普洱茶分为生茶和熟茶两大类，以云南大叶杂色绿茶为原料，经发酵等工艺精制而成，色泽褐红色，口感纯，香味独特，普洱熟茶性质温和。具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等功能。
你对普洱茶的发酵过程了解多少小编最近整理出普洱茶发酵的一些知识进行分享，希望相互学习，求同存异。
1。老茶头是怎么形成的
普洱茶在发酵过程中，在微生物（外源酶分泌、自转化、代谢等）、湿热和酶作用下分解释放大量果胶。茶叶与水、微生物、菌丝体一起堆在一起，可用作培养基（注意水和菌丝体也能粘附在茶叶上），然后将茶叶粘合在一起，在相互挤压和堆积茶叶的重力作用下，不断地将茶叶固化，形成老的茶头。
2。老茶头是发酵失败的产物吗
从老茶头形成的原因可以总结出以下几点：
（1）果胶作为最重要的黏附介质，其含量越丰富，发酵堆中的老茶头越多，果胶含量越丰富，越嫩。因此，茶叶等级越高，由春茶形成的老茶头越多，在实际生产中，老茶头出现在春茶中的可能性就越大。
（2）在高档茶叶中，原料均一性差，易形成老茶头，均一性差，茶叶易串通、错开、粘连。在5级以上的茶树中，3、4、5级的老茶树头比例最高，而超级级材料和单芽的比例最低。
（3）水也是非常重要的一点。水反应可以促进微生物的作用，分泌酶，转化和代谢，产生果胶，水也可以软化茶叶，增强茶叶的柔韧性，促进茶叶的粘附。因此，大潮量下老茶头出堆的概率很高。如果潮气量在30%的基础上增加，就可以有目的地生产出老茶头。
（4）人工干预是最容易被忽视的一点。人工倾倒和拆卸不能破坏已加固的旧茶头。自动倾卸机是个不错的选择。它不仅可以完全打破松散的老茶头，还可以部分巩固老茶头。特别是前两个垃圾场之前，垃圾场比较均匀，可以提高堆内、堆外和堆顶、堆底的位置，减少老茶头；
因此，发酵失败与老茶头的形成没有因果关系。大多数劣质原料，尤其是9、10级原料，都有少量的老茶头。发酵失败是人为因素较多，而老茶头的形成大多与原料有关，也就是说，如果不成功地生产出老茶头，还会有多少只。
三。熟茶烟雾的来源
（1）烟源于原材料，一方面，如果原材料有浓烟，那么您的熟茶中浓烟的可能性也很高，如绿茶和炼焦的超重杀灭；雨水茶和早秋茶由于降水缺乏干燥条件，用松木干燥；当茶干燥后，可吸收木柴炉等的烟气，导致原料中出现烟气，特别是对绿色的杀灭过多，发酵过程中，由于茶叶的吸附效果明显，茶的焦味很难分散，而解吸（要吸收以逸出的气体物质）则很难分散。慢的。
（2）发酵过程中产生的，严重发酵、熟化，少许炭化是很正常的，但一旦稍微注意过多发酵就会出现大面积的炭化，这种炭化的叶子不仅闻起来有焦烟味，饮料中也有木炭的感觉；在发酵过程中，水分也不是不正常的。如果形成局部干烧现象，也会产生烟雾。
4。煮熟的茶为什么有酸味
（1）用优质嫩原料发酵的熟茶，容易产生酸味。这些原材料含量丰富。长期在高水温条件下大量发酵，会刺激大量的酸，转化一些有机酸，反之，枝叶较大的低档原料不易产生酸味，因为其含量稀少，有机酸含量很低，只有少量的多酚加上一些纤维素、半纤维素和多糖，发酵后更容易产生甜味。
（2）潮水过多也会产生酸味。潮水过大，茶叶与水接触时间长。过多的水分使供应温度和空气变得困难。发酵周期缓慢。茶叶会腐烂，产生腐烂的气味和酸味。在桩底，这种现象经常发生。由于底部水分过多，温度和空气会因整堆的压力而加剧，供应不足，腐败和软腐，然后是酸味。
（3）成熟度较轻，但也有酸味。当渥太华前三轮堆发酵时，堆下的微生物，特别是酵母等菌株，具有强烈的酸辣味和酒糟味，而轻发酵刚好在此时结束渥太华堆，自然会导致酸味。
5。渥太华堆里的昆虫发酵有什么问题
渥太华发酵过程中，在第三次或第四次翻身后，料堆会有一定的概率产生乳白色的发酵昆虫，这些昆虫依次分布在料堆表面。这一概率相对较低，因为如果有发酵昆虫，这样的堆栈往往有良好的香气和甜味，温和的温度和湿度，因为大多数昆虫是甜的和芳香的，你的堆栈不会发出。他们不费心照顾你，直到他们有良好的香气和没有甜味。
这种发酵虫的真正身份是螨，它出现在堆的表面大面积，但不出现在内层和底层，因为堆的温度很高，底层很低，硬化很严重，空气供给不足，没有合适的条件来适应。螨类。
6。为什么熟茶中不能找到发酵昆虫
发酵结束后，堆肥的含水量降低，发酵速度减慢，温度逐渐降低，失去了适宜发酵虫存活的条件。逐渐从堆肥中退出，从堆肥表层掉落向堆肥的左右两侧滑动，进一步加重其死亡，发酵联盟将其清除，然后随着干燥过程，茶叶的水分、温度和湿度急剧下降，螨类消失。斯特。干燥后，螨类几乎消失了。
在后期精制过程中，大部分杂质通过过筛枝除去，通过高温高压灭菌和中低温缓慢干燥进一步保证了熟茶的清洁度，无需过分担心。
7。熟茶堆味的来源
（1）渥太华效应，渥太华堆具有一定的封闭性，在发酵堆中形成水分，随着地表水堆的流失，表层会凝固，内层的渗透性会下降，茶叶在热转化反应、产气、转化等过程中，各种气味交织在一起，但这些气味可以在一定程度上抑制。OT在半封闭的环境中会立即消失，被茶叶吸收，产生堆味，尤其是潮气过大，发酵布透气性差。为了使堆体暖和闷热，一些企业会恶化这种状况，堆体气味会变得更加明显。
（2）反应器表层在发酵过程中温度适中，特别是在反应器顶部。虽然后期水分会流失，但部分地区受水影响严重，温湿度供风充足，反应速度快，易炭化，产生炭味；底层受水影响严重，被凹痕严重压缩压实。反应器性能差，供风不足，反应慢，反应极易变质变质，风味好；
（3）反应器温度过低，或反应器冷，反应器气体渗透性差，反应缓慢，大面积发霉，杂菌会爆发。霉菌变质，毒素产生，大规模污染堆，各种恶臭、恶臭、霉变、臭味，即使后期堆温发生变化，也只能降低堆温。气味，但不能根除；
（4）原料不均匀、杂花、杂堆、不同等级、多股、嫩度等，发酵步骤跨度过大，且转化不同步，导致叶底杂色，或褐色、红色、绿色、黄化，表现出不一致的气味，如炒饭、异味等；
（5）原料冒烟，发酵后仍有烟味。生产环境不卫生、杂乱，也会被茶叶吸附，形成一堆味道等。例如，车间的灰尘较多，熟茶很容易从泥土和气味中闻到。
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祁门红茶是发酵茶。祁门红茶简称祁红，著名红茶精品。而红茶属全发酵茶，所以祁门红茶是发酵茶。祁门红茶茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作，是中国历史名茶。
制作工艺：祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘：
祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：
包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制：
红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为工夫茶。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
等级标准：
指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶，再根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
下面分别从外形，香气与滋味，水色，叶底等特征上进行区分：
礼茶：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润。香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的祁红风格。水色：红艳明亮;叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润。香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的祁红风格。水色：红艳明亮;叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整。香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的祁红风格。水色：红艳明亮;叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润。香气与滋味：香味高浓，具有祁红特有果糖香。水色：红艳明亮。叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级：条索细正，嫩度较一级少，色泽润。香气与滋味：香味醇厚，有祁红的果糖香。水色：红艳不及一级明亮。叶底：芽条均整，发醇适度。
三级：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条。香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，祁红特征依然显著。水色：红明。叶底：条整，发醇适度。
四级：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰。香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有祁红风味。水色：红明较淡。叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰。香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味。水色：红淡。叶底：花青，稍含梗。
六级：条索较松，夹有片朴，色泽花杂。香气与滋味：香味粗淡，浓度不足。水色：红淡，明亮不够。叶底：红杂，较梗。
七级：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂。香气与滋味：香味低淡，有粗老味。水色：淡而不明。叶底：粗暗梗显。
黑茶隔夜尽量不要饮用，也是不能再次煮。隔夜茶可能造成肠胃的消化不良，这是由于隔夜茶与新鲜的茶水比起来，有一些已经变质了，所以它里面含有细菌是比较多的，如果肠胃不好，那么一定不要喝隔夜茶哦，否则很容易造成肠胃消化不良的，同时还可能引起打嗝哦。
会使得皮肤变黄：隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种黄色的色素物质，会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。
喝隔夜黑茶害处：1、可能造成结石；
隔夜茶放了一晚上后，茶水中的微小颗粒物质会凝结沉淀产生一些变化。茶叶和水的混合结构也会更加稳定，而如果长期喝这种浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的机率，所以隔夜黑茶什么的还是不太适合喝。
2、引起打嗝；
隔夜黑茶或隔夜茶很容易造成人体肠胃的消化不良，这是因为变质的原因所以里面含有细菌很多，肠胃不好的人是不能喝隔夜茶的。同时喝隔夜茶也很容易引起打嗝，还是喝新鲜茶水好~
3、皮肤变黄；
放上一夜的黑茶茶水会比刚泡出来的颜色要浑浊许多，尤其是那些绿色的茶叶。放上一夜后会变得非常枯黄，这种黄色色素类的物质进入人体后，会加重皮肤暗黄以及色素暗沉的问题，对皮肤影响很不好。
4、增加牙垢；
隔夜的黑茶中有着一些茶垢，会使牙齿变得发黄以及产生斑驳的牙垢。严重一些的话可能会引起口气口臭等问题，如果是不隔夜的黑茶倒是有治疗口气的好处。
综上所述，黑茶隔夜之后就不建议再次煮饮了，以免对身体造成危害。总的来说，不论喝什么茶，人们还是现泡现饮为好，这样口感不仅新鲜，对身体的营养也好。
茶叶有着颇多的保健益处，其实用泡过的茶叶来洗脸、泡脚、做枕头、做化肥等都是可以的，有兴趣的不妨学学。总的来说，泡过的茶叶用途有很多，不仅可以用来洗脸、泡脚、做枕头、做化肥，还可以用来驱蚊虫、除腥味、祛异味等等。
喝茶是许多人的习惯，但是很多人不知道泡过茶的茶叶有什么作用，就丢掉了，很是可惜，下面来介绍几个跑过的茶叶的用途：
1、洗脸；
泡过的茶叶中剩余的维生素、茶多酚等营养物质，有杀菌消炎、清热解毒等功效。脸上长痘痘或粉刺的朋友，用泡过的茶叶泡温水摊凉后洗脸，对于痘痘或粉刺有一定的消除作用，坚持一段时间，肌肤就会变得光洁、透白。
2、泡脚；
泡过的茶叶同样含有单宁酸成分，具有很强的杀菌作用。对于有脚气的人来说，用泡过的茶叶加水煮成浓汁来泡脚，不仅可以除脚气，还能促进足部血液循环，起到很好的暖足作用。
3、做枕头；
把泡过的茶叶晾干后，攒起来做个枕头，好处非常多哦。茶叶枕头，能舒缓紧张神经、促进睡眠。有助于祛除脖子上的汗气、预防湿疹，最适合老人和小孩哦。
4、做化肥；
泡过的茶叶，仍剩余很多无机盐、碳水化合物等养分，把其堆埋在花盆里，能保持土质的水分，促进花草的成长和繁殖，属于非常天然的花卉的肥料呢。
5、驱蚊；
泡过的茶叶，晒干后放到卧室里点燃，能起到驱除蚊虫的效果，而且对人体无害。家里蚊虫多的朋友，不妨试试咯。
铁观音一直以来都是深受茶友们喜爱的一种茶品，也衍生出了许多分支，清香型铁观音便是其中一种。随着制作工艺的发展，轻发工艺又分化为正味、消青、拖酸三种类别，下面我们就着重介绍拖酸茶的特点。
1、外形：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。
2、香气：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。
注释：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三;论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二(高阶品亦可并列第一)，拖酸末流没法比。
3、口感：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后，一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。——对于茶友来说，选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实，不喜欢正炒即不选它，尽管它代表未来趋势。选择自己喜好的风格，你会有一个愉快的品茶心情。
4、制作工艺：采摘后第三天凌晨-早晨炒制，摇青程度最轻。
拖酸是民间的一种说法，拖酸茶只是代表未来清香型铁观音的发展趋势，最后还是要看茶友自己喜欢的口味。
提到煮饭，大家都会用自来水，但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭，可以防病长寿。
早在《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭的作用早就被先人认识了。其实茶叶煮饭不但去脂，更能针对很多恼人的慢性病~
茶水煮饭有多神奇？
茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病。
茶叶
茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防辐射等多种功效。
对“危害人类健康之手”的三大疾病：心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的效果。
大米
大米含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。
1.防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。
科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2.助消化
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。
3.预防牙病
茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水煮饭怎么做？
制作方法
将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。
注意事项
1、茶叶不要放得太多；
2、不要用隔夜茶；
3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。
不同茶叶针对不同老年病
运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。
高血脂
普洱茶水煮饭
普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。
高血糖
乌龙茶水煮饭
乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。
研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。
特别提醒
常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。
米饭加点“料”，有奇效
1.老人：白米饭里加糙米
糙米中富含粗纤维，有助胃肠蠕动，缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。
蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。
2.儿童：常喝小米粥
小米富含胡萝卜素和B族维生素，营养非常容易被人体吸收，适合消化功能弱的儿童食用。
小米最常见的做法是熬粥，可搭配些南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥。
3.男人：多吃黑米
黑米有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效，常吃可以保护心血管。
可以用黑米焖饭、熬粥，但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。
4.女人：多吃薏米、糯米
薏米低脂低热量，且是五谷中含膳食纤维最多的，有助于控制体重。除此外，它富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。
"青酸""煌口""酸煌""青煌酸"等等鄙谚是安溪本地茶农的"专业术语",一般安溪人都听得懂。
歪酸通常来讲会较霸气，香气不持久正酸会比较持久，不会太显，所谓正酸和歪酸无非是对茶质的评价；目前市面上铁观音按口味特征分首要分为走香（韵）型和走酸（韵）型铁观音。
"正酸"和"歪酸"是对走酸型铁观音茶等级区分的两个非专业正式名词，最早来源于安溪茶农茶商之间的交流白话。
在无论是在业界还是在铁观音商品畅通领域，一泡走酸型铁观音其酸感是属于"正酸"还是"歪酸",直接决定了她的等级和价位。"正酸"和"歪酸"是如何形成的，又是如何辨别"正酸"和"歪酸"呢？
安溪县珍田阁茶厂皇赐名茶负责人介绍说：走酸型安溪铁观音的建造关系到两方面：
一方面，适合做走酸韵的茶青，这和茶青的生长土壤的酸碱度及土壤所含矿物质有关。
另一方面，建造工艺中火候的把握，如炒青的手法和时间等等，首要在于建造师傅的曾经验，当然，当时的环境的干度湿度、空气中的水分等也是有必然影响的。对于有曾经验的茶客对"正酸"或是"歪酸"的铁观音，一入口便知。
中国雅人，常把茶写得神乎其神。我见过有所谓取扬子江南零水和三峡水的传说，主角分别是陆羽和苏轼，大致情节，无非是取水的地方略差了些许，就被人一口品出水味之区别来了，其挑剔如此。
张岱写一个闵老子茶的故事。该老头疑似性格怪僻，对茶对人都挑剔，但一见张岱能识别出茶好坏品类来，就大笑，遂与定交。可见精致挑剔者是真有的。但张岱也引董日铸写的“浓热满三字尽茶理”，我觉得很到位。张岱态度比较宽容，比妙玉好一些。
汪曾祺老师写，他也赞同“浓热满三字尽茶理”，又写老舍先生也是喝一整天茶，不挑。古龙写过句“茶只要烫，就和女人年轻一样，总不会讨厌”。当然精于茶道的自有其仪式，随其自喜。
话说喝茶能够多有仪式感呢?日本茶道，初识的人都觉得琐碎，其仪式庄重，远在妙玉之上。但大宗师千利休当年念的也是“清敬和寂”，也是“茶道不过是点火煮茶而已”。他老人家和武野绍鸥的许多传世茶器，说来也是返璞归真。
又说，当年英国人根本不相信绿茶和红茶是一种植物，咬死这是两种东西——因为他们见了太多为了便于航运而制的红茶了。半斤红茶，就能当王妃的嫁妆，其珍贵也如此，所以十九世纪之前，英国茶金贵得很。
所以大多数的端庄仪式，最初其实都是因为物以稀为贵，好比是许多名贵借味菜，要靠好火腿好鸡汤来调味。茶亦类似。陆羽时代的茶叶加工，并不如现今。苏轼去试二泉时所谓“天上小团月”，其实宋之团茶大量熏香，口味也不比如今的茶好。茶人们能玩出风雅来，是他们的趣味和内涵，但端庄的仪式感其实并没有那样必要。
这世上有许多许多好的东西和好的人，往宽里游荡，往深里钻研，都是乐趣无穷。但把任何一种当成了仪式性的、必不可少的，并从中挖优越感为难他人或自己，就多少有点想不开。我小时候第一次有人家送费列罗巧克力，不舍得吃，供着，还就此看不起其他吃金币巧克力的小朋友，最后搁坏了，自己也没得吃，还哀伤了好一阵。
实际上，大多数东西都不值得供起来。而如果我们在心里供着的东西太多，怕这怕那，要么是某些妙玉类姑娘喝茶时挑剔茶挑剔水挑剔杯子挑剔火候挑剔姿态最后冷笑说“你竟是个大俗人”让我们害怕了，要么就是我们自己过于多情，把他/她/它们给仪式化神圣化了——你知道，供的东西多，除了被人冷笑或自己觉得自己不对劲之外，没有太多好处。
谁离了谁，谁离了什么东西，谁不知道什么，都是活得下去的，而且可以活得很好。人生忽如寄，寿无金石固，不如饮美酒被服纨与素，多余的仪式，留给愿意神圣化的人就好了。
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