中国人向他们提供白开水的传统，如果他们没有茶，并称之为“白茶”。
流行品牌的白茶是白牡丹和银针。
4.乌龙茶乌龙茶，也称为蓝茶，是具有独特特征的未发酵茶。乌龙茶由绿茶和红茶混合而成，具有最佳口味和芳香品质。有时被称为“红色边缘的绿叶”，乌龙茶被认为有助于脂肪分解，被广泛认为是减肥助剂和美容增强剂。
文山宝中茶和东鼎乌龙茶是这种流行茶的两个典型品牌。
5.红茶红茶是中国茶的第二大类。它是由茶叶的新芽制成的，茶叶枯萎，卷曲，发酵和干燥。由此产生的输液产生可爱的红色和微妙的芳香气味。祁门是最受欢迎的红茶品牌。
6.黑茶黑茶是一种后发酵茶，经过细菌辅助的实际发酵过程。整个过程包括六个步骤：除水，第一次滚动，堆积，第二次滚动，烘烤和干燥。
人们普遍认为，黑茶起源于16世纪的湖南省安化市。
最常见的黑茶品牌有安化黑茶，湖北老边茶，四川藏茶和广西六堡茶。深茶在香港，澳门，东南亚和日本非常受欢迎。
7.普洱茶普洱茶实际上是一种黑茶，但由于其独特的特点，它本身应该属于一个类别。
普洱茶源于云南省，有着2000多年的悠久历史。根据云南省政府的定义，普洱茶必须是由在特定区域生长的大叶子植物制成的茶叶，然后用特定技术加工成压缩茶或砖茶。
普洱茶于2008年8月5日被国家质量监督检验检疫总局列为“地理标志产品”。规定云南省包括普洱市在内的11个地市的639个城镇仅生产茶叶。大理，可以称为普洱茶。
有两种不同类型的普洱茶：生普洱（生普洱茶或绿普洱）和舒普尔（成熟或黑普洱）。
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中国红茶——正山小种：
中国红茶正山小种生产历史悠久，19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。中国红茶正山小种冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈。特别是加入牛奶的品牌红茶正山小种，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。中国红茶正山小种非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。
中国红茶——祁门红茶：
中国红茶祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，”群芳最”，“王子茶”等美誉。中国红茶祁门红茶主要产于安徽省祁门县出口英国，荷兰，德国等多个国家和地区，一直是中国的国事礼茶。中国红茶祁门红茶清饮是最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
中国红茶——云南滇红：
中国红茶云南滇红是云南红茶的统称，分为品牌红茶滇红工夫茶和品牌红茶滇红碎茶两种，产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。中国红茶滇红工夫，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
炎炎夏日，高温不但让人昏昏欲睡，甚至还会出现头痛，身体疲倦，其实这些可能都是中暑的前兆。想要避免中暑，可以先从食补下手，下面推荐一些清热消暑降火茶，帮你降降肝火消消暑气。
冬瓜茶
冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，能利尿清热，对爱美瘦身族而言，更是夏日减肥的佳品，每天喝一碗冬瓜粥，可预防夏日皮肤长疱。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可打成泥后过滤，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。
绿豆汤
绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此，绿豆常被民间用来当做消暑的食品。但绿豆性寒，低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。
苦瓜汁
苦瓜味苦、性寒，清暑涤热、明目，可解毒。苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑佳品，若真的怕苦可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。
双叶茶
鲜荷叶一张、鲜竹叶两片切碎，加绿茶3克，沸水冲泡10分钟代茶饮，有清热祛暑功效，适用于先兆中暑及轻度中暑。
荷叶茶
带梗荷叶30克，切碎，沸水冲泡20分钟，代茶饮，有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。趁夏季里出游，收集一些荷叶备用也是不错的哦。
藿香茶
藿香、佩兰各6克，切碎，加茶叶6克，用沸水冲泡10分钟代茶饮，有祛暑、化湿和中功效，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。
银菊茶
金银花、菊花各3克，将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶饮服。具有清凉解暑，清热解毒之功效。
中国的名茶有哪些?绿茶类来说，有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等;乌龙茶类来说，有安溪铁观音、武夷岩茶等;红茶类来说，有金骏眉、正山小种、祁门红茶等下面我们一起来了解下中国六大类类茶叶中的名茶都有哪些吧!
中国名茶绿茶类
绿茶是我国最主要的茶叶类型之一，名茶数量占比最大，绿茶类的中国名茶有：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、都匀毛尖、安吉白茶、南京雨花茶、崂山绿茶、日照绿茶、霍山黄芽、竹叶青、恩施玉露、蒙顶甘露、庐山云雾等。
中国名茶乌龙茶类
乌龙茶也是我国的主要茶叶类型之一，主要名茶有：安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、冻顶乌龙等。
中国名茶红茶类
红茶类中国名茶有：正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南红茶、英德红茶等。
中国名茶黑茶类
黑茶类中国名茶有：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
中国名茶白茶类
白茶是茶叶里的瑰宝，主要的名茶有：白毫银针、白牡丹茶等。
中国名茶黄茶类
黄茶类的中国名茶有：霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等。
我国历来就有客来敬茶的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
总之，敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也体现自己的修养。
茶树适合生长在热带或亚热带，属气候温和，雨量充沛，湿度高，光照适中，土壤肥沃的地方。中国茶叶产量很多，产地覆盖 20个省区。茶叶采集后必须进行的特定加工，包括揉捻、发酵、干燥等，这些步骤决定了各类茶叶在色、香、味、形的质量。由于产地品种和制作方法的不同，各地出产了许多茶叶品种。
在浩如瀚海的茶界，去系统的做归纳分类，是近现代才开始的，这是进步，虽然还没有形成统一的标准，但大多数人还是认可了按制作方法和茶多酚氧化程度的不同来给茶叶分类的这种方式。如今茶界最为普遍的分类有以下六大类茶，以及再加工茶，而对于些茶的历史和起源，也存在颇多争议，我们按照资料选取了一些比较符合历史的说法来形成本文。
六大茶类之;;青茶1青茶的形状特征青茶的种类很多，工艺繁简差异较大，属半发酵茶。青茶基本特点为外形青褐，汤色青绿金黄，清香醇厚，故称青茶，也叫乌龙茶。主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。2青茶的茶性性平，适宜人群最广。3青茶的知名品类1、闽北乌龙茶2、闽南乌龙茶3、广东乌龙茶4、台湾乌龙茶4青茶的历史及起源关于青茶的起源，在茶界尚有争议，未有定论。有人在《王草堂茶说》一书中找到有记载：茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙……武夷炒焙施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也……。这是武夷茶的加工工艺，因此武夷茶的工艺应在此书成书之前，而此书成书的确切年代不可考，有专家认为约在清代前期。5青茶的保健功效较为突出的功效为减肥、美容、降血脂降血压。六大茶类之;;绿茶1绿茶的形状特征绿茶是历史上最早的茶类，属于不发酵茶，先民采集野生茶树的芽叶晒干收藏，这是绿茶最早的加工开始，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是在公元8世纪发明蒸青制茶法开始的，到公元12世纪又发明了炒青制茶法，至此，绿茶的加工技术已渐趋成熟，一直沿用至今，并不断的完善。绿茶的外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形等。特点是叶绿汤清、清香鲜爽，多以嫩芽制成，尤以明前茶为名贵，其次为雨前茶，产量居六大茶类之首。2绿茶的茶性性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。3知名绿茶品类1、西湖龙井2、洞庭碧螺春3、黄山毛峰4、太平猴魁5、六安瓜片6、信阳毛尖7、庐山云雾8、恩施玉露9、安吉白茶还有很多，不一一例举。4绿茶的历史及起源上面提到的8世纪是唐朝时，12世纪是明朝时，因此说蒸青绿茶是在唐朝就已经出现了，炒青绿茶是在明朝才有的。明人顾元庆的《茶谱》、许次纾的《茶疏》里均有炒青茶在明朝形成的评述。5绿茶的保健功效清肝明目、护肤养颜、抗癌抗辐射、提神醒脑和杀菌消毒，这些是绿茶最为显著的功效，因为绿茶含有较多的茶多酚。六大茶类之;;黄茶1黄茶的形状特征黄茶是中国特有的茶类，属轻微发酵茶。黄茶的基本特征是;黄汤黄叶、甘香醇爽;，工艺基本与绿茶相似，只是在干燥过程的前或后，多了一道;闷黄;的工艺，促使茶多酚类、叶绿素等物质产生部分氧化。分黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。2黄茶的茶性性凉，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。3黄茶的知名品类1、君山银针2、蒙顶黄芽3、霍山黄芽、霍山黄大茶4、湖北的远安鹿苑毛尖5、广东的大叶青等。4黄茶的历史及起源现在流行的黄茶的全套生产工艺，约在公元1570年前后形成。如黄茶中产量居首的条形黄茶黄大茶，即创制于明隆庆年间，距今有四百多年的历史。5黄茶的保健功效消食化腻，抗癌抗辐射，性凉，可清热解毒。六大茶类之;;黑茶1黑茶的形状特征黑茶，因成品茶的外观为黑色，故此得名，属后发酵茶，是我国特有的茶类。主要以粗老的原料制作而成，加工工序包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。历史上因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。2黑茶的茶性性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。3黑茶的知名品类1、湖南黑茶2、湖北老青砖茶3、四川边茶4、滇桂黑茶5、祁门安茶6、六堡茶4黑茶的历史及起源;黑茶;二字，最早见于宋神宗熙宁年间，但是那个时候的;黑茶;与现在所说的黑茶不同。真正的黑茶，有记载的见于明嘉靖三年御史陈讲奏疏：以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，应是黑茶无疑。5黑茶的保健功效补充膳食营养，主要是维生素；助消化，解油腻，顺肠胃；防治;三高;疾病，即高血脂、高血压和高血糖；还能降血糖，防治糖尿病。六大茶类之;;红茶1红茶的形状特征红茶是当今世界上流行最广的茶叶，属全发酵茶。红茶香高、色艳、味浓，红叶红汤，滋味甘醇浓厚，其中尤以祁红为最，有独特的;祁门香;，风靡全世界，曾一度占到中国红茶出口总量的一半以上。是世界上最优秀的红茶之一。等。2红茶的茶性性温，去寒，暖胃，更具补养作用。3红茶的知名品类1、祁门红茶2、滇红3、闽红4、川红5、宜红6、宁红7、越红8、湖红9、台红4红茶的历史及起源世界上最早的红茶是明朝时由福建武夷山的茶农发明，名为;正山小种;。著名茶叶专家陈椽在其著作《茶业通史》说道：葡萄牙人科鲁兹神甫于1556年到达中国，1560年左右回国后著书中说：;凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦，呈红色。;呈红色即指红茶汤。可见1560年以前，就有红茶了。1607年荷兰东印度海船首次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶。故可结：福建武夷山首创小种红茶，时间是在16世纪末与17世纪初之间。而祁门红茶创制于1875年，却在短短的一百多年时间里，蜚声世界，是名副其实的后来居上。5红茶的保健功效暖胃，性温，降低心脑血管疾病几率，如心脏病，心肌梗塞等，还可抗衰老，护肤美容。六大茶类之;;白茶1白茶的形状特征白茶，也是中国独有的茶类，属微发酵茶。采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工而成。外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。是茶类中的珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。2白茶的茶性性凉，适用人群和绿茶相似，但"绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝"，陈放的白茶有去邪扶正的功效。3白茶的知名品类1、白毫银针，产于福鼎、政和等县；2、白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；3、贡眉，产于建阳、浦城等县；4白茶的历史及起源白茶约起源于明代中期。清嘉庆年间开始，其工艺不断得到发展，咸丰年间得以正式形成。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：;永嘉县东三百里有白茶山。;，但它并非现代意义上的白茶。据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年，是以;福鼎菜茶;的壮芽为原料，制成银针，但芽头瘦小白毫不显。约在咸丰七年，福鼎选育出大白茶茶树良种后，于光绪十一年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后，最早创制于建阳水吉，后传入政和、福鼎。公元1922年，政和开始创制白牡丹。5白茶的保健功效白茶含丰富的氨基酸，其性寒凉，具有退热，消暑和解毒的功效，此外，能使人心情平静、消除烦恼，主要是由于较多茶氨酸成分的作用。此外，还有一类茶为再加工茶，但再加工茶严格上不属于传统的茶类，主要是以基本茶类;;绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品。它包括花茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，市面品类较多。花茶花茶又称熏花茶、香花茶、香片。为中国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。萃取茶萃取茶是以成品茶或半成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤去茶渣取得的茶汁，有的经浓缩、干燥，制备成固态或液态茶。萃取茶主要有罐装饮料茶、浓缩茶、速溶茶以及茶膏。果味茶果味茶顾名思义就是有果味的茶，现在市场上的果味茶有：含茶果味茶、不含茶果味茶和花果茶。果味茶是由新鲜的水果烘乾而成的，保有水果的甜蜜风味，口感酸中带甜。果味茶可以根据自己的口味自由搭配，喜欢酸味的，可以多加一些柠檬，喜欢甜味的可以多加一些苹果等等，同时也可以在茶中加入白砂糖、蜂蜜等作料。药用保健茶药用保健茶以茶为主，配有适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并有保健治疗作用的饮料。保健茶首先在西方流行。中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶、花草茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成;也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成;或者药液茶液浓缩干燥而成。外形颗粒状，易于沸水速溶。中国保健茶与外国药茶不同，后者是以草药为原料，不含茶叶，只借用"茶"这个名称。中国保健茶有降低血脂、胆固醇的功效，对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者，是一种辅助的保健饮料，多用袋包装，也有罐装或盒装。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是一种很有益的和美仪式。中国茶道是饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道的有机结合，包括茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引这七种主要义理。中国茶道以四谛为总纲，即和、静、怡、真。
和
和是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。茶道的和其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。我们应该知道和的思想，并不是儒家独有的。儒、释、道三家均提出了和的思想，三者之间还是有差别的。儒家重视礼义引控的和。道家倡导纯任自然的和，反对人为的规范。佛家推崇的则是超越现世的主客体皆空的宗教形式下的和。儒家的和，体现中和之美；道家的和体现无形式、无常规的自然美；佛家的和，体现规范之美。
中国茶道融合了儒、佛、道三家思想，而突出了道家自恣以适已的随意性；迎合了中国民众的实用心理。这正是区别于日本茶道的根本标志之一。和谐中国茶文化不朽的灵魂。
以茶待客是中国的习俗。有客人来，端上一杯芳香的茶，是对客人极大的尊重；即使客人不来，也可通过送茶表示亲友间的情宜。宋代的《东京梦华录》记载：开封人人情高谊，见外方人之被欺凌，必众来救护。或有新来外方人住京，或有京城人迁居新舍，邻里皆来献茶汤，或者请到家中去吃茶，称为支茶。
在现代生活中，以茶待客，以茶交友，通过茶来表示深情厚意，不仅已深入到每家每户，而且也用于机关、团体，甚至成为国家礼仪。不论是宋代汴京邻里的支茶，还是现在的人们以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。静
静是中国茶道的灵魂，和是因静而和的，没有静的氛围和境界，和只是一份残缺的心灵。中国茶道是修身养性之道。静是中国茶道修习的必由之路。
感悟到一个静字，就可以洞察万物、思如风云、心中常乐。道家主静，儒家主静，佛家也主静。古往今来，无论是羽士、高僧还是儒生，都把静作为茶道修习的必经之路。因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静可洞察明鉴，体道入微。可以说：欲达茶道通玄境，除却静字无妙法。
中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和虚静的空灵的心境，当茶的清香浸润着你的心田的时候，你的心灵就会在虚静中显得空明，你的精神就会在虚静中升华，你将在虚静中与大自然融和交汇，达到天人和一的天乐境界。
怡
怡是静的怡，和的怡，因为怡是灵魂的跳动，是脉博，是瞬间的人生顿悟和心境感受，是淡雅生命中的一丝丝感动和一次次颤抖。
中国茶道是雅俗共赏之道，它体现在日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。不同地们、不同信仰、不同文化层次的人对茶道的追求也不同。历史上的王公贵族讲茶道重在茶之珍，意在炫耀权势，显示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在茶之韵，意在托物寄怀，激扬文思。佛家讲茶道重在茶之德，意在去乏提神，参禅悟道。道家讲茶道，重在茶之功，意在品茶养生，羽化成仙。普通老百姓讲茶道，重在茶之味，意在解渴，去腥除腻，享受人生。
无论什么人都可以在茶事活动中获事活动中获得畅适和愉快的感受。儒生可怡情悦性，羽士可怡情养生，僧人可怡然自得。中国茶道的这种怡悦性，使它拥有非常广泛的群众基础，这种怡悦性也是中国茶道区别于强调清寂的日本茶道的根本标志之一。
真
真是中国茶道的终极追求。
中国人不轻易说道，一旦论道，就会执著于道，追求道的真。真是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。真不全是真假的真，而是人生真善美的真。真是参悟、是透彻、是从容、是圆寂、是宇宙中国茶道在从事茶事时讲究的真，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境是真山真水；悬挂名家名人的真迹；器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包括对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，心境要真的悠闲。茶事活动的每个环节都要认真，每个环节都要求真。爱护生命，珍惜生命，让自己的身心健康、畅适，让自己的一生过得真实，做到日日是好日，这是中国茶道追求的最高境界。
中国的茶文化历史悠久，汉族人饮茶据说始于神农时代，最少也有4700多年了，而中国又是茶的故乡，中国民间以茶代礼的风俗至今仍流传。
多种多样的茶汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
中国茶文化之基础种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。
中国茶文化之精神中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国茶文化之品茗中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。
中国茶文化之以茶待客之道中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
博大精深的中国茶文化，不但体现了中华民族悠久的人文历史，更体现了其精神所在。泡一壶好茶，带你品一方文化。
品茶时，闻茶叶属于什么香型，它会给你的日常饮茶、品茗增添雅兴和乐趣。茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。下面小编将为你介绍如何鉴别成品茶的香气。
1.嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。
茶叶示例：如各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
2.甜香型：
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。
茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
3.花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。
茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶有令人愉悦的独特花果香，特以“祁门香”命名。
4.毫香型
干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。
茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。
5.陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。
6.果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。
7.松烟香型
凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。
茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
8.清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。
茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型铁观音等。
9.火香型
凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。
茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。
岩茶肉桂
很多时候茶的香味是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。上述列举茶中所含各种香气类型，是茶叶审评专家学者，对成百上千种成品茶的香型进行鉴评和科学检验的成果，是鉴评茶叶质量的重要标准之一。总体上，一般绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，青茶（乌龙茶）以馥郁清幽为好。
01.抗电离辐射
每日饮茶2~3杯，让体内维持足够的茶多酚含量。你可能并不会明显觉察到体内抗氧化、清除自由基的进程，但保持每日饮茶的习惯，会让你不知不觉青春永驻、肤质靓丽。
茶能够起到抵抗紫外线及其他电离辐射的作用。
02.纤体减肥的功效
许多爱美女性都爱喝茶，为的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶，减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收，从而预防肥胖；茶多酚则会通过抑制体内脂肪沉积、促进多余脂肪分解，对抗肥胖。
看看身边经常饮茶的朋友，你就会知道，长期喝茶的人几乎都不是胖子。
03.深层排毒的功效
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
例如黑茶中的有效成分，在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长与繁殖，是游牧民族长期以来调理肠胃的“良药”。
黑茶中独特的益生菌和茶多酚、儿茶素等多种成分，既能促进人体新陈代谢，对内脏具有特殊的净化功能，还能吸附体内的有害物质，把它们排出体外。
04.预防“三高”的功效
长期饮茶，可以达到预防“三高”的效果，即预防高血压、预防高血脂和预防高血糖。
茶多酚类可以抑制肝脏胆固醇的上升，对脂肪代谢起重要效果；儿茶素类物质具有一定的降压作用，推荐常饮儿茶素含量较高的绿茶；而茶多糖最明显的功效就是降低血糖浓度。
但已是“三高人群”的朋友需要注意，饮茶要谨遵医嘱，忌饮浓茶。
05.“三抗”的功效
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)，相当于12瓶白葡萄酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
茶叶有“三抗”的好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化。法国巴黎预防医学中心尼古拉?唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险值可降低约24%。
大量的研究表明，茶多酚是一种天然的、无毒的抗氧化剂。因为它具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。
06.抗衰老的功效
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花白素和花青素)、花黄素类(黄酮及黄酮醇类)、缩酸及缩酚酸类。
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内自由基。
其中花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种能力可达维生素E的10倍以上，从而缓解细胞的退化、衰老。
07.延年益寿的功效
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。
百岁老人生活习惯调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。
“茶”从字面上来看，草字头代表二十，下面是八和十，一撇一捺又是一个八，总的加起来就是108岁，所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够降低患病风险、提高免疫力、抗衰老。
茶叶像生命守护神，一直呵护人类的健康使命。
每日饮茶3杯，坚持饮茶能够培养一个良好的生活习惯，也是最简单的做法。
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