每个人在选择爱情的时候都会有这样或那样的条件与原则,找一个人来爱,就象挑一种好茶来喝一样,脾气、秉性都要对味才好!但是,爱情并不象喝茶那么简单。不能只是把两个人的感情放在杯子里用时间一冲就行了。生活不是速溶的,茶叶放多少、水要多热,都是学问。每个人都可以从茶里喝出爱情的味道。
喜欢看茶叶在水中翻滚的样子,自由、随性。它是那么投入的与水纠缠在一起,毫无保留的完全释放。真的很象一个女人恋爱的样子,不去想爱的结局,就只是这样深深地爱着。每一次,有水加入的时候,它都会尽情绽放,把所有的鲜活都溶在水中。哪怕最后是被当作茶根倒掉,它依旧绽放着,带着凄美与宿命。
三毛说过:喝茶,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡若微风。又有人说“爱情如人饮水,冷暖自知”。可见每个人对爱情都有不同的理解,就好似同一杯茶不同的人喝出来的滋味不同,正所谓每一款茶都有它独特的爱情味道。
白茶——懵懂的味道
不炒不揉的白茶,自然是最大的制茶师,鲜叶从茶树上采摘后,最大限度保留大自然的味道。犹如儿时的过家家,天真烂漫,没有任何世俗的眼光和利益的牵连,就如那一杯白茶,没有浓烈的香气和耀眼的色泽,简单真实,自然天成。
绿茶——初恋的味道
初春时节,新茶初上,汤清色绿的绿茶像是花季雨季的爱情,它需要保鲜但又不知如何去经营,十分光鲜却又经不起冲泡,幽而不冽,啜之淡然。
黄茶——暗恋的味道
名字带黄,是因为闷得太久。于是,默默的爱着一个人,大多数时候会有点沉闷,独自徘徊在别人的世界外做一个路人,却在这闷黄的过程中,竟然成就了一种黄汤黄叶的滋味。
乌龙茶——相恋的味道
名字带黄,是因为闷得太久。于是,默默的爱着一个人,大多数时候会有点沉闷,独自徘徊在别人的世界外做一个路人,却在这闷黄的过程中,竟然成就了一种黄汤黄叶的滋味。
红茶——相伴的味道
红茶的全发酵,抹去了绿茶的稚嫩,又不如乌龙的清香,却带来另一种醇厚的感觉。红茶需要慢慢品味,当最初浓郁的苦涩和甘甜慢慢地化开,变成平淡如白开水的味道,只留下缠绕在齿颊间一丝淡淡的清香,这是两个人婚姻的写照。
黑茶——相守的味道
陪伴,才是最长情的告白。等青梅枯萎,竹马老去,你我一起到白头。这就是黑茶,布满岁月的陈味儿,这茶在岁月中风干欲尘,它仍可弥足留香。夕阳西下,轻拂你的白发,是满载岁月沧桑的痕迹。我能想到最浪漫的事,就是和你慢慢变老。
爱情是两颗心的酿制,就像茶叶与水的浓情糅合,才能迸生出“茶”。品茶,是对叶与水细细品味,爱情,是你与我慢慢融合。泡到一定程度,茶叶与水才会质变成“茶”,这时的水更甘醇这时的叶更清冽,这时的“茶”才更让人回味留韵;你与我,需要时间与心境,相知相伴的日子衍生出名叫“爱情”直至“婚姻”的美茶,这时的你懂得了珍惜这时的我更知给予,这时的爱情焕发出更和谐的生气。
生姜是同时具有减肥喝美容功效的食物,而红茶本身又是温性食物,对于寒性体质,或长期患有手脚冰冷等寒症而导致肥胖的人群来说,绝对是既方便又容易制作的减肥佳品,同时促进排汗与利尿,提高新陈代谢,改善易胖体质,减下来后也不容易反弹。
现代人的健康问题尤其显著,体温过低的情况也时常发生,当我们的体温每降低1度,体内的代谢率就会下降12%,免疫力也会降低30%。如果1天中代谢率降低了12%,那么其卡路里消耗量就会减少200-500卡不等,也就是说,这一部分的热量不能及时被消耗,就会积聚起来,转化成体脂肪,对于减肥瘦身来说,完全就是一个阻力!
祁门红茶
生姜能刺激血液循环,令体温升高,而从绿茶中加以发酵制成的红茶,进入人体内能制作出热能,两种减肥食物的作用相乘,能有效提高新陈代谢,改善易胖体质,这就是生姜红茶的减肥魅力!同时两种食物均具有利尿功效,对于排出体内多余水分与废物,效果也不错!
生姜红茶的制作与饮用方法
制作方法十分简单,只要在刚泡开的红茶中放入适量的姜末或1-2杯姜汁即可。如果喜欢甜甜的口味,可以适当地放些蜂蜜与黑糖,只要不要过量,不需要担心糖分与热量问题,同时蜂蜜与黑糖中富含各种矿物质,也是能推动减肥瘦身的哦!现在除了自己冲泡新鲜的生姜红茶,失眠上也有一些含有姜干成分的红茶包,同样方便快捷就能有效瘦身!
生姜红茶每天喝2-6杯为适中,如果想促进减肥,在早上喝一杯能迅速开启减肥“按钮”,升高体温,提高代谢。而沐浴前喝一杯,能促进排汗与利尿。冬天容易手脚冰冷的寒性体质人群,每天持续是当地喝些生姜红茶,不久能改善易胖体质,同时也会令你暖和起来哦!
茶是中国的国饮,喝茶可以忘忧解劳,喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味,每一环节的背后是属于茶叶生长的过程,以及在天、地、人因素影响下,而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾经说过:“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶,必须先会泡茶,那么如何能泡一壶好茶?厦门聚祥春茗茶著名品茶师黄明新介绍说:“要泡出一壶好茶,首先必需要掌握泡茶的三大基本要素:茶叶、茶具、水的选择。”
泡好茶一选好茶叶
要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶,才是基本的要则。从习惯来讲,有些人爱喝铁观音,有些人爱喝正山小种,还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等,而且还有明显的地域性,这和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏,可以选自己爱喝的茶叶。
如何挑选喜欢的口味呢?黄茶师建议可从香味与韵味二方面着手,因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶,芳香馥郁,令人身心舒畅,精神愉悦!喜欢喝清香的茶友,乌龙茶系与绿茶茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气,就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味,就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
泡好茶二选好茶具
泡茶用具以茶壶的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯、评鉴组。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味;冲泡红茶可考虑用玻璃茶具,散热快,茶不容易变味,还可以观赏亮艳的汤色。
黄茶师认为,选择茶具是非常重要的,原则是要自已喜欢、顺手、出水好、适合茶种。另外,要注意茶具的洁净与干燥,因为茶叶中含有蛋白质容易腐化,如果没洗干净会影响茶叶品质及身体的健康。
泡好茶三选好水
水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水,所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良,刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
《茶经》中说山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些;现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择,但是对于普通大众来说,用自来水最常见。黄茶师表示,如果要用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶为好。
黑茶之所以叫做黑茶,是因为它的外观看起来是黑色的,近些年,非常流行喝黑茶减肥的方法,但是很多人仍然对此持怀疑态度。那么黑茶是不是真的能减肥呢?喝茶减肥的原因是什么呢?下面我们就一起去看看黑茶减肥的功效和原因。
黑茶减肥
1、抑制腹部脂肪
黑茶减肥目前十分流行,它的减肥效果显著,这并不是子虚乌有的。它之所以会受欢迎的原因就是因为它对抑制腹部的脂肪有着明显的效果,这是众多喝黑茶的朋友们亲身实践出来的。还有一个原因,黑茶在发酵的过程中,会产生一种叫做普诺尔的成分,这种成分可以很好的预防脂肪堆积,这样,黑茶自然就会有抑制脂肪、减肥的功效了,还对高血脂有明显的治疗效果。
2、解油腻促消化
我们平日由于工作应酬等方面的原因,常常外出吃喝,一些较油腻的肉食吃的太多,在肚子里不消化,时间长了就会产生脂肪沉积,造成肥胖,对身体也会有很多坏处。黑茶可以很好的促进这些油腻的肉食、奶酪等高脂肪食物的消化和分解,还能够帮助睡眠,降低胆固醇堆积等。
通过上述的介绍,大家对黑茶减肥的功效和原因应该都了解的差不多了。黑茶比起其他茶饮来说减肥效果可以说是最棒的,尤其是针对腰腹部的赘肉和脂肪,效果尤其显著。所以想要瘦腰收腹的美眉们,可以买一些黑茶来喝喝看!
失眠可谓是折磨了许多人,而当我们细看这些失眠病人的时候会发现他们拥有不同程度的自律神经失调的情况,那么失眠之后应该怎么办如何调理呢?
自律神经失调会导致失眠
我们在失眠病人身上,可发现并有自律神经失调的现象。大脑新皮层内部构造有基底神经节、视丘、下视丘及边缘系统。基底神经节掌管感觉、思考与动作的整合;视丘掌管感觉;下视丘掌管自律神经及内分泌;边缘系统掌管情绪。
压力,可以解释为「相反的纠葛,出现在脑内的状态」。例如自尊受损时、遭受伤害而不允许自己加以反驳或对抗的状态持续下去时,脑中的愤怒、冲动累积在边缘系统,被大脑新皮质额叶的理性持续压抑。
愤怒与冲动若持续被压抑,则会有随时爆炸的危险性,人格也会变得不稳定。接着,怒气与冲动会经由边缘系统影响下视丘,而下视丘是自律神经中枢。当下视丘接受来自边缘系统的怒气或冲动讯息时,会提高交感神经的紧张度,生理会有不平衡的现象产生,称为自律神经失调症。自律神经失调会导致失眠,我们在失眠病人身上,可发现并有自律神经失调的现象。
自律神经失调症的症状
(1)肌肉紧张、颈部僵硬、头痛。
(2)干扰血清素活动、失眠。
(3)抑制神经传导、无法清晰思考、记忆力衰退、注意力不集中。
(4)唾液减少、喉咙及嘴巴乾燥。
(5)影响免疫系统、降低对疾病的抵抗力。
(6)心跳加速。
(7)干扰肠壁蠕动、腹痛、腹泻、便秘。
(8)胃酸分泌增加、胃灼热感、恶心、呕吐。
(9)膀胱失控。
(10)打呵欠时换气过度。
(11)汗腺加速活动。
长期失眠让脑细胞退化
长期失眠让脑细胞退化产生多种身体不适症状,今天有一位六十多岁的男性,主诉每天睡两个多小时就醒过来,醒过来就睡不着了,早上手很抖,无法写字,另有一位五十多岁的家庭妇女主述,失眠、手指很紧,有飞蚊症、耳鸣。有一位女性很干练的主管主述,长期失眠并有时心跳过快、心律不整,看遍了各大医院,检查都没问题,不知该如何是好?
些案例,就是自律神经失调,引起失眠,长期失眠就会脑细胞退化、脑神经衰弱,如此造成恶性循环,让自律神经失调加重病情,这些所有病症只要睡好就没问题了。服用止痛药、类固醇,身体会反弹,最好不吃这类药物。睡眠时是让脑细胞再生的时间,长期睡不好,就会影响脑部,甚至导致失智症。当今几乎所有的病症都因为自律神经失调的问题,所以要做瑜伽拉筋、腹式呼吸、可多吃香蕉、睡前可以喝杏仁茶安神、白天喝牛蒡茶饮。用自然养生的方法,慢慢的身体就会痊癒,就不用吃药了。
陈医师也说,曾经有一位四十多岁的舞蹈老师,服用安眠药两年多了,做腹式呼吸三天,就不用吃安眠药了。因为舞蹈老师本来身体就有弹性,只要练呼吸就可以了。但是一般人身体僵硬,所以还必须做拉筋运动。
杏仁茶
功效:安神安眠。
作法:可取用30公克的杏仁粉,加250cc的水煮开即可。
时间:晚餐後食用可助眠。
提醒:市面上的杏仁茶太甜,所以在中药店买南杏+北杏,磨成粉煮茶喝。
牛蒡茶
功效:排毒、保肝、保肾。
作法:取一把大概七、八片,煮成约1000cc。
时间:当日常茶饮,整天随时饮用。
添加:姜,帮助身体气血循环。枸杞,保护眼睛。麦茶,保护肠胃机能。薄荷,安神放松。
提醒:牛蒡茶要用切片烘焙过的牛蒡来煮茶喝,这样的牛蒡有效成分容易释出。养生茶饮的浓淡因个人感受调整即可,太浓反而会使身体产生不适压力。
玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种,是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶,鲜花除玫瑰外,蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香,也可用来窨制花茶,其中半开放的玫瑰花,品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。
玫瑰养颜茶是采用百分之百纯天然晾晒而成,它保持了玫瑰花的四不变:玫瑰花的形状不变,玫瑰花的天然成分不变,玫瑰花的天然香气不变,玫瑰花的颜色不变,不含人工添加物与咖啡因,纯天然,无污染。
玫瑰花茶具有强肝养胃,活血调经,润肠通便,解郁安神之功效,可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用,舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。其茶色粉红,香气芬芳浓郁,滋味甘中略带清苦。
1.玫瑰花茶原料:干玫瑰花苞20朵、水250毫升、红茶1包、蜂蜜或糖适量 调制:在锅中放入250毫升水煮开,接着放入干玫瑰花苞,改小火煮2分钟后熄火。再将红茶包放入锅中浸泡40秒取出。将茶汁过滤到杯中,加入适量的蜂蜜拌匀即可饮用。 功效:有凉血、养颜,改善皮肤干枯的作用,治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效,因而也有减肥的功效,饭后饮用效果更好。
2.养颜嫩肤玫瑰茶 原料:大枣、太子参、玫瑰花 调制:两颗小太子参加上一颗大枣和玫瑰花冲泡后10分钟再喝。 功效:太子参加上大枣的滋补功效,能让玫瑰的嫩肝作用发挥得更持久。
3.金银玫瑰茶 原料:金银花1克,玫瑰花3朵,麦门冬2克,山楂2克。 调制:金银花与玫瑰花混合后用沸水冲泡15分钟即可。 功效:理气解郁,滋阴清热。适用于肝郁虚火上升、脸色枯黄、皮肤干燥者,长期服用,效果显著。
4.玫瑰乌梅去脂茶 原料:玫瑰花10朵,乌梅3颗 调制:将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可。 功效:促进食欲、润肠通便、降低血脂肪,是理想的减肥成品。小小提示:此茶喝多恐有腹泻的后遗症,肠胃不好的人请酌量饮用。
5.丹参杞玫瑰茶 原料:丹参3克,枸杞子6粒,葡萄干6粒,玫瑰花2朵 调制:混合后用沸水冲泡10分钟即可。 功效:益气活血,养阴安神,适用于心肌缺血,失眠健忘,脸色无光华者,长期服用,效果显著。
6.玫瑰桑精茶 原料:玫瑰花2朵,桑椹子1克,麦门冬1,黄精1克,枸杞子10粒 调制:将材料混合后用沸水冲泡5分钟即可。 功效:疏肝明目、补肾固精、调经养颜,较适用于肝肾两亏,月经不调者,长期服用效果显著。
7.舒压花草茶 原料:玫瑰花蕾、甜菊叶等 功效:舒缓精神压力,适合上班族饮用,更可减轻感冒时头痛、喉咙痛等不适。
8.心灵鸡汤茶 原料:玫瑰花蕾,薄荷等 功效:增加肠胃蠕动、改善胃胀气的效果,治疗便秘;能强化心脏及大脑功能,提神醒脑,增强活力,强化中枢神经并能促进血液循环。适合脑力劳动者饮用。
9.补血养颜茶 配方:玫瑰柠檬马鞭草等 功效:补血养颜,增强体力,增强抵抗力。适合经常感到疲倦,缺乏体力,脸色苍白,抵抗力减弱的人士饮用。
饮用玫瑰养颜茶有很多的方法,有单纯只冲泡玫瑰花蕾而不添加别的任何饮料和添加剂;也有很多可以混合搭配一起冲泡饮用,如:大枣、太子参、苹果花、洋甘菊、乌梅、金银花、桑椹子、麦门冬、黄精、枸杞子、甜菊叶、薄荷、柠檬、马鞭草等等。和这些混合搭配冲泡饮用,可以让你每天都有好心情。我建议女性可以多饮用,这样能更好的保持青春活力,也能使的你皮肤更加光滑细腻,更能让你容颜白嫩光滑变的更加的魅力四射。
我们在这可以给几种冲泡方式,一般把玫瑰冲泡饮用分为简单和混合两种,其中简单冲泡是指:取玫瑰花蕾3-5朵,放入沸水冲泡,五分钟便可饮用;也可以边喝边冲,直至色淡无味,再更换茶水。加蜂蜜或冰糖味道会更好。而混合冲泡手续则比较繁琐一点,但相对饮用的味道和功效会更加针对和鲜明一些。如取20朵干花蕾放入250毫升的沸水中2分钟,在放入红茶一包,浸泡40秒,即可饮用。
它主要有凉血、养颜,改善皮肤干枯的作用,还能在一定程度上对口臭有疗效。也可以玫瑰花蕾与大枣,太子参搭配,其作用能让玫瑰的嫩肝作用发挥的更持久;也可以和乌梅搭配冲泡,它的作用主要是促进食欲、润肠通便、降低血脂肪,是理想的减肥成品。
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失眠是现代都高市人或者年级较大的朋友都容易出现失眠,到了晚上睡不觉会给人带来极大的精神与身体的压力,多数情况下大家都是吃药缓解,但是这些药物不说副作用有多大,产生依赖性的危害也将会更大,而通过食物进行调理是大家不错的选择,比如莲子心也有治疗失眠的作用,那么,喝莲心茶可以治疗失眠吗?
莲子心能治失眠吗
1、缓解失眠经常失眠的人容易烦躁、心烦意乱,这时可以泡上一杯莲心茶喝,可以很好地缓解失眠的症状,老年人很容易失眠,而且睡眠质量也不好,莲心茶是很好的选择,虽然莲心茶很苦,但是相比彻夜难眠还是能让人接受的。
2、莲心作用很多人吃莲子的时候都会去掉莲子,因为莲子心的味道极苦,会影响和莲子相关食物的味道,但是莲子心可是一种保健价值极高的中药。虽然莲子心看起来只是一枚小小的绿芽,但是它却是治疗失眠的好帮手,莲子心还能清热降火、强心安神。老年人的机体能力下降,经常会出现失眠、便秘、心悸等症状,常喝莲心茶有利于身体健康。
3、降压功效莲子心还有降压的效果,因为莲子心中含有莲心碱,这种物质是一种对身体有益的生物碱,它不仅能降血压,还能抗钙抗心律不齐。莲心碱可以扩张外周的血管,降低舒张压,还能抑制血小板的聚集,减少血栓。莲子心有强心作用,很适合心脑血管疾病患者食用。
莲子的作用功效
1、降压从莲子心提出莲心碱结晶,有短暂降压之效,改变为季铵盐,则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久,但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9,具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1~2毫克/公斤,可降低原血压水平约50%,维持2~3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验,证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。
2、对心血管作用莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1~2mg/kg,能降代血压50%,维持2~3小时;同样剂量,对狗的降压作用只能持续30分钟;对兔无降压作用,对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。莲心碱10mg/kg给麻醉猫静脉注射,亦有短暂的降压作用,在10~20分钟即恢复;但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦,结晶性的莲心碱并非主要降压成分,而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。
3、对平滑肌作用去甲基衡州乌药碱则具有显着的平滑肌松弛作用。
4.防癌抗癌莲子对五脏非常有利,它能够补益身体的不足,起到通十二经脉气血的作用,使得气血非常流畅,莲子中含有的氧化黄心树宁碱能够抑制鼻咽癌,正是因为这个特点,也成就了莲子的防癌抗癌的保健作用。
5.降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
6.强心安神莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
7.滋养补虚、止遗涩精莲子对于久病和产后体虚的人来说是非常适合适合食用的,它是一款常见的营养滋补佳品,它里面含有的莲子碱能够起到平抑性欲的功效,对于年轻人来说,如果出现蒙多遗精或者是滑精的症状,同时食用莲子就可以得到缓解。
莲子的作用
莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。
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泡茶有讲究也有技巧,很多人有好茶却泡不出好喝的茶,殊不知是自己泡茶技巧有待提高。
如何才能泡好一壶茶,必须掌握三大基本要素:茶,茶具,水
茶叶的种类有很多,每个人的习惯也不同,没办法评判谁好谁坏,只要选择自己爱喝的茶叶即可。
泡茶用具以茶壶的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯等。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。
茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。
冲泡绿茶,选用无色透明的玻璃杯最为理想。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味。冲泡红茶可考虑用玻璃茶具,散热快,茶不容易变味,还可以观赏亮艳的汤色。
选择茶具是非常重要的,原则是要自已喜欢、顺手、出水好、适合茶种。另外,要注意茶具的洁净与干燥,因为茶叶中含有蛋白质容易腐化,如果没洗干净会影响茶叶品质及身体的健康。
水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水,所谓软水就是喝起来顺喉爽口;硬水就是滑动不良,刺激喉舌。
《茶经》中说山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些,现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择,但是对于普通大众来说,用自来水最常见。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性,咖啡碱迅速析出,导致茶汤颜色过深,不耐泡,滋味苦涩。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度,作为一个资深的茶友,你不仅要学会挑选好茶,还要学会泡好茶,会品好茶!
部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解,将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味,白白浪费了一泡好茶。其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序,本文将图文并茂地教...
部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解,将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味,白白浪费了一泡好茶。
其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序,本文将图文并茂地教您三分钟学会泡铁观音。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵!
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
看了这个范例,相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧?赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧,相信从此您一定会喜欢上铁观音的。
如果您看了本文还有什么不明白的地方,欢迎和我交流,愿与天下朋友共享好茶。
明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道:
1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具
2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色
8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
习茶技艺五、习茶:
对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
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