山茶为山茶科山茶属的常绿灌木或乔木，高的可达15米，性喜半阴，喜温暖湿润的气候，酷热及严寒均不适应。山茶在初春开花，花期较长，总花期可以从第一年9月到第二年4月。而且它的叶片是四季常青的，是一种很有观赏性的花卉，山茶以艳丽的花姿将会被越来越多的人所了解和喜爱。
繁殖：山茶的繁殖方法有扦插、嫁接、播种、压条繁殖。
扦插繁殖以6月中下旬梅雨季节和8月下旬至9月初最为适宜。
嫁接繁殖于5～6月为好，常用靠接、枝接和芽接。靠接易成活，生长快，但方法繁琐，管理不便，费材料；而枝接和芽接实际应用较多，用材经济，操作方便，只要温湿度适宜，精心管理，成活率可达80％以上。砧木以油茶为多，亦可用单瓣山茶。高温季节嫁接，必须盖双层帘子，使棚内基本上不见直射光，中午前后喷水降温。
播种繁殖主要是培育砧木和新品种，应随采随播，否则会失去发芽力，若秋季不能及时播种，应湿沙贮藏至翌年2月间播种。一般秋播比春播发芽率高。
压条繁殖是用高空压条法，在新稍停止生长后进行。
栽培：山茶生长期间应给与充足水分，空气保持较高湿度，叶面应经常喷水。夏季宜在荫棚下；如仍置室内，须保持荫凉及通风。花后换盆，盆土宜轻松土壤，其比例为壤土与腐叶土或泥炭土等量混合，并加入少量河沙。
浇水不可用碱性水。北方土壤多偏于碱性反应，而井水、河水也呈碱性，山茶花因缺铁，生长不良，叶色逐渐变黄，生长缓慢。河南鄢陵花农常用“矾肥水”与清水间浇，以供给生长发育所需要的铁元素，植株得以正常生长。“矾肥水”的配制方法：水200～250千克、加入硫酸亚铁（黑矾）2．5千克、豆饼5千克、猪粪15千克混合沤制，一般经10～15天，腐熟后便可使用。矾肥水一般在日落时浇灌。通常冬季不浇矾肥水；春季开化后开始浇矾肥水；其后逐渐增加次数。5～6月间，每月可浇4～5次；7月为生长最盛季节，还应增加次数；8月以后，可逐渐减少施用次数和用量。9月（秋分）停止使用。
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西山茶炒制技术精湛。采用手工炒制，在洁净光滑的铁锅内进行，全程采用抖、翻、滚、甩、拉、压、捺等多种手法。炒制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法，达到西山茶色、香、味、形的要求。主要工艺分：摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙、复炒等工序。
摊青：是西山茶农炒制西山茶的传统经验。通过摊青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。通过摊青处理的成品，茶味醇和，茶香鲜爽，色泽翠绿，叶底明亮。摊青时间因气温高低而异，一般春茶摊青7-8小时；夏茶3-4小时。春茶以失水减重10％左右为宜；夏茶以失水减重6-8％为宜。
杀青：锅温180℃左右，投入摊青叶100克左右，炒1-2分钟后，将锅温降至100℃左右。当叶质柔软，折梗不断，清香显露，即起锅揉捻。历时4-5分钟。
揉捻：手工揉捻，揉紧茶条。成条率达90％以上为宜。历时20分钟左右。
初炒：目的是做形和失水。当锅温60-80℃，投入揉捻叶400克左右，运用抖、翻、滚、拉、捺等手法边做形边蒸发水分。揉捻叶下锅后先翻炒至手感热时，再抖散水分。当干度达七成干时，改用滚、拉、捺手法，使条索紧细匀整。当干度达八、九成干时，起锅抖散，上筛烘焙。
烘焙：采用烘炉进行。煤炉上设置多层烘筛，筛面上垫上透气性的棉纸或纱布，将茶叶薄摊在纱布或纸上，摊叶厚度1.5-2.0厘米。烘温先高后低，开始温度约80℃左右，后降为40℃左右，烘至足干下烘冷却。拣剔筛分，拣去茎梗、分清粗细。按级别、大小分级贮藏。
复炒：复炒是高级西山茶出售前的必需工序。通过复炒达到提香的目的。复炒锅温40-60℃，投叶量每锅250克左右，炒至茶香显扬，茶叶足干时起锅摊凉，包装出售。
扦插一般于春、秋两季进行，而以6-7月发根快，成活率高。选择健壮成熟枝条，剪去顶芽，将顶部以下的第一、第二段剪成8一10厘米长的插条，剪去下部的叶片，上部留下两个吁片也剪去上半截，基部以利刀削成马蹄形斜口。插前把插条基部放入1000ppm荼乙酸溶液蘸一下，最好用50-200ppm菜乙酸溶液浸泡20小时左右，取出晾干后再使用。扦插时，将插条插入粗砂或蛙石盆中，深度约为插条的1/3至1/2，插后用手轻轻将砂按实，浇足水，接着将盆移置于阴凉通风处。为保证扦插苗获得较高的湿度，可用塑料薄膜袋倒过来把扦插苗罩起来。每隔1-2天取去罩一次，让其透气2-3个小时，用清水喷湿叶面后仍旧罩上。经一个月后，早晚可让其略受阳光。插后约3个月左右便可生根。
若采用嫁接法繁殖，其做法与山茶花嫁接繁殖基本相同。
盆栽金花荼，夏天要特别注意不让其曝晒，在温度达到36℃时，除花盆要放置在阴凉通风处外，每天须在其周围地面处喷洒清水3-4次，作降温处理。金花茶不太喜肥，一般只须在花前(8-9月问)、花后(来年3-4月问)各施1-2次液肥及矾水肥即可。金花茶病虫害防治，与山茶花相同。
茅山青峰绿茶原产于江苏省金坛市茅麓镇。它最早生产于20世纪40年代。它的姓名最开始是“旗枪红茶”，1983年改名为“茅山青峰”。它呈剑形，扁平，外观笔直，绿色湿润，汤鲜亮。清新持久的香气、新鲜的口感和丰富的含量使其成为高品质的茶。
茅山青峰茶的品质特征
形状:扁平的外观，如剑一般直
颜色:绿色和光滑
香气:香气:芳香浓郁
口感:清新醇厚，爽快
茶叶:柔和的黄色和脂肪，均匀
从外形上看，干茶有点直，体骨结实，匀称光滑，出现锋面苗，如青锋面短剑，颜色呈蓝色光泽，提取后，汤色黄绿明亮。
茅山青峰产地
茅山清峰山位于金坛市。金坛市属于北亚热带季风气候区。金坛市气候特征是四季分明，热情洋溢，降水少，四季灾害。年平均温度为15.3摄氏度(59.5华氏度)，年平均降水量为1，063.5毫米(41.87英寸)。无霜期为228天，平均湿度为78%。
茅山青峰采摘与加工
茅山清风茶是在谷雨前后采集的。茅山清丰特级茶采摘一芽一叶，一级茶采摘一芽一叶、一芽二叶，二级茶采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。茅山青峰生叶摘采后在摊、杀青、整形、辉锅、精制等工序中制成。
崂山茶好喝，外形肥壮，味道浓爽醇厚，汤色绿中泛黄，耐冲泡，回甘较好，春茶不苦不涩，口感好。
崂山茶的品质影响：崂山冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃，夏季最热的8月平均气温为25℃，全年平均气温12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气温度大，白昼温差较大，崂山土地肥沃，崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地，适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，所以茶叶所含营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。
崂山茶的功效和作用：1、降脂减肥：
饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：久服安心益气……轻身不老。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
2、防癌作用：
崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E，茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒灭菌：
把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。
4、有助长寿：
崂山绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
龙荷山茶（又名龙河山茶，龙和山茶），这种茶是民间中药的祖传配方，宣传减肥效果比较好！实体店很少见的一种茶。
龙荷山茶主要成分为绞股蓝浸泡过的荷叶,特别烘焙的乌龙茶,炒制过的决明子和山楂经过精心配制,由20几年历史的中药房手工配制而成的。
龙荷山茶——乌龙茶“龙荷山茶”用的是高品质的福建西坪乌龙茶，乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据，因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶，——世界百科全书。
龙荷山茶——山楂山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值，山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等，山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。
龙荷山茶营养功效山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食品的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，老中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治吃喝积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症，调节血脂及胆固醇含量、排脂减肥的良品。
龙荷山茶减肥效果一般一个疗程可以瘦5-12斤左右。中药减肥效果是循序渐进的，但好处是不容易反弹。(部分人可能引起拉肚)
龙荷山茶哪里能买到现在很多地方都可以买到龙荷山茶了,像北京,湖南,上海,长沙等等。你可以去"龙荷山茶"网站看下,那边有介绍!淘宝也有很多店家出售，真假难辨，购买时要谨慎！
邓丽君演唱山茶花简谱
《邓丽君演唱金曲:山茶花》曲谱作词:庄奴;作曲:远藤实
《邓丽君演唱金曲：山茶花》文本歌词每当那春天三月乡野如图画
村里姑娘上山采茶
歌声荡漾山坡下
年十七年纪十八
偷偷在说悄悄话
羞答答羞答答
梦里总是梦见他
一朵花
他说你美丽就象一朵花
他希望总有一天把你摘回家
村里姑娘也会羡慕
羡慕你象一朵花
年十七年纪十八
偷偷在说悄悄话
羞答答羞答答
梦里总是梦见他
一朵花
但愿你美丽能象一朵花
更希望有那一天跟他转回家
村里姑娘出来欢迎
欢迎你这一朵花
年十七年纪十八
偷偷在说悄悄话
羞答答羞答答
梦里总是梦见他
什么是崂山茶，崂山茶叶属于什么茶
崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶，有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口。
崂山茶特点崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”。崂山茶作为中国最北方的绿茶所具有的生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。
崂山茶品牌有哪些青岛崂山茶等
崂山茶叶市场价格崂山茶叶的价格从几十元到七八百元不等，一些商家在用廉价的南方茶仿冒崂山茶销售。所谓的崂山茶的来源并不单一，“其实每家很多是仿的正宗崂山绿茶。”在调查中，商家表示自己家销售的是崂山茶，但是一再追问之后，也有商家坦诚，其实是采用普通的南方茶加崂山茶的包装。“崂山茶现在按市场价来说，低于200块钱一斤的就基本不可能是真的崂山茶，现在新茶刚上市，基本的价位都在500、600块钱一斤左右。”
普通茶叶进行了对比，分别为90元一斤的茶叶、100元一斤的茶叶、200元一斤和300元一斤的茶叶。从外观上看价格越低，茶叶颜色越暗、茶叶末越多，冲泡之后的茶色相对更浑浊一些。
喝茶作为一种养生的方式，已经越来越多进入了百姓的生活中。崂山茶作为一个地方茗茶，有地理标识也有商标，目前正是上市的季节，市场价相对高一些，新茶的零售价格在500元左右每斤，告诫消费者如果想要买正宗的崂山绿茶，最好到专卖店或者是大型超市去购买，避免买到假冒伪劣产品。
崂山茶叶以茶水换故事”崂山种茶已有悠久的历史，崂茗茶相传由宋邱处机、明张三丰等崂山道士由江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品。清顾炎武善作诗赞崂山，蒲松龄曾饮崂茗茶写“绛雪”……
清代文学家蒲松龄著名的“以茶水换故事”，在崂山地区流传最广。清康熙十一年四月，他偕友游历崂山返程制崂山西部陡阡口时，所患足疾复发，只得就地借居养病。他趁机空闲整理了刚收集到《崂山道士》、《香玉》等素材，为其创作巨著《聊斋志异》做准备。他还就近采制当地茶涧所产的野生茶叶，摆茶摊供路人喝茶，以换取他们口述故事。
仙山圣水出好茶，文人墨宝增光华。由此，崂茗茶享名天下，冠盖东方。
崂山茶的冲泡取2至3克崂山茶，置入透明洁净的玻璃杯中，注意是无盖玻璃杯。首先用80℃左右的崂山水(或矿泉水)洗茶，一般10秒左右，使其杂质洗出。将洗茶水倒出，可请宾客闻茶香，香飘满屋。
冲水使杯中茶叶翻转，杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为杯量的七分左右。随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口，有“银瓶乍破水将迸”之势。此时，细嫩的茶叶舒展挺立，上下沉浮，云蒸雾腾，绰约多姿，这就是人们所津津乐道的“茶舞”这番碧波蒸腾的景象，如同巍峨崂山雄奇幻变的云海，片片曼妙舞动的茶叶，写照着崂山无限的春色。冲泡崂山茶时，水温应控制在80℃～90℃。这从水沸腾的程度就能看出来。如果水冒鱼眼大小的泡，则水温就低了，逼不出“茶香”;如果水全部沸腾，则水温就过高了，冲泡的茶叶会显出“糊”味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶最好的水温。
桂平西山茶，西山茶产于广西省桂平县的西山。桂平西山茶茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，经饮耐泡，饮后齿颊留香。桂平西山茶具有以下功效：
桂平西山茶功效遏制胆固醇：绿茶含有能减少体内低密度脂蛋白胆固醇的儿茶素，降低胆固醇。促进健康的皮肤：绿茶以其丰富的抗氧化剂和抗衰老元素而闻名。这些可以帮助延缓皮肤老化的症状，如细纹，皱纹和阳光损伤。定期消耗绿茶会从体内冲出不需要的毒素，从而帮助您保持健康的肌肤。减轻身体和精神疲劳：绿茶含有多酚，有助于减轻压力，增加能量和改善精神焦虑。绿茶中存在的各种抗氧化剂对心灵和身体也有平静的作用，有助于创造积极的心情。增强免疫力：绿茶含有多酚和类黄酮等化合物，可以增强免疫力。此外，绿茶中的抗氧化剂加强和保护免疫系统免受称为自由基的化合物，已知它们会伤害活细胞和组织。有助于清除痰液：绿茶含有多酚，具有抗感染和减少痰瘀的有效抗菌性能。为获得最佳效果，可以在绿茶中加入适量蜂蜜饮用，效果更佳。帮助身体排毒：身体排毒有助于改善新陈代谢。绿茶有助于清洁身体不健康的毒素。桂平西山茶好喝吗
桂平西山茶茶色暗绿而身带光泽，索条均称，苗峰显露，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，幽香持久。汤色淡绿而清澈明亮，叶底嫩绿明亮。滋味醇和回甘鲜爽，茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，经饮耐泡，饮后齿颊留香。
桂平西山茶的历史传说在民间，西山茶留传着一则传说。古时，有个樵夫，在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷，看见棋局是名局《三仙会舍》，便多嘴说了几步着法，三老翁见是棋友，便请一边喝茶细品棋路。樵夫这才察觉自己口出狂言，几位老翁走的均是“仙着”。正懊悔间，几位老翁毫不介意，只问樵夫喜不喜欢此茶，樵夫醒悟，知此茶绝非人间所有，忙道：“真是仙茗”。老翁们看其意诚，给予一把茶种，叫在棋盘石上种植。说罢升空而去。樵夫才知道遇到仙人，立刻把茶种种下，赶快回家。回到村中，发现使用的柴斧木柄已经腐朽，村人竟无相识。细问后，村人说，祖上的祖上上山砍柴未归，后来不知去向。樵夫恍然大悟，明白“山中方七日，世上已千年”，便带领村人寻路寻到棋盘石处，已是茶树粗簇簇，叶绿枝茂，故称之为“仙茶”。
桂平西山茶这里集名山、名泉、名寺、名茶于一地，使西山的景色更加迷人。人们赞美西山的景色，也称赞那色翠味香、遐迩闻名的西山茶。西山最高山岩海拔700米左右。山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉晶莹，冬不涸，夏不溢。气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。确是茶树生长的理想环境。
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