茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“黄山毛峰的八大茶叶知识”一文，帮助各位了解更多关于“黄山毛峰的八大茶叶知识”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。下面带您了解关于黄山毛峰的八大茶叶知识。
一、黄山毛峰属于什么茶
按发酵程度分，黄山毛峰属于绿茶（不发酵茶类）。
按绿茶制作工艺，黄山毛峰属于烘青绿茶。
按绿茶外形特征，黄山毛峰属于兰花形绿茶。
二、黄山毛峰的历史起源
黄山毛峰是历史名茶，创制于清光绪年间。黄山产茶始于宋代，兴于明代，明清时期著名的“黄山云雾茶”就是黄山毛峰的前身。清光绪年间，徽商谢正安创立“谢裕大茶行”，在传统云雾茶的基础上大胆改进工艺，创制出黄山毛峰，一举出彩，誉满天下。
三、黄山毛峰产地在哪里
黄山市农业委员会按照“黄山毛峰茶原产地域保护”划定出安徽省黄山市黄山风景区、徽州区、黄山区、歙县、黟县、休宁县的38个乡、村为正宗黄山毛峰产地。
黄山毛峰主产在海拔400-800米的山地茶园，这里属于亚热带湿润季风气候，气候温暖，云雾缭绕，冬无严寒，夏无酷暑，年平均温度15.5度-16.4度，年降水量1400-2000毫米，相对湿度80%以上，土壤条件好，大部分为黄壤、山地黄棕壤，土层厚，石砾含量高，质地疏松，肥力充足，这些都是非常适合茶树生长的优异生态环境。
四、黄山毛峰茶树品种
制作黄山毛峰的主要品种为当地群体种中的国家级优良品种---黄山大叶种，其次还有另一国家级良种---祁门槠叶种，同时还有茗洲种、滴水香，以及在当地群体种中选育的无性系繁殖品种杨树林783、凫水2号、仙寓早等。
五、黄山毛峰采制工艺
1、采摘
黄山毛峰出自皖南山区，山中偏寒，萌芽较迟，因此采摘时间在清明前后，特级茶的采摘标准为一芽一叶初展，要求嫩度、匀度、净度基本一致。
2、制作
杀青---揉捻---烘焙
黄山毛峰的加工工艺分成传统工艺（手工制作）、现代工艺（机械操作）和综合工艺（现代工艺杀青揉捻，传统工艺烘焙）
六、黄山毛峰品质特征
形如雀舌，锋毫显露，色显嫩绿泛象牙色，鱼叶金黄，香气馥郁持久，汤色嫩黄绿亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀肥壮。
七、黄山毛峰冲泡方法
洁净的玻璃杯，85度左右的开水，用下投法或者中投法，赏色闻香品味观形，领略“雀舌沉浮翩欲舞，黄金玉叶兰芽露”的美妙景观。
八、黄山毛峰茶的功效
黄山毛尖具有减肥瘦身、美白护肤、抗癌防癌、增强免疫力、强身健体、防治口臭的功效与作用。
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安吉白茶，属于中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树而得名，是一种珍罕的变异茶种。下面带您了解关于安吉白茶的八大茶叶知识。
一、安吉白茶属于什么茶
按发酵程度分类，安吉白茶属于绿茶（不发酵茶类）。
按绿茶制作工艺，安吉白茶属于烘青绿茶（凤形安吉白茶）/炒青绿茶（龙形安吉白茶）。
按照绿茶外形特征，安吉白茶属于兰花形（凤形安吉白茶）/扁平形（龙形安吉白茶）。
二、安吉白茶的历史起源
“白茶”二字始见于茶圣陆羽《茶经》，浙江湖州地区关于白茶最早记载在北宋的《北苑拾遗》，这一记载比福建历史上白茶早了20余年。后来宋徽宗著《大观茶论》，特别介绍了白茶，后经专家论证此白茶正是“安吉白茶”。
1982年，安吉县林科所技术人员刘益民等在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山发现了一株百年以上的白茶树，这棵古茶树是迄今为止唯一发现的一株存活的白茶树种，被世人称之为“中国白茶祖”。同年四月，刘益民等一行人在白茶古树上剪取扦穗繁育成功，从此安吉白茶开始了广泛的种植推广。
三、安吉白茶产地
安吉白茶原产地范围限于浙江省西北部天目山北麓的安吉县现辖行政区域，这里属于亚热带季风气候，气候温和，四季分明，雨量充沛，年平均温度12-16度，无霜期226天左右，年平均降雨量1509mm，相对湿度85%，土壤风化程度较高，土层发育好，PH值为3.5-5.5之间。该区优异的生态环境决定了安吉白茶特殊优质品质的形成。
四、安吉白茶茶树品种
安吉白茶母树为特殊变异的白化茶种，是我国珍稀的茶树良种。目前安吉产区广泛栽培的茶树主要品种为通过母树无性繁殖的“白叶一号”，该品种1998年通过浙江省品种鉴定委员会审定为浙江无性系茶树良种。
五、安吉白茶采制工艺
1、采制
因为安吉白茶属于“低温敏感型”茶叶，茶树芽叶白化时间很短，只有大概一个月左右，当温度超过23度时，芽叶开始返绿，所以必须在芽叶白色的时期内采摘，要求分批多次早采，采一芽一叶或者一芽二叶。
2、制作
摊放---杀青---理条---初烘---摊凉---复烘---收灰干燥
六、安吉白茶品质特征
干茶嫩绿显玉色，条直显芽，芽头壮实，成朵匀整，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉绿。（安吉白茶中的氨基酸含量特别高，是普通绿茶的2-3倍。）
七、安吉白茶冲泡方法
洁净的玻璃杯，85度左右的开水，建议用下投法或者中投法。
八、安吉白茶的功效与作用
安吉白茶有提神醒脑、健胃消食、生津止渴、防暑降温、利尿排毒、保护眼睛和防辐射的诸多功效。
黄山毛峰是中国的名茶，而且历史悠长。对于它的色、香、味、形等特色，具有独特风味受到人们的喜爱。而对于黄山毛峰的冲泡，好怎么冲泡茶好喝呢?下面就让小编详细的介绍一下，让人们了解黄山毛峰的冲泡，泡出好喝的黄山毛峰茶来。
泡黄山毛峰-比例 直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
泡黄山毛峰-水温 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
泡黄山毛峰-时间 一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
泡黄山毛峰-次数 一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.
茶叶知识，黄山毛峰的冲泡!经过小编的介绍，怎样泡黄山毛峰有了新的认识，在日常生活中喝尝试一下，泡出来的味道更好。同时，在饮用任何茶水，都要注意饮食，千万不要过度的饮用，否则对身体会有不好的症状出现，影响到健康。(编辑：chenyu)
众所周知，绿茶是未发酵茶，属于六大茶类之一，是目前为止消费量最高的茶叶，且我国的绿茶品种丰富，很多绿茶都获得中国十大名茶的美誉，所以下面小编就给大家介绍一下中国八大绿茶吧！
西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香
庐山云雾
产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
六安瓜片
主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
太平猴魁
主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
都匀毛尖
主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。
以上就是关于中国名茶的介绍，总的来说，中国是一个茶叶大国，茶叶种类非常的丰富，其中包括很多的名优茶叶，所以大家可以适宜选择！
众所周知，绿茶是未发酵的茶，属于六大茶类之一，是目前消费最多的茶。此外，我国绿茶品种繁多。许多绿茶赢得了中国十大名茶的声誉，让我们简单介绍一下中国八大绿茶。西湖龙井茶
它发现于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。干茶是平的、嫩的、绿色的。用虎跑矿泉水和玻璃杯冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清爽，唇齿芬芳。
黄山毛峰
黄山毛峰的主要产地有黄山风景区、塘口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云古寺等地区。
干燥的茶条薄而平，绿色略带黄色，油光闪闪。外面的叶子将茶芽包包裹在中间，外形美观。干茶闻起来像兰花或栗子，新鲜宜人。酿造后，质量更好的黄山毛峰会在水中站立，然后慢慢下沉，带着美丽的花蕾和叶子。汤色淡黄清澈，汤内香气浓郁，口感清新浓郁，余味甘甜爽口。
安吉白茶
浙江安吉白茶产于浙江。它是垂直的，绿色和白色，带有干茶的新鲜香气。因为它很嫩，所以需要在80-85℃的水温下酿造。冲泡的茶汤淡黄清澈，口感清新、香甜、醇厚，香气浓郁。
信阳毛尖茶
它产于河南省信阳市石河区、新乡县、商城县和商城县大别山区。其中，最著名的产地是吴云、谭亮、宜山、翟逸和宜思。外观均匀，鲜绿色，光泽，白茶显著，干茶清香，有栗子般的成熟香气，香气纯正、浓郁。冲泡后，茶汤黄、绿、清，茶香清新爽口，口感清爽醇厚。
碧螺春湖
位于江苏省苏州市吴县太湖东、西洞庭湖区，是中国最著名的茶树果树间作区。干茶打结紧密，呈银绿色，覆盖白毫，卷曲如螺旋，具有独特而丰富的天然花香和水果香气。
庐山薄雾
庐山位于江西省九江市，终年云雾缭绕，雨量充沛，温差小。使云茶具有独特的香气和味道。条状美观紧凑，茶芽饱满，色泽绿润，茶毛显著，香气凛冽持久，冲泡的茶汤淡黄色清澈，口感浓厚清新醇厚，香气如兰，幽雅。
六安瓜片
主产区在安徽省六安市大别山区。巴东茶叶产区出产的六安瓜片最正宗。形状像瓜子，叶子边缘卷曲，呈鲜绿色，大小均匀。冲泡后，茶汤呈黄绿色，茶香清味浓郁，清新醇厚，香甜湿润。
竹叶青蛇
峨眉山一直是佛教徒的故乡，万年寺、印青亭、白龙洞等许多地方都盛产竹叶青。形状扁平，套索垂直，厚带为白发，茶的两端尖如竹叶，呈翠绿色，茶香浓郁。冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清新，茶香浓郁。
太平猴魁
主要生产区位于安徽省黄山市黄山区，辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。其中，后坑山茶园鲜叶制作的健茶品质最好。形状很独特。用两片叶子包裹一个花蕾是很常见的。它又平又直，深绿色，丰满又厚。冲泡后，茶汤绿色清澈，一杯香气在高爽持久。高品质的猴头具有兰花香味，口感清新醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
都匀毛建
主要生产区位于团山、邵觉、大曹周围的山区。干茶条卷曲，外观均匀，黄绿色和白色。冲泡好的茶汤黄绿色清澈，口感鲜浓，回味甘甜，茶汤香气清嫩。
以上是中国名茶的介绍。一般来说，中国是一个茶叶大国，茶叶种类非常丰富，包括许多著名的茶叶，所以你可以适当地选择它们。
绿茶是中国的主要茶类，是指采取茶树新叶或芽，未经典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。然而绿茶是一款天然的健康饮品，绿茶的功能有很多，下面来为大家细数绿茶的八大功能。
1、绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，能降低癌症的发生，所以要多喝绿茶。
2、绿茶瘦身减脂
绿茶中含有咖啡因及茶碱，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
3、绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备抗菌整肠的功能。
4、绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可减轻病况。
5、绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，所以经常饮绿茶有抗衰老的功能。
6、绿茶防龋齿、清口臭
绿茶中含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，绿茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，同时也可以有效防止口臭。
7、绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，所以绿茶有美白及防紫外线的功能。
8、绿茶降血脂
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、游离胆固醇，以及三酸甘油酯之量，对人体有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。
以上就是小编带给你们的细说绿茶的八大功能，另外饮绿茶不仅仅是种享受，而且经常饮用对我们人体也是大有好处!如果你想了解更多茶叶知识或者中国茶文化，那可以关注我们。
产地
黄山毛峰：黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
品质
黄山毛峰：黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
加工
黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
系摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。
杀青
是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克（嫩叶量少，老叶量多），以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火（子烘）。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低（幅度5～7℃），出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。
摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火（老火）。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
创制历史
黄山毛峰：黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。
主要功效
黄山毛峰的主要功效是兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、防辐射和美容护肤。
另外，黄山毛峰的有效储存的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭储存茶叶的方法主要有两种：一是冷藏保健法。二是密封干燥储藏法
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