大红袍茶叶被称为乌龙茶中的极品,它主要出产在中国东南地区的武夷山,这种茶越具有独特的岩韵,而且拥有绿茶的清香和红茶的甘醇,是中国十大名茶中最重要的存在,但市场上出售的大红袍茶叶质量也参差不齐,大家在购买以前最好能知道大红袍茶叶的好坏应该怎么鉴别。
大红袍茶叶好坏的鉴定方法
1、香气
茶叶的香气是人们平时鉴别大红袍茶叶好坏的主要方法,在鉴别时,要看大红袍茶叶的香气是否纯正,是否持久。正常情况那些,香气持久高远的大红袍茶叶质量最好,香高而不持久的略差,那些香气较短的茶时质量差,另外那些带有酸味、焦味以及馊味的茶叶质量最差。
2、汤色
大红袍茶叶质量的好坏也可以从汤色上来鉴定,质量好的大红袍冲泡以后的汤色,色泽嫩绿,质量清澈通亮,但是通过汤色来鉴定大红袍茶叶的好坏时,也要注意茶具的颜色以及茶汤的数量,这些都会茶汤的颜色有直接影响。
3、滋味
鉴定大红袍茶叶质量的好坏还可以品尝它的滋味,质量好的大红袍滋味甘醇爽口,而且回味转甘明显,如果在品尝大红袍的滋味时,发现它的苦涩味比较重,而且回甘不明显,有时还会出现馊味或者酸味等其他异味,这些都说明大红袍茶叶的质量并不好。
4、看叶底
鉴别大红袍茶叶质量的好坏时,还可以通过观察茶叶的叶底来确定,那些质量好的大红袍茶叶,冲泡出的茶底多为嫩绿色或者黄绿色,而且亮度比较好,那些叶底为深绿色或者暗绿色大红袍,茶叶质量就略差一些,如果冲泡出的叶底具有红叶或者病虫斑以及焦叶则说明它的质量特别差。
2012年在武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上,20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价。显示出大红袍强硬的市场认可度和市场潜力。
但对于寻常百姓来说,天价大红袍显然显得不切实际,但低价“大红袍”显然又有明显的猫腻。难道百姓就毫无机会饮用既正宗但是价格也还算亲民的大红袍吗?茶家林先生给出了他的建议——
市场上面大红袍分两种:拼配大红袍和纯种大红袍。所谓纯种大红袍就是通过现代嫁接技术从母树身上移植下来的,拼配大红袍指的是从武夷山九龙菓大红袍四棵母树的后代品系的茶树中选取至少两个品系的茶叶拼配在一起制作成的茶叶。
拼配工艺也是现代茶叶生产中很重要的一种工艺(类似于咖啡拼配),现在市面上流通的大红袍大都是商品拼配大红袍.通过拼配工艺的差异以及品种的差异就造成大红袍的好坏之分,市场上的大红袍价格也就有了少则几百元、多则上万元.。
对于市场上常有的商家,说自己的大红袍是母树大红袍,一听这就是明显的谎言。07年母树就停止采摘,主要以育种为主。现在国家领导人,包括老胡,都别想喝到了。
附:武夷岩茶品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”,此外还有以茶树生长环境命名的,如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的,如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的,如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等。大红袍的确是武夷岩茶中最独树一帜的。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +