随着秋风萧瑟，秋季的寒意渐渐浓郁，容易使人口干舌燥，嘴唇干裂，而这些都是“秋燥”的表现。到了秋天，喝点温补柔和的热茶暖暖身，也是祛除寒气和秋燥的养生之道。秋季介于夏季和冬季之间，人也容易急躁，此时饮茶养生同样讲究温润之道。在青岛，除了绿茶、花茶之外，发酵茶如普洱、白茶、黑茶等茶品则更适合深秋季节。
品茶·时令秋风渐凉茶暖身
进入秋季后，随着温度开始慢慢下降，这个季节最重要的养生，就要从“暖身”开始。由于人体在秋季对能量与营养要求较高，所以在这个季节泡上一杯暖暖的茶汤，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。斗记普洱青岛分公司总经理徐艺心就介绍了不少普洱茶的门道:“普洱作为一种后期发酵茶，有生茶和熟茶之分，经过常年的后期转化，普洱的口感会更为柔和，不同于绿茶、花茶的清冽口感，普洱的味道更为浓郁醇厚。”
对于爱茶的茶友来说，普洱茶在每一阶段的味道都不尽相同，所以也造就了其独特的口感和魅力。“有人喝茶的同时更爱藏茶，经过几年的储藏，茶叶中的氨基酸、茶多酚经过转换会生出更多更丰富的口感和味道，香气的层次也非常微妙。”徐艺心说，对于爱好品茶的人来说，一杯茶中融合不同味道，并且味道能平衡协调，细细品味来更有别样的风趣在其中。
其实，普洱茶和红茶适合秋冬季节喝。普洱属于黑茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
品茶·冲泡喝茶处处皆学问
秋意正浓，萧瑟的秋景令不少人感怀伤秋。虽有寂寥之感，但眼前的秋景却五彩斑斓，有层林尽染的满天红叶，也有硕果累累的丰收之景，如果能寻觅一处幽静雅室，焚香沐浴一番再冲泡一杯浓香的茶茗，随着一个个和缓精炼的手法和步骤，心境也会随之安静下来。
“每种茶的冲泡方式各不相同，煮茶形式也各有特点，比如喜欢厚重口感的茶友，可以尝试一种老树上的黄片所发酵而成的茶叶，而冲泡这种茶就需要用煎锅来煎煮，茶汤更为浓郁，而老树所生出的叶片经反复冲泡后，相比之下更为厚实。”徐艺心介绍说。
秋季除了普洱等黑茶、白茶之外，红茶也是极好的暖身茶饮。红茶的温润可提高人体御寒的能力，从而预防感冒。另外，红茶的抗菌力强，用红茶漱口同样可过滤病毒，同时还有预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
在喝红茶的时候，除了选择上好的茶叶外，专业的冲泡技巧也同样重要。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来，如果用煮沸的水直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。“喝茶并不是简单的冲泡、喝下，喝茶更在于品味每种茶叶的特点，而喝茶的心情心境也决定了是否能感受一款茶的精髓。”专业茶艺师傅如是说。
品茶·养生温润茶品最适宜
说到秋季和普洱、红茶及其它温润茶品的同时，如何品也成了要说的话题。拿普洱来说，虽然普洱有暖胃、调理肠胃等功效，但生、熟普洱的特性对于不同身体状况的人来说，还是有诸多区别的。对于贫血的人来说，不适合饮用生普洱，生晒出来的新茶较苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人长时间饮用，身体可能会吃不消。而熟普洱则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。肠胃不好的茶友，也可以选择熟茶进行暖胃养胃的调理。
另外，秋季乌龙茶品质仅次于春季乌龙茶。乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶又称青茶，介于红茶、绿茶之间，不寒不热，常饮能润肤、益肺、生津、润喉。还有，菊花茶同样也是秋季适宜的温补茶茗。
延伸阅读
高温、高湿的夏天，我们的养生要点在于祛暑和祛湿。在这里介绍4种适合夏天饮用的养生茶。希望大家在夏天进行祛暑和排毒。炎热的夏天.人们多喝冷饮来消暑，其实喝茶也起着消暑的作用，喝茶比普通饮料有益。
1、苦丁茶
苦丁茶是我国传统的纯天然保健饮料，具有清热解暑、明目益智、生津止渴的功效。苦丁茶制品茶的清香有苦味、口感，甜味不强烈。
2、竹叶青茶
竹叶青茶属炒青绿茶。清新爽朗，甘美，稍有苦寒，富含维生素、矿物质等营养成分。竹叶青茶汤黄、绿、亮，清香可口，鲜、嫩、醇，栗香浓郁。具有生津止渴、清热解毒、化痰的功效。是清暑、祛湿、适合夏季茶饮的一大佳品。
3、白茶
夏天喝白茶有益健康。白茶属于微发酵茶，在很大程度上保留了茶中的营养成分。白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶具备毫香清鲜，茶汤颜色黄绿色清亮，味道口味淡回甜，甘醇生津止渴的特性。
4、龙井菊花茶
菊花茶是一种更有味道的茶，而龙井茶更香。当两者一起酿造时，味道会更香。同时龙井有舒缓情绪的功效，菊花有祛风散热、清热解毒的功效把二者组合在一起，可以达到驱除外界的暑热，同时发散体内的燥热，安抚炎热天气的烦躁情绪的功效。
夏季喝茶的好处：
1、饮茶可去热降暑、生津止渴。茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，从而刺激大脑，促进思维，改善效果链。此外，茶叶中的芳香物质也是一种营养冷却剂，它可以在挥发过程中从皮肤毛孔中带走一定的热量。此外，茶叶中的水溶性果胶、茶希望、芳香物质等。能刺激口腔钻膜，促进唾液分泌，具有生津止渴的作用。
2、饮茶可补充钾盐、水分夏天人们流汗多.体内的钾盐会随流汗水的排出而丢失，茶叶是含钾物质，红茶中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克.绿茶为10.7奄克。另外，由于大量出汗，体内水分不足，必须继续补充水分。
3、喝茶有预防肠道疾病的作用。茶中的茶希望有较强的杀菌作用。对伤寒菌、感染菌、痢疾菌等有良好作用。特别地，茶多酚中的儿茶素可以杀死或抑制具有人体细胞的各种细菌，如肉毒杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。因此，喝茶不仅能抑制有害细菌的生长，还能促进有益细菌的增殖，提高肠道的免疫功能。
冬季的养生，要着眼于“藏”。
《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。
就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。
那么。在这严寒的冬日里，我们该如何喝茶养生呢?
冬季，天寒地冻，陈年生茶、熟普、红茶、多年藏黑茶、隔年陈岩茶、桔普陈皮普洱茶等较温热的茶品是当令所选。既暖身心，又调节因年关聚会较多吃油腻较多带来的血脂增加等。
过年了，难免选茶礼送茶为亲朋。根据所送人的体质、年龄、性别、爱好选茶。当不知其所好时，送女性可红茶等温性茶，可花茶赏心悦目，可乌龙茶花香四溢;送男性可普洱茶、岩茶等霸道阳刚之气的茶;送老年人可以简单便捷温性的红茶、老白茶、黑茶、柑普茶、陈皮普洱茶等。
冬日里的温性茶
温性茶，温暖顺和，汤色艳丽，较适合寒凉性体质的茶友，或中老年人。
像红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶、重发酵乌龙茶等，特别是这些茶的有年份的茶，是通用选择，一般不会错。
温暖的茶品，大多数人的体质都能适合，并且或现喝，或接受者未能及时品饮留存下来，都不会有问题。
这样的茶当茶礼，送与接受者也不用担心像绿茶、花茶、清香型乌龙茶弄一大堆与冰箱中的酒肉年货放一起而发愁。
平和中性的茶
平和中性的茶，基本上多种身体体质的茶友皆可品饮，是最保险中庸稳妥的送人选择。
陈年乌龙茶，隔年存放后，去除了火味，香高味醇顺，又不至于像清香型乌龙茶冬日里品饮寒凉。
老生普，多年的陈放转化，性平和，味醇厚，大叶种茶回甘生津浓郁，花蜜香幽雅持久，送茶礼难得，当然所花价钱成本也高。新制生普茶较寒，味较浓醇酽，刺激性强，一般不太适宜冬日送茶礼，除非像前文说的在喜庆、纪念日子里当作大家共同的见证留存珍藏可以。
黄茶，由于闷黄工艺，性平和，味甘醇，老少皆宜，但难点是，黄茶目前太小众，并且真正的好黄茶较难遇到，市场上的黄茶大多是绿茶化了。
凉性的茶
绿茶，基本都是凉性，所说基本是，当然还有例外不是凉性的绿茶，比如广东揭阳炒茶，属绿茶但耐存放较温性味浓郁，实属难得，大烟瘾人士的所爱。
应季的菊花茶，因为近年菊花茶的流行，特别是金丝皇菊，晓起菊等，菊花茶11月后产制，正是目前的应季茶，但较寒凉，去火首选，特别是一家人冬日里吃过火锅等温补性的食品之后，品饮一杯菊花花，美目雅心。
清香型乌龙茶，以求汤清香高吸引人，虽然近两年都市中品饮者减少，但在三四线城市还是非常流行，特别是初入茶门喝茶者中较受欢迎。
对于凉性的茶，身体体质内热之人、脾胃较好的人、上火之人适宜冬日里品饮。
中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。
最佳的喝茶养生时间表：
早上9点一杯花茶。
杨力建议，人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。
下午1点一杯绿茶。
第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。江用文表示，绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
晚上6点一杯红茶。
第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。杨力表示，红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次~4次，红碎茶则可冲泡1次~2次。另外，晚上8点后应尽量不再喝茶。
秋天喝什么茶好?
乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们赋予了乌龙茶“负热量饮料”的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。
铁观音
铁观音也是青茶的一种，香高味醇，是天然的养生保健茶叶。铁观音含有铁、锰、氟以及钾、钠等元素，具有美容、减肥的功效，还有消食去油腻等作用。秋季喝铁观音不仅能让人觉得心情爽畅，还有防癌益智的功效。
黑茶
黑茶可抑制脂肪堆积，尤其是它对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义是黑色的。由于它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
荷叶茶
荷叶茶是用荷花的花、叶及果实制成的，不仅能令人神清气爽，还有改善面色和减肥的作用。荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
杜仲茶
杜仲茶可以降低中性脂肪，在中国古代被视为茶中名品。杜仲茶所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，从而达到减少体内脂肪的功效。除此之外，它还有预防衰老和强身健体的作用。
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