贡眉白茶的鉴别特征

如今贡眉白茶越来越受到人们的喜爱，那么对于刚刚接触贡眉白茶的茶友来说对于贡眉白茶的了解还不是很多，那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的鉴别特征吧。

贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。

品质

特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩;

一级：毫心显露，叶张尚嫩;

二级：毫心稍显叶张较粗老;

三级：毫心稀露叶张粗老;

色泽

特级：灰绿或墨绿，色泽调和;

一级：墨绿，色泽尚调和;

二级：暗绿或黄绿，色泽较杂;

三级：黄绿，枯燥花杂;

汤色

特级：浅橙黄，清澈;

一级：橙黄，清澈;

二级：深黄或微红;

三级：深黄近红;

味道

特级：清甜醇爽;

一级：稍清甜、醇厚;

二级：浓尚醇;

三级：浓稍粗或平淡稍粗;

叶底

特级：叶色黄绿，叶质柔软匀亮;

一级：叶色灰绿，叶质软亮;

二级：叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗;

三级：叶色暗杂有红张，叶质粗老;

以上就是小编为大家介绍的贡眉白茶的鉴别特征的相关内容了，当然看完了以上的内容是不是觉得自己的知识面有扩大了不少了呢。当然都是要慢慢的累积的。

扩展阅读

白茶之贡眉的品质特征

质量特点

贡眉选用的茶树种类普通采纳福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、政以及明白茶以及“福年夜”、

贡眉

“政年夜”的有性群体种。制造贡眉质料采摘规范为一芽二叶至三叶，请求含有新苗、壮芽。初制、精工艺与白牡丹根本相反。其内含物以及保健成效也与白牡丹相差无多少，但其感官的质量却与白牡丹差别。

详细内容列表以下：

质量

特级

一级

二级

三级

嫩度

毫心多而瘦弱，叶张幼嫩

毫心表现，叶张尚嫩

毫心稍显叶张较粗老

毫心稀露叶张粗老

整碎

芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少

芽叶局部连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整

毫尖局部连叶，叶态摊多，有破张尚匀整

叶态少有卷形破张多，尚匀整

光彩

灰绿或者茶青，光彩谐和

茶青，光彩尚谐和

暗绿或者黄绿，光彩较杂

黄绿，单调花杂

净度

干净，无老梗、枳及腊叶

无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片

无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片

无老梗、枳及腊叶，含腊片较多

喷鼻气

鲜爽

浓纯

纯粹

平平稍粗

汤色

浅橙黄，明澈

橙黄，明澈

深黄或者微红

深黄近红

味道

清甜醇爽

稍清甜、醇厚

浓尚醇

浓稍粗或者平平稍粗

叶底

叶色黄绿，叶质柔嫩匀亮

叶色灰绿，叶质软亮

叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗

叶色暗杂有红张，叶质粗老

贡眉白茶的特征和工艺制法

说到白茶的种类你们肯定都能想到贡眉了，贡眉是白茶里比较的具有代表性的种类，长期选购于它的茶饮对它的价值还是比较的了解吧，那么你们对它的特征有过什么了解吗？下面小编就给大家讲讲贡眉白茶的特征和工艺制法。

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大""政大"的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。

贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。萎凋的目的有二个方面，一是"走水"，即去掉水分(表面问题)，二是"生化"(内质问题)，即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。

贡眉在"萎凋"中的"生化"过程也是"发酵"过程，所以贡茶是白茶，也是"微发酵茶"。

加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有"青气"，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋"贡眉"，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉)，虽然"简单"，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大"、"政大"的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。

以上所述就是贡眉白茶的特征和工艺制法，看完文章之后的你们对贡眉白茶是不是有了更深入的认知了，它的工艺制法是不是和传统制法差不多呢？希望通过小编的知识点讲解能给爱茶的你们带来帮助。

贡眉白茶的品质特征有哪些

贡眉白茶的品质特征有哪些，相信大家对于白茶都是不会陌生的吧，当然贡眉白茶是非常受欢迎的了，贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的品质特征有哪些吧。

被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效。

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

贡眉白茶的品质特征

1、贡眉中含有一种特殊的成分，饮用贡眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

贡眉白茶的品质特征有哪些，相信看完小编以上的介绍大家已经是有很多的收获了吧。并且优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

本文关于《贡眉白茶的鉴别特征》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：贡眉白茶查看，欢迎大家阅读。