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品茶，本应是顺其自然的事。但是，随着人们对品茶的讲究越来越多，品茶就成为一件复杂的事情了。他们说泡茶最好选用泉水，他们说品茶要选用与人的体质相对应的茶叶，他们说茶席的布置要符合品茶的心境，他们说茶具的选择应与冲泡的茶叶相适应……
如此多的“他们说”，让我们觉得品茶是一件不容易的事情，一不小心就会出错，再一不小心就不知不觉地得罪人。因为这样，我们减少了与外人一道品茶的频率，更多的是一个人独饮。
大多数时候，品茶的环境总是安安静静的，使饮茶的人显得很拘谨。这样的品茶方式不但无法放松身心，反而会让人觉得很是疲劳。他们是这样说的：“品茶时，一些茶人是不愿先说话的。一则说起话来干扰了自己的心神，影响到对茶的感受。二则避免在品茶前说话，也是避免了各种先入为主的故事和说法。三则若先被告知该款茶的种种美妙，就怕有些人把品茶当成了考据，局限了对茶的全面感受。所以品茶时，先不说话，先听茶说话吧。”
食不言，饮茶也不可多话吗?我们品茶就是想通过品的过程来放空自我，但是在如此多的条条框框下，我们还能够随心所欲地品茶吗?长久地端着一个姿态，不是会更累吗?
我喜欢品茶，更希望能够顺其自然地品茶。
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品茶，有人说，品的是其中的禅意，有人说，品的是茶中的韵味，既然是品茶，那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味，讲究的是色香味俱全的。下面我们一起来看看如何品茶吧！01.看一看
看干茶一款茶叶给到人的第一感觉，就是它的外形了。看干茶主要看，色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类颜色各异，但品质较好的茶叶干茶都有光泽的。
看汤色茶汤主要是看色度，亮度，清澈度。好茶的汤色通常具备3个特点：一是色度明显、二是亮度明亮，三是清澈度高。但判断的时候要排除茶豪等因素干扰，好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底，但从上往下看是清澈见底的。
看叶底泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息，好茶的叶底看上去有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活至少能说明3个问题，一说明茶叶的原料好，二说明茶的制作工艺好，三说明冲泡得当，茶叶充分泡开，有没有被闷坏。02.听一听
听讲解当别人给我们泡茶前，一般会先讲解一下茶的信息，让我们对茶先有一个基本的了解，包括茶叶的名称、产地、工艺、特色等，这样在品茶的时候就可以留意与其描述是否一致。
听声音茶叶落入茶壶的声音，可以得知茶叶是紧结还是粗松，是重实还是轻飘。
揉捻不到位的茶条粗松，落入壶中几乎没有声音，紧结成条的茶，放入壶中会有清晰的声音，当然这也与茶壶的材质有关，用白瓷盖碗听声音是最明显的。03.闻一闻
干闻“干”即茶叶还没碰水时，这个时候闻到的茶香，通常是配合观察茶叶外形，对茶叶进行一个基本的判断。
干茶的气味，虽然没有泡出来的那么明显，但也能反映茶的一些信息，在没有调节泡茶的情况下，可以抓一把茶呵一口热气来感受茶的味道。
热闻热闻可以辨别香气是否纯正。
一开始别靠太近，小心蒸汽烫伤。趁热闻最能分辨出茶中的异味，如烟味、霉味、青臭气、馊臭味等等。此外，热闻还可以判断茶香是高扬还是低沉。
温闻等茶叶温度降下来一点之后，这个时候最容易判断茶叶的香型，如豆香、兰花香、焦糖香等等。
冷闻冷闻可以了解茶叶香气持久程度。
品质优的茶叶，茶汤冷后依然散发幽雅香气，持久清爽不混杂。如武夷岩茶，独特的花果香在冷闻中更为明显。04尝一尝
尝滋味尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行，茶汤温度在50℃左右比较适宜。如果温度太高，易使味觉受烫后麻木；而温度太低，味觉的灵敏度会变差。
专业的方法是：用茶匙取适量（约5ml）的茶汤于口中，用舌头让茶汤在口腔中循环打转，使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触，并感受刺激，全面地辨别茶汤的滋味。然后，吐出茶汤或咽下，体会口中留有的余味。
日常喝茶时，也可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微张开，从齿缝中吸气，使茶汤在口中回转翻滚，咽下后，香气会随着呼气蔓延至鼻腔，这时感受到的茶香会更明显。05.摸一摸
掂：将一小把干茶放入手心，可以判断其茶叶是否重实。
折：将一片干茶叶折一下，一般来说，茶叶含水量仅为3%左右。如果脆断说明茶叶含水率低，足够干燥；如果不能利落折断说明茶叶含水率高，可能受潮，最好不要再饮用。
扯：一只手扯住叶片，一只手扯住茶梗，判断茶叶韧性好不好。柔韧度高的茶不容易被扯开，如果轻易就能撕坏的茶，则柔韧度低。柔韧度低的茶活性低，后期转化价值空间不大。
品茶，一种较为优雅和闲适的艺术享受。品茶的“品”，不仅仅是用嘴巴喝，而是调动五官充分感受茶。一两次品不出感觉，但慢慢积累，相信总会能品出属于自己的味道！
将硬木事先雕成阴模，按一定法则组装在葫芦幼果上，强迫它长成所需模样，称之为范。“模范”一词当由此来。这说起来容易做起来难。葫芦范在模中畸形发展，失败多于成功。一个模一年只有一次显示身手的机会，成功殊为不易。匏器的另一种工艺较之前者经济，绳之以法则。将幼果勒扎成型，受力必须均匀，还不能影响其生长。这对工匠的要求极高，阴阳向背，天灾人祸都可能使之前功尽弃。
蝈蝈为夏虫，鸣声昂越。吴语中官蝈不分，仕途为人向往，这也是蝈蝈受古人喜爱的潜在因素。画家绘夏趣图，也往往少不了蝈蝈，至今在夏秋之季，仍有农民将此虫贩于都市，走街串巷都用不着吆喝，其鸣声之响亮生动，诱惑着远离乡村的城市孩童，还有成人。
每当树叶凋零，北风呼叫之时，再想听见蝈蝈叫声，已算是奢侈之事。这奢侈，在皇帝身上顺理成章。入冬以后，宫廷中有专人分（音奋，即饲养）蝈蝈，七七四十九天，脱壳七层，夜不能寐，将小若黍米的卵培育成成虫，装入葫芦中，揣在怀里，任大雪纷飞，蝈蝈在人为的环境中无忧无虑，振动羽翅，发出悦耳鸣声。
一国之君，想保住江山，思想上一刻不容放松，事必躬亲。君主制国家压在君主肩头的更是一副重担，谁让你一个人说了算呢？！皇帝高高在上，吃穿住行，都有宦官操心，出行时黄沙铺地，鸣锣开道，百姓均须回避，何况虫焉？为防刺客，紫禁城内除御花园等地均不栽树，太和殿前，寸草不生，哪来虫鸣？
而皇上在他一言九鼎的地方仍觉得不甚舒服，满朝文武，唯唯诺诺，变成一个臃肿的大包袱，落在皇帝肩上。在这时，皇帝期望摆脱精神重压，期望倾听自然之声！皇上在蝈蝈的叫声中心理暂时得到安慰，这种追求逐渐演化成一种时髦。上有所好，下必甚焉。冬养夏虫，以求鸣声，重在听。蝈蝈葫芦亦因之在音而不在形上下功夫，据说工匠能使蝈蝈在不同葫芦中发出宫、商、角、徽、羽五音；到后来，一方面由于工匠取悦于皇帝，另一方面民间得以普及，葫芦演变成重形而不重音了。同时又分出蛐蛐（蟋蟀）葫芦。器口用材上，象牙，玳瑁，虬角，紫檀，唯恐不显其贵；工艺上，蒙心高起，尽雕工之能，穿枝过梗，以能动而不掉为佳，从一动起，多至不等。我见有十八动之多蒙心，弹丸之地，佛八宝，暗八仙，外加两鹤，虫一鸣，随之颤动，叹为观止。葫芦外型，也嫌光素不过瘾，以范，掐，烫，雕，绘等手段，穷极工巧。
整整一个清朝，完整了匏器这种只属于中国，只属于清朝独特的艺术。在外国人眼中，这门艺术不可思议，国人却不以为然，对于5000年的文明古国，这属于雕虫小技中的小技，要不是倚仗年代近，恐怕早就自生自灭了，哪儿会有实物留至今天呢！
最后捎带一句，清宫档案记载，新年伊始，太和殿两侧置蝈蝈葫芦以万计，瑟瑟寒风中，新春盛典，皇帝龙袍加身，28人大轿抬至宫前，届时，蝈蝈吟唱，金鼓齐鸣，一派勃勃生机。此形式庄重而又寓意深刻，曰：万国来朝。寓大清国日益强大，世界各国前来叩拜。古人将生活情趣赋予政治内涵，这是很典型的一例。
在我们日常琐碎和繁忙的生活里，诗似乎离我们很遥远，它仿佛是上界的语言，云中的天籁，是平凡现实中较为奢侈的东西。似乎只能让人远远地欣赏，静静地聆听。
在感受人类种种升华了的复杂情感之余，总是有着很远的距离。而我近来在美国诗人马克·尼波的一封信中看到了一个颇为新鲜的说法：“你问我关于诗的问题，我只能说，寻找受到内心磨损的小事就是诗的艺术。
而聆听这些小事诉说的讯息，便能成诗。诗是灵魂触动每一天之所在。
诗与文字的关系不大，却与唤醒活着的感受有绝大关系。当我们安静地散步，直到奇迹通过万物发声，这就是诗，无论我们有没有写下来。
我承认我的出发点是想写出最好的诗句，但唯有经历生活的磨损，才会想要发掘真正的诗。如今来到人生的下半场，我想要让自己成为诗，为此我虚心以对，兴奋不已。
”一个人可以热爱诗，欣赏诗，甚至成为诗人，但要让自己的人生成为诗，也许这种想法过分浪漫。但通读这段文字，仔细一想又不无道理。
马克·尼波说，“寻找受到内心磨损的小事就是诗的艺术”也就是说，生活是不完美的，甚至有磨难与痛苦，而不完美的生活正是我们寻找诗意的地方。
他还说，“诗是灵魂触动每一天之所在。诗与文字的关系不大，却与唤醒活着的感受有绝大关系。”
这让我感受到：并不是每人每天都要去写诗，而是要在众多微不足道的生活“小事”里，认真去感受“活着”的诗意，它无须写下来，更重要是每天都感受到，诗就是让我们活出更有意识，更有意味的生命，也是每一天生命里的冥想与顿悟。
这和人与茶，茶与禅的关系多么相像呵！而茶与诗之间仅有最短的距离，常常是一纸之隔。茶也经常是诗的媒介，也是诗的本身。茶是生活的诗。
种茶，采茶是诗，山野、清涧、泥土，我们感受的是风雨寒暑，四季轮回，万物共生的欢乐与挣扎。
制茶，藏茶是诗，白雾、阳光、草木，我们触摸的是嫩叶花香，应时劳作，物美盈丰的遐想与期待。
交流，品饮是诗，市井、风月、雅俗，我们走过的是真假美丑，杯盏瓶壶，智慧通达的从容与大度。
时光轮转，日升月落，花开花谢，云卷云舒，我们在天地间站立，站成了一座山，站成了一道河，也站成了最鲜活的风景。
我们是茶，我们是禅，终于，让自己也成为了诗！
喝茶是一件极富有趣味的事。在阳光温暖的下午邀请三五好友，带上各自搜集已久的好茶。烧一壶开水，冲去茶的尘与渣，也拂去累积的疲惫。仿佛时间与喧闹繁杂的世界拉开巨大的鸿沟，只剩这一方天地。茶不仅能获得心灵上的满足，更能给人带来容颜上的改变，每天饮茶，是非常有效的美容方法。
科学研究已经证明，喝茶也能变美
研究表明，茶叶中有很多具有美容功效的成分，能够延缓人体衰老。茶具有很好的抗氧化功能，而人体衰老的机制之一就是人体中脂质过氧化过程，维生素C、维生素E能延缓衰老，茶叶中不仅有较多的维生素C与E，而且茶多酚还起重要作用。
日本学者研究：
向来被视为抗衰老药的维生素E，其抗氧化作用只有4%，而茶叶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果大大提高。黑茶中包含许多有美容功效的成分。
① 茶多酚类
具有抗氧化作用、延缓衰老;防止色素沉积，除色斑、美白；抑制脂肪吸收，抗肥胖作用;抗菌、抑制体癣、消除粉刺、湿疹，痱子等皮肤病；消除体臭，紧肤等作用；
② 类胡萝卜素
抗氧化作用，延缓衰老。抗氧化作用是抗衰老的关键机制；
③ 维生素C、E
抗氧化作用，防止色素沉积，除色斑，美白，延缓衰老(许多有美白效果的化妆品中添加有维生素C、E)；
④ 维生素B族
维持皮肤、毛发、指甲的健康生长(维生素B族也被作用润发因子，添加到洗发水、护发水中)；
⑤ 维生素F族
维持皮肤、毛发的健康生长；
⑥ 锌
维持指甲、毛发的健康；
⑦ 咖啡素
预防皮肤病，粉刺，有清洁皮肤作用，所以经常饮茶，或者用茶汁沐浴、洗发都是解毒和美容极好的选择。
红颜易老、美人迟暮总为人生一大恨事，虽然老大颜衰乃自然不可违抗之规律，但如果懂得细心调护，注意养生喝茶，那么时间也会在我们面前慢下它的脚步。
入秋以来，昼夜温差较大，早晚明显凉爽了，皮肤也明显变干，于是补水保湿成了这个季节的重中之重。
其实喝茶不仅能缓解秋燥，也能帮助女性朋友们平稳度过换季这个皮肤问题频发时期，下面就来查收你的茶美容秘籍吧！
茶中能手，有它们方能保鲜
茶多酚
茶多酚并不是一种物质，而是茶叶中30多种酚类物质的总称，在茶叶内含物质所占比例最高，易溶于水。
茶多酚的抗氧化性在同类植物中最高，活性成分占的比重大。它是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种作用。
茶多糖
茶多糖也称茶叶多糖复合物，是一类组成复杂的混合物，它含有较多的脂类成分，并与蛋白质紧密结合，同时又结合大量的矿质元素。
茶多糖具有降脂减肥的作用，对于糖尿病人也是很好的。近年来有研究发现，茶多糖有保护造血功能、防治放射性疾病的神奇功效，比如茶多糖对红细胞内重要的抗氧化酶SOD的活性有明显的增强作用。而茶多糖也能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
茶皂素
茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。
茶皂素是肌肤清洁的得力帮手，能带走皮肤里面深层的垃圾。科学研究表明，茶皂素在药理方面具有祛痰消炎、镇痛止咳以及抗菌等多方面的效应；此外，它还有阻碍胰脂肪酶活性的作用，可以减少肠道对食物中的脂肪的吸收，促进肠胃“运动”，帮助清除体内的垃圾。
对症喝茶，才可以美容养颜
补水保湿
多糖含量高的茶类，锁水保湿效果好。多糖可以帮助肌肤产生一层保护膜，防止人体的水分从里面散发出来，因为多糖具有亲水集团，跟皮肤水里的羟基或者蛋白质里的羟基进行结合，结合后可以帮助人体将水分牢牢锁住。
可以选用白茶，因为它没有经过热加工，所以它的多糖结构没有遭到破坏。
换季过敏
茶叶也具有比较好的抗过敏效果。因为茶叶能抑制过敏原“组胺”的形成。人的皮肤里含有大量的组胺，当组织受到损伤或者发生炎症以及过敏反应时，就会释放组胺。
可以选用绿茶、乌龙茶和红茶，其中红茶的效果最佳。
紧致皮肤
女性可以多喝红茶和黑茶。因为这两种茶能够清除血管壁的一些脂肪的沉积物，保持血液循环畅通，给肌肤足够的氧气，皮肤得到营养的补充，人就很难产生衰老的现象。
所谓“见黑三分补”，指的是黑米黑豆和黑茶。喝黑茶，保持血管和畅通，保证营养成分能够补充到面部的细胞，让肌肤红润有光泽。
干燥是一个失水的过程，茶可以抑制透明质酸酶的活性，使透明质酸留在皮肤里，从而保护皮肤减少皱纹的产生。
茶美容小问答
茶汤洗脸
我工作时需要经常对着电脑，面部出油很严重。晚上会把喝剩下的茶汤洗脸，洗完之后感觉很清爽舒服，并且皮肤也没有之前这么敏感了。
这样做是可行的。茶汤一是可以清除深层的有机物，二是可以吸附皮肤表面的异味化合物。茶里面的多酚以及皂素可以吸附和清除皮肤中的垃圾和油脂，因为多酚有亲水性以及活性羟基，茶皂素也可以将多余的油脂吸附出来。
需要注意的是茶汤的浓度，茶水比最好是1:50，可以适当减慢出汤时间，让有效物质充分浸出。
淡化黑眼圈
我的黑眼圈超级重，所以我会用隔夜冷藏过的茶包敷眼睛，可以缓解眼部的水肿，避免黑眼圈加重，用下来觉得绿茶的效果不错。
这种做法也是可行的，只是效果会不太明显。可以尝试做茶汤的热敷，也叫茶熏疗法。
具体做法是泡上一杯绿茶，有条件的可以选用高香绿茶，慢慢接近眼部，速度不要太快，以免烫伤，直到感受到一个舒适的距离，让茶的蒸汽滋润眼部，这样可以有效淡化黑眼圈，以及缓解眼部疲劳。
有人说，"当一个人开始怀旧的时候就说明他已经开始慢慢变老"，我却不这么认为。因为，人就是在回忆过往，结合现在，去放眼未来的思想者。法国哲学家帕斯卡尔曾说"人是一根能思想的苇草"，假如对过去美好的东西都不值得去怀念，对所走的弯路不善于进行总结的话，那么我们仍将继续走着以前的老路，不会有太大的作为。所以我们常常看到一些成功人士在自己的的家里或者是工作地方放置一茶洗，有宾客的时候，最先泡一壶好茶来招待宾客。即使没有客人时候也会独自一个人去泡茶喝。在茶香带来的安静环境中认真思考下一个战略目标。
于商业而言，茶成为了通往利益道路上的必要程序，于个人而言却是一种鞭策，一种修养。你会发现一个奇怪的现象，他们喝普洱茶闲谈时不会涛涛不绝对未来大肆描绘。相反他们会回到过去，回到那些曾经美好的时光上去，回到那些走过而又不能忘却的苦难日子上去，与现在相对比相结合，制定一套完整的体系，然后说干就干。
于我们自身而言，喝着茶回忆着过去思考着未来，这不是深埋现在，而是放眼未来。品鉴茶饮，关键是让自己的心得到升华。
山水间
很久以来，人们有一种寄情山水的心曲，在山间水畔建起一座茅屋，伴着清风明月、寒松翠竹、溪流清泉，不问世事，不求功名利禄，真正是“平生于物原无取，消受山中一杯茶”，让纯净的心灵和山水融为·体。长久以来，名上僧道一直向往这种生活，虽然并不能都做到，但还是经常到山涧、泉边、林间、石旁等处品茗赏景，因而留下了很多千古流传的名句名画。
唐代诗人白居易有《睡后茶兴忆杨同州》：“信脚绕池行，偶然得幽致。婆娑绿阴树，斑驳青苔地。此处置绳床，傍边洗茶器”。钱起在和友人欢宴之后留下了《与赵芭茶宴》： “竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。温庭筠在《西陵道士茶歌》中则描绘丁老道士和小道童月下品茗的情景：“乳窦溅油通石脉，绿尘愁草春江色。涧花人井水味香，山月当人松影直。仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读黄庭经。疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”。在这些诗中，人与自然融为一体，仿佛一幅和谐的画卷。
元代画家赵原创作的《陆羽烹茶图》上有题诗：“山中茅房是谁家，兀坐闲吟到日斜。俗客不来山鸟散，呼童汲水煮新茶”。这首诗道尽了画中幽景给品茗所带来的闲情幽趣。
到了现代，几乎所有的风景名胜地都设立了风格各异的茶室。游客在饱览大好风光之后不免会有些劳累，到绿荫掩映的茶室中小坐片刻，品饮一番，可谓是别有一种感觉。凭甯而望，远处的湖光山色、近处的鸟语花香全都看在眼里，这种感觉是无法形容的。 茶，是自然之子，人是万物之灵，品茶的最佳地点就是在大自然中。只有在大自然中，茶的灵性才能得到释放，茶的魅力才能得到展现；只有在大自然中，人才能摆脱后天的束缚，而回归先天的本性，从而领悟茶的精髓。
茶韵自然的优雅
这个世界上有太多的不为我们所知的力量。生活就是這样;沒人能控制——你必须经历，而不是如你所愿去解谜。你不会自己成长，也不会自己决定自己的形状和骨骼结构，心脏也不能想怎么跳就怎么跳。你们呼吸不需要控制，它会自然地一呼一吸。同样地，人的思想是无拘无束的，它会不经控制而自发地思考。
喝茶中安静交流之外，茶还有很多的方式，可以将人们联系在一起，形成牢固的纽带。它是文明的辉煌顶峰，通过茶可以获得安静的这一品质，使它走向世界并传播开来，它将我们内心最好的一面优雅地呈现出来。
不管你是怎样沏茶、在哪里喝茶，分享品茶的时光，都会成为放松和放开世俗思想的美妙空间。人们返璞归真，不再心为形役。
就像茶树自然地伸向天空，植物自然而然地转向阳光，我们的思想，如果不加控制在正能量的氛围中任其驰骋，它也会转向我们平静的内心。
三五知己，安静地品上一道好茶，生态又安全的好茶，就能彻底放松，回归到谦逊而自然的自身。
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