饮茶一分钟，解渴;饮茶一小时，休闲;饮茶一个月，健康;饮茶一辈子，长寿。
喝茶，是一件可以与人相伴一生的事情。有人喜欢其味道，有人为了养生，但具体茶分几种，有哪些保健功效，知道的人却不多。
说到茶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，杀青的绿茶鲜醇爽口，发酵的红茶甜润迷人，陈化数年的熟普入口醇厚绵滑……
但你有没有好奇过，最接近茶叶本身的自然味道，是怎么样的呢?
答案就藏在白茶里。
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
而且白茶中富含的黄酮类物质也是抗氧化的高手，对于人体的保养有非常重要的作用。
喝的是老白茶，更是健康
存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，甜度更是老白茶简单、直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
老白茶，原料存储都重要
对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
第一个饮品期限(1-2年)
这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个饮品期限(3-5年)
三年之后，白茶内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
第三个饮品期限(7-10年)
七年，十年之后是白茶非常适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
本期介绍的这款老白茶，已经开始迈进第三个饮品阶段，茶性变得温和，以“润物细无声”的姿态展示在所有人面前。
白茶转化，看得见
茶叶的后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。
细看这款老白茶的颜色，由于是2012年春的原料，干茶颜色偏向褐色的，越老则会出现越深的褐色。
而且它的芽叶连枝显毫，看起来很舒服。
老白茶，这么泡
冲泡它时只需要轻轻撬开，投放入冲泡器皿中。
浓淡视个人口味而定，以7g的重量为宜，喜欢清淡可以少放一些，喜欢浓郁可以多少一些。
然后沿边缘缓慢加入100℃热水，浸润适当时间后，紧压的茶便会充分舒展。
把茶水倒出来，然后再倒入热水冲泡，根据个人喜好调整闷泡时间。
入口甘甜，回甘持久
甜度更是老白茶简单、直观的感受。
喝上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。充斥喉咙的香甜润滑。而且很耐冲泡，十泡后茶味仍在，留香持久。
叶底经过多次冲泡后，舒展得很自然，仍有活力，不失为一款优质的口粮茶。
喝茶与年轻，从来就不是什么秘密。
茶叶这片神奇的树叶，茶多酚、茶氨酸、咖啡碱完美地演绎了造物者的慢曲子。而且白茶中富含的黄酮类物质也是抗氧化的高手，为永葆青春更是添上美妙的一笔。
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泡茶时间的掌控
不知道茶友们有没有留意到这样一个问题，泡茶的时间怎么掌控？是真要掐秒表算时间吗？还是纯凭经验估算？
茶叶浸泡在热水中的时间，因为茶类与品种而有着差异。而为了品尝到恰到好处的茶汤滋味，就必须了解影响茶叶浸泡的因素啦~今天有小悦带大家了解一下吧！
影响茶叶浸泡时间的外界因素
（1）前后两泡间隔的时间长短
泡了第一道，客人走了，等了半小时后再回来泡第二道，这时的浸泡时间要比原来需要者缩短一些，因为这段等待的时间里，茶汤虽然已经倒出，但茶叶终究是潮湿的，水可溶物的溶解现象依然进行着。
如第二道原本应该浸泡20秒的，这时可能10秒就行了。但这种情形如果发生在第四道、第五道，影响就不是那么大，如第四道原本应该浸泡1分20秒的，这时可能只要1分10秒。
上述这种现象除受间隔时间长短的影响外，还要考虑再度冲泡时水温的变化、茶叶水可溶物含量的多少以及水可溶物溶解速度的快慢等因素。
（2）太浓、太淡时，对下一道茶的影响
一般人会有这样的想法：这一泡太浓了，下一泡就得缩短时间；这一泡太淡了，下一泡就得増加时间。但要留意，上述的概念是指茶汤而言，但在泡法上却是相反的。
由于这一泡太浓了，已将茶叶的水可溶物溶出太多，所以下一泡应浸泡比正常时更多的时间，否则会太淡。相反地，如果这一泡太淡了，表示有更多的水可溶物尚留在茶叶内，所以下一泡浸泡的时间应比正常时更短。
（3）紧压茶的冲泡前处理
遇到紧压茶，冲泡前应先行“解块”，也就是将压成块状的茶撬碎成合适于冲泡的小块。要大概是多小呢？视饮用的急迫性而定，如果要慢慢饮用，可撬成大拇指头的大小；如果要快速饮用，则撬成小指尖的大小。
解块之间难免会有一些细碎的茶叶，正可先行溶解以应第一泡之需，然后一道道冲泡，块状的部分逐渐松散，如此，后头茶叶浸泡的时间就可以不必拖得那么长了。紧压茶的漫泡时间之所以很难找出稳定性的规则，就因为解块的大小、细碎部分的多少、紧压的松紧程度有很大的差异。
观察舒展情况来调整时间
通过观察干茶舒展状况与品质特性来增减时间也是一个很好的办法：
(1)揉捻成卷曲状的茶，需要第二道、第三道才完全舒展开来，所以第一道浸泡时间宜长，第二道浸泡时间往往需要缩短很多，第三道以后才逐漸增加一点浸泡的时间
(2)揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度较快，所以第三道以后浓度增加已趋缓慢，必须增加更多的浸泡时间。
(3)重萎凋、轻发酵的白茶类，如白毫银针、白牡丹，可溶物释出缓慢，浸泡时间应延长得更多，也就是每一道的间距较大。
(4)细碎茶叶可溶物释出很快，前面三道浸泡时间宜短，往后各道的浸泡时间应增加得更多。
(5)重焙火茶，可溶物释出的速度较同类型茶、轻焙火者为快，所以前面三道浸泡时间宜短，往后需要逐次逐步增加浸泡的时间。
女人喝白茶好处多
白茶一直以来都被称作女人茶，因为白茶比起红茶和绿茶来说，更适合女性朋友饮用。作为最原始，最自然，最健康的茶类，白茶的价值近年来也逐渐受到国内人士及国际市场的青睐。在英国等西方国家，白茶是茶类饮料中比较流行的茶饮之一。星巴克也因白茶的独特魅力开始卖起福鼎白茶中的白牡丹，可见白茶越来越受人推崇。
喝白茶对于女性朋友来说，好处非常多。
首先，白茶抗氧化能力非常强，因为工序简单自然，白茶中的茶多酚保留得更加完整，而且白茶的自由基含量很低，多喝白茶可以美白护肤，美容养颜，延缓衰老，保持持久青春活力，因此更加受到年轻女性的喜爱。白茶的抗辐射能力也是一流，长期坐于办公室面对电脑的都市女性，也更适合喝白茶来减轻辐射对皮肤的伤害。
其次，白茶除了有其它茶叶固有的瘦身减肥功效外，还含有女性所必要的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
最后，现如今越来越多的关于白茶的护肤品不断涌现，白茶不仅仅只是用来喝了，白茶的提取物用现代科学技术变化成护肤品之后更受现代女性的青睐。福鼎白茶也因此走俏。
虽然说白茶的功效如此之多，但是如果是体质比较寒凉的人，还是适量喝白茶才好，凡事都不能过度，掌握平衡度很关键。
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