永康培育出杭白菊新品

昨天，在永康江南百合育种有限公司基地的大棚里，记者见到了白色、黄色、粉色、绿色和紫色等各色杭白菊（见图）。该公司总经理程千发告诉记者，他经过两年研发，不仅成功培育了杭白菊彩色系列，还精选了8个抗性优良的新品种，改写了杭白菊300多年品种和花型单一的历史。

杭白菊又称甘菊、小白菊，以白色、黄色为主，在我国有悠久栽培历史。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是国内驰名的茶用菊。杭白菊作为杭州的特产，素有“西湖龙井，杭白贡菊”之美誉，既可做饮料，又是重要的中药材。但随着300多年繁衍栽培，其种子品质退化，亟须改善提高。

永康江南百合育种有限公司从2006年开始涉及杭白菊高产和商品性育种试验。从杭白菊的故乡桐庐引进6个亲本，通过与永康野黄菊杂交，今年成功培育出白色、黄色、绿色、粉色和紫色等彩色杭白菊。程千发告诉记者，杭白菊怕湿，南方的连绵阴雨经常会影响其产量和质量；假如碰上早霜，就无法制作杭白菊。“新培育成功的彩色系列杭白菊，在抗湿、抗热和产量等方面都得到了提高，其药理价值正在检测中，相信会有新的突破。”

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杭白菊产地

杭白菊产地在浙江省嘉兴市桐乡市，桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉，在中国有悠久的栽培历史。其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九，产品畅销港澳台和东南亚地区，名声远扬，无人不知。杭白菊，亦名小汤黄、小白菊。

1、桐乡土地肥沃，气候宜人。根据有机体与外界环境条件统一的学说，杭白菊长期生长在桐乡这样的风土条件下，经过历代人工选优、精培，形成了它独特的品质和特性。其花朵比野菊稍大，比观赏菊略小，花形秀美，花色纯白，观之使人赏心悦目，闻之淡香沁人肺腑，泡茶饮之则味甘而醇郁，是一种食药兼用的优良品种。

2、桐乡地处江南水乡平原，又是全国蚕桑重点产区，传统农家住房宽敞，晒场广阔，燃料充足，为杭白菊的种植和加工提供了优越的自然和生产条件，再加上长期积累的丰富经验，故桐乡杭白菊自古一枝独秀，盛产不衰。据1998年统计，全市杭白菊种植面积达3万余亩，全年总产量达3900多吨。其种植面积和总产量均居全国之首。桐乡在种植杭白菊的同时，还培育出1100余种观赏菊，加之历史积淀形成的菊风菊情，构成了多姿多彩的菊文化。为此，1999年5月，桐乡市被国家农业部命名为"中国杭白菊之乡"。

杭白菊简介：

1、杭白菊是宿根性草本植物，通常用播种法繁殖。杭

2、据医学分析，杭白菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品。

3、经常饮用杭白菊，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊，都是中国驰名的茶用菊。杭菊在中国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。

杭白菊怎么挑选

挑选杭白菊，应从外观和手感方面来挑选杭白菊。主要观察杭白菊完整度、香气，从颜色方面挑选应选择颜色自然，香气优雅的杭白菊。

杭白菊的挑选方法：

首先，可以观察外型，看杭白菊的外型是否破碎不完整。也可用鼻子闻闻看，如果杭白菊在干燥的时候有添加药剂进行处理，则能闻到刺鼻味道。反之上好的杭菊则是完整的，花朵是球状，也比较小颗，闻起来带着淡淡的菊花香，感觉很清雅。颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

其次，用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好!花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

1、颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

2、颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

3、用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好;花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

杭白菊等级说明：

特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。

一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色;汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。

二级：花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。

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