小说中写到的这一女儿茶,有人认为便产自泰山之中。据明代嘉靖年间所修《泰山志》记载:“茶:薄产岩谷间,山僧间有之,而城市则无也。山人采青桐芽,曰女儿茶。……清香异南茗。”另外明万历年间文士李日华在《紫桃轩杂缀》亦记载:“泰山无茶茗,山中人摘青桐芽点饮,号女儿茶。”可见女儿茶确是出自泰山。明万历时泰安诗人宋焘在《我思泰山高》诗中写道:“携我寻真者,酌彼以青筒(桐)。至味元无味,恬然自不穷。”这便进一步证实了女儿茶的真实性。泰山扇子崖青桐涧旧有青桐,女儿茶或产于此处。也许是因为这种茶鲜嫩清香如少女,故而得名女儿茶。
那么,小说中所写的女儿茶是否是泰山女儿茶呢?对此红学界颇有争论,一则资料为女儿茶出自泰山提供了新的证据。
清代乾隆年间,有一位浙江诗人叫桑调元,他于乾隆十九年(公元1754年)游泰山,写过一首《女儿茶》诗:“阴崖摘且焙,片片青桐芽。携将圣母水,烹取女儿茶。”在另一首《白鹤泉》诗中,他又写道:“青桐芽自春前采(原注:惟岳中岩谷有此茶),试汲铜瓶活火煎。”都写到了烹泉畅饮女儿茶的场景。
这位桑调元,他的生活时代大致与曹雪芹相同,他游泰山之日,也正是曹雪芹创作《红楼梦》之时。这说明,在创作《红楼梦》的时代,泰山女儿茶仍为世人所熟知,并且由山野而渐入公侯士人之府,成为文人学士的饮品。这便为《红楼梦》中的女儿茶出自泰山提供了有力佐证。
据明代宁王朱权所著《茶谱》,古代茶树并不是生物学上的种属名称,而是泛指一切可以采叶制茶的树种。除了采自青桐树的女儿茶,泰山还有松苔茶、仙人茶、黄芩茶等众多名品。CY316.Com
松苔茶是用松树下所生的青苔焙制,其茶中含有松子的清香。明人李日华《紫桃轩杂缀》中说泰山松苔茶“极饶奇韵”。清代初年,有一位卓锡普照寺的诗僧,名唤元玉,他也写诗吟咏过松苔茶,其《冬日偶言》诗中写道:“雪洁松堪煮,天寒兴愈深。一瓯茶喫了,百事任浮沉。”后来又兴起一种松子茶,清初金古良《游岱记》说:斗母宫中的住持尼姑,就曾“以松子煮茶饮客”。
此外还有仙人茶、黄芩茶,仙人茶也是用青桐芽焙制,《泰山药物志》称将其“蒸熟阴干,开水泡饮,其味清芬”。当年与女儿茶齐名。黄芩茶则是一种药用茶,具有祛热清肠的疗效,明朝泰安诗人宋焘的诗句:“山僧煎苦茗,更可洗尘氛”,咏的便是黄芩茶。□ 周郢 卞文超
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知道“老君眉”，最早是因为《红楼梦》，当时我对茶并没有多大兴趣，只是觉得这妙玉既已出了家，就该六更清净，怎么也和红尘中的俗人一样，喝一杯茶都有这么多讲究，而且还是个一等一的马屁高手，专门为贾母准备好“老君眉”，来博一个口彩。
后来慢慢对茶有了一些了解，方知老君眉是武夷岩茶的一种，属于半发酵型的青茶，和作为绿茶的六安瓜片相比，它温和不伤胃，更适于老年人喝，所以妙玉会用老君眉来敬奉贾母。于是便感觉有了几分亲切，因此也从武夷山淘了一些上好的老君眉，准备留着慢慢品，可是经不住茶友的讨要，如今已经所剩无几了。有意思的是，向我讨要此茶的，不是善于舞文弄墨的老夫子、就是喜欢附庸风雅的“文艺小清新”，而且毫无例外地告诉我，唯有老君眉才是中国功夫茶中，最具文化品位的的茶。我也真是百思不得其解了。武夷岩茶，千姿百态，哪一种不是天地人和的产物，哪一种不是儒释道哲学的体现，为什么偏就老君眉独占鳌头呢？
酷暑当头，宅在家中，忽然想到了“老君眉”，这种时候，要静下心来，品一壶茶，也是一种心力的磨砺。看看“老君眉”，是否有这样的神力。于是，我打开茶罐，手一直伸到接近罐底的地方，才终于摸出一泡。
老君眉的干茶，条索紧实肥硕，三节色明显，也是阴阳相济的绿叶红镶边，有一种淡淡的木香。沸水泡后，橙黄中透出红色，如琥珀般晶莹剔透，这样的汤色，是很容易引起某些遐想的，譬如“莫许杯深琥珀浓”、“烹色带残阳”等等，总是可以平添几分诗意的，因此，老君眉就这样被无辜地利用了，以至于曹雪芹也把它写进了红楼梦，而且不惜笔墨，并借妙玉之口，极尽推崇。
当然也有人说曹公笔下的“老君眉”其实是指“白牡丹”、“寿眉”一类的老白茶，说它是乌龙茶，完全就是一种乌龙，可是这些话的，完全是依据自己对红楼梦中人物的理解来说茶，我总觉得不太可信，因此，在她们还没有拿出令人信服的依据之前，我宁愿相信妙玉敬奉贾母的茶，就是今天的武夷名枞“老君眉”。
“老君眉”的香，不同于一般的茶香，因为它不是飘香，而是聚香，也就是说，它的香气并没有洋溢在空气中，而是全藏到壶盖，杯底里去了，因此，品老君眉，千万不要忘了闻香，尤其是杯底香，浓而不烈，雍容典雅。似乎还真和中国传统的书法、墨韵山水有许多共同之处！茶汤含在嘴里，柔绵醇厚，却又质感分明，属于藏而不露，柔中见刚的那一种，而且每一泡茶，都有一道不同的风景，让人难以捉摸，似乎一切都在不可知中，估计这也是中国历代文人所喜欢的一种人生况味和处事风格。
一杯茶，能喝出如此内涵，“老君眉”真担得起“最具中国茶文化品味”这样的溢美之词，同样是岩茶，老君眉的境界就是不一样，它的叶片虽普通，但泡出来的茶汤却是秀色可餐，它的香气不张扬，但却持久不断，余韵袅袅。不愠不火，藏而不露，不离不弃，持之以恒，这是一种君子之风，也是我们这个民族崇尚的品质和素养，没想到竟在一盏老君眉中体现地淋漓尽致，看来这老君眉还真担得起“最具文化品位”这几个字呢，至于那些爱喝老君眉的，也未必全是附庸风雅，它更是一种对中国文化的体验和膜拜。
很多人都读过《红楼梦》，有人读家族兴衰，有人读儿女情长，有人读华丽词句，有人读历史痕迹，而茶人大多读的是那满纸茶香。
《红楼梦》总共120回，其中有112回都出现里茶的身影，那么大观园的茶究竟有什么神奇与境遇，咱们一起来回顾一下吧！
01.枫露茶
“谨以群花之蕊，冰鲛之彀，沁芳之泉，枫露之茗。”
在第七十八回中，宝玉撰文祭奠晴雯，文中有“谨以群花之蕊，冰鲛之彀（gòu），沁芳之泉，枫露之茗”之句。
并且在之前的第八回中，宝玉说枫露茶是要泡三、四次才出色的，从这种特征来看，众人都猜测是一种白茶，并不是枫露点茶的简称。
这款茶也很珍贵，因为当宝玉知道，只泡了一次的枫露茶被李奶奶吃了之后，气的把杯子都摔了，可见宝玉对这茶的喜欢程度，还有枫露茶的珍贵性！
这枫露茶在史料中并无记载，应是曹雪芹先生为了烘托宝玉超凡脱俗的性格，特意写的一款茶。
02.凤髓茶
“古鼎新烹凤髓香，那堪翠斝贮琼浆”
诗中的“凤髓”是一种名贵的茶，产于建安。《宋茶名录》中列有一种绿饼茶，就名为“青凤髓”。
苏轼在《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》中也有提到：“老龙团，真凤髓，点将来兔毫盏里”。在宋朝，凤髓茶和龙团茶经常被一起提到，可见二者在宋茶中的地位。
03.六安茶
第四十一回中，众人吃完饭后，贾母要喝茶，妙玉亲自捧茶给贾母时，贾母道：“我不吃六安茶。”
这里提到的六安茶，产于安徽六安，因而得此名，是一种著名的绿茶，清朝时为朝廷贡品。
关于贾母为什么不吃六安茶的原因，众说纷纭，比较多的是这两种说法：一是贾母因自己年事已高，为了养生不喝绿茶；二是因为曹雪芹先生自己的经历，对六安茶不喜。
04.老君眉
贾母在说完“我不吃六安茶”后，妙玉笑着说：“知道，这是老君眉。”贾母便接了过来。
关于“老君眉”为何茶的说法有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名枞。
05.杏仁茶
在第五十四回，元宵佳节余兴之后吃宵夜，贾母说她不吃油腻的，凤姐忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜”，贾母道，“倒是这个还罢了”。
这里提到的杏仁茶，名为茶，实际上是一种饮料，也叫杏酪。
清初朱彝尊《食宪鸿秘》中写道:“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎，用绢袋榨汁去渣，以汁入调煮熟，如白糖霜热啖或量加个乳亦可。”
06.女儿茶
在第六十三回中，林之孝的一行人来怡红院查上夜，正当宝玉怕积食还没睡，林之孝家的便向袭人等笑说：“该泡些普洱茶吃”。袭人、晴雯二人忙道：“泡了一大缸子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”
这里的女儿茶是清代的贡茶，属于普洱茶的一种，此处是为了消食吃的。
07.龙井茶
在第八十二回，宝玉读书回来，急急忙忙去潇湘馆见林黛玉。黛玉微微一笑，叫紫鹃，“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得里头”。
龙井茶是中国传统名茶，距今已经有1200多年的历史，有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。
08.暹罗茶
第二十五回说到，王熙凤曾打发丫头送茶叶给黛玉、宝玉和宝钗等，一日碰面，凤姐问起：“尝了可还好不好?”
宝玉嫌这茶不大甚好。宝钗说：“味倒轻，只是颜色不大好些。”凤姐说道：“那是暹罗进贡来的，我尝着也没什么趣儿，还不如我每日吃的”。
这里的暹罗茶是泰国进贡而来茶。
暹罗土著有将茶树青叶煎沸做药用的记载。近代暹罗茶是模仿中国的制茶方法所做，将三四叶之嫩芽连茶梗摘下，一手握满茶叶后用竹丝捆紧，名为“一干”。每干鲜叶蒸二小时，冷却后放到篮中或竹桶中压紧，放一个月后就可以食用，能保藏一年不坏。
从制作方法上看，暹罗茶的做法非常接近我国唐朝时期的绿茶制法，属于蒸青（用蒸汽杀青）方法。
09.千红一窟
第五回中，宝玉梦游太虚幻境时，警幻仙子用“出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹”的茶款待他，告诉他此茶名为千红一窟。
在脂批本中，旁边批注“隐哭字”，即表示“千红一窟”是“千红一哭”的谐音。可见曹雪芹在创作《红楼梦》之初就为整部书的悲剧结果作了铺垫。
除了上述的这些茶品外，曹雪芹先生在书中也描绘了许多茶的效用、茶俗茶礼、茶道、茶禅、茶诗文、茶联等等，有兴趣的茶友，不妨从茶的角度出发再读一次，也许会感受到不一样的红楼梦。
女儿茶之名，久已熟闻，但只是存在于故事与传说之中。早年初阅《红楼梦》，便得知贾家公子常喝女儿茶，但此女儿茶是何类茶，至今未有定论。
“女儿茶”之名
《红楼梦》第63回中写到，林之孝家的带了几个女人到院来巡夜，问起宝玉睡了没有，“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。 ’林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。……’”
“女儿茶”这个名字，一听就让人心生欢喜。难怪宝玉会说：“女儿是水做的骨肉了!”喝了让人感觉顿时可生七窍玲珑女儿心了。
但此处为女儿茶来历的名分，红学研究者也是口诛笔伐、争议不断。《红楼梦》中总是茶事不断，继上次贾母喝的白茶究竟“白毫银针”还是“老寿眉”，这次第又轮到女儿茶，众目睽睽，这茶究竟是泰山上的女儿茶，还是云南普洱茶中的女儿茶?
泰山女儿茶
《茶经》中无“女儿茶”的记载，但这个“女儿茶”是确实存在的。“女儿茶”虽不是一种茶品，但却是比茶品还要是更高级的一种饮品。据明人李日华所著《紫桃轩杂缀》中记述：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。”
明末查志隆等编著《岱史》中亦见“茶，薄产岩谷间，……山人采青桐芽，号女儿茶。”可见，这个“女儿茶”就是青桐芽而制成的，产地山东。但这个“女儿茶”并不属于真正意义上的茶类。
确切地说，最早的泰山女儿茶并不是真正意义上的茶。自1966年起，泰山才开始真正引种茶树，并沿用“女儿茶”这个名字。
云南女儿茶
也有人认为，应该是云南普洱茶中的女儿茶。关于普洱茶的文献中，女儿茶有两种说法。
《滇南新语》中记载“滇茶有数种，盛行者曰木邦，曰普洱，普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿茶之号，女儿茶亦芽茶类，取于谷雨后，以一斤到十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奁资故名。”意思是，普洱茶中的女儿茶，是广大的女儿们采来卖掉，以攒嫁妆钱，所以称“女儿茶”。
清代阮福的《普洱茶记》中却如此记载：“采于三四月者，名小满茶;采于六七月者，名谷花茶。大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”
哪个才是真正的“女儿茶”?只可惜“泰山派”和“云南派”多年华山论剑，至今未分出胜负，谁也无法征服谁，成为一南一北、屹立不倒的“绝代双骄”。
原来，有茶的地方也有江湖，有茶的地方必有纷争。
这女儿茶，不就为一个名分之争?
喝·茶
茶好喝，喝茶好，好喝茶，喝好茶。茶健康的饮品，大自然的恩赐，天地孕育之精华，我们的先民最早发现利用了他！并发扬光大传播到世界各地，成为人类公认的健康饮品！
品·茶
放下事，放下心，放下见，品茶不是满足自己的喜好，而是通过对茶的了解，体会茶本身的特质，让我们感同身受；茶的生长环境不同，采摘季节不同，加工工艺不同，贮藏方式不同，形成了独特的韵味和香气，根据用水，用气，用火，用量，冲泡时间，品饮方法的不同，会产生千滋百味，品茶之色香味形，感受茶之精气神，需调和五行，用心去感觉，方晓茶之真味！
评·茶
天赋，专业，实践，评茶需要有天赋的人，专业的知识，实践的经验，不是所有的人通过学习实践都能评茶，评茶人首先需要味蕾高度的敏锐，这是天生的，是学不来的，味蕾的记忆约24年，味蕾的灵敏度差别不能超千分之三，每个人先天禀赋不同，味觉的记忆，味感的灵敏不同，评茶人先天的禀赋+后天的专业+实践经验。满足了这些基本条件，才能评茶，以鉴优劣，做价入市。
斗·茶
狭义的斗茶和广义的斗茶，狭义的斗茶是通过以茶为载体的智慧辩证，对人与人，人与自然，人与宇宙空间和谐共处，共融共济，协同发展的的认识；可以通过斗茶树立正确的人生观，价值观，世界观！广义的斗茶，是对以茶叶为原料，游戏规则的制定，对茶叶品质，和艺术的诠释，区分输赢胜败的比赛！是促进文化交流，提高制茶技艺，提升品茶艺术的，增加生活情趣的赛事活动！
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在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，茶叶寄托了她们的希望，她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。女儿茶之名，久已熟闻，但只是存在于故事与传说之中。早年初阅《红楼梦》，便得知贾家公子常喝女儿茶，但此女儿茶是何类茶，至今未有定论。那么，传说中的女儿茶到底出从何处?
这一话题引起业界人士的热议，择其部分观点与大家分享：
邓增永：《红楼梦》第63回中写到，林之孝家的带了几个女人到院来巡夜，问起宝玉睡了没有，“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。’林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。”“女儿茶”这个名字，一听就让人心生欢喜。难怪宝玉会说：“女儿是水做的骨肉了!”喝了让人感觉顿时可生七窍玲珑女儿心了。但此处为女儿茶来历的名分，红学研究者也是口诛笔伐、争议不断。《红楼梦》中总是茶事不断，继上次贾母喝的白茶究竟“白毫银针”还是“老寿眉”，这次第又轮到女儿茶，众目睽睽，这茶究竟是泰山上的女儿茶，还是云南普洱茶中的女儿茶?
刘振昊：《茶经》中无“女儿茶”的记载，但这个“女儿茶”是确实存在的。“女儿茶”虽不是一种茶品，但却是比茶品还要是更高级的一种饮品。据明人李日华所著《紫桃轩杂缀》中记述：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。”明末查志隆等编著《岱史》中亦见“茶，薄产岩谷间，……山人采青桐芽，号女儿茶。”可见，这个“女儿茶”就是青桐芽而制成的，产地山东。但这个“女儿茶”并不属于真正意义上的茶类。确切地说，最早的泰山女儿茶并不是真正意义上的茶。自1966年起，泰山才开始真正引种茶树，并沿用“女儿茶”这个名字。
黄小元：应该是云南普洱茶中的女儿茶。关于普洱茶的文献中，女儿茶有两种说法。《滇南新语》中记载“滇茶有数种，盛行者曰木邦，曰普洱，普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿茶之号，女儿茶亦芽茶类，取于谷雨后，以一斤到十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奁资故名。”意思是，普洱茶中的女儿茶，是广大的女儿们采来卖掉，以攒嫁妆钱，所以称“女儿茶”。清代阮福的《普洱茶记》中却如此记载：“采于三四月者，名小满茶;采于六七月者，名谷花茶。大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”
小编：不论红楼梦人物中喝的女儿茶是哪里的，都不会影响女儿茶的市场前景。如今，泰山女儿茶已经随着现代旅游的快速发展，凭借泰山旅游这个得天独厚的自然资源，被大面积地种植开发，成为一种大众化的饮品了，经过了精心制作和包装的女儿茶，也进入了寻常百姓家，旅游季节里，外地顾客来爬泰山，一般都捎带着买一些回去品尝。而云南的普洱女儿茶，也来到了泰山脚下落户，一个市场中，两家的女儿茶竞相争艳，也算是一大景观。只可惜“泰山派”和“云南派”多年华山论剑，至今未分出胜负，谁也无法征服谁，成为一南一北、屹立不倒的“绝代双骄”。原来，有茶的地方也有江湖，有茶的地方必有纷争。这女儿茶，不就为一个名分之争?
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篇一
序言：
春四月，杨柳轻发，故友 武德星 君邀与京华名茶痴闲人 赵 老师共茶，轻泉好茶，意气风发，遂访纸而歌，其字亦不求奇，歌亦不求工，乃其心曲也。
戏茶歌
依依烟霞兮，碧流青溪。潺潺溯源兮，阁轩清奇。款款入座兮，古瓠幽寂。往往四顾兮，弦管新细。盈盈笑语兮，故旧重逢。迢迢隔水兮，旗枪英立。沥沥浣茶兮，白瓯若琛。娑娑投叶兮，洵美且仁。频频传觞兮，指留香痕。悠悠我心兮，白露黄昏。菁菁其华兮，我心则喜。濯濯春柳兮，越人剡溪。澹澹流波兮，小乔新发。脉脉连盼兮，昭君未嫁。期期向壁兮，千唤不回。倏倏奔月兮，玉卿难追。息息不语兮，城门难寐，婵婵欲语兮，赤兔失辔。怯怯其行兮，弱质扶风。奭奭其志兮，填海止泷。醺醺点茶兮，绿肥红瘦。忻忻煮水兮，柳眉酥手。涞涞如是兮，女儿如酒。与尔同消兮，万古情愁。
时八月桂子飘香时，偶忆四月与众前辈师友喝茶往事，好文当如好茶，至心中、腹中再酿才佳，如此四月茬苒，某一早饮陈年水仙，则其境犹唤，急待而倾。此文出矣。
篇二
四月时正是荔枝鲜美时，母亲由海南捎了许多，甜香腴滑。下午时春困兴发，恹恹欲睡，忽就被铃声惊起，原是老友 武德星 君，说是 赵 老师正在碧露轩点茶，据说有一两泡好茶，机不可失，失不再来！我一听，忙忙的装了些荔枝，赶往亚运村碧露轩茶舍。我到时，大家都已落座，座中除有号为京华闲人的 赵 老师及其爱人陈姐，老友 武德星 君，还有茶协 李 老师，两位澳大利亚华侨及另一茶痴兼顽童黄某人。
大家寒喧过，重添了杯盏，一面泡茶，一面尝我带来的新荔枝和碧露轩里的经典小吃。先一泡是绿茶，太平猴魁。由黄某人提供，是正宗的猴坑猴魁，鲜活轻爽莫能名。 赵 老师一面泡茶，一面为大家释茶，又语好茶方需好水，末了，重重注一句：没有农夫山泉，我决不泡这泡茶！我心下暗笑，只此一句，知 赵 老师乃性情中人尔。
第二轮是观音王，亦是青茶中的绝品。我平时偏好岩茶，认为岩茶有甘有韵，有香、有回味、有禅悟、有道理，而铁观音只是香而已，多有偏闽北而轻闽南之意，今天饮到这一泡茶，不仅味清香高，且宁静澹泊，隐然有出世之意，然世外一游，多遇兰花皎月，竟能还归世中，于最噪杂处恬然而笑，这便是难得的了。几番合茶， 赵 老师拿出一泡女儿茶，这是十三年的女儿竹筒茶，以前也曾喝过，只记得味极野冽，不由地盼望。
只见 赵 老师向三才杯中投干茶，静等水开。干茶在杯底闲然顾兮，美目流兮，真似女儿娇俏可人。端起第一杯茶，并不急着饮，擎在鼻端轻嗅，一股清香透鼻而入，古代的文人好写女儿之香，如黛玉之奇香，宝钗之暖香，而这茶香分明是静香、幽香，加之茶烟袅袅，如大家闺秀移步而来。噙茶汤在口，仿若候门秀女轻转莲步，这是惟一使人联想起三寸金莲的茶，而这足更也不是硬捆的，而是著绫嵌珠一双天足——此是第一道，众人多赞。却与我此前饮过的大相径庭。第二道茶来得从容，由杯至舌地细腻温柔，窗外暮色渐暗，我们这些人却坐在这里水波不兴，耳畔些有丝竹之音，不为辨，只使音韵与茶汤共静好。第三泡茶汤色尤其清亮，如果前是遥闻其声，此方是移船相近邀相见了，美人果是美人，只是背影也风华绝代。第四泡茶出乎意料的滑爽，含在口中，几不欲咽下。
有位茶人说：如果茶不会凉的话，我愿意用整整一天的时间来品尝它。至此方知此言不虚，前几泡茶是亭台楼阁之中的女儿，是众人眼中的女儿，而这第四泡则是绣阁中的女儿，是秋千架上的女儿，那笑语晏晏，那衣袂翩翩，使人见之难忘。对第五泡茶更怀期待，不知女儿做何态，然第五泡茶却并不华丽灿烂，还在杯底细细地陈着些幽怨，心下一叹，料是风雨人言留在这十三年中的痕迹啊！第六泡茶，我怀优柔，而茶却坦然，没有丝毫地逊色暗哑。 赵老师说，这泡茶好就好在每泡间都有不同的细微的变化，而质不变，与三两好友，直围炉畅谈一夜仍不失真味。
耳里听着，接过第七泡茶，恍然如睹无字碑。细细的品来，女儿茶果是变幻莫测，我笑言，此茶无我茶会时饮方好，但使座中无语，心内百感，或有眼神、微笑之交流，方寓此茶——低首间惊见茶色酡红如晕，抚胸而悦，我看清茶多妩媚，料此茶视我应如是！噫！明朝散发弄扁舟。
篇三
这一篇乃麻辣香干，与大家就茶也！
有人说女人不懂得欣赏女人，他错了。女儿茶就是我钟爱的一泡茶，其情态可人，身姿袅娜，几近仙品。欲把佳人比佳茗，却没有几个堪配此茶的。李清照诗词瑰美但总是期期艾艾的，有点风雨清露也赋一愁，人生在世，当以知心相推，对酒当歌，快意江湖是正形，如此哀怨，不喜！朱淑真也不错，可惜遇人不淑，她就居然认命了，不喜！孟姜女性格够刚烈，也有温柔之处，可惜她太爱哭，水多了，茶就没味了，不喜！杨贵妃太肥，
吕后又太狠，李师师太艳，飞燕太轻薄，西施太柔脆，无盐是大叶粗梗，谢道韫是上选，可是沾了老公炼丹的邪毒，多少有点收藏不当之嫌。其实杜十娘也很有希望，但是这小娘儿毁就毁在沉了百宝箱后把自己也给沉了，唉，天涯何处无芳草，好马不吃回头草，三步之内必有芳草，意中人使你失望了，也不必连命都豁上啊！要知溺水死亡还是很痛苦的，而那负人只最多就偶在含饴弄孙时极短暂的悔上那么一悔，揉揉昏花老眼，叹一声：可惜了那几箱金银财宝。挑来拣去，唯觉蔡文姬中意。在大家都卜蓍扶乩的年代能够指天骂天，指地骂地，实为不易。
况且她由汉入胡，由胡入汉，几经分离，几经易嫁，在众口铄金下居然能忍住不死，实是可敬可佩。而且她对于学兄兼恩人曹操并没有唯唯诺诺，在老公的生命和财产受到威胁时还能披头散发地跑到曹操家里，说哭就哭，说骂就骂。她在艺术上也是有造诣的，胡笳十八拍就在汉史中获得终身成就奖，后人有诗赞，有歌赋，有琴咏，足矣！有位艺术家说，一切艺术最终趋于音律的形式，蔡文姬就如她的胡笳十八拍，大开大阖，纵横叱咤，既有胡音异韵又不失汉家正宗——这才是女儿茶的正归也！
大笑三声，与诸君共勉。
茶单宁（酚类衍生物）
茶叶中酚类衍生物种类很多，统称为单宁。茶叶中单宁的药理效能，对人体的生理具有多方面的益处。首先，茶单宁对烧伤有治疗的效果，同时，茶单宁对许多病原菌（痢疾杆菌、大肠杆菌、链球菌、肺炎菌）的发育、生长有抑制作用，对痢疾、慢性肝炎、霍乱，肾脏炎、伤寒等疾病有一定的疗效。茶叶中单宁与蛋白质相结合，可以起到单宁蛋白的作用，能缓和肠胃紧张，镇静肠胃蠕动，防炎止泻。茶单宁对重金属盐及生物碱中毒是抗解剂。由于茶叶单宁能保持微血管的正常抵抗力，节制微血管的渗透性，能增加微血管的弹性和强固度，并能防止脆性，因而对治疗糖尿病、高血压有效能。
茶叶单宁中的儿茶素，能防止血液中和肝脏中的胆固醇及中性脂肪的积累，因此，对动脉硬化和肝脏硬化有预防作用；茶叶中的儿茶素，还认为对抗放射性物质有一定的效果，能吸收放射性物质Sr，儿茶素还是治疗偏头痛的有效药物。
茶香溢红楼
◎ 刘金祥
茶是自然的精灵和上苍的杰作，是珍木灵芽天和造作浑然天成的产物。品茶是一种高雅的生活享受，是国人随缘自适、尊亲悦友、怡情养性的修为方式。而品茶则需知晓和熟谙茶艺茶道。茶道简而言之就是品茶赏茶的美感之道，又被人们视为烹茶饮茶的日常生活艺术，其作为导引人们进入神清气闲、乐观豁达精神境界的一种生活介质，能够传承传统美德，陶冶心灵情操，使人们在茶香幽幽、茶烟袅袅中静听花开花落、静看云卷云舒。有鉴于此，我国古代很多文学作品如《三国演义》、《水浒传》、《金瓶梅》、《西游记》、《红楼梦》、《聊斋志异》、《三言二拍》、《老残游记》等无一例外地对茶道均有记述与描绘。名列中国四大古典名著之首的《红楼梦》，内容宏富，经纬纵横，包罗万象，囊括无遗，故事内容涉及多种知识领域，如文学艺术、诗词歌赋、园林建筑、纺织刺绣、中医药膳、烹饪美食、戏曲说唱、民情民俗、佛学道教……，被后世誉为中国十八世纪中叶的风俗画卷和我国封建社会的百科全书，就是这部百科全书式的文学经典，对茶道进行了浓墨重彩的铺陈和酣畅淋漓的状绘。
中国是茶叶的故乡，饮茶已有几千年的久远历史，至《红楼梦》成书付梓的清朝前期，中国茶文化早已成熟和完备。加之曹雪芹幼时成长生活在一个官宦富绅家庭，锦衣玉食的生活环境培植了其浓郁的茶文化情结。所以，只要我们翻检览阅《红楼梦》，顿觉茶道镶嵌在小说篇章结构中，茶香充溢在作品字里行间里，全书处处呈现出茶的甘冽之色，流露出茶的醇厚之味。《红楼梦》不仅营建了一个宏大繁复、畅然自恰的艺术结构，塑造了众多个性鲜明、性情卓异的艺术形象，而且深透摹写和细致揭橥了源远流长的中国传统茶道，体现出曹雪芹“一杯茶叶看世界”的睿智颖慧与超然练达。据著名红学家周汝昌先生研究考证，《红楼梦》一书中写到茶道的多达279处，吟咏茶道的诗词诗联有23处；有红学爱好者曾统计，《红楼梦》中言说茶的地方有400多处，“茶”和与“茶”相关的字词出现频率高达1520余次，这在中国文学史的其他经典作品中，是极为罕见甚至是无出其右者的，正是从这个意义上后人以诗概括：一部《红楼梦》，满纸茶叶香。众所周知，茶叶是国人必不可少的生活必需品之一，古语“家家开门七件事、柴米油盐酱醋茶”，道出了茶叶在国人日常生活中的必要性和重要性。细节精微、蕴意深远的《红楼梦》，写尽了饮食男女的众相百态，道尽了世道人心的驳杂难测。博闻强记、才华横溢的曹雪芹，不仅精通诗词歌赋，通晓琴棋书画，显示出广博深邃的文化视野；而且知食善饮，舌尖快颐，俨然一位品茶高手和佳茗知音，彰显出丰厚深湛的生活阅历。《红楼梦》对日常生活中茶道的旁搜远绍和详赡精审，表现出茶道在曹雪芹笔下的活色生香和回味悠长：既然红楼生活华丽多彩，既然大观园斑斓多姿，自然少不了以茶作衬托的情节，少不了用茶作点缀的细节，在曹雪芹笔下众多男女老少饮茶品茶者中，作为金陵十二钗之一的妙玉，是最懂得也最善于饮茶的，可称之为贾府里的“品茗专家”。且看《红楼梦》第41回“栊翠庵茶品梅花雪”中妙玉用茶待客的场景：贾母道“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水？妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”才华馥郁、心性高洁的妙玉短短几句冰雪聪明般的应答，使得这位“气质美如兰、才华馥比仙”的“红楼诗仙”的精湛茶艺和高雅品位显露无遗，也使人们看到作为茶中“婵意”化身的妙玉，传递出的是傲岸不羁、宁静悠远、去执空灵的文化讯息。
茶是中华民族的举国之饮，其肇始于神农氏，闻名于鲁周公，兴盛于唐朝，昌达于宋代，千百年来，茶不仅具有健脾益肾的实用价值，更具有清静恬澹的人文效能。中国茶文化糅合了中国儒释道诸派思想，自标一格，独成一体，是中国传统文化中的一朵芬芳而清纯的奇葩。《红楼梦》反映的是封建晚期的社会风情，铺展的是传统社会的世俗风景，书中多处写到茶的现实功效和应用价值，笔者将其综合归纳为三类：一类是用来解渴清口的，如在第51回中宝玉说：要吃茶。麝香忙起来，向暖壶中倒了半碗茶，递给宝玉吃了，自己也漱了漱，吃了半碗。第二类是用来招待宾客的，如在第26回中贾芸到怡红院来向宝玉请安，袭人端了茶来与他，贾芸便忙站起来笑道：我来到叔叔这里，又不是客，让我自己倒罢。第三类是用来健胃消食的，如在第63回中宝玉说道：今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子。林之孝即向袭人等交待说：该沏些个普洱茶吃。古人云“茶中自有人心在，一杯茶里见人情”。曹雪芹在《红楼梦》中以茶道服膺艺术，将艺术融于茶道，引导人们品茗茶中之味、体会艺术之趣，这不能不说是曹雪芹较之其他作家的高明与伟大之处。《红楼梦》满纸茶香，甚至无酒有茶、以茶代酒，这除了与当时整个社会风气和贾府上下生活习惯、个人喜好等原因紧密相关外，更重要的是茶本身所具有各种特殊功效。现存史料表明，最早记载茶的药用价值的典籍是《神农本草》，该书言及茶的功效时云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”东汉名医华佗在《食论》中写道：“苦茶久食，益意思。”这些记载恐怕都是对“饮茶养生”之道的较早讲述与说明。明人顾元庆在《茶谱》中则阐释得更为系统更为全面更为深透，他说：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。”清人王士雄在《随息居饮食谱》中也论及到茶的功用，指出：“茶，微苦微甘而凉。清心神，睡醒除烦；凉肝胆，涤热消痰；肃肺胃，明目鲜温，不渴者勿饮。”上述史册典籍中的记述与阐发，毫无疑问都是古代先民在长期饮茶实践中总结出来的宝贵经验。清末民初以降，伴随近现代科学技术的快速发展，人们对茶的应用价值的认知有了新的提高，并对茶与人体健康关系做了新的稽考和论证，科学家们通过对茶的内在结构进行检测分析后指出，茶叶中存在着为人体所必需的种类繁多的化学成分和微量元素，这些化学成分和微量元素具有抗衰老效能与丰赡营养价值。这也许就是千百年来茶和饮茶为国人所钟爱青睐、为文人所推崇感奋的主要原因，由此我们也就不难理解曹雪芹在《红楼梦》中对茶道怀有如此浓厚兴趣的真正“理由”。
品茶如同品生活，品生活如同品茶，正所谓茶中有大道，悟茶通人生。我国著名农学家、现代茶叶事业复兴和发展的奠基人吴觉农先生认为：茶道是一种精神上的享受，是一种修身养性的手段。现代著名作家、苦雨斋主周作人在《苦茶随笔》中主张，茶道可以使人在不完全现实中享受一点美与和谐。日本当代禅学大师铃木大拙在其代表性著述《禅与净土》中写道，“茶道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。”我国传统茶道一般包括色、香、味、形四大要素，因而茶道是一门综合性的高雅艺术。《红楼梦》对色、香、味、形四种要素也进行了生动细腻的描绘，在第25回中凤姐给宝钗、黛玉吃暹罗进贡的茶，宝钗说道：“味倒轻，只是颜色不太好些”，在第41回中“宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赞赏不绝”。一个伟大的作家，总有与众不同的高妙之处。《红楼梦》对于茶的这些精微而独到的描写与点绘，反映了曹雪芹熟稔茶艺、精于茶道的坚实生活积累。
在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地种植和开发了各种各样的茶类，加之茶区分布广泛，茶树品种繁杂多样，种茶工艺鼎新革故，久之形成了丰富多彩的茶类。《红楼梦》中写到名目各异的茶叶种类，有六安茶、虎丘茶、天池茶、阳羡茶、龙井茶、天目茶、老君眉、暹罗茶、普洱茶，等等，可谓是一份大清朝的贡茶录。这些茶在封建社会都是进贡朝廷的御品，如果按照当今的红茶、花茶、绿茶三大类进行划分，《红楼梦》中所写的茶绝大部分不是绿茶，而应是红茶和花茶，这与故事发生地域的气候特点——北方冬季寒冷夏季炎热密不可分，因而作品中的人物大都不喜喝绿茶，而更愿饮红茶与花茶。《红楼梦》中这种钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，有力地印证了当年曹雪芹对茶的浓厚兴趣与特殊偏好。
茶具既是茶道的载体，也是茶道的要义，饮茶之道需配之以杯、壶、盘等成套茶具，这些茶具不仅具有使用功能，而且葆有极高的艺术欣赏价值。《红楼梦》一书中多处状绘了各种精致精巧精美的南北茶具，有茶壶、茶盘、茶碟、茶碗、茶盅、茶杯、茶匙、茶筅、茶盂、茶格和茶吊子等，不一而足，美不胜收。在不同章节中分别写到妙玉日常用的是绿玉斗，宝玉用的是九曲十节蟠扎整雕竹根大盏，黛玉、宝钗用的则是“古玩点犀”茶具。这些茶具凝聚着深彻的文化底蕴，凝结着浩茫的历史烟云，用这些茶盏杯具饮茶，稍稍一呷一品，无疑会呷出一个旷世清幽，品出一种远古芬芳。水为茶之母，水在茶道中是不可或缺的基本元素，相对于茶道而言，雨为蒸馏水，雪为结晶水，而含香梅花上的雪水则是沏茶极品，茶圣陆羽在《茶经》中将煮茶用的水分为三等：“其水，用山水上、江水中、井水下”，他对水的要求首先是“远市井，少污染；重活水，恶死水”。在陆羽之后历代鉴水专家也曾对泡茶用水做过甄别、区分和判定，虽说见仁见智、莫衷一是，但其共同之处就是强调源清、水甘、品活、质轻。《红楼梦》在第41回中也详述烹茶须用好水，正如妙玉所言：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着时收的梅花上的雪，共得那一鬼脸青的化瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开瓮”。在第23回中又写下了“去喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”的著名诗句，可见曹雪芹对饮茶用水也是颇有感悟与心得的。
烹茶是茶道的主要环节，也是茶道得以传承的基本路径。《红楼梦》对烹茶做了诸多记述与描写，如在25回中写道：“妙玉自风炉上扇滚了水，另泡一壶茶”，曹雪芹在这里虽未直接写明用的是何种燃料，但彼时用橄榄核或木炭来烧水泡茶效果最佳。我国既是“茶的国度”，又是“诗的国家”，因此茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗到现在，历时一千七百多年，为数众多的诗人和文学家创作了众多脍炙人口的茶叶诗词，成为中国诗词文化和茶文化的重要组成部分。曹雪芹在《红楼梦》里也动辄以茶入诗入联，且意象鲜明，风格独特，红楼人家，茶香微醺，才子佳人们诗中有茶，茶蕴书香，清词丽句中氤氲着浓郁诗意情怀，唱酬吟诵中飘逸着浓厚生活气息，如第50回宝琴与湘云唱酬：“烹茶水渐沸。煮酒叶难烧”；再如第17回中宝玉为潇湘馆题联：“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”；再如76回中妙玉续填十三韵：“芳情只自遣，雅趣向谁言！彻旦休言倦，烹茶更细论。”曹雪芹所写的这些茶诗茶联，在《红楼梦》中将中国茶文化推向了又一个巅峰，也使这一经典名作呈具更大艺术魅力，以至于后人大发感慨：“看了《水浒》想大碗喝酒，看了《红楼梦》想煮泉饮茶。”
儿茶别名又称为孩儿茶，是一味常见的中草药，主要生长在我国的云南、海南及气侯湿润的地区并被广泛种植，儿茶的味道带有一些苦涩，性平，拥有着收湿敛疮，清肺化痰，活血止痛，止血生肌等多种功效作用，在对于常见的疮疡不敛，湿疹、湿疮，肺热咳嗽，外伤出血，吐血衄血等疾病拥有良好的治疗效果。
儿茶的功效与作用清热化痰——儿茶味苦性凉，功能清肺热，化痰，生津止渴，故常用于治疗痰热咳嗽，烦热消渴，喉痹等症。
止血定痛——儿茶有止血定痛之功效，能活血散瘀，疗伤止痛，能用于多种出血症，跌打损伤，尤其适宜于外伤出血者，临床可与龙骨，血竭，白及等研末外敷。
收湿敛疮——儿茶苦涩收敛，最善收湿敛疮，去腐生肌，故常用于疮疡不敛，湿疹流水以及妇女白带过多等症。
杀菌抗菌——儿茶能够杀灭各种微生物，对于金色葡萄球菌，伤寒杆菌等均有明显的杀菌和抑制作用，并且能治疗真菌引起的皮肤感染。
利水——儿茶具有利水功效，对于肝硬化腹水具有不错的治疗效果，并且能够显着杀死癌细胞。
预防胃溃疡——儿茶水溶液灌服能抑制空腹兔十二指肠及小肠的蠕动，促进盲肠的逆蠕动，但对大肠几乎无作用。儿茶还能使肠管张力短暂增加，具有预防胃溃疡的作用。
儿茶的禁忌人群有哪些1.儿茶性寒，寒湿体质者不宜使用。
2.孕妇忌吃，服用会导致胎儿发育不良。
3.婴儿慎服，需在医生指导下服用。
儿茶的食用方法治疗口腔疾病——儿茶与冰片，硼砂，青黛，黄连等配合，共研细末外敷，可用于治疗口疮糜烂、牙龈溃烂、牙周炎、疱疹性口炎等症。
治疗皮肤溃烂——取儿茶，龙骨，轻粉，冰片，为末外用，能有效治疗皮肤破烂湿疮。
治咳嗽——取儿茶60克，细辛12克，猪胆1个。前二味药共研为末，取猪胆汁炼熟，共为丸，每丸重3克，每日4次，每次一丸，空腹含化。
据说，这种进贡给皇帝享用的茶饼非常昂贵，它的矜贵不在于茶汤的色泽有多瑰丽，口味有多醇和，唇齿有几度回甘，而在于采集的方式。
这种茶的采集方式绮丽暧昧，它不是用手，而是用嘴巴摘取。首先，采茶人必须是清一色的处女。在男人眼里，处女纯净，全是未经凡尘的天使，像贾宝玉说的，她们是水造的肉骨，有天然的芳香。采茶时节，她们在茶树丛中穿梭，像一只只飞舞的彩蝶，衣袂带起阵阵清新的风。她们凑近茶树，用松针那样茂密的睫毛，扫去叶子上的露珠，然后伸出红色蜜饯一样的舌头，衔着茶树的新芽，衔咬而摘。这样，每片新茶都沾带着处女的口涎。
男人是品茶的主体对象，男人趣味就是卖点。对他们而言，处女的口涎是无价之宝，这样采得的茶叶自然是人间极品。尽管此品的药效至今仍然语焉不详，但喝它的男人都感觉春意攻心，顷刻间浮想联翩，难以自持。
这等好事不可能由普洱专美，其他茶种也纷纷效法“女儿贡茶”。有种贡品绿茶来历更玄，据说沾过处女的体液，这是野史的另一流派。何种体液？就是处女胸部的粉汗。茶叶怎么沾得上粉汗？原来，采茶的时候，每个女孩都用胸兜盛载着摘下来的茶叶新芽。尽管采茶场面一派诗情画意，但采摘茶芽毕竟是件体力活，女孩子们摘着摘着，不禁娇躯发热，香汗淋漓，汗水连随体温一起沁入胸兜，氤氲浸染着新采的叶芽，就这样给茶叶进行了无比金贵的第一道加工。
说来说去，两种贡茶都与处女有关，之所以攀上价格高位，完全是男人想象力的抬举。换言之，令人啧啧称奇的，不是茶叶本身，而是男人旁逸斜出的想象力。当初一定有一位弄臣口舌生花，向皇上哄抬过处女口涎或粉汗的神奇功效，这种功效是形而上的，要嘴、脑并用，方能品出妙处。
这样的“女儿贡茶”，万一落到女人嘴里，就是明珠暗投。啥香啥臭，女人寸心自知，口涎粉汗都不过是障眼法，一杯茶还就是一杯茶，多了那么些子虚乌有的“味料”，喝着只会徒添烦恼，哪有添香的份儿？
但是，落到男人嘴里，一杯茶就是一杯欲望，杯中盛满狂乱的意念：里头有处女绸缎般的脊背，蜂蜜般的肩膀，花蕾般的乳房，柔软无瑕的四肢……男人对未成熟少女的阴暗癖好，犹如杯中袅袅升腾的热汽，难以遏止，又不便明目张胆，只好若隐若现。
品“女儿贡茶”的第一秘诀是全神贯注，思绪凝聚，钻入非非之境。这一条，是我对野史的一点补充。
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