茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“头锅“钟山”雨花茶出炉价格和往年持平”一文，帮助各位了解更多关于“头锅“钟山”雨花茶出炉价格和往年持平”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
采茶姑娘。新华报业视觉中心记者邵丹摄
记者昨天从中山陵茶厂了解到，伴随着今年头锅“钟山”雨花茶的新鲜出炉，约2500公斤供应市场的雨花茶正在采摘和制作中。而记者在采访中发现，采茶季每天工作到凌晨，高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒，年轻人多半吃不了这茬苦，雨花茶制作工艺这项省级非物质文化遗产面临失传的危险。
今年头锅“钟山”雨花茶出炉，约2500公斤供应市场
记者昨天在位于中山陵紫岚里街区附近的生态茶园看到，几十位背着小背篓的采茶女正在忙碌，采摘鲜叶，为雨花茶的制作提供新鲜、高标准的原材料。据中山陵茶厂厂长李峰介绍，雨花茶采摘标准严格，一名熟练的采茶工，每天工作13小时，采叶量不超过0.5公斤，而0.5公斤干茶需要2-2.5公斤鲜叶才能制成，“茶厂今天雇佣了约150人的采茶队伍，忙碌一天下来也仅能制作毛茶约10公斤。”
记者了解到，茶厂十分重视生态植茶，创造了“林茶间作”的生态种植法。近千亩的茶园分布在梅花山以及美龄宫附近层层的密林之中，这里空气质量优良，早春的梅花树林花枝繁茂，形成了恰到好处的遮挡，为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。梅花怒放时，正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。
据介绍，雨花茶等级有严格的标准，按芽叶所占比例评级，一般芽在80%以上为特级。“今年雨花茶价格跟往年基本持平，特级雨花茶刚上市大概3000元每500克，产量方面也基本持平，预计在2500公斤毛茶。采茶预计到4月底、5月初结束。”李峰告诉记者，“钟山”雨花茶分6个档次供应市场，“从3000块钱500克，到2400、1800、1000、600元500克的，还有100多元500克的，这两年茶厂增加了中低档茶的市场供应，以此满足消费者的需求，像今年高档茶在500公斤左右，而中低档茶达到了2000公斤左右。”
三位年轻制茶师拜雨花茶第二代传承人为师学艺
记者在采访中了解到，雨花茶不仅对采摘的鲜叶要求严苛，而且炒制工艺十分复杂，需要制茶师傅几十年的匠心磨砺，非一日之功，“可以这么说，没有十年功夫，出不了一个好的炒茶师傅。”李峰介绍说，与我国其他几种名茶相比，龙井是扁平型，光滑而带有锅巴香，碧螺春像蜜蜂腿，呈螺丝状的弯曲，“在制作工艺上雨花茶的难度是它们的一倍，雨花茶特点是紧细圆直，搓成松针形，不能断，因此成品率也较低。”而关于雨花茶要“紧细圆直”中的“直”其实也有说法，“是为了纪念革命先烈坚贞不屈、万古长青”。
当鲜叶集中到生产车间后，还要经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻，再整形干燥等多达十余道工序。茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大。同样的鲜叶，若炒制师傅水平不一，做出来的雨花茶品质差异也会很大，甚至即使是一个人炒出来的茶，也会因为锅温、火候等的差异，茶品质存在不同。
昨天上午，在南京农业大学首届茶学本科班同学朗朗的《茶诗》诵读声中，2016年“钟山”雨花茶“春茶开采暨拜师仪式”在中山陵茶厂举行。仪式上，中山陵茶厂三位年轻制茶师，向雨花茶第二代传承人、82岁高龄的黎志遐老师傅正式拜师学艺，这也是中山陵茶厂首次对公众开放拜师仪式。
炒茶艰苦寂寞，年轻人不愿学，非遗面临失传
黎老是扬州人，毕业于宜兴农校，1961年分配到中山陵茶厂工作，一干就是30年，90年代退休后，他并没有离开自己钟爱的制茶事业，把更多的心力花在了培养新人上。
黎老告诉记者，手工揉捻非常讲究手上的力道，要讲求先轻再重最后轻的原则，不是经验丰富的老师傅很难掌握。而高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒，一般人根本吃不消。每年四十多天的采茶季，也是炒茶师傅们最忙的时候，通常每天要到凌晨两三点钟才能休息。“一个人一天最多炒8锅茶，炒一锅大概需要1个小时，一锅茶算1/8公斤的分量，所以8锅就差不多是1公斤。为了这1公斤茶，那可是一整天都要站在那儿，不停翻炒。所以一个好的炒茶工，手上要有肉，手掌要灵活，最关键的是，要肯吃苦。”
而正是因为炒茶过程中的艰苦和寂寞，现在已经很少有年轻人愿意学这个本事了，作为江苏省省级非物质文化遗产的雨花茶制作工艺面临失传的危险，黎老也是既担心又无奈，“当年我们班上50个同学基本都坚持了老本行，一辈子和茶打交道，但是现在的年轻人愿意吃这茬苦的真的很少了，希望能有耐心专注、吃苦耐劳的年轻人加入，让雨花茶制作工艺这个非物质文化遗产一代代传承下去。”
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下面小编为大家带来一篇《雨花茶新茶价格》，希望能够帮助到大家。
大家都知道，"雨花茶"在我国茶名中实为罕见，但"雨花茶"的生产历史却十分悠久。南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺（南京）采茶的传说为证，是很多的人都喜欢喝的茶叶，那作为消费者大家知道雨花茶的价格是多少吗？具体如下！
雨花茶茶的价格
茶叶成本包括管理成本、采摘工资、包装、产品检测等间接成本等。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算，特级雨花茶所有成本加上合理利润，每斤零售价起码2000元。采摘成本占比不低。特级雨花茶每斤干茶约6万—6.5万个芽头，一般制成一斤成品茶需要5.5斤鲜叶，每斤鲜叶采摘费100—150元，因此一斤特级雨花茶光采摘成本就要550—825元。
雨花茶茶等级价格
1、极品明前雨花茶每斤售价起码6000元。
2、明前特级一等雨花茶售价：1160元/斤
3、明前特级二等雨花茶售价：960元/斤
4、谷雨前一级雨花茶售价：600元/斤
5、谷雨前二级雨花茶售价：480元/斤
雨花茶品质鉴别方法
1、外形
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
2、嫩度
茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
3、净度
即正茶内含有梗、片末、朴及其他杂质的程度。
4、匀度
是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
5、色泽
凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
6、香气
北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡5分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是香正常。以花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、傻、霉、老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
雨花茶采制工艺
1、采摘
雨花茶主要在清明前后和谷雨前后这两个时间点进行采摘。在清明前十天至清明节这段时间里采摘鲜叶的一芽一叶为原料；谷雨时采摘鲜叶嫩叶的一芽一叶为原料。经过杀青、揉捻、整形、烘炒等步骤制作而成。
2、制作
采制后的鲜叶要及时将其用来制作，以免影响茶叶的品质。制作时按照炒青绿茶的制作方法来进行，经过轻微程度的萎凋，温度高的杀青，适当力度的揉捻，然后使其成型后干燥等工序，再经精挑细选，将制作成的茶叶分为一级至四级这四个等级。
3、特性
制成的雨花茶成品茶外形犹如松针一般，条索纤细紧直，茶叶色泽翠绿明亮，白色的茸毛在茶叶叶片上清晰可见，香气高香持久。
综上所得，雨花茶的茶叶成本包括管理成本、采摘工资、包装、产品检测等间接成本等。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算，特级雨花茶所有成本加上合理利润，每斤零售价起码2000元！
关于本文《雨花茶新茶价格》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
雨花茶的价格雨花茶选购技巧，外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
雨花茶，是南京的土特之一，多喝雨花茶，有清烟解酒，的作用，可以将沉淀，在人体大量的，尼古丁以及酒精，含有的乙醇，进行排出体外，从而减轻，烟酒对人体的伤害。那么下面让我们一起看看南京雨花茶的价格吧。
皇州茶叶2015春茶茶叶绿茶雨前南京雨花茶400g/
南京雨花茶的价格：￥158.00
皇州茶叶2015新茶春茶雨前南京雨花茶绿茶250g/
南京雨花茶的价格：￥88.00
皇州茶叶2015新茶绿茶雨前春茶南京雨花茶250g/
南京雨花茶的价格：￥198.00
皇州茶叶2015新茶绿茶春茶雨前南京雨花茶250g/罐
南京雨花茶的价格：￥86.00
皇州茶叶2015新茶春茶雨前南京雨花茶绿茶250g/罐
南京雨花茶的价格：￥58.00
打鼓岭黄山毛峰新茶雨前180克绿茶春茶茶叶
南京雨花茶的价格：￥119.00
南京雨花茶的品鉴：放适当茶叶，加开水，再将盖子盖上，大约5分钟之后将茶水倒出，用鼻子，闻杯子里茶叶，有没有扑鼻香气，香气浓郁，还是清淡，好茶是，香气越浓越好。然后再去品尝，茶水的滋味，品尝前先是看，汤色是否清亮，然后小喝一口，放在舌头上，同时做吸气状，如果是好茶，香气会传到五官，各个部位，甚至传到你的大脑里，而总的感觉是，纯厚鲜爽。
雨花茶是我国十大名茶之一，雨花茶可以说是南京的特产，生长于南京的郊区外，因为产自南京中华门外面的雨花台，所以被命名为雨花。
年初时候，南京雨花茶价格暴跌，但是对于平民来说依然天价，为何会暴跌呢?据了解受公款消费受到抑制影响，所以多家茶企均表示，将调整雨花茶的产品结构，多做些中低档的雨花茶。据介绍，特级雨花茶全部采用芽头炒制，零售价相对比较高。但等到雨花茶大量上市后，将采取一芽一叶、一芽多叶的比例炒制雨花茶，这样就能将茶叶的价格降下来，以符合现在大众消费需求。
南京雨花茶价格是多少呢？如今一斤普通雨花茶售价预计在六七百元甚至更低，普通消费者可以购买尝鲜。茶叶价格风云变幻，明年3-4月份新茶上市在一起来揭晓。接下来先来说说南京与花茶跟一般绿茶的区别。
雨花茶外形犹如松针，圆而直，紧而翠绿，身披白毫，其冲泡后，茶色清澈碧绿，气味清雅而幽香，入口甘醇清甜，沁人心脾，雨花茶属于绿茶的一种。
雨花茶是绿茶的一种：雨花茶属于绿茶，雨花茶具有绿茶所有的功效与作用，而雨花茶需要健康饮用才能起到它的功效与作用。
雨花茶不适合饮用的时间是吃饭前、后的空腹或30分钟内不能饮用雨花茶，空腹不能饮用雨花茶，隔夜或长时间浸泡的雨花茶不能饮用，朋友们要记住雨花茶不能饮用的时间喔。
雨花茶被列为全国名茶之一，创制于1958年。在绿茶的级别对比中，雨花茶属于名有绿茶的行列，所以雨花茶的明前雨花茶上市后的价格是最高的。那么雨花茶的价格是多少呢?
按照今年的情况来看，已经上市的雨花茶价格比往年略低一点，大约在2000元/斤，喜爱喝雨花茶的市民可以在市场上购买。
清明到谷雨的茶叶，即4月4日～4月20日采摘的茶叶，这时候的春茶不仅营养丰富，而且色泽青翠，雨花茶的价格也不贵，最高也只要几百元一斤，性价比极高。
当然，雨花茶的价格再便宜也不可能在100块钱/500g以下。正宗的雨花茶，主要是看其外观，就是松针形状的。雨花茶是采摘半开展的一芽一叶为原料，经过摊放—杀青—揉捻—毛火—整形—足火—精制—包装等复杂的工序制作而成，雨花茶外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针;冲泡后汤色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。
59年研制成功当年雨花茶，获得全国十大名茶称号。研制至今已有五十年历史，并在雨花台等地开枝散叶，形成雨花茶产业。现今拥有雨花茶原产地生产企业，大概在三十余家左右，年产量五百吨左右。雨花茶的价格也是因其产量的不多而升值的。
南京雨花茶，是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，即：安化松针(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，因此得名“雨花茶”。
雨花茶创制于1958年，是60年底代我国绿茶中，崭露头角的新品名茶。南京雨花茶价格比一般的绿茶高，价格高的雨花茶，一般要具备紧，直，绿，匀为其特色，其形似松针，条索紧直，两端略尖，色呈墨绿，茸亳微显，绿透银光。
南京雨花茶价格高的，还要具备茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，一芽一叶或一芽二叶。其中紫芽叶、红芽叶、空心芽叶是雨花茶的特点。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。所以加上人工的制作工艺，特级雨花茶的而价格是最高的。
一直以来，云花茶的产量不高，假货也很多，所以雨花茶的价格只能是越来越高。雨花茶颇受新加坡，台湾和江浙人垂青。而且雨花茶的外形还象征着松针似的万古垂青，象征着革命烈士的忠贞。
南京雨花石一直大名远播，而南京雨花茶可就不是那么广为人知了。南京雨花茶为南京的特产绿茶，产自南京的茶园，创制于上世纪的五十年代。南京雨花茶虽然是一种新茶，但是品质却是绿茶中的佼佼者。南京雨花茶外形如松针，条索紧直挺拔，叶片短而圆，颜色嫩绿，而且茶汤翠绿清澈，味道醇和甘香。南京雨花茶价格是多少呢?
现在茶叶市场的价格并没有一个统一的标准，很多茶叶都是由着商家胡乱叫价。像武夷大红袍、金骏眉、正山小种、西湖龙井等著名茶叶，常常会被炒到一个很夸张的价格。其实从我们日常喝的茶来说，不需要买太过昂贵的，高价茶叶价格高到一定程度后，其实茶叶的品质和味道并没有很大的差别。南京雨花茶的品质算是绿茶里的佼佼者，常喝南京雨花茶可以增强身体的抵抗力，还能延缓肌肤的氧化。
南京雨花茶价格目前来说还算是平稳，没有出现天价的南京雨花茶。一般300~500元就能买到一包的南京雨花茶。去年市场上的南京雨花茶，一般价格在3000元左右一斤。这也是因为南京雨花茶在绿茶中不算十分的出名，目前为止南京雨花茶还算是一种小众茶叶，价格自然也不会被炒得太高。
南京雨花茶价格并不高昂，但也不算太便宜，因为南京雨花茶的原料和工艺都较为讲究。在购买南京雨花茶的时候要认准有口碑、有保障的商家购买。在购买之前还要多看、多品，选择最适合自己口味的那一款。南京雨花茶的外形和色泽决定了茶叶的品质，在购买茶叶时可以抓一把在手中查看，如果叶片完整、色泽光润的则为好茶。
南京雨花茶，产自南京雨花台，并没有很长的历史，不过名气一点也不差，在江苏南京，雨花台，遍地都是五彩斑斓的雨花石，可以说为茶叶加了不少分。雨花茶味道比较清淡，在南京当地各处都可以买到，价格也是全都不一样的，建议你到正规茶叶店购买，以防上当。下面来了解下目前南京雨花茶的价格。
皇州茶叶2015新茶春茶雨前南京雨花茶绿茶250g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥158.00
皇州茶叶2015新茶绿茶春茶雨前南京雨花茶250g/罐
南京雨花茶的价格：￥86.00
皇州茶叶2015新茶春茶明前南京雨花茶绿茶300g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥188.00
皇州茶叶2015新茶绿茶雨前春茶南京雨花茶250g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥198.00
皇州茶叶2015新茶春茶绿茶明前南京雨花茶400g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥368.00
评价好茶的指标一是汤色明亮，二是香气，三是口感醇厚。这样冲泡出来的雨花茶喝起来会非常爽口，回味甜美。那么南京雨花茶怎么冲泡会更香?我们通常认为，冲泡绿茶的开水不能太烫，一般80℃到85℃就可以了，因为太烫会把茶叶烫熟变黄。这是指龙井茶，或是碧螺春。而泡雨花茶一定要滚开的开水。
许多人对南京雨花茶还不太了解，也不明白南京雨花茶价格如何，所以小编今天就为大家普及一下。
南京雨花茶是南京特有的茶叶。属于绿茶，具体为绿茶炒青中的珍品。另一方面讲，南京雨花茶也是优质的针状春茶，通常采摘于清明前，只选一芽一叶的芽叶。又经过轻度萎凋，适度揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒等工序而最终形成成品。
南京雨花茶有提神的功效。春夏之间困乏的人可以通过饮用雨花茶，获取茶叶中的茶多酚来刺激大脑神经中枢，消除疲乏，醒脑提神，提高工作效率。
南京雨花茶又有清烟解酒的功效。其内含茶多酚，能使烟内的尼古丁进行沉淀不被吸收，并排出体外，从而减轻香烟对人体的危害。另外，茶多酚也能抵消酒精里的乙醇，起到解酒的作用。但是值得注意的是，切勿喝浓茶解醉。
正品的南京雨花茶价格不低。特级南京雨花茶价格每斤在两千元至三千元左右，甚至更高。一级南京雨花茶价格每斤也有千元上下。即便最低的二级南京雨花茶，其价格每斤也至六百元左右。所以购买者要做好心理准备。
当然，以上所讲的是正品南京雨花茶价格，至于网店上的极优惠标价，相信大家也都明白是什么意思了。
在南京，每年的头锅雨花茶，都是各个茶叶企业叫卖的热点。南京雨花茶价格是多少?在茶人的印象中，南京雨花新茶最高的价格，曾经被叫卖到每斤1万元，去年调查发现，最高喊出的价格也就6000元，茶厂普遍的新茶价格，都维持在每斤3000元左右，对于这个价格。
今年南京雨花茶价格市场，与往年比应该也不会太高，虽然茶企在茶叶的种植上，投入一点不少，但是茶叶产量却少了很多，不少企业入不敷出。对于天价茶叶的炒作，更多的老百姓希望能够买得起雨花茶，茶企也是，因为支撑茶行业长久发展的最终基础，还是要靠普通的消费者。南京雨花茶价格太高的话，实在是难以发展。
在这种背景下，多年来只忙着埋头种茶、卖茶的茶叶老板们在3月4日，也就是雨花茶正式采摘之前，雨花茶的上市时间，破天荒的坐到了一起商量对策。茶企老板们达成了应对共识，及时调整生产销售结构，一些以往只做高端茶叶的企业，将新增中低端茶叶的生产线，放低姿态，应对高端茶叶市场萎缩的现状。
开发新的产品适应市场的需求，例如针对红茶热销且耐存放的特点，开发雨花红茶新产品，在产业结构上实现转型和创新。再者就是结合市场现状，合理制定价格，不能漫天要价扰乱市场秩序，让雨花茶的价格恢复到合理区间。
如今在茶叶市场上，喝上一杯上好的雨花茶可不容易。如今一有什么名优茶，茶叶市场上便会出现茶商争抢“正宗雨花茶”的现象。目前，茶叶市场上的雨花茶差价非常的大，高等名优茶七八千一斤也实属正常，就连便宜的雨花茶也要一千多块一斤。茶叶市场上每个茶商都自称是正宗的雨花茶，这着实让消费者犯了难。对于这一现象，茶农表示，清明节前打着“雨花茶”旗号、售价低于2000元的雨花茶基本上可以判断是假茶或者陈茶。
那么正宗的明前雨花茶到底多少钱一斤?以每亩茶园平均采摘2斤特级雨花茶，普通绿茶12斤来折算，特级雨花茶的成本再加上合理利润，每斤雨花茶没有2000元根本不能称得上是正宗的明前雨花茶。
在明前雨花茶的的成本中，光采茶工的工资就要花费600—800元不等。特级雨花茶出了名的难采，每斤干茶有6万多个芽头，一般来说，一斤成品茶要5.5斤鲜叶，每斤鲜叶采摘费用就要100—150元。甚至不少茶农表示，优质的明前茶没有5000元一斤是坚决不卖的。而且特级雨花茶的产量有限，供销渠道也基本上都是老茶客。那么低于一千元的雨花茶连成本都收不回来，怎么可能是正宗的明前雨花茶呢?
所以消费者在购买雨花茶时，不要被雨花茶的价格所迷惑。购买雨花茶更要注意茶叶包装盒上厂名厂址以及联系电话。另外，南京已经有30多家雨花茶企获得了“中国地理标志”的认证。
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