3月14日，在安化县云天阁茶业有限公司"心随桑香"第五届3.15年会上，安化黑茶收藏协会隆重举行了安化黑茶收藏协会东莞分会的授牌仪式。M.CY316.cOM
安化黑茶收藏协会会长李云先生；湖南省蚕桑科学研究所副所长、研究员颜新培博士；中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副秘书长赖汝和先生；广州中医药大学教授、硕士研究生导师、主任中医师、中华中医药学会糖尿病分会常务委员魏爱生先生；中华茶人联谊会理事、广东省茶叶流通协会副会长、广东省高级评茶师学会副会长、广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长、东莞市茶叶行业协会会长、一级评茶师卢树勋先生；中华茶人联谊会副秘书长、山西省茶业协会副会长、山西省茶业商会副会长、山西省运城市茶业协会会长、义薄云天关云长第六十代玄孙关剑先生，东莞湖南益阳商会执行会长刘柏明及全国各地的茶友、各行业领导、专家、学者出席了此次授牌仪式。
现东莞分会在会长黄朝霞女士的带领下，已有数百人提交入会申请，随着分会的正式成立，对爱茶者来说，是一大喜事，从此以后，将有一个更好的组织和平台，与志趣相投的人分享好茶，喝到好茶，收藏好茶。
安化黑茶收藏协会是由安化黑茶收藏家,收藏爱好者,收藏组织自愿组成的非营利性的社会组织，旨在搭建黑茶交流平台，普及黑茶收藏知识，提升黑茶鉴定技能，探寻黑茶历史文化，壮大黑茶收藏队伍，推动黑茶茶业发展。
找好茶，喝好茶，何需去远方，来我们的收藏协会，就会有您想喝的好茶。
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金秋十月，黑茶飘香。继刚刚闭幕的第三届中国湖南安化黑茶文化节之后，我市黑茶产业发展又迎来一件盛事，10月30日上午，益阳市黑茶商会成立大会在益阳茶业市场隆重举行。副市长周振宇出席并讲话。
我市黑茶产业通过近10年的发展，从小作坊向规模化转变、从产量型向质量型转变、从普通茶向名优茶转变，黑茶产业的发展质量和效益不断提升，产量、产值连续10年实现高速增长，成为湘茶发展的重要引擎和增长极，逐步成为全市范围内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业。
周振宇在讲话中指出，益阳黑茶商会的成立是一个极具意义的创举，它标志着黑茶产业的发展已经进入了新的阶段，意味着在全市黑茶行业的企业、商家有了自己的“娘家”。同时，也为大家提供了一个经济合作的平台，更为企业家们架起了一个相互交流、学习、沟通的桥梁！它的成立必将为黑茶行业今后更好地发展搭建新平台、提供新契机，为促推益阳经济社会发展起到积极作用。他勉励商会要不断提高服务能力和水平，增强商会的凝聚力和影响力，打造商会服务品牌，切实加强规范化建设，努力形成民主管理、规范有序的运行机制，坚持团结办会，民主办会，要引领会员履行社会责任，加强行业自律，建设行业诚信体系，树立黑茶行业的良好社会形象。同时，他要求市直相关部门特别是市工商联作为商会的联系和服务单位，要认真履行职责，以热忱的态度，扎实的作风为商会做好服务。
广东东莞是全国黑茶最大的收藏陈化地，东莞人爱品茶爱藏茶，向来是众多茶企深耕的沃土。25日安化黑茶领导品牌怡清源邀约中国知名黑茶专家蔡正安、东莞市湖南商会会长沈剑山、东莞日报社副社长谭军波等茶界领导、专家、商贾名流，共聚一堂品黑茶，商茶事，话茶业。怡清源总经理邓学武（图中）介绍湖南安化黑茶中国知名黑茶专家蔡正安（图中）谈湖南黑茶珍藏价值以及保健功效东莞市湖南商会会长沈剑山（图中）分享安化黑茶品饮收藏体验东莞日报社副社长谭军波（图中）聊黑茶收藏心得独特的人文环境、气候条件，资金雄厚，以及丰富的物业仓储资源决定了东莞收藏重地的地位。继云南普洱热潮之后，湖南安化黑茶成为新的消费收藏热点。“安化黑茶是后发酵茶，能长久存放,时间越久口感越好越香甜，药理功效也更明显，这是很多藏家朋友所看重的！”怡清源总经理邓学武介绍，“再加上安化黑茶独具功效品质、资源稀缺，奠定了湖南黑茶在东莞的市场前景。”去年，怡清源东莞办事处正式成立，全面发力东莞茶市，在当地积累了相当多的忠实茶友，建立了良好的品牌形象。
“藏茶，一看原料，二看品质，三要稀缺，茶品茶性恰逢买者心意，有市又有价，就是难得的好茶。神秘独特的原生环境、深厚悠远的底蕴文化，以及独一无二的功效品质，不同时间湖南安化黑茶呈现不一样的风味，这些共同成就了湖南黑茶收藏以及品饮的乐趣。”《品鉴•珍藏•财富》怡清源安化黑茶东莞典藏珍品品鉴会现场，众藏家朋友分享藏茶心得。其中怡清源野尖千两茶套组、年份原叶茯茶、999•天尖三大典藏珍品，由于保健、收藏价值非同寻常，是市场上难得的精品，之前亮相广州就引发疯抢，这次东莞品鉴会更是成为争购焦点。
资讯：10月14日上午，湖北省青砖茶协会成立大会在咸宁市召开，来自孝感、宜昌、武汉、黄冈以及咸宁市的30多家企业代表和茶业专家汇聚一堂，共商全省青砖茶发展大计。
世界青砖茶看中国，中国青砖茶看湖北。湖北青砖茶为中国黑茶四大代表之一，始于晋、盛于唐、兴于明清，是欧亚“万里茶道”和“丝绸之路”茶叶的源头，沉淀了悠久的茶文化历史。
然而，这块瑰丽的金字招牌如今陷入重重困境：上世纪90年代以前，湖北青砖茶占据全国边销茶市场的85%左右，而现在不足20%;品牌多、乱、杂现象十分突出，有“川”字牌、羊楼洞、赵李桥、长盛川20多个品牌，内耗严重;市场定价权已逐渐丧失。
如何实现品牌突围?根据湖北省委省政府的要求，省农业厅进行调查研究，在听取各方的意见，结合全省茶业发展状况后，决定以整合青砖茶为抓手，大力推进品牌整合，成立湖北省青砖茶协会。
经过精心的组织筹备，10月8日湖北省民政厅正式下发湖北省青砖茶协会成立的核准通知。首批会员单位共有38家，其中咸宁市有7家(全市共12家青砖茶企业)。在昨日召开的成立大会上，会员单位讨论确定了协会相关制度、章程，咸宁市羊楼洞茶业股份有限公司当选为会长单位，羊楼洞茶业股份有限公司董事长刘建军被选为湖北省青砖茶协会第一任会长。
咸宁市特产局副局长潘国雄表示，湖北省青砖茶协会，相当于青砖茶企业的“娘家”，协会的成立，对咸宁市青砖茶企业来说，在品牌宣传、市场拓展、产品研发、技术创新等方面都有一定的带动作用。
据悉，成立湖北省青砖茶协会，是全省培植大品牌的大胆尝试，也是全省茶叶公共品牌建设的首次尝试。全省将以此为台阶，适时组建湖北省青砖茶集团公司，推动全省青砖茶的发展。
幕后花絮：25天时间成立协会
湖北省青砖茶协会筹备组工作人员肖永超说，省委主要领导在半个月时间内，先后调研了全省的青砖茶发展情况，并作出明确指示，要求湖北从茶叶大省向茶叶强省跨越，擦亮青砖茶的“金字招牌”，重走“万里茶道”，重振“古道”精神，重塑历史辉煌。
“湖北茶产业的症结在哪里?出路是什么?如何抓住茶产业发展的大好机遇……”在充分听取各方意见后，湖北省农业厅提出了成立湖北省青砖茶协会的决定。
9月2日，“湖北省青砖茶品牌建设推进会”在咸宁市召开，正式启动协会成立的筹备工作，茶企老总和茶业专家碰撞出智慧的火花，掀开了全省青砖茶发展新的篇章。
9月14日，湖北青砖茶协会筹备会在宜昌召开，商定成立湖北青砖茶协会的相关事宜。这次会议，在全省青砖茶发展史上具有里程碑意义。
筹备会议结束后，筹备组人员开始了紧锣密鼓的工作，经过25天时间的努力，10月8日，湖北省青砖茶协会终于获得了民政部门的“身份证”。
咸宁召开别有深意
湖北省青砖茶协会成立大会为何在咸宁召开?湖北省农业厅经作处处长万福祥介绍说，青砖茶是湖北茶产业的特色，而咸宁是青砖茶的主产区和发源地，咸宁市委、市政府对发展茶产业非常重视，提出了打造百亿茶产业的目标，这对青砖茶的发展有很好的示范带动作用。
据了解，咸宁市是青砖茶之乡，具有浓厚的青砖茶历史文化底蕴。清同治、光绪年间，咸安的柏墩，赤壁的羊楼洞两地青砖茶加工作坊林立，羊楼洞鼎盛时期拥有茶庄48家，茶铺商店200余户，热闹非凡。
如今，咸宁市青砖茶产量达到3.6万吨，青砖茶企业12家，其中省级龙头企业2家，已形成两大加工产业园(羊楼洞茶生态文化产业园和赤壁市赵李桥砖茶产业园)。
入会企业信心满满
作为第一任会长，羊楼洞茶业股份有限公司董事长刘建军表示，他会积极主动地开展各项工作，有信心、有决心带领茶企一起，把协会的工作做好，让全市、全省的青砖茶发展走上一个新台阶，并以湖北青砖茶产业发展为突破口，进而带动湖北红茶、绿茶等抱团发展。
作为会员单位，赤壁市赵李桥洞庄茶业有限公司董事长邱新斌也表示，从2008年开始，他基本上每个月都会去全国各地参加展销会，但是效果都不是很理想。这让他深刻的明白到，个人的能力是渺小的，只有加入到协会，通过集体的力量，多家企业抱团发展，才能打响湖北青砖茶的名气，提高企业的知名度，为企业的发展带来新的契机。邱新斌说，加入协会后，他有信心发展好企业，有信心发展好青砖茶。
省内专家建言献策
会上，两位茶叶专家对全省青砖茶的发展提了各自的建议。
华中农业大学茶学系主任倪德江说，我们的青砖茶发展起步较晚，要从中找出青砖茶与云南普洱、湖南黑茶的差异，实行差异化发展。发展青砖茶，不能走原来的老路子，在工艺研发、挖掘以及终端产品的开发方面要提前;制定出统一的标准，企业和科研院所做好技术对接，破解制约产业发展的难题;同时，外销渠道也不能忽视，从而让青砖茶走上一条健康发展的道路。
湖北省茶叶工程技术研究中心主任龚自明表示，湖北省青砖茶协会成立之后，会员单位应该抱团发展，多走出去参加活动，同时协会要统一对外宣传、统一标识、统一监管，帮助会员单位解决生产经营中的技术研发、融资等难题。
湖北省青砖茶协会简介
协会是湖北省内从事青砖茶生产、销售的企业和有关科研机构自愿组成的全省性、行业性、非营利性社会团体。
协会的宗旨是：遵守宪法、法律、法规和国际政策，遵守社会道德风尚。调整青砖茶产业发展结构，整合青砖茶产业资源优势，加强省内外、国内外青砖茶产销交流合作，提升湖北青砖茶的知名度，加快“湖北青砖茶”公共品牌做大做强，切实提高茶叶企业的经济效益、社会效益。
协会的业务范围包括：参与制定本行业发展规划并组织实施;代持“湖北青砖茶”公共品牌，对品牌进行统一宣传、整合包装;向政府及有关部门反映行业及会员的意见和诉求;倡导会员依法诚信经营，监督会员遵守行业准则;组织业务交流、开展理论研究，组织业务支援;开展国际交流活动等。
2020欧洲种茶协会点赞安化黑茶
3月30日，来自法国、德国、荷兰、葡萄牙等国的欧洲种茶协会一行19人在会长德尼·马泽罗尔博士带领下，来安化县开展考察交流活动。安化县委常委、副县长陈灿平陪同。
德尼·马泽罗尔博士一行先后参观了安化县白沙溪茶厂和云上茶业，详细听取了企业负责人关于安化黑茶的历史、茶树品种选育、栽培、黑茶制作工艺流程等的介绍。德尼·马泽罗尔博士一行还现场品尝了安化黑茶，感受了安化黑茶的独特风味，考察团表示将加强与安化县安化黑茶加强合作交流，推动安化黑茶在欧洲的传播发展。
欧洲种茶协会会长德尼·马泽罗尔：
像我们就很想给欧洲人介绍正宗的安化黑茶，现在欧洲人主要是不太了解茶，欧洲人喝的很多茶都是加香料，其实欧洲的市场也不小，但是真的懂茶的人不太多，所以我们来中国就是为了了解最正宗的茶，因为最正宗的茶在中国，最正宗的黑茶在安化。
德尼·马泽罗尔博士一行来安化县访问是在法国农业部、法国驻中国大使馆的支持下前往中国茶区考察茶叶的一个项目，中国茶叶学会将在培训方面与对方开展合作，推动茶文化在欧洲的进一步传播。
法国中央大区政府驻湘项目官汉斯科维奇:
我是第一次来安化，安化给我一个非常深的印象，我是法国人，然后我们法国最出名的饮料肯定是葡萄酒，你们中国是茶，我觉得这次是非常好的机会，互相学习，互相了解，彼此饮食的文化，欢迎安化黑茶到法国做活动。
7月6日—7月10日，为期5天的第十八届兰州投资贸易洽谈会圆满闭幕。据兰洽会组委会介绍，本次洽谈会吸引了内地、港澳台以及英日韩等国内外逾20000人参会，为充分利用国内国外“两种资源、两个市场”，开展国际间、省际间、区域间的经济交流与合作，深入推进西部大开发奠定坚实基础。
“世界只有中国有，中国只有安化有”，边销名茶安化黑茶以崭新面貌亮相兰州，现场展示一系列高档黑茶珍品外，大秀安化黑茶文化，令广大客商及市民大开眼界，对促进湖南与甘肃等西北各省的进一步合作交流起到良好作用。特别是安化黑茶领导品牌怡清源，现场展示“世界茶王”安化万两茶、开挫黑茶珍品千两茶、幸运抽奖赢黑茶好礼，并邀请茶客朋友品饮醇香黑茶，大大宣传了安化黑茶怡清源品牌。
怡清源兰州经销商代表杨屯接受中新网采访时介绍，“甘肃兰州是古茶马互市的枢纽地带，千百年来安化黑茶由此运往宁夏、新疆、西藏等西北各省，消脂去腻、降三高，安化黑茶将健康茶饮带入大西北，是西北人民的‘生命之饮’。作为大西北“座中四联”，兰州近年来经济快速发展，在保证边销茶供应的基础上，兰州人民对高端黑茶的需求也日益增加。目前怡清源安化黑茶在兰州的市场日益壮大，借本次兰洽会平台，将进一步推广安化黑茶“时尚健康”新理念，全面开拓安化黑茶兰州高端市场门户。”
(纯朴的老茶农）
（高山茶园）
（茶马古道合影留念）
人生之大幸，莫过于与书结缘、与茶结缘。
黑茶，远古以来便是边区牧民的生命之饮，现在却同时得到了城市人群越来越多的关注与喜爱，缘于厚重的文化沉淀和健康使命。
夏末秋初，不仅是制作千两茶的季节，更是品茶的好时光。
8月23日至26日，湖南高家山茶业有限公司东莞办事处带领东莞二十多位经销商、茶友前往安化，深入茶乡，叩问名茶，在金色的秋风里，沉醉茶香。
文/图羊城晚报记者杨逸芸
寻茶：
探寻六步溪原始次森林的野
拾起美丽心情，包裹好城市喧嚣，我们一行人在高家山的带领下，带着“寻宝”的心情，一起踏足这片原始而神奇的土地。
“山崖水畔，不种自生”，安化是一个神秘的大山区，6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的冰球事件，形成了极为罕见的冰碛岩，而安化便是冰碛岩最集中地地区，也因此使得安化拥有独特的地理环境和气候环境，形成了土壤中含有适合人类健康需要的适量的有机质和矿物质。
弯弯曲曲的盘山公路，山壁上层层叠叠的冰碛岩，散落在山间农田里的吊脚楼，地势渐行渐高，两岸青山连绵起伏，一直融进远处的云天里，宛如一幅浓淡相宜的泼墨山水画。来到寂静的六步溪原始次生林中，山高林密，云遮雾绕，置身其中，有一种如履仙境的感觉。拨开山间横生的树枝荒草，沿着茶农留下隐秘小路，我们开启了寻茶之路。
印象中对于茶园的印象，是漫山遍野成片及腰高的茶树，所以当那株近三米高的“云台大叶种”野茶树孤零零地出现在我们面前时，心里还是小小的震撼了一下，我们爬了那么久山路，个个累的气喘吁吁才找到这么棵茶树，那春季采茶时节，茶农们得走多少路呀！仔细端详眼前的茶树，与普通的茶树不同，乔木或半乔木的原始野生大树，其成熟鲜叶叶大肉厚，节间长，叶色深绿而叶质柔软。据介绍，这些野生茶树芽叶分化到五六叶依旧不出现木质化的现象。
在另外一个山头，终于见到了我印象中的“茶园”，这是一片几十年前便荒废了的茶园。由于不是采茶季节，我们未能看到茶农忙碌的身影，由于这是片荒生茶园，平日并没有人来看管，只有到了采茶季节，才能看到家家户户放下锄头，化身茶农的盛景。
但幸运的是，在临下山前，我们遇到了两个当地的“采茶女”。其中有位马大妈今年已经65岁了，她已经摘了几十年的茶，对于这片荒生茶区，她说她闭着眼睛都能找到。采茶的季节，马大妈凌晨四五点便起床，准备好午餐和水，戴上草帽，背上背篓，然后要走将近两个小时的山路到达茶区，开始一天的采茶工作。“要一直忙到晚上7点钟呢！”尽管辛苦，但谈起这片她们赖以生存的土地，马大妈眼中流露出深深的热爱，不停地向我们介绍这些茶，兴起时还给我们示范采茶的姿势来，“像一芽一芯的鲜茶叶，可以卖到50元一斤呢！”马大妈说，随行一茶友听了感到很惊讶，说：“天啊，原来野生的茶这么贵的啊！”“是啊”随行的高家山负责人介绍：“一斤黑茶干毛茶需要4-5斤的鲜茶叶制成，算下来干毛茶的茶叶成本一斤就需要250元左右，这些还没有算上制作加工等其它成本，其实看看现在市场上的黑茶价格，真还是比较便宜。”“看来回去东莞后就要多收一些高家山的野生黑茶存放，野生的喝着也放心，而且也有收藏价值啊！”由于时间比较紧，我们未真正登上那片我们心心念念的云台山高家山2000余亩历经数百年风雨历练的古茶园，但是在我们行车路过山一侧之时，看到那高耸的山一半绿色的轮廓，一半尖峰在云雾中若隐若现时，实为震惊。这片在当地人描述中终年云雾缭绕，被山水精华蕴育着“野性”更为云集的茶园成为我们心中一个念想，期待有一天能亲自登山峰顶，领悟茶园的古老和原始的野性。
访技：
品味山脚下千两茶的醇
与安化其他茶厂不同，为了这一份质朴的野生林，高家山茶业放弃了物流交通方便、资源丰厚，可以节约大量成本的安化江南工业园，而是把厂房设立在位于北纬30度神秘文化带的安化云台拓溪库区，紧邻六步溪原始次生林地带。高山脚下，古香古色的厂房，隐隐约约飘来的茶香，与其原材料的“野”相得益彰。
夏秋时节，正是安化千两茶（花卷茶）制作的好时光，家家茶厂都在赶工，厂区里晾晒着一支支千两茶。“世上只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，安化千两茶被誉为世界茶王，是中国茶文化的化身，被列入第二批国家级非物质文化遗产。高家山厂房里，工人们正在热火朝天地制作千两茶。踩制一支安化千两茶，犹如跳一曲优美的古典舞蹈。几个大汉有节律地踩压，嘴里发出如吼般的呐喊，粗而不失韵调，自然而不失节律。而厂房外，整齐摆放着一支支千两、百两和十两茶，据说这一道工序必不可少，只有经过夏秋季节七七四十九天的日晒夜露，在自然条件的催化下，自行发酵、干燥，千两茶于茶体之内方能“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”。而高家山厂区内这些位于高山脚下，远离城区，远离喧嚣的千两茶，似乎更把这句话演绎得淋漓尽致。据了解，由于原材料有限，加上为了保证质量，高家山每年的千两茶数量都不多，去年只产了1000条，今年也不过1000多条而已，百两茶稍稍多一些也仅在1万条左右，远远不能与别的黑茶厂家一年4万条千两茶的产量相比，高家山只用安化道地的野生原科，因为在产量上非常的有限。因此每一年的千两茶一出来，订单供不应求。经常会有抢不到货的情况，因此高家山黑茶在经销商的选择这块非常的慎重。
高家山坚守的这份“野”，在其他产品中也可以体现出来，“野境”的横空出品就是代表之一。根据中国黑茶理论之父彭先泽先生（安化人）对芽尖的定义，“其原料必须采自谷雨前的嫩叶”，所以高家山雇专人采摘六步溪境内海拔1000米以上的早春野生云台大叶种原料，采用传统纯手工加工方法，生产出这款成品颗粒均匀、乌黑油亮，香气醇正绵长，甜醇鲜爽，滋味细致而滑顺的产品。
除了坚守古法，高家山还凭借现代先进的管理理念，不断研发新产品，以满足不断发展的现代人品茗新需求，像今年新研发的红茶“红色古典—尊”、“时尚印记—炫”以及“时尚印心—潮”一出世便深受消费者的喜爱。而总产量只有102斤的红色古典更是早已销售一光，目前市场上的价格甚至达到5万元一斤。
走累了，是时候走进高家山二楼古香古色，背靠大山的茶室里品上一杯好茶了。咕咚咕咚滚着的开水，泡出茶汤艳红，香气深沉的黑茶，醇厚滑软、生津回甘的茶汤顺着舌尖喉咙而下，解除了一天的疲乏与困顿，有的人品完茶，便忍不住在这浓浓的茶香中安睡。
问景：
体验茶马古道的艰辛
“铃铃铃岭……”身后传来一阵清脆的铃声和马蹄声。“老板，要骑马么？去茶马古道看看吧。”在安化的崇山峻岭和山涧溪流之间，绵延着一条神秘的茶马古道。千百年来，无数马帮在这条道路上默默行走，悠远的马铃声，回荡在山谷、急流和村寨上空，也成就了不同民族和不同文化的交融。如今，茶马古道上的马蹄印仍历历在目，跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中，遥忆着那一片历史的风景。
据了解，茶马古道是指唐宋以来至民国时期，连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区，进行茶马交易的交通要道。历史上的益阳，驿道交通发达，并与茶马古道连接起来。千百年来，穿梭在古驿道上的辛勤马帮，在风餐雨宿的艰难行程中，日复一日、年复一年，开辟了一条通往边陲的经贸之路。
马帮和茶马古道凝聚和集中了大量的物流和人流，在茶马古道经过的好些水陆、陆陆交汇点，慢慢地自然而然形成了集镇、驿站，以方便马帮和过往商贾行人买卖商品，住宿歇足。高城峒、江南古镇、永锡桥、洞市老街、唐家观、新化圳上、白溪、隆回滩头、宝庆这些老市镇，便是随“茶马古道”诞生、发展而来的。
茶马古道是一条人文精神的超越之路。马帮每次踏上征程，就是一次生与死的体验之旅。茶马古道的艰险超乎寻常，然而沿途壮丽的自然景观却可以激发人潜在的勇气、力量和忍耐，使人的灵魂得到升华，留印在茶马古道上的先人足迹和马蹄烙印，以及对远古千丝万缕的记忆，将幻化成一股激奋人心的民族开拓、创业精神。
现如今，益阳安化的马帮部落作为南方最后一处茶马文化遗址，依旧伫立在原始的大山深处。古商贸流通的繁荣景象已经消失在历史的长河之中，但千年沧桑的文化沉淀却历久弥新，“马帮游”也成为了国内知名的旅游品牌。现在，高城及周边村，家家户户依旧养马。高城的马是典型的南方品种，不算高大，看上去很普通，骑上却能翻越崇山峻岭。重走茶马古道，可谓是“步步惊心”。树丛中间隐约着一条逶迤的羊肠小径，湿漉漉的青石板上有一个个的小石窝。山道又窄又高，右靠山，左临峡谷，有的陡坡几近四五十度，。两马交汇时，一方的牵马人护住马头，过于狭窄的地方，甚至要将马匹拉上坡坎，腾出通道，以免对方和己方的马匹受惊。骑马穿行在川岩江边的茶马古驿道上，清脆的马铃声在这诗情画意的山水中宛如一支动听的歌，随着山风悠悠传开，不绝于耳。
几经岁月的洗礼，茶马古道和那些有关马帮的故事早已湮没在历史烟云中，宛如一段山风吹不散的残梦。清脆悠扬的马铃声，远古飘来的茶草芳香随着现代安化马帮的脚步，驮着安化的万千秀色，历史风云，人文底蕴，茶叶芬芳，穿越时空飞蹄而来。
一般茶业都是有保质期的，照这个讲法，茶叶越鲜，营养价值越高、口感就越好。但安化黑茶却并非如此，在保质期内，安化黑茶的保存时间越长，其口感和品质就越好。为什么会这样呢？
安化黑茶属中国六大茶之一，属全发酵茶品；在制作过程中，会产生一种被称为“金花”的菌种，这种金花学名叫“冠突散囊菌”，之前仅在灵芝上发现过。金花的颗粒越大，则黑茶品质越好。
在中国六大茶类中，黑茶的特性最为特别，泡茶可存放几天而不馊，干茶存放适宜不会发霉，这是其他茶类都不具备的。
安化黑茶的重要特点之一，是其在初期加工时进行了杀青（或炒青），此工艺工程会钝化安化黑茶中的氧化酶。而在加工的中后期，安化黑茶又经过渥堆发酵工艺，可培养微生物、产生氧化酶从而与安化黑茶中的茶多酚差生氧化反应。不过此过程也会使安化黑茶色感、味感浓重。且因为安化黑茶中的微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应会不断进行。因此，安化黑茶具有了随着时间流逝更具收藏价值的特点。
怎样存放安化黑茶?
安化黑茶作为六大茶类中最为特殊的一大茶类中的一个茶品,它与日月同在,与环境共生,它需要在自然环境下缓慢氧化,品质不断升华.
1.存放条件
a.阴凉忌日晒.日晒会使茶品极速氧化,产生日晒味,长时间不能消失
b.通风忌密闭.通风有助于茶品的自然氧化,同时适当吸收空气中的水份(但水份不能过高,否则易霉变,特别是梅雨季节),可加快茶体的湿热氧化过程,也为益生菌的代谢提供水份和氧气.切忌用塑料袋,铝箔袋包装,可用牛皮纸,皮纸等通透性较好的包装材料包装储存
c.开阔忌异味.茶叶极具吸附性,决不能与有异味的物质混放在一起.
2.存放时间.国家标准规定:黑茶在清洁,防潮,无异味条件下可以长期保存.一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感.目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。
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