导读:很多茶友表示,在保存茶叶的过程中,最大的问题就是不知道选用什么样的存储器具,用自封袋又说有塑料味,用纸箱吧,也不满意,用铁罐吧,放久了会有“金属味”,那该怎么样呢?什么样的器具是最适合存茶的?我们一起来看看。
锡罐,即以锡这种金属为主要原料而制成的金属罐,它是茶叶的理想包装容器。从形状上来说,常见的锡罐有葫芦形和圆柱形。
茶叶作为一种易变质的食品,容易受到水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响,而发生陈化变质,失去原有的新鲜风味,因此,茶叶的存放环境需要具备干燥、避光、通风。
而锡罐由于其优秀的密闭性,能够很好地满足茶叶的存放条件,所以用来存放茶叶是非常适合的,尤其是对于像绿茶这类娇嫩,且品质容易因存放时间而变化的茶叶。
一般来说,金属制的包装都会让所存放的食品沾上一点“金属味”,但是锡罐并不会,在古代,锡甚至被部分人用来净化水质,让水的味道更加清甜。
更重要的是,用来制作锡罐的原料“锡”是一种对人体无害的金属,所以,用锡罐来存放茶叶,不仅能保证茶叶的品质,还能让大家在用茶的时候用得安全放心。
但是,相比其他材质的包装来说,锡罐的价格偏高,且笨重,不便于运输。因此,锡罐在市面上并不常见,大多用于陈列茶叶(即陈列柜上的样品茶),及部分高档茶叶的包装。
茶有很多种。不同种类的茶适合不同的人饮用。此外,还有好的和坏的茶叶。如果你不知道如何鉴别茶叶的质量,你很容易买到劣质茶叶。自然,坏茶叶不容易喝,而且会不健康。因此,在购买茶叶时,我们需要知道如何鉴别茶叶的质量。所以,现在让我们来看一下茶叶鉴定技巧的相关方法。
茶是中国的传统饮料,在世界三大饮料(茶、可可和咖啡)中排名第一,深受消费者喜爱。荼叶中除带有茶碱和鞣酸外,还带有很多的抗坏血酸。核黄素、硫胺素等胡萝卜素,具备解渴退热。提神、消除疲劳、帮助消化、强心降压等。按油茶树的种类,茶分成大叶茶和小叶茶;按加工工艺分成红茶、绿茶、乌龙茶、花草茶、紧压茶、白茶;按加工工艺干躁方式又分成烘青和炒绿二种。
绿茶是我国的主要茶类。如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖等。烘青是将原材料茶风干而成,适用于窖制花草茶。炒绿是传统式加工工艺,根据炒干可让储存時间更长,且无需历经窖花解决。红茶是由采摘下来的原料经过萎凋、揉捻、氧化、发酵、干燥而成,所以也被称为发酵茶,如祁门红茶。
乌龙茶是综合性红茶与绿茶的初制特性特制而成,属半发酵茶,如武夷岩茶、闽南铁观音等。花茶是以炒青茶为原料分别放入茉莉、玉兰,珠兰等花窨制作而成,如茉莉花茶,袖子花茶等。紧压茶是这种生产加工繁杂、经解调拼配燕对抗成,有砖状、饼型,如普洱茶、六堡茶等。白茶主要产自福建。它是将生茶放入专用设备中加工干燥而成的非发酵茶。
如下:
茶叶的质量根据主要类别分为感官质量和卫生指标。感官质量有九个主要因素。即条索,嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。
条索:质量好的茶条索紧结,尺寸、长度、样子齐整匀称。品质差的茶条索稀疏,大小、长度、形状不同,叶体细小。乌龙茶的条索以长度适度、紧细、制重者为优;绿茶以颗粒物猫瘟、匀净,颜色乌润为好;红茶以条索紧秀,珠茶以颗粒物圆紧,龙井等扁茶以平削光洁、匀净,颜色翠绿色为好。
嫩度:茶叶的嫩度主要取决于芽的数量、叶的年龄和嫩度以及条的光泽度。红茶有芽多,有峰的苗,叶质柔软的绿茶有峰的苗多,叶质柔软,体骨重的好:焙煎青芽少,叶质柔软的好。
色泽:优质茶色泽鲜明。绿茶是绿色或黄绿色的有一定的光泽,叶子上有更多的银白色毛发。红茶最好是棕色或铜红色,深棕色和油性,有更多的橙色和黄色芽;如果白茶是灰绿色或祖母绿,白如银,那就更好了。
整碎:性价比高的茶外型详细,基础无碎渣,冲调过的荼叶边沿呈详细的锯齿形,齿上的腺毛、叶背的毛绒清楚。
净度:性价比高的茶可含一切残渣,带有较多的茶梗、叶柄、油茶籽表明品质很差。
茶汤颜色:红茶葱绿清亮为上品,绿茶艳红光亮为优,乌龙茶澄黄清润为宜,白茶清莹黄亮,花草茶葱绿光亮为好。
香气:品质好的茶会散发出浓郁的天然香气,如花香、水果香、嫩香、清香等。绿茶有清新的香气,红茶有清新、浓郁、纯正的香气,乌龙茶酸而安静,花茶有芬芳的香气,白茶有独特的香气。
口感:茶泡饭后,慢慢地咽下口,细细品味,光滑爽口,纯净而无杂感,滋味更好。绿茶清新纯净,红茶醇厚,花茶清新芬芳,乌龙茶醇香,白茶醇香。质量差的茶会散发出-、股霉叶味、烟味或其它异味。
叶底:质量好的茶一般住叶底也可看出。红茶以绿翠、绿含有黄光亮为奸,含有青张、黯淡、红梗、枫叶为差:绿茶以艳红光亮为奸,以带乌、花青的为差;乌龙茶的叶底是绿叶子红边,叶脉和叶缘一部分为翠绿色,深褐色或杂混的为差;花草茶以绿匀淡黄光亮为奸,褐暗而杂的为差;白茶以叶底嫩亮匀整为宜。
在上述内容中详细介绍了茶叶的鉴别方法,我们必须充分理解茶叶质量的鉴别方法。这有助于我们选择好的茶叶。
当然,买茶的话还是要找靠谱的商家购买,并且自己也要学会辨别茶叶品质,这样才能避免买到假的茶叶。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +