银猴茶产于松阳瓯江上游古市区一带,这里四周群山环抱,峰岭逶迤,云雾缥渺,溪流纵横交错,气候温和,年均气温17.7℃,无霜期达240天,雨量充沛,年降雨量为1511毫米,土壤肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,得天独厚的生态环境,为形成银猴茶品质提供了先天条件。
银猴茶采制技术精巧。开采早,采得嫩,拣得净是银猴茶的采摘特点。清明前开采,谷雨时结束,采摘标准:特级茶为一芽一叶初展;1~2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展。
通常,炒制一公斤特级银猴茶,需采7万个左右的芽叶。采回的芽叶应剔除杂物,保持芽叶完整、均匀一致。鲜叶进厂后经6~7小时的鲜叶摊放,方可炒制。炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是:高温杀青,揉炒结合,慢速轻炒,边炒边整,烘焙足干。
头青即杀青:在锅径69公分的斜锅或远红外电炒锅内进行。当锅温达150℃左右,投入摊青叶400~600克,以抛炒为主,结合闷炒,做到抛得开,带得轻,捞得净。达到蒸发水分,钝化酶活性,杀匀杀透、清香显露的目的。历时7分钟左右。
揉捻:经摊凉后的杀青叶进行手工轻捻,揉至茶汁稍溢,成条率达95%以上为宜。揉时2~4分钟。
二青:是造形的关键工序。当锅温100~90℃,投入揉捻叶,开始采用揉捻手法,使条索进一步紧结,并散发一部分水分,然后降低锅温至70℃左右,进入造形过程,整个造形过程采用抖、抓、搓、捞四种手法,边炒边做形,塑造条索紧结略弯的外形,历时15分钟左右,起锅摊凉。
三青:三青是定形和提毫工序。通过慢速翻动轻炒,在固定形状的基础上,使其条索继续紧结弯曲,白毫显露,炒至八成干,起锅摊凉。三青锅温80~60℃。历时15~20分钟。
干燥:分初烘和足烘二个过程,初烘烘温75℃左右,烘至九成干,起烘摊凉15~20分钟,使水分分布均匀再行足烘,足烘烘温65~50℃,烘至香气透发,手捻即碎,含水量8%以下,起烘摊凉装箱。
松阳银猴形态优美,内含成分丰富,其品质特点是,外形壮实卷曲多毫,香气浓郁,粟香浓溢,滋味浓鲜,汤色绿明,叶底黄绿明亮。难怪有人饮后称赞道:“客来庄前无须问,郁香便是引路人。”
松阳银猴
松阳银猴因条索卷曲多毫,形似猴爪,色如银而得名,为浙江省新创制的名茶之一。
浙江松阳产茶历史悠久。宋代苏东坡诗道:“天台乳花世不见,玉川风液今何有。”明代占雨曾以“春色漫怀金谷酒,清风雨液玉川茶”的妙句描绘当时松阳茶叶的品质。据《松阳县志》记载:1929年在西湖博览会上,松阳茶叶荣获一等奖。如今在有关部门的努力下,松阳名茶相继诞生,银猴茶以别具一格的品质风格,夺得松阳名茶之魁,经省多次名茶评比,正式定为浙江省名茶,并获得名茶合格证书。
银猴茶产于松阳瓯江上游古市区一带,这里四周群山环抱,峰岭逶迤,云雾缥渺,溪流纵横交错,气候温和,年均气温17.7℃,无霜期达240天,雨量充沛,年降雨量为1511毫米,土壤肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,得天独厚的生态环境,为形成银猴茶品质提供了先天条件。
松阳银猴的知识介绍
银猴茶采制技术精巧。开采早,采得嫩,拣得净是银猴茶的采摘特点。清明前开采,谷雨时结束,采摘标准:特级茶为一芽一叶初展;1~2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展。通常,炒制一公斤特级银猴茶,需采7万个左右的芽叶。采回的芽叶应剔除杂物,保持芽叶完整、均匀一致。鲜叶进厂后经6~7小时的鲜叶摊放,方可炒制。炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是:高温杀青,揉炒结合,慢速轻炒,边炒边整,烘焙足干。
头青即杀青:在锅径69公分的斜锅或远红外电炒锅内进行。当锅温达150℃左右,投入摊青叶400~600克,以抛炒为主,结合闷炒,做到抛得开,带得轻,捞得净。达到蒸发水分,钝化酶活性,杀匀杀透、清香显露的目的。历时7分钟左右。
揉捻:经摊凉后的杀青叶进行手工轻捻,揉至茶汁稍溢,成条率达95%以上为宜。揉时2~4分钟。
二青:是造形的关键工序。当锅温100~90℃,投入揉捻叶,开始采用揉捻手法,使条索进一步紧结,并散发一部分水分,然后降低锅温至70℃左右,进入造形过程,整个造形过程采用抖、抓、搓、捞四种手法,边炒边做形,塑造条索紧结略弯的外形,历时15分钟左右,起锅摊凉。
三青:三青是定形和提毫工序。通过慢速翻动轻炒,在固定形状的基础上,使其条索继续紧结弯曲,白毫显露,炒至八成干,起锅摊凉。三青锅温80~60℃。历时15~20分钟。
干燥:分初烘和足烘二个过程,初烘烘温75℃左右,烘至九成干,起烘摊凉15~20分钟,使水分分布均匀再行足烘,足烘烘温65~50℃,烘至香气透发,手捻即碎,含水量8%以下,起烘摊凉装箱。
松阳银猴形态优美,内含成分丰富,其品质特点是,外形壮实卷曲多毫,香气浓郁,粟香浓溢,滋味浓鲜,汤色绿明,叶底黄绿明亮。难怪有人饮后称赞道:“客来庄前无须问,郁香便是引路人。”
松阳银猴是绿茶的一种,因其出色的品质,享有“茶中瑰宝”的美誉。众所周知,松阳银猴的品质优劣,与我们所选摘的鲜叶原料有直接的关系,因而松阳县出产的松阳银猴品质是不言而喻的。那么,松阳银猴产自那里?松阳银猴生长环境如何?一起来看看吧。
松阳银猴
一、松阳银猴产自那里?
松阳银猴产于松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带。
松阳银猴
二、松阳银猴生长环境如何?
产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观,群山环抱,峰岭逶迤,云雾缥渺,溪流纵横交错,气候温和,年均气温17.7℃,无霜期达240天,雨量充沛,年降雨量为1511毫米,土壤肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,茂木苍翠,山下溪流纵横,瓯江蜿蜒其间,生态环境优越,得天独厚的生态环境,为形成银猴茶品质提供了先天条件。
以上就是松阳银猴的产地及生长环境啦,松阳县是一个自然环境优越的地方,喜爱松阳银猴的朋友们,定要前往松阳县,能更好地感受松阳银猴。
松阳银猴是茶界中的瑰宝,是浙江绿茶的典型代表。松阳银猴是以优质鲜叶为加工原料,不经过发酵而制成的,口味香甜醇厚,是松阳人日常饮用的茶饮。松阳银猴因其抗氧效果差,对储存环境要求极高,如果采用不恰当的存放方式,会对松阳银猴的品质产生致命的影响。那么,松阳银猴如何存放呢?一起来看看吧。
松阳银猴
松阳银猴如何存放呢?
1、放冰箱:冰箱保存物品是最好的方法,现在很多人家里都会有冰箱能用来保存食物。而松阳银猴也是能放到冰箱里保存的,把茶叶密封好装进容器里放进冰箱的冷藏柜里即可。如果不使用容器的朋友们也可以使用保鲜膜,把茶叶包装密封好放进冰箱。
2、放进罐子:不想把松阳银猴保存在冰箱的朋友们可以准备一个装茶叶的容器罐子,把罐子清洗干净风干。松阳银猴放下去后把罐子的盖子盖上密封,盖子一定要盖紧不能留缝隙否则会影响到茶叶的完好保存。另外盖子最好用白醋来封口效果会更好。
以上就是松阳银猴的存放方法啦,喜欢松阳银猴的您,在存放此茶的时候,可不要随意乱放哦!以免影响松阳银猴的品质。
松阳银猴是一种茶叶的名字,他是出产在浙江松阳的地方名产,这种茶叶条索卷曲,味道干爽,茶香浓郁,那么松阳银猴属于什么茶呢?平时这种茶叶又应该怎样冲泡呢?想了解这些知识可以看看我对松阳银猴做的详细介绍。
松阳银猴是什么茶
松阳银猴是一种没有经过发酵的天然茶叶,这种茶叶条索卷曲多毫,而且外形与猴子的爪子相似,人们依据它的这些特性,把它定名为松阳银猴。松阳银湖的加工工艺和冲泡方法与绿茶十分相似,是经过了杀青,炒青和贪靓的天然茶叶,所以它应该算是绿茶家族的一员。
松阳银猴怎么泡
1、松阳银猴这种茶叶的外观特别漂亮,特别是在冲泡时,它吸水膨胀,慢慢伸展的样子更是姿态优美,所以平时人们冲泡松阳银猴时,应该使用透明的玻璃杯。
2、好水配好茶,这是茶艺的中不可改变的定律,冲泡松阳银湖时也不例外,一定要选择水质好的水来冲泡这种茶业,,而那些自然界中存在的天然山泉水就是冲泡松阳银湖的最好选择,如果没有天然山泉水,也可以购买桶装矿泉水来冲泡松阳银猴。
3、在冲泡松阳银猴时,准备好茶叶和水,水的温度要保持在90到95度之间,先用开水把茶杯温热一下,然后注入1/3左右的开水,再把准备好的松阳银猴茶叶放到杯子里的水中,让茶叶被水温润,过三十秒以后可以直接冲入开水,这时可以看到茶叶在水中上下翻滚以及慢慢伸展的样子。
4、冲水一分钟以后可以直接出汤,出汤以后要马上二次注水,等茶汤温度适宜以后可以慢慢品饮。
松阳银猴的产地
松阳银猴产于松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带,产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观,群山环抱,峰岭逶迤,云雾缥渺,溪流纵横交错,气候温和,年均气温17.7℃,无霜期达240天,雨量充沛,年降雨量为1511毫米,土壤肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,茂木苍翠,山下溪流纵横,瓯江蜿蜒其间,生态环境优越,得天独厚的生态环境,为形成银猴茶品质提供了先天条件。
松阳银猴采制技术
银猴茶采制技术精巧。开采早,采得嫩,拣得净是银猴茶的采摘特点。清明前开采,谷雨时结束,采摘标准:特级茶为一芽一叶初展;1~2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展。通常,炒制一公斤特级银猴茶,需采7万个左右的芽叶。采回的芽叶应剔除杂物,保持芽叶完整、均匀一致。鲜叶进厂后经6~7小时的鲜叶摊放,方可炒制。
制作工序:
炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是:高温杀青,揉炒结合,慢速轻炒,边炒边整,烘焙足干。
1、头青
头青即杀青:在锅径69厘米的斜锅或远红外电炒锅内进行。当锅温达150℃左右,投入摊青叶400~600克,以抛炒为主,结合闷炒,做到抛得开,带得轻,捞得净。达到蒸发水分,钝化酶活性,杀匀杀透、清香显露的目的。历时7分钟左右。
2、揉捻
揉捻:经摊凉后的杀青叶进行手工轻捻,揉至茶汁稍溢,成条率达95%以上为宜。揉时2~4分钟。
3、二青
二青:是造形的关键工序。当锅温100~90℃,投入揉捻叶,开始采用揉捻手法,使条索进一步紧结,并散发一部分水分,然后降低锅温至70℃左右,进入造形过程,整个造形过程采用抖、抓、搓、捞四种手法,边炒边做形,塑造条索紧结略弯的外形,历时15分钟左右,起锅摊凉。
4、三青
三青:三青是定形和提毫工序。通过慢速翻动轻炒,在固定形状的基础上,使其条索继续紧结弯曲,白毫显露,炒至八成干,起锅摊凉。三青锅温80~60℃。历时15~20分钟。
5、干燥
干燥:分初烘和足烘二个过程,初烘烘温75℃左右,烘至九成干,起烘摊凉15~20分钟,使水分分布均匀再行足烘,足烘烘温65~50℃,烘至香气透发,手捻即碎,含水量8%以下,起烘摊凉装箱。
松阳银猴荣誉
2003年上海国际茶文化节暨中国精品名茶博览会在浦东正大广场七楼会展中心隆重开幕。松阳县推荐的“松阳银猴”茶尽显风流,大唱主角,荣获此次中国精品名茶评选结果公布:“松阳银猴”金奖。获得上海市民的青睐。
2007年4月26日,首批松阳银猴白茶启运北京,这标志着松阳银猴白茶正式成为国务院会议、接待指定用茶。
此次加工这批国务院会议、接待指定用茶的企业是浙江省示范茶厂——松阳碧云天茶业有限公司。该公司是全国首批通过QS认证的茶叶企业,获得过浙江省名牌产品、省著名商标等多项殊荣,企业拥有有机和无公害茶叶基地3000多亩,清洁化生产车间1万多平方米。
“松阳银猴的产地”的相关内容就介绍到这里。松阳银猴是绿茶的品种之一,采制工艺要求严格,成茶品质优异。同时具有较好的保健作用,长期饮用可保健身体健康。
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