春天是万物复苏、草木萌动的季节。
在福鼎的茶园里，茶树积蓄了一冬的能量，正在默默等待着，也许在春日的某一天它就会崭露头角。
在春天采摘的这一波茶叶制成的白茶，就是备受茶友们喜爱的春白茶了。M.Cy316.COM
什么是春白茶？
春茶一般指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶！采摘时间大概在每年的公历3月下旬到5月上旬，即每年的春分后到立夏前，只有约45天左右的时间。
白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高等级的白牡丹！怎么泡好一杯春白茶呢？我们来聊点喝白茶的技巧~~
在白茶里，白毫银针从来都是金字塔尖的茶。以福鼎磻溪镇几个海拔较高的村庄所产的银针最为突出！
白毫银针在白茶里是等级最高的茶叶。在冲泡的时候，要依据茶品的不同，来选择相应的器皿。
依据主泡器的不同，我们一般的投茶量为5-8克，也可以说是主泡器的三分之一。
白毫银针属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出。第一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。
出汤的时候，动作轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。
白毫银针第一泡是可以直接喝，不用洗茶。
茶汤内含物质丰富，颜色清亮，白毫明显。
白毫银针前三泡品毫香、花香，香韵明显。三泡之后，开始品茶味。
一般前三泡，5-10秒出汤，从第四泡开始，冲泡时间需逐渐递增。
在这个过程中，可以感受到茶汤香气的层次，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及丰富内含物质的变化。
当然，想能充分感受到白茶的美妙，一定是要选一款色泽润绿，满盏毫香的高品质白毫银针。那好的白毫银针必须具备哪些特质呢？
清爽鲜灵——芽
白毫银针需采摘树上新萌发的芽梢，成茶遍布白毫，富有光泽，带有山林深处的清香和花香，冲泡后，还能看见融于茶汤中的小细毫。茶汤是浅浅的杏色，清澈明亮，鲜爽清甜。
娇嫩晶莹——毫
新生婴儿脸上，都有一层细细的小绒毛，刚萌发的茶芽也有，这些绒毛被称为「毫」。
许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。而白茶因为制作工艺相对简单，在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹。
这样白毫的用处可不仅是好看，其氨基酸含量很高，能为茶叶带来一种独特的「毫香」，如雨后草地一般鲜灵。
仙灵味美——汤
沸水高冲，一阵幽香蜜韵便被激发而出，鼻尖凑近一闻，就可感知到花草沾玉露的清新气息。
茶汤入喉，好似山谷间的闲庭静步，花香层层递进，细微吸气，犹如一阵凉风，好是清爽。
一壶清爽香甜的白毫银针，一遍遍续水、茶香、柠檬香，甜香，茶香四溢，聊着天，从上午一直喝到下午，才慢慢散尽。
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白毫银针是白茶的种类之一，为白茶中的珍品，产自福建福鼎、政和等地。因成品茶白毫密布，形状似针，色白如银，而命名为白毫银针。冲泡后的白毫银针，香气清鲜，滋味醇和，茶叶在杯中冲泡，更是出现“白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立”的奇观。那么，白毫银针怎么泡呢？下面，跟着小编一起来了解白毫银针的泡法吧。
白毫银针的泡法
一、冲泡法
冲泡白毫银针的茶具一般选择无色无花的透明玻璃茶具，可以让品饮者从各个角度欣赏杯中茶的形色和变幻的姿态。冲泡白毫银针的水温以95℃为宜。具体的冲泡方法：1、备具：多选用带有托的玻璃杯。
2、赏茶：用茶匙取出少许白毫银针，置于茶盘中供品饮者欣赏干茶的形与色。
3、置茶：取白毫银针2克，放入玻璃杯中。
4、浸润：冲入少许开水，让茶叶在杯中浸润大约10秒钟左右。
5、泡茶：之后用高冲法，顺着同一方向冲入100—120毫升的开水。
6、分茗：将冲泡好的茶汤均匀地倒入品茗杯中。
7、品饮：白毫银针开始冲泡时，茶芽浮在水面，经过5—6分钟之后，会有部分茶芽沉落到杯底，此时的茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时便可端杯闻香品尝。
二、杯泡法
1、取200毫升的大杯，以玻璃杯为最适宜，取5克白毫银针，用90度的开水温润茶叶，之后先闻香再用开水直接冲泡，一分钟后即可饮用。2、白茶加工时没有经过揉捻的工序，茶汁不容易浸出，因而冲泡的时间相对较长。想要喝比较浓厚的茶汤则需要相对延长冲泡的时间。
3、用杯泡法冲泡白毫银针，茶的毫香溶于水中，茶汤爽滑甘甜，同时还能观赏到白毫银针在杯中升降沉浮，边观赏边品饮，意趣盎然。三、盖碗法
1、取3克白毫银针，用130毫升左右的盖碗，冲入开水，第一冲泡需浸约2-3分钟左右，第二次冲泡也一样，第三次开始的冲泡可适当延长浸泡时间。
2、先闻香，后品尝，顿觉满口生香，回味无穷。用盖碗法通常可冲泡12-15次，十分耐泡，而且回甘不减，香醇甘甜依然。
东风解冻，散而为雨，草木萌动。遇上春茶，红尘中随风摇曳，意幽幽含苞待放。若是你，闻过了花香浓。别问我，花儿是为谁红。那定是，白毫银针，毫香绽放，含笑开春。
从来佳茗似佳人，遇见白毫银针，遇上女人花，花开不多时，堪折直须折，谁来真心寻芳踪。
前味馨香醇似桂。甜蜜，活跃，中味芳香栀子开，纯净，怡人，后味清香幽如兰。清幽，雅致。
她们，在经过你的地方，悄然消散，成为，活的香魂，在日常里磨着，在岁月里酿着，在人间浸淫着，如花似梦，那便是，灵魂有香气的女子。在红尘里摇曳在三月里等待。
清风拂面娇羞色，等不及春光烂漫。不妨，绿柳成行香茗缀，何况一杯白毫银针，恰似满园春色尽。
佳茗或是佳人，灵有生气，魂常飘香，无论是行路旷野中，还是安居屋檐下，一杯白毫银针，开一岁芳华，举手投足间，有暗香盈袖，不急不躁。
一双温柔手，泡开花几许，请君入梦来，寻香。
福建福鼎，一个充满各种标签和色彩的地方，人文、文化、情怀、美食……都是属于他的关键词。
这里人文荟萃，也是美食的天堂，更重要的是，这里的茶文化独具魅力，茶之于福鼎，就如红酒之于法兰西，都是喝出来的文化。
万物复苏的春日，诚邀您一起读书喝茶，一起感受焕新而古早的福鼎白茶人文地理美学。
白毫银针如何泡好喝？
一、盖碗法
1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。
2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。
二、杯泡法
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。
2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。
白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，冲入200毫升70~75度开水，开始时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
喝白毫银针的好处
1、祛暑解毒
常喝白毫银针有祛暑解毒的好处，对于夏天是很好的解暑茶品。因为白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针，很少人会中暑。白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、预防夜盲症与干眼病
常喝白毫银针有预防夜盲症与干眼病的好处，从而能够有效保护眼睛。因为白毫银针其中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
3、防辐射
常喝白毫银针有防辐射的好处，从而能够减少辐射对身体带来的损害。因为白毫银针含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，减少电脑辐射的危害。
4、保持血糖平衡
常喝白毫银针有保持血糖平衡的好处，对于血糖不稳定的人群来说有很好的保健作用。因为白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶，长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分，有利于保持血糖的平衡。
饮用注意事项
肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白毫银针茶宜常饮，不宜间断。白毫银针茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白毫银针是白茶中的珍品，茶叶鲜嫩，滋味清香爽口，陈年白毫银针，滋味香醇。很多茶友在喝白毫银针时都会纠结，白毫银针到底是煮着喝好还是泡着喝好呢？下面小编为你介绍白毫银针煮好还是泡好：
白毫银针煮好还是泡好
对老白茶来说，不管是泡还是煮，总能给你不一样的风情。冲泡时，茶水比小，香气释放慢，又被杯盖封住，茶中滋味聚于小小杯盏内，故而口感偏醇厚浓郁，香气内敛原始。煮茶时，茶水比例大，茶叶随沸水翻滚，香气被迅速催发，又随蒸汽飘逸而出，故而口感清净温和，香气飘逸。
对于品味老白茶，不少人常会在盖碗冲泡和煮茶之间纠结，该怎么选呢？其实，只要茶的品质足够好，是不会有选择困难症的，完全可以先冲泡，再去煮茶！这样一来，不仅能彻底的将茶味吃透，还能品味到泡出来的茶和煮出来的茶，两种不同的风味，一举多得!
对于煮白茶来说，讲究上就多些，当年出产的新白茶，不适合拿来煮。当年的新白茶，性子还没稳定，内质物尚未收敛，若是拿来煮，必然会滋味苦涩。因此，若想要在冬日里感受煮白茶的乐趣，需要选择经过时间沉淀的陈年白茶。能否将白茶进行先泡后煮，内物质和年份，是必备的基础条件，其余的，并没有白茶品类上的强求。年份足够，内质足够的白茶，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都可以进行先泡后煮。
白毫银针冲泡方法步骤
1、器皿亮相：采用左手自然取茶具，右手微翘兰花指，以中指虚托茶具的手势，轻轻提起茶具，在茶具原位上方稍作停顿，展示玻璃杯、茶叶罐与茶荷；以右手单手取茶刮，举至与鼻梁同高，从表演者左侧开始向右以弧形展示；提梁壶与水盂的展示只需以一手轻示，不用托起；杯垫不须展示。
2、巧煮甘泉：以右手示意提梁壶，表示内中为甘泉即可。
3、佳茗出宫：左手取茶荷，放至身前桌面上，在取茶荷的过程中，适时以右手相接。左手取茶叶罐至身前，用双手拇指和食指圈住罐盖，顶起茶叶罐盖，放于左侧，然后右手轻巧握住茶叶罐，左手取茶刮，将茶叶从罐中取出，摊放于茶荷。接着放回茶刮，左手取茶叶罐盖盖上，顺势握住茶叶罐，右手微翘中指虚托，将茶叶罐放回原位。左手拿起茶荷，右手轻托，从表演者左侧开始向右以弧形展示，茶荷需向外倾斜四十五度，以使观众欣赏到茶叶。最后将茶荷轻放回原位。
4、涤器静心：右手提起提梁壶，左手微翘兰花指，中指轻盖壶盖顶，以逆时针回旋手法将甘泉依次注入三个玻璃杯中，水量约为玻璃杯容量的五分之一。然后将提梁壶放回原位。接着左手端起表演者左边的玻璃杯，右手微翘兰花指，以中指虚托杯底，开始洗涤玻璃杯。玻璃杯的洗涤采用回旋式，杯口顺时针方向转动。旋转两周后，将杯中水倒入水盂，玻璃杯轻放回原位。以同样的手法洗涤另外两个玻璃杯。
5、初撒甘露：右手提起提梁壶，手法与"涤器静心"中同，将甘泉依次注入玻璃杯，水量约为玻璃杯容量的五分之一。然后将提梁壶轻放回原位。
6、落英缤纷：右手取茶荷，左手取茶刮，将茶叶轻轻拨入玻璃杯中，每杯投放量约为4克。然后先将茶刮轻放回原位，接着左手拿茶荷，右手轻托，放回原位。
7、摇曳生姿：左手端起表演者左边的玻璃杯，右手微翘兰花指，以中指虚托杯底，开始以杯口顺时针方向转动玻璃杯。旋转两周后，将玻璃杯轻放回原位。以同样的手法轻旋另外两个玻璃杯。这是为了让茶叶和甘泉充分接触，使茶出味。
8、满天雪舞：右手提起提梁壶，手法与"涤器静心"中同，将甘泉依次注入玻璃杯，每个杯都采用凤凰三点头的方式，将水注至八分满。然后将提梁壶轻放回原位。
白毫银针煮茶方法步骤
1、准备茶具：对于现在来说，煮茶最好是有玻璃煮茶壶一套（包括煮茶壶和加热器）、茶则（盛放茶叶）、茶匙（用来把茶叶拨入玻璃壶当中）、茶海（用来盛茶汤）、盖碗（可用来清洗茶叶）、茶滤（过滤茶汤）、茶杯（喝茶之用），其中煮茶器建议用电玻璃壶，这样方便新手查看沸水的情况，从而有效地把握火候！
2、称茶：投茶的数量需要和人数、水量对应，如果煮一个人的茶，200ml的水搭配2克的茶叶即可；如果要煮3到5人的茶，一般需要600ml的水搭配4克左右的茶叶；人数更多的话，大概1000ml的水搭配8克左右的茶叶
3、煮水：这是非常重要的一步，我们透过玻璃壶观察水的情况，当水加热冒的泡大小从蟹眼变为鱼眼大小的时候，就可以投茶了，水不能煮太长时间，否则煮出来的茶味道就不好了！
4、洗茶：这一步需要根据个人的喜好来决定是否操作，有的人喜欢洗一次茶后再饮用，有的人喜欢直接煮茶饮用；洗茶的具体方法：沸水煮好后，将茶叶放入白瓷盖碗并注入沸水，7秒左右将水倒出，然后进入投茶环节！
5、煮茶：煮水达到冒泡大小如鱼眼时，借助茶匙、茶针、茶夹等工具把茶叶放入玻璃壶内；之后水和茶叶一起再煮1分钟后停止加热，让茶叶再泡2分钟
6、出汤：煮茶完成之后就可以倒出，用茶杯慢慢饮用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，则需要留出三分之一的茶汤，为之后的续水饮茶做准备
7、续水：续水一般都要续沸水，如果续的是冷水或者温水，茶的味道会比较浓，会出现较苦的感觉；当然续沸水进行煮茶的时候，时间要比第一次长一点，这样后面的茶的口味基本不会变化太大
白毫银针一般不建议煮着喝，因为白毫银针茶叶都是芽头，煮着喝会使茶叶中的物质析出过快，导致茶汤苦涩难以下咽，如果你想煮白毫银针，那么建议煮陈年白毫银针，在煮之前先泡过几次后再煮着喝。
白毫银针很多人都听说过，但是在真正购买时，却不知道应该去如何鉴定它，其实鉴定白毫银针的方法很简单，一会我就写出来分享给大家，同时也会告诉大家白毫银针应该如何存储。
白毫银针如何鉴定 白毫银针如何存储
1、白毫银针如何鉴定
平时鉴定白毫银针时可以先看外表，真正白毫银针的外表为橙黄色，而且形状细长，与银针相似。看过外表以后再取适量茶叶去冲泡一下，真正的白毫银针冲泡以后汤色明亮清澈，茶香诱人，而且它的芽头壮实，白毫厚密，品尝时会感觉到一种淡淡的蜜香，假的白毫银针是不会有这种口感存在的。
2、白毫银针存储前要看含水量
平时存储白毫银针时一定要先看茶叶的含量水量，含水量少的茶叶适合存储，含水量的大的茶叶适合尽快饮用，检查它的含水量可以用手指轻轻捏捏白毫银针的茶叶，如果茶叶变成粉末状，说明它的含水量就很低，如果不碎，就说明含水量较高。
3、白毫银针的存储方法
平时白毫银针最好的存储方法就是把它放在冰箱中冷藏保存，保存以前要把白毫银针密封好，而且放入冰箱以后还要单独存放，因为白毫银针在保存期间易受潮，吸味，如果把它和其他食材放在一起，有可能会让白毫银针吸潮或者吸收其他的味道，会让白毫银针变质或者串味，以后再取出冲泡时，口感就会变差。
白毫银针是产自于福建福鼎市和政和市等地的一种茶品，其成品白毫密布，形状类似针的样子，因此得名为白毫银针。白毫银针汤的色泽呈浅杏黄色，汤的味道醇厚，茶叶汤的香气芬芳。那么，味道醇厚的白毫银针怎么泡呢？下面小编告诉你一些白毫银针的泡法。
白毫银针怎么泡呢？白毫银针的冲泡方法与绿茶差不多，不过白毫银针在冲泡时时间要相对来说长一些，因为时间越长的话，茶叶中的味道才能更好的显现出来。下面我们就来看看其具体的冲泡方法吧。
具体泡法
1、准备好冲泡的茶杯，以玻璃杯为宜，这样可以欣赏冲泡的过程。
2、用茶匙取出适量的茶叶，然后倒入玻璃杯中。
3、先冲入些许开水，让茶叶先浸泡一会，水温最好是在70摄氏度左右。
4、然后冲入开水进行冲泡，等到茶水颜色均匀分布，就差不多可以了。
5、如果有客人的话，就将茶水倒入品茗杯中大家一起品茗。
以上就是白毫银针的泡法，相信原先不懂得白毫银针怎么泡的你现在知道了吧。
白毫银针用紫砂壶泡最好，因为白毫银针全部由芽头制成，不占地方，故而冲泡白毫银针的时候可以选用器型较小的紫砂壶。
白毫银针的泡法
1、备具
冲泡白毫银针，通常选择无色无花的透明玻璃杯，以便于从各个角度欣赏杯中白毫银针茶的形态、汤色及不断变幻的茶芽。
2、置茶
使用茶匙量取2-3克左右的白毫银针，放到玻璃杯里。茶量也可以根据个人口味浓淡来酌量增减，但茶侃君建议各位茶友，最好不要喝太浓的茶，不利于身体健康哦。
3、冲泡
往玻璃杯中冲入少许开水，浸润茶叶10秒钟左右即倒去茶水。然后用高冲法，按同一方向往茶杯中注入95℃左右的沸水，水量以七八分满为宜。
4、品饮
浸泡大约10分钟后，便可端杯闻香、赏汤和品尝。小口品缀，入口后顿感满口生香，滋味醇、厚、甘、甜，让人回味无穷。
白毫银针可以直接用茶杯冲泡，冲泡时可以取容量为两百毫升的大杯，最好透时的玻璃杯，把五克白毫银针直接放到茶杯中冲入三分之一的开水，浸润茶叶，然后再次把开水注满，三分钟以后品饮茶汤就可以。
紫砂壶的保养
(1)不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。
(2)茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。
(3)壶形对茶的冲泡也有影响。
(4)喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。实在有伤大雅。
(5)开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等养到一定程度再想起来就晚了。
(6)泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。
(7)把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。
(8)如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要些一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。
(9)内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。
(10)外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《如何泡好一杯白毫银针？》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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