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酥油茶是中国西藏的特色饮料,它在西藏经常作为主食等来一起食用,它有提神醒脑生津止渴等功效。
藏族嗜好酥油茶,有一则民间爱情故事,叙说了酥油茶的来历。传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇,这则由茶俗引发出的故事,具有极强的艺术感染力。
酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分,而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民们传统的提炼酥油方法是:先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热,倒入特制的大木桶中(这种桶当地叫“雪董”,是专用来提炼酥油的,高约4尺、直径在l尺左右),然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁,来回数百次,搅得奶汁油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质。这时就可以将这层脂肪质舀起来,灌进皮口袋中,冷却了便成酥油。现在,许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。一般来说,每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子,也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁,
再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶),再放入酥油和食盐,用力将“甲洛”上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。
酥油茶它的制作方法比较多,一般是先煮后熬。
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酥油茶的功效与作用是有很多的,它能够提高人体的抗寒能力,所以在西藏区域是很受欢迎的。
1、提高身体抗寒能力:
日常生活中人们多喝一些酥油茶,能吸收大量的能量,并能促进身体内血液循环,它能加快人体内寒毒排出,并能增强人体的抗寒能力,它们的出现是当地藏族居民适应当地环境的重要表现。
2、预防动脉硬化:
酥油茶是一种健康饮品,它的主要原料是从牛奶和羊奶中提取出的酥油和砖茶,治好以后的酥油茶具有奶香和茶香混合的独特香气,人们也用它以后还能吸收多种微量元素,能提高动脉血管的韧性和弹性,并能增强血管壁的通透性,它能维持血压,血脂稳定,也能防止动脉硬化发生。
喝酥油茶的好处:
1、延缓衰老:
延缓人体衰老是平时喝酥油茶的重要好处,因为素茶中含有蛋白质和脂肪,以及多种对人体有益的微量元素与氨基酸,这些物质可以加快人体代谢,促进人体细胞生成,而且能阻止过氧化脂质在人体内堆积,它能让人体各器官功能明显提高,也能延缓多种衰老症状发生。
2、促进消化:
促进消化,提高人体肠胃消化功能,也是和酥油炒了一大好处,因为酥油茶中不得含有茶多酚和咖啡碱,它还含有一些脂肪,它们被人体吸收以后,能保护胃肠黏膜,也能润滑肠道促进肠道蠕动,能加快它们对身体内食物的消化与吸收。
3、促进钙吸收:
促进钙吸收,维持人体骨骼健康,促进骨骼发育,也是人们喝酥油茶的一大好处,因为酥油茶中含有丰富的微量元素钙与磷,这些物质被人体吸收以后,能提高人体骨骼的韧性和密度也能促进骨髓细胞再生,青少年喝酥油茶能促进骨骼发育,而中老年人群和酥油茶则能预防缓解骨质疏松。
酥油茶不仅能够提高人体的消化能力,还能够促进钙物质的吸收。
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酥油茶它是一种特色的饮料,它有一个美丽的爱情传说,在酥油茶当中是酥油和食盐、浓茶汁等一起混合成的。
关于酥油茶,还有一个美丽的,爱情故事。传说,藏区的两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿,爱上了怒部落土司的儿子,由于本身具有冤仇,所以,女方父亲派人杀死了,男子,女孩因为伤心过度,在男孩火葬的时候选择跳进祸害殉情。后来女孩变成了茶叶,男孩变成了盐湖里的盐,每次藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇。这个由茶俗引发出的故事,具有极强的艺术感染力。
酥油茶是用酥油,浓茶加工而成,先将茶叶,或者是砖茶用水久熬成,再倒入放有酥油的桶中,佐以食盐,用木柄反复捣拌,使酥油还有茶汁溶为一体,呈乳状,喷香可口的酥油茶就成了。酥油茶茶是主料,并加有多种食材,混合而成,因此,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。
人们说,不到长城非好汉,没有喝过酥油茶,就算没去过西藏。第一次喝酥油茶,第一口十分怪异,第二口淳香流芳,第三口回味无穷。
千百年来,一直在喝自然条件,作斗争,藏族人民创造了,酥油茶文化。围绕茶文化,还有茶会,贯穿于节庆、交友、爱情等聚会中。酥油茶的喝法,德钦藏族,喜欢加奶渣,中甸、维西藏族,则追求纯正。
藏族的人是很喜欢喝酥油茶的,它的茶汁很浓。
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