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普洱茶的种类和功效

2020-09-04

普洱熟茶具备个人收藏的使用价值,特的口味,被称作能够喝的老古董。及其普洱熟茶的众多健康保健作用被诸多茶油所亲睐,那麼普洱熟茶的类型有哪些?今天小编为各位茶友介绍普洱茶的种类:

(一)依制法分类

生茶:采摘后自然发酵,茶的质量更令人兴奋。储存多年后,茶叶质量会变得温和。好的老普洱茶通常是用这种方法制备的。

熟茶:科学和人工发酵被用来使茶温和和软水美味。以1973年后为分界点。

(二)依存放形式,干仓和湿仓

干仓普洱:保管在通风、干燥、清洁的仓库中,使茶叶自然发酵,使其成熟10~20年为好。

湿仓普洱茶:一般置放于较湿冷的地区,如别墅地下室、地下室,以加速其发醇速率。由于茶叶内含物受损较多,且经常有泥或霉味,虽然湿藏普洱茶的陈化速度比干藏普洱茶快,但容易霉变,对人体健康有害,所以我们不提倡销售和饮用湿藏普洱茶。陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

(三)依外形分类

茶饼:扁平圆盘状,每七块饼净重357克,每七块饼为一个圆筒,每一个圆筒净重2500克,因此得名“七块饼”。

沱茶:样子跟瓷碗通常尺寸,每一净重量100g,250g,如今也有迷你型小沱茶,每一净重量2g-5g.

砖茶:是正方形或方形的,以250g-1000g多见,做成这类样子关键是以便运送便捷。

金瓜贡茶:抑制成大小不一的半瓜形,从100g到数公斤均有。

千两茶:抑制成大小不一的紧装饰条型,每条茶净重都较为重(最少的每条常有50kg上下)。

散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

最终是山上,临沧、普洱茶、云南西双版纳

四、依山上归类

普洱茶古茶山以澜沧江为界区划为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即如今一般说的“易武茶原产地”;江外(即澜沧江往西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布郎、巴达。

延伸阅读

普洱茶的品种类别


以茶种分类:阿萨姆种(普洱茶种)、非阿萨姆种(非普洱茶种)

“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译,并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var.assamica的中文名改为“普洱茶”,被中国学界接受,但在中国大陆以外的地区,该种仍延用“阿萨姆”这个中文名,在学术交流中,则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为:var.assamica“由于用了“普洱”这一名字,造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠,这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”所以,在石昆牧的体系里,在表述var.assamica这一茶种时,会使用“阿萨姆种”这一中文名。

植物学家对阿萨姆种(普洱茶种)的形态描述为:“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软,花小瓣薄,子房多毛,花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域,在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。

依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中,以原料茶种划分,有阿萨姆种(普洱茶种)和非阿萨姆种(非普洱茶种)之分。

以茶树进化类型分类:野生型、栽培型、过渡型

野生型:是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。

栽培型:是野生型茶树在人工栽培驯化的过程,不断累积基因变化,经过很长时间以后,遗传特征发生明显变化的茶树类型。

过渡型:基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中,遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。

以茶树种植管理方式分类:野生茶、茶园茶(野放茶、台地茶)

野生茶:是生长在野外无人工管理,完全自然生长和发展的。

茶园茶:人工种植、有人工管理的。

台地茶:原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词,源于地理学,是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释,“台地茶”原是用来描述茶园外观的,而形成这种“台地”样外观的必然条件,是人工管理修整。

以市场自然分类:古树茶、野放茶、台地茶(狭义)

古树茶:禁采范围之外,茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植,都是长期无人工管理。

野放茶:它的形成有其历史原因,茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植,无人工管理。

台地茶:通常指狭义台地茶,绝大多数为1985年以后推广种植,茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型,密植,高度人工管理。

以市场自然分类:古树茶、野放茶、台地茶(狭义)

古树茶:禁采范围之外,茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植,都是长期无人工管理。

野放茶:它的形成有其历史原因,茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植,无人工管理。

台地茶:通常指狭义台地茶,绝大多数为1985年以后推广种植,茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型,密植,高度人工管理。

以中国茶的茶树品种划分

依照中国茶的茶树品种划分,首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。

1985年之前,中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种,是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶,均为无性系品种。

其它一些分类

云南大叶种:不是茶种,也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料,很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。

老树茶与大树茶:与古树茶一样,是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。

普洱茶有几种类


下面小编为大家带来一篇《普洱茶有几种类》,希望能够帮助到大家。

普洱熟茶具备个人收藏的使用价值,特的口味,被称作能够喝的老古董。及其普洱熟茶的众多健康保健作用被诸多茶油所亲睐,那麼普洱熟茶的类型有哪些呢?今天小编为各位茶友介绍普洱茶的种类:

(一)依制法分类

生茶:采摘后自然发酵,茶的质量更令人兴奋。储存多年后,茶叶质量会变得温和。好的老普洱茶通常是用这种方法制备的。

熟茶:以科学研究再加人为因素发酵法使茶性柔和,让茶叶茶超过软化水好喝。以1973年后为分界点。

(二)依存放形式,干仓和湿仓

干藏普洱茶:存放在通风、干燥、清洁的仓库中,允许茶叶自然发酵,最好陈化10-20年。

湿箱普洱茶:通常放置在潮湿的地方,如地下室和地窖,以加速发酵。由于茶叶的内含物受损较多,往往有泥或霉味,虽然湿藏普洱茶的陈化速度比干藏普洱茶快,但容易发霉,对人体健康有害,所以我们不提倡销售和饮用湿藏普洱茶。陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

(三)依外形分类

茶饼:扁平圆盘状,每七块饼净重357克,每七块饼为一个圆筒,每一个圆筒净重2500克,因此得名“七块饼”。

沱茶:样子跟瓷碗通常尺寸,每一净重量一百g,350g,如今也有迷你型小沱茶,每一净重量2g-5g。

砖茶:它是正方形或方形的,重量在350克到1500克之间。制作成这样的关键是便于运输。

金瓜贡茶:抑制成大小不一的半瓜形,从一百g到数公斤均有。

两千种茶:压成不同大小的紧实条,每种都很重(最小的大约50公斤)。

散茶:指制茶全过程中未历经紧压成形,荼叶状为散条型的普洱熟茶。散茶有效一整张荼叶做成的索条粗大肥厚的叶子茶,也有效芽尖一部分做成的细微条形的芽尖茶。

最后是山顶、临沧、普洱和西双版纳。

四、依山头分类

普洱茶古茶山以澜沧江为界区划为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即如今一般说的“易武茶原产地”;江外(即澜沧江往西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布郎、巴达。

了解普洱茶的分类,我们可以很容易地发现普洱茶可以根据不同的方法分为许多种类。然而,本文仅介绍普洱茶的常见分类方法。细分普洱茶确实是一个巨大的工程。

本文《普洱茶有几种类》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!

普洱茶的解酒功效和原理


人们欢快聚会,畅饮美酒时,是否想到了,美酒虽美,但酒精伤人,喝酒的同时喝点奇花异草解酒茶即能享受美酒的甘醇,又能为您保肝护肾,为亲朋相聚保驾护航,是一位不可多得的健康良友。

普洱茶功效与作用现在已经被很多人所认识了,它的功效说起来还真的是不老少,像减肥,降血压,降血脂等等很多功效,当然了,还有一个很特别的功效那就是解酒,今天我们就专门针对普洱茶的这一功效进行一些讲述,希望能给喜欢喝酒的朋友带去一些帮助。

普洱茶的解酒功效普洱茶的解酒原理

人们在喝酒后重要靠人体肝脏中酒精水解的作用,将酒精水解为水和二氧化碳,这种水解须要维生素C作为催化剂。因而在酒席上或酒后喝多少杯浓的普洱生茶,一方面能够弥补维生素C,另一方面茶叶中的咖啡碱存在利尿的作用,能使酒精敏捷排出体外。我一直在喝福村梅记的普洱茶,效果很好。

茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能,茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。另外,饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层,对胃产生有益的保护层,而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多,这对解酒也有特殊功效。

普洱茶进入人体肠胃后会构成一层粘膜附于胃表层,对胃发生有益的维护层,并且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多,这对解酒也有非凡成效,所以喝普洱茶解酒结果更好。

清朝赵学敏在《本草纲目拾遗》中就专门说到“普洱茶醒酒第一”。现代国内外有关专家的临床试验和诸多茶友的亲身实践也证明,普洱茶确实具有醒酒解毒的功效。

人体在水解酒精的过程中,需要大量的维生素C。而发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,维生素C成倍增加,这是普洱解酒的原因之一。

可溶性糖类物质对保肝具有神奇的作用,而普洱茶在发酵过程中产生了大量多糖类物质以及可溶性单糖和寡糖,因而对解酒、保肝有特殊功效。

发酵后的普洱熟茶性暖,不伤脾胃,且进入人体后会形成一层粘膜附于胃表层,使胃免于酒精的损伤,所以喝普洱茶解酒效果更好。

从长期来看,普洱茶能降低酒精对人体的伤害。酒精会影响人体的脂肪代谢,促使血液中的脂肪沉积在血管壁上,使血管腔变小,造成血管硬化、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病。而普洱茶恰恰是分解血管脂肪、保护血管弹性的高手。在临床实验中,让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶,结果发现其中70%的人血管中的中性脂肪量都下降了;而且普洱在发酵过程中产生的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。从而有效地预防了饮酒过量可能对血管造成的伤害以及由此产生的各类相关疾病。

茶叶的种类和主要保健功效


中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

那么今天小编就介绍下茶的种类以及保健功能

绿茶

是不经过发酵的茶,鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,颜色鲜绿,如龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶等均属于绿茶。具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。

绿茶的最大功效是降火防癌,因此绿茶已经被世界卫生组织选为六大健康饮品之一。多项研究表明,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人应该少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

红茶

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶。红茶的名字得自其汤色红。主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。医学研究表明,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率。此外,茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。

黑茶

黑茶原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。如云南的普洱茶就是大家非常熟悉的一种。

普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及,也有一定的减肥效果,只是效果比乌龙茶稍差。

青茶

青茶是属于半发酵茶,介于红绿茶之间,工艺最复杂泡法最讲究,故也被成为功夫茶。

青茶除了含有儿茶素、茶多糖、茶皂素等,还含有一些特殊功能成分,如某;甲基化儿茶素成分;,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。

黄茶

黄茶在制作过程中经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。如著名的君山银针茶、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽都属于黄茶。

目前,关于黄茶功效的研究相对较少。但黄茶性味不够鲜明,不如绿茶清凉,不如红茶温热,普通人几乎都适合。

白茶

白茶加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。则基本上就是靠日晒制成的。比较名贵的白茶如白豪银针茶、白牡丹茶 。

白茶的的主要保健作用是具有较好的抗菌和抗辐射效果。同时白茶性凉,有降火去燥的效果

普洱茶茶树种类


普洱茶根据茶树的树龄划分为:台地,乔木,古树,野生

普洱茶根据茶树的树龄划分分为:台地茶:指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。乔木茶:指大多种植在山坡、荒地上。它们是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药,这种茶的产量相对较少,而且绿色健康,茶质粗壮,茶味醇厚。

古树茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落,数量稀少。古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶。古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然。

野生茶:一般生长环境多在1800米以上的原始森林中,其无农药、化学的污染,也没人工施肥。茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。

普洱茶有些什么功效和作用


中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。对人们的身体可谓是有着很多的好处,尤其是老年人,喝普洱茶是最好不过了。

普洱茶可清净血液:

由于生活品质提升,营养过剩,缺少运动,很容易造成胆固醇在血管壁中积存,引发中风。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用。茶中并含有丰富的叶绿素,可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢。版纳农村人,世代茶缸子不离手,喝的全是普洱茶手工炒青生茶,而农村,极少有心脑血管疾病病例。

降脂、降压,抗动脉硬化:

降脂又称降血脂,是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂。由于肥胖病往往伴随胆固醇的升高,所以,茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪,而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化。研究表明,茶色素具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的黏附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。

茶叶中所含的茶多酚、维生素c和维生素P等都是防治高血压的有效成分。饮用普洱茶能让人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少,对老年人的高血压与脑动脉硬化均有良好的疗效。普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸,减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加胆固醇的排除,还可轻微地抑制肝中胆固醇的合成。普洱茶中特殊的渥堆工艺使黄铜类物质以黄铜苷的形式存在,黄铜苷具有维生素P的作用,也是防止血管硬化的有效物质。

普洱茶的好处有很多,但也不是所有人群都适合饮用,还是要了解清楚了再饮用。

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