下面小编为大家带来一篇《湖南名茶大全》，希望能够帮助到大家。
湖南，位于我国第二大淡水湖—“洞庭湖”的南面，故称湖南，属亚热带气候，无霜期长，年平均气温在16.7℃至17.9℃之间，南北温差极小，降雨量丰富适宜茶树生长，是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。全省有九十多个县(市)种植茶树年产茶八万多吨。
据史册《汉志》记载以及长沙马王堆汉墓出土的文物表明，湖南的产茶史可追溯到两千多年前的西汉初期，是我国人工栽培茶树最早的省份之一，唐代湖南每年的贡茶就有十二万五千公斤。到十九世纪，湖南的茶树栽培面积已上百万亩，现有茶园面积一百八十万亩。
湖南黄茶
君山银针"洞庭天下水，君山岛上茶"，君山银针产于岳阳洞庭湖中的君山，历史悠久，唐代最盛，五代时选为贡茶。君山银针芽头茁壮、金黄、挺直、金毫鲜亮汤色杏黄，香气清爽，滋味甘醇。冲泡时芽叶悬挂水面，继而几起几落，徐徐下沉，竖立，状似群笋出土。芽光水色，浑然一体，历来传为美谈。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。
湖南绿茶
具有条索紧直浑圆，香高味浓，汤色黄绿之特点。主要品种有：珍眉、雨茶、凤眉、秀眉、片茶。
古丈毛尖产于湖南湘西武陵山脉酉水河畔，历史悠久，唐、清时为贡茶。
君山毛尖产于湖南岳阳城西的洞庭湖中的君山，君山毛尖条索细紧白毫显露，滋味醇厚，香气清高持久。君山毛尖中的极品为老君眉是采用君山毛尖，通过精制而成。《红楼梦》中妙玉款待宝叉、黛玉用梅花上的积雪烹煮的"老君眉"，就是这种老君眉。
蒙洱茶产于湖南新化奉家(海拔1800多米高的雪峰山脉深山区)，由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇历史悠久，后梁时已列为贡茶。
高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名，1961年起，成为中央办公厅和主席办公厅指定用茶，1994年被列为国务院办公用茶。此茶产量极少，每年不超过100千克，主要用作国家外事接待礼茶。
湖南红茶
颗粒紧结，色泽黑润，香高持久，滋味醇厚，汤色红艳明亮，占全省茶叶年出口总量77%以上。分功夫红茶、红碎茶、O.P红茶三大类。
·乌龙茶乌龙茶的品质特微有似红茶醇甜，又有绿茶之清香。采制工艺有独到之处，泡饮方法及为讲究，外形条索壮实转曲，色泽乌润有光。内质香气馥郁芳香，汤色清澈金黄，滋味浓醇鲜爽。叶底绿叶红镶边，品饮时甘香适口，饮韵不绝，品饮艺术可以说是古风获存。
·普洱茶普洱茶是我省出口商品之一，采用国内先进技术精细加工。其品质特点，汤色红浓明亮，香气独特陈芳，滋味醇厚回甜，具有解渴提神，帮助消化，降胆固醇，减肥美容的功能。
·高香茶选用品质适宜的红绿茶为原料，经高温复制而成，使其具有独特风格。品饮生津止渴，提神。
·普洱菊花茶选用优质普洱茶与杭州菊花窨制而成，除具有普洱茶之特点外，还有清凉明目的作用。
蒙洱茶
1957年评为“中国十大历史文化名茶”，1968年获巴拿马国际博览会金奖。产于湖南新化奉家蒙洱冲。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
金井毛尖
2005年“湖南十大名茶”之一。清咸丰、同治年间(1851~1874)，金井、高桥的红茶颇有名气，以后逐步形成长(沙)、浏(阳)、平(江)红茶产区。继红茶之后，以金井毛尖为代表的金井绿茶亦异军突起。金井毛尖采于只施有机肥料的优良茶树品种，采用适温提毫工艺，使之保持色泽绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”品质，外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿，光洁滑润;内质清香持久，汤色嫩绿澄澈，滋味清鲜回甜，柔嫩、均匀、明亮、富含微量元素，堪称茶中上品。相继通过瑞士IMO有机绿茶认证和中国绿色食品认证。“中国红”瓷器包装的金井毛尖(二两装)，曾拍到6.38万元天价，有“绿色金茶”之称。
怡清源野针王
2005年“湖南十大名茶”之一。湖南怡清源茶业有限公司研制。茶叶产自四季云雾缭绕、无公害、无污染的桃源优质野茶培植基地，以“野针王”优良茶树品种为原料，采摘谷雨前粗壮单个嫩芽精制而成。色泽深绿，芽头平直、匀整，冲泡后栗香高长，滋味鲜醇。冲泡时，茶芽似群笋破土，柳叶绽绿，亭亭玉立于杯底，享有“君山银针的外形、西湖龙井的芳香、碧螺春的滋味”之美誉，曾获湖南国际农博会金奖。野针王的衍生产品野茶毛尖(又名野尖王)，干茶色泽墨绿、油润，外形条索卷曲，微量元素特别丰富，耐冲泡，叶片肥厚，亦获的湖南国际农博会金奖。
南岳云雾茶
2005年“湖南十大名茶”之一。产于南岳衡山。衡山巍峨秀丽，山岭峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛，所产南岳云雾茶制型优美，香味浓郁甘醇。本品原为山上寺庙僧尼制作，1967年设立南岳茶场，改进传统工艺，产品质量更上层楼。成品条索紧细，挺秀多毫，香气馥郁，滋味甜醇，汤色黄绿，叶底嫩匀，饮之齿颊留芳，神清气爽。在1979年全国林副特产资源综合利用展览会上，被评为“全国八大名茶”之一。从1980年起，在历届全省茶业评比会上均被评为省级名茶。
石门银峰
2005年“湖南十大名茶”之一。石门县出产。1989年研制成功。茶园地处自古便是产茶胜地的泛壶瓶山一带，那里是联合国确认的全球生态保护最佳的200个自然保护区之一。该茶经摊青、杀青、青风、炒二青、理条、摊凉、整形、紧条、提毫、烘焙等十多道工序制成。外形紧秀似峰，满披银毫，内质香高，味浓而爽润，问世之初即在市、省级评比中获高分。1991～1993年连续三年在全省名茶评比中获得总分第一。1995年起连续三届获湖南省“湘茶杯”金奖。2000年获第二次国际名茶金奖。2005年获第六届“中茶杯”特等奖。
兰岭绿之剑
2005年“湖南十大名茶”之一。湘阴出产。1993年研制成功。绿之剑全部由单芽制作，分粗、中、细三种规格，一致性好，压扁后的单芽成品茶根根似剑，去掉白毫显露原有绿色，外形、汤色、叶底均鲜绿明丽，冲泡活色如新，清香扑鼻。1994年获第五届亚太国际贸易博览会金奖。1997～1999，连续三年获湖南名优茶评比金奖。2000年被评为“湖南十大名优农产品”品牌。
安化松针
2005年“湖南十大名茶”之一。产于安化。利用得天独厚的自然条件与理化性状极佳的土壤培育。在工艺上采用一芽一叶初展的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊晾、整形、干燥、筛拣八道工序制成，是我国特种绿茶中针形绿茶的代表。条索长直、圆浑、紧细，形状若松针，翠绿匀整;白毫显露，质香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈，耐冲泡。1962年评为湖南省三大名茶之一。1986年起两度被评为商业部名茶。1988年获中国首届食品博览会金奖。1988年获湖南省“五名食品”金杯奖。1989年2月被评为农业部优质农产品。1994年8月获乌兰巴托商工贸博览会金奖。同年定为全国旅游产品。从1991年至1997年，五度被评为湖南省名茶。常年产量5吨左右。
东山秀峰
2005年“湖南十大名茶”之一。产于石门县东山峰茶场。东山峰山势巍峨，层岚叠嶂，最高山峰海拔1489.5米，1991年被农业部列为国家“绿色食品”基地。茶园设在海拔1000米左右，年均气温9.6℃，降水量1850毫米，日照1640小时，雾日224天。朝沐浓雾，晚浴甘露，日照时间短，漫射阳光多，气候温和湿润，有利茶芽含氮化合物的形成，具备优质茶生产的生态环境。东山峰种茶始于20世纪50年代末。每年谷雨前开采，以一芽一叶初展的鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、手工做形、提毫、提香等工艺制成。秀丽挺直，色泽绿翠，汤色绿亮，嫩香高长，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿明净。先后获省、部级名茶称号、农业部金杯奖、国家名优茶评比银质奖。
湘波绿
湖南省茶叶研究所196l年创制。原系茶树种名，属无性系品种，灌木型、大叶类、晚芽种。制成红碎茶有花香，制成绿茶品质亦佳。其名称来自北宋词人张先(990～1078,字子野，浙江乌程人,北宋词人,累官至尚书都官郎中)的《菩萨蛮》：“哀筝一弄湘江曲，声声写尽湘波绿。纤指十三弦，细将幽恨传。当筵秋水慢，玉柱斜飞雁。弹到断肠时，春山眉黛低。”其原料标准为一芽二叶初展，全部采自无性系良种，既继承了高桥银峰的优点，又较高桥银峰粗壮。摊放、杀青偏重，揉捻分两次(用力稍重)以加大芽叶破损，增强茶汤浓度。加工分为杀青、青风、初揉、初干、复揉、复干、做条、提毫、摊凉和烘焙10道工序。外形条索紧结弯曲，色泽绿翠显毫，香气高悦鲜爽，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，叶底黄绿光鳞;茶多酚、水浸出物、氨基酸、儿茶素、咖啡碱含量较高，品质甚优。1982年后多次评为湖南省名茶。1991年湖南省农业厅授予“名茶杯”奖。
沩山毛尖
宁乡大沩山地势高峻，群峰环抱，林木繁茂，云雾常年不散，有“千山万水朝沩山，人到沩山不见山”之说。地质属黑色砂质壤土，土层深厚，腐殖质丰富，茶树饱受雨露滋润，根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的上佳原料。清同治(1862～1874)撰《宁乡县志》：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。”1941年撰《宁乡县志》：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株尤佳。”西北边疆少数民族视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。刘少奇生前也爱饮用此茶。成品叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫，冲泡后汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，醇甜爽口，风格独特。
长沙毛尖茉莉花茶
以上等茶叶窨以茉莉花，在长沙有悠久历史。明嘉靖十二年(1534)撰《长沙府志》有“杂货之品曰茶，岁进(贡)茶芽六十二斤”的记载。清嘉庆十五年(1810)《长沙县志》也有“茉莉夏开白色，清丽而芳”的记载。长沙茶厂用自产毛尖茶配以洁白、肥硕的茉莉鲜花，其窨制技术十分精湛，特、一级产品坚持三窨一提，下足鲜花数量，把握鲜花吐香规律，并严格控制在窨温度、湿度、起花和时间等技术要点。产品外形条索紧细，色泽绿润，匀整平伏，内质香气鲜雅，汤色黄亮，滋味浓郁甘爽，叶底柔软匀嫩，耐冲泡。
永丰红茶与永丰细茶
1840年鸦片战争后，海禁大开，汉口辟为通商口岸，茶叶为大宗出口货物。永丰县(今双峰)沙塘乡商民朱紫桂不失时机，指导茶农将粗叶制成红茶，运销汉口，倍获其利，一跃成为湖南大茶商，并由此带动了永丰茶业。至1916年，永丰境内茶园达27000亩，产茶785吨，其中外销的红茶433.5吨。细茶除自留外，销运湘谭、长沙等都会。永丰细茶至今沿袭清代以来的手工制作技术，每于清明后、谷雨前采摘嫩茶，晾干露水，经杀青、揉搓等工艺，使其外形纤细如丝，然后置竹盘中用木炭火烘干，再拣一次粗叶，复用木炭火烘，往火中添几个枫球子或松果，使茶叶呈特殊芳香。收藏时另添香芋叶。
河西园茶
河西，旧指长沙湘江西岸岳麓山、尖山到白沙洲一带。唐天宝年间(742～756)，麓山寺僧人从安化县带回茶种，植于庭院，后扩种于河西民间。至清咸丰(1851～1861)年间，河西乡民开始茶橘间种，合茶园、橘园为一，故曰“园茶”。河西园茶主产于岳麓山至回龙洲、白沙洲湘江西岸沿河一带，茶橘间种，利用橘树遮阳，故茶树生长茂盛，芽叶肥软，持嫩性强。河西园茶一般在谷雨前采摘，鲜叶原料为“蕻子茶”，即粗壮鲜嫩如菜薹。选取一芽二、三叶的鲜叶，经杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再烘、再渥坯，三揉和全干9道工序。其独特之处是渥坯和全干时用黄藤与枫果球小火慢烘。茶叶完整，提起呈串钩状，因此俗称“挂面茶”。冲泡时茶、烟香味浓郁，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄绿。长沙人饮河西园茶，惯于饮汁后咀嚼叶底，实与其柔脆肥嫩有关。
岳麓毛尖
历史名茶。产于岳麓山。今茶园面积已不足十公顷。岳麓毛尖茶采摘于清明谷雨期间，取一芽二叶，经摊青、杀青、二揉三烘和整形理条等工序制成。条索紧结，卷曲多毫，深绿油润，香气持久，滋味甘醇，汤色黄绿明亮，叶底肥壮嫩匀。北宋魏野(960~1019，字仲先，陕州陕县人，诗人)有诗：“城里争看城外花，独来城里访僧家。辛勤旋觅新钻火，为我亲烹岳麓茶。”2005年，岳麓山风景区向长沙市民征求开发岳麓山游览纪念品的意见，岳麓毛尖位居前列。到岳麓山茶室品茗，下山时带点茶叶回家，已成为时尚。
安化银毫
1992～1994年研制开发。茶场位于柘溪水库库区，无污染。茶叶外形紧细卷曲，白毫显露，汤色明亮，香气持久。1994年被省农业厅评为“湖南名茶”。1995年获省“湘茶杯”金奖。1997年省农业厅名优茶评比中获银奖。2000年在中国第二届国际名茶评比中获银奖。常年产量1吨左右。
石门牛抵禅茶
产于石门牛抵山区。清道光(1821～1850)撰《湖南方物志》载：“石门牛抵山产茶，谓之牛抵茶。”该茶芽头壮硕，条索紧结而稍扁，状如牛角，冲泡时叶柄朝下，毫尖朝上，摇荡于汤中，不落杯底，不漂水面，晃动茶杯则叶叶相碰，如牛抵角。不晚于宋代，牛抵茶即与衡山钻林茶、永明(今江永)大凤茶、宁远嶷茶并列为朝廷贡品。元、明时期，每年开春朝廷即派员深入茶地监督采制，全部押运京城。其后由于种种原因逐渐衰落。1978年，茶界专家到牛抵茶产地二都乡八坪峪实地考察，了解牛抵茶的历史及传统制作工艺，使之恢复生产。因石门夹山寺是“禅茶一味”的发源地，故新品名之曰“牛抵禅茶”。
沅陵碣滩茶
历史名茶。产于湖南省沅陵县武陵山区沅江之畔的碣滩山区，故名。不晚于唐代即为贡品。陆贽(754～805，苏州嘉兴人，唐大历进士)《翰苑集》云：“邑中出茶处多，先以碣滩产者为最，今且以之充土贡矣。”该茶曾输往日本、印度等地，在古代国际市场享有声誉。1972年日本首相田中角荣访华，还向周恩来总理打听碣滩茶的情况。碣滩茶鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准，经摊放、杀青、初揉、炒坯、复揉、毛火、扇簸、凉浆、拣剔、提毫、炖火、扬香、筛选等多道工序加工而成。茶条索紧细，芽身匀整扭曲，色译绿润，白毫显露有锋苗，香气清高持久，汤色翠绿明净，滋味甘醇、饮后回甘，叶底嫩匀。先后获湖南省、农业部、国际茶文化节等多项大奖。
安仁豪峰茶
产于安仁县豪山山麓。产地距炎帝陵7.5公里，方圆百里无污染，海拔500至1400米。峰峦叠峰，莽莽苍苍，终年雨露，云遮雾绕，茶园生态环境、茶树长势、茶叶内质均名列全茅。曾出产宋代贡品“冷泉石山”茶。至20世纪90年代，本品先后获“湘茶杯金奖”、“中国农业博览会金奖”、“国际双新博览会金奖”等。成品以香高、味浓、汤绿著称，可溶物含量达45%，咖啡碱含量达4.5%，氨基酸含量达4.05%。主要成份指标含量高居优质名茶之列。
炎陵天堂茶
炎陵县鹿原镇天堂村茶园分布在海拔650米的山地，境内山峦叠嶂、云雾缭绕，是茶叶种植的理想地域。1993年，天堂茶厂在县农技推广中心的帮助下，研制开发了特级“神农剑茶”，该茶外形扁平光滑匀整，色泽翠绿油润，挺秀尖削似剑，香气高锐持久，汤色清绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿肥硕，水浸出物含量42.22%，茶多酚30.59%，氨基酸1.72%，咖啡碱3.20%，总灰分5.69%。其中水浸出物和茶多酚含量高居全省名优茶之首。1994年和1995年连续评为省优质茶。1996年荣获湖南省第三届“湘茶杯”名优茶鉴评金奖。1997年评为湖南省名茶，并获全国新技术、新产品交易会科技创新金奖。
狗脑贡茶
产于罗霄山脉南端的资兴市汤市乡境内狗脑山一带。汤市气候温和，地理独特，境内山峦叠翠，云雾缭绕，空气清新。相传狗脑山产茶在宋代即为贡品，“狗脑贡茶”由此得名。后因战乱而失传。“九五”期间，湖南农业大学茶叶研究所根据史料加以整理研制。本品外形条索紧细、巧曲奇卷、银毫满披、色泽绿润;内质耐冲泡、汤色嫩绿明亮、香气高锐持久、滋味鲜厚醇爽、回味悠长、叶底嫩匀，是外形、内质兼美，色、香、味、形具佳的精品。曾获1995年“湘茶杯”金奖、1996年“全国新技术产品交易会”金奖、1998年湖南省“名优茶金牌杯系列评会”金奖、1999年湖南省名优特新农产品博览会金奖、2001年获国际茶博览会金奖。
郴州米茶
产于郴州五盖山区。以茶芽沉实如米，有“一升茶重一升米”之说，故名。成品色泽银光隐翠，外形细嫩匀称，茸毛紧贴茶芽，香高持久，滋味鲜甜回甘。清嘉庆(1796～1820)撰《郴县志》：“茶，郴属均产，以五盖山为佳焉”。米茶采用清明时未开卷的嫩芽，经摊青、炒茶、清风、烘干等工序制成。冲泡时，热气蒸腾，犹如白云一朵，呈线状袅绕碗盏之上，持续数分钟始散;茶叶芽尖朝上，上下沉浮，几起几落。据说，此茶“体弱未惯饮者仅可半盅，多则倾即昏眩，汗出涔涔。”
湖南黑茶
五代毛文锡《茶谱》称：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常”，又清赵学敏《本草拾遗》：“茶谱有潭州铁色茶，即安化茶也。”安化黑茶虽成名甚早，但外销则是16世纪以后之事，此前的外销黑茶主产地是四川。自湖南黑茶进入官营渠道以后，外销兴起，先是安化，其后扩大至桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。至19世纪初，福建、山西茶商更深入安化各埠就地收购、加工，产品行销陕、甘、新疆、蒙古及俄罗斯等地，产量逐年增加，21世纪初已超过50万担。湖南黑茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序制成。分天尖、贡尖、生尖3级，天尖色泽乌黑，香气深厚纯正，滋味醇和，汤色深黄明亮，叶底匀齐而嫩;贡尖色泽乌润，气味纯正而微含焦香，口感醇厚，汤色红黄明亮叶底暗褐尚嫩;生尖色泽铁黑，焦香馥郁，滋味醇和深厚，汤色暗红。以湖南黑茶为原料制成的紧压茶，有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等。
茯砖茶
黑茶紧压茶。明末清初，山西茶商来安化采购黑茶，利用伏天提高温度和湿度，踩入篾篓成包，运往陕西泾阳筑制成砖后销往西北，称“泾阳伏砖”(简称“泾砖”)，每块净重5市斤，纸壳包装，故又称“封子茶”、“封砖”;更因其饮用功效除热消食，颇类土茯苓，而称“茯砖茶”或“福茶”。19世纪初山西茶商始在安化就地加工黑砖、茯砖等，安化人得以掌握砖茶生产技术。1939年，新成立的安化江南坪白沙溪茶厂，用木制压茶机将黑茶压成砖茶，是为湖南机压砖茶之始。1957年，安化白沙溪茶厂分设益阳茶厂，专事砖茶生产。1970年后，砖茶统由益阳茶厂生产，定名为“益阳茯砖茶”。该茶采用传统渥堆、发酵和特殊的发花(使砖内生出黄花)干燥工艺，外形如砖，砖内发花。特制茯砖为褐黑色，普通茯砖为黄褐色。汤色红黄，滋味醇厚无涩味，具有消食健胃的功效。先后获商业部“优质产品”称号、中国食品博览会金奖、中国农业国际博览会“名牌产品”、国际茶文化研讨会金奖、“华茗杯”全国名优茶评比边销茶金奖等。
安化千两茶
即花卷茶。属于安化(黑茶)紧压茶。被誉为“世界茶王”。花卷茶始创19世纪初来安化采购茶叶的山西茶商，原称百两茶(每支重老秤一百两)，因茶叶须踩入编出花格的篾篓中收紧，表面呈现花纹，故又称花卷茶。至19世纪中叶，山西茶商三和公(佚名)为便于运运输，将每支重量增至老秤一千两，成为长约150厘米、圆周长60厘米的茶柱，易名千两茶。花卷茶踩制技术为秘传，当时只有江南边江刘姓中少数人掌握。1952年白沙溪茶厂吸收两名刘姓技工授徒，这项技术才得以公开。1958年白沙溪茶厂将花卷茶改为机制砖茶，并将花卷茶改称花砖茶。此后多年，采用传统工艺制作的花卷茶，仅在1983年生产过约300支。2005年后恢复少量生产，并为该项技术申请了国家专利。千两茶采用安化高家溪和马安溪的云台山大叶种为原料，以蓼叶裹胎，外包棕片，竹篾捆压箍紧，再用棒锤筑紧在长筒形的蔑篓中，制作工序全部手工完成，然后在自然条件催化下发酵、干燥，即所谓“日晒夜露”。千两茶与窖藏佳酿一样，陈放时间愈久，滋味愈浓烈醇香，冲泡数十道犹有奇香。千两茶汤色澄红明亮，滋味醇和，回味悠长，具有调理肠胃、促进消化等功效，对心血管、高血压、糖尿病患者有辅助疗效，被视为茶中瑰宝。陈年产品数量屈指可数，按年代可分为150年、90年、70年、50年等，被誉为“茶文化的经典”，价格惊人。
安化红茶
鸦片战争以后，欧美各国来华购运茶叶的数量激增，尤以红茶为甚。广东茶商因货源不足，于清咸丰四年(1854)来安化采购茶叶。由于当地劳力价格低廉，而茶叶品质优良，遂设“广庄”，向茶农传授制作技术，就地制造红茶。继而周边各地竞相效仿，生产区域迅速扩大，所产以“安化茶”为名称，运销欧美及俄国。未及数年，赣、皖和西北茶商纷纷慕名而至，致使安化红茶在国际市场上成为交易大宗，享有崇高声誉。19世纪70年代，以广帮、西帮、本帮为主的茶商在东坪、酉州、黄砂坪、江南等埠开设红茶庄近100家，外销红茶达40万箱，约占全国红茶出口总量的12.5%。其时湖南出产的红茶统称“湖红”，与安徽的“祁红”、福建的“建红”齐名，被视为中国红茶的正宗。该茶外形条索紧细，色泽乌润，汤色红亮，香郁馥而滋味甜醇。在1915年巴拿马万国博览会上获最优大奖章(金质奖)。
城步虫茶
苗、瑶族风味饮料。主产于湘西南、广西、贵州交界的高山区，以城步一带最为有名。湘西南山区的苗、瑶少数民族，都有饮用虫茶的习俗。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶片所排出的粪粒。形如米粒，色泽黑褐，开水冲泡后为青褐色，像速溶咖啡一样全部溶解，饮用方便，清香似茶，不仅能清热去暑，对治疗腹泻等也有疗效。《本草纲目》载，虫茶有清热、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血等均有较好疗效。据分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，以及粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等，还含有人体所需的多种微量元素。虫茶主要有两类：一是由化香夜蛾食化香树叶制成，主产于广西;另一类由米黑虫取食苦茶而制得，主产于湖南、贵州。生产方式简单，采摘化香树等植物树叶盛入竹器内，洒上淘米泔水，经发酵，即可诱虫取食、产卵，从而制得虫茶。除自饮外，还作为传统的特种茶外销出口东南亚一带，受到欢迎。
龙虾花茶
产于武陵源区张家界国家森林公园。形似龙虾，故以花具名。外形独特，银毫显露，色泽隐翠而略显金黄，内质嫩香持久，滋味醇甘爽口，叶底嫩绿匀亮。1984年在中南五省名优食品评选会上被评为一类名茶，1985年5月在湖南省名茶评选会上获名茶优胜奖，同年6月在南京全国名茶展评会上被评为全国16种优质名茶之一，并获农牧渔业部优质产品金杯奖。
奉家米茶
产于新化县奉家山一带。五代时毛文锡《茶谱》载：“潭、邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤，其色如铁，而芳香异常，煮之无滓也。”奉家山海拔在800米以上，峻岭挺拔，雨量充沛，土质肥沃，是植茶的天然之所。奉家米茶芽叶细嫩，香气馥郁，氨基酸、儿茶素含量尤高。1986年，专家将奉家米茶改造为形质皆美的新名茶——月芽茶。条索紧卷、形似月芽、白毫显露、嫩香持久、滋味甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均匀。1988～1990年连续三年评为湖南名茶。1991年获“中国食品工业十年新成就展示会”优质产品称号。
本文《湖南名茶大全》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
cy316.cOm扩展阅读
中国茶类的划分目前公认的划分，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（即青茶）六大类为基本茶类和再加工茶类。
一、基本茶类1、绿茶：炒青绿茶（龙井、碧螺春等）
烘青绿茶（猴魁、安吉白茶等）
晒青绿茶（滇青、川青等）
蒸青绿茶（煎茶、玉露等）
2、红茶小种红茶（正山小种、烟小种、金骏眉）
工夫红茶（滇红、祁红、闽红）
红碎茶（叶茶、碎茶、片茶）
3、乌龙茶(青茶）闽北乌龙（武夷岩茶、水仙，肉桂等）
闽南乌龙（铁观音、黄金桂、本山等）
广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙等）
台湾乌龙（冻顶乌龙、包种等）
4、白茶白芽茶（白毫银针等）
白叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉）
5、黄茶黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
黄小茶（北港毛尖、温州黄汤等）
黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
6、黑茶湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）
二、再加工茶类花茶（茉莉、珠兰、玫瑰花茶等）紧压茶（黑砖、茯砖、方砖、饼茶）萃取茶（速溶茶、浓缩茶等）果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶等）药用保健茶（减肥茶、杜仲、菊花等）含茶饮料（红茶饮料、绿茶饮料等）什么是普洱茶?以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
如何区分生熟普洱茶?区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
普洱茶属于哪类茶?普洱茶属于黑茶类。
什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分?2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收，称谷花茶。相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶?”
茶的制作过程和工艺方法是什么?普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：
一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。
二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
什么是晒青和烘青，他们之间有什么区别?鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。
普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别?普洱茶分一到十级。分级时，级别高的芽多，级别低的梗多。是不是级别越高品质越好呢?不是，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
什么是干仓、湿仓普洱，有何区别?将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
选购普洱茶应注意什么?四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
如何存放普洱茶?如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
什么是螃蟹脚?螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
普洱茶主要成份有哪些?普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
普洱茶有哪些功效和作用?普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃(熟茶)等。
什么是普洱茶的唛号?7531举例：75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动，有出到9了。
普洱茶怎么冲泡?普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。
普洱术语一览显毫：茸毛含量特别多。
匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：松紧适中,身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮。
深：茶汤颜色深。
浅：茶汤色浅似水。
明亮：茶汤清净透明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低,纯净正常。
平正：较低,但无异杂气。
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
回甘：回味较佳,略有甜感。
浓厚：茶汤味厚,刺激性强。
醇厚：爽适甘厚,有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正：清爽正常,略带甜。
醇和：醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味,以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味,后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。
肥厚：芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。
开展：叶张展开,叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
花茶是一种再加工茶。花茶的种类众多，一般以香花的不同种类加以区分。包括：茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等等。
1、玫瑰花茶：
是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，还有蔷薇、香水月季等都可使用。茶坯常用红茶，窨制好的玫瑰红茶，清饮或加糖饮用，都有浓郁的甜香味，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，很受女性的喜爱。
2、茉莉花茶：
花茶中的主要产品，市场上销售量最大的一种花茶。茉莉花茶具有食疗作用和很好的保健作用。茉莉花香浓郁，冲泡和饮用过程中，满室花香，给人一种舒心愉悦的感受。
3、白兰花茶：
是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁，黄兰又称黄缅桂，淡黄色，含笑有香蕉香味。白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时打底用，也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣，以增加茉莉花茶香气的浓度。
4、金银花茶：
是用金银花窨制的花茶，金银花既有清雅的花香，且有清凉的药理作用，金银花茶常用于夏季的解暑，也属一种保健茶。
5、菊花茶：
常用普洱茶作茶坯，这种茶在广东、香港等地很受欢迎，菊普汤色红褐，滋味醇和，入口甘凉，茶味、菊花味协调爽口，类似芹菜香浓郁。
花茶的种类还有很多，例如百合花茶，可用来去火安心、清凉润肺，适宜夏日饮用，还有苹果花茶，也收到大众喜爱。饮用花茶，只需根据自身实际情况，选择合适的花茶饮用，对身体有一定的好处。
叶的功效与作用
叶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的叶就是指用树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
叶的功效与作用大全
1、中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
2、叶绿素可挥发血液的再生能力。
3、产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
4、使血液清净保持弱碱性是的秘密。
5、喝皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿才有预防黑色素沉淀的丹宁。
6、可因血液循环作用防止冷症
7、绿是控制卡路里时不可或缺的
8、乌龙可免除肥胖的烦恼
9、正在进行科学研究的绿的治癌作用
10、女性不可不知的糙米健康法
11、具有恢复视力效果的粉
12、生活不规律时更要喝新鲜的绿
13、绿之成分具有预防糖尿病的效果
14、绿可使香烟的害处减至最低限度。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《卖茶叶广告语大全》内容，感谢阅读！
小时间不懂茶想要品茗只是以为大人品茗品茶的时间好高深的样子，长大了想品茗就是以为不会像白开水一样淡而无味，早已没有了古人的那种茶道精力了，【卖茶叶广告语大全】你是由于什么而品茗的呢？
1、普洱从心开始。
2、普洱广告做得好，不如普洱熟茶好。
3、人类失去普洱，天下将会怎样
4、单纯生存，康健绿茶。
5、你过新年，我送康健。
6、你过新年，我送绿茶。
7、英山云雾茶，一茶品天下。
8、一看二品三比力，照旧英山云雾好。
9、茶道上走来英山云雾，天底下品出鲜味人生。
10、山好水好，天然茶好——英山云雾茶。
11、碧螺春：品一杯洞庭碧螺春游一会人间瑶池处。
12、碧螺春茶中骄子水中仙子。
13、品茗要喝碧螺春。
14、和普洱茶一起光辉。
15、好普洱茶就是这个味。
16、茶上品，天下行。
17、饮茶有益。——香港某茶社广告
18、杯中的一片翡翠。——尺度布兰茨茶叶公司广告
19、奇怪得像刚从茶园里摘来。——塞莱德茶叶公司广告
20、万物调和，咀嚼天下。
21、我们不要战役，我们要喝普洱。
22、如今的普洱呀，他含酚高，喝一杯顶已往五杯，方便，你瞧我，一口吻上五楼。
23、心有多大，普洱就有多大。
24、一杯清茶，一抹清香。
25、一股来自负天然的清香!
26、有题目，普洱一下。
27、自从我老公喝了普洱茶，腰也不酸了，腿也不疼了，我在也不消担心了。
28、一杯白茶,一份康健,一生朋侪。
29、好山好水，天然好茶!——福鼎白茶。
30、清香一缕，养生百年--福鼎白茶。
31、自然本色，天然精彩--福鼎白茶。
32、福鼎白茶，康健绿卡。
33、福鼎白，来自负天然的问候。
34、有特色，才精彩--福鼎白茶。
35、绿茶过新年，康健伴一生。
36、爱她__就送她普洱茶。
37、茶好胃口就好。
38、大易天下，杯杯传情。
39、淡淡易杯茶，悠悠光阴情。
40、好茶喝出康健来。
41、喝杯普洱，交个朋侪。
42、喝了普洱茶，吃麻麻香。
43、喝了普洱茶我人也显着的长高了，脑筋变得智慧了，科科都考分。
44、喝普洱挺好好喝你就多喝点。
45、和于心，品于味，行天下，真普洱。
46、普洱，挡不住的勾引!
47、普洱，非油炸食品。
48、普洱茶，我看行。
49、普洱茶：一旦拥有，别无所求。
50、普洱茶一杯，功德天然来。
黑茶品类知多少
黑茶主产区为湖南、四川、湖北等地。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(安化黑茶)四川黑茶及湖北黑茶。
时下比较火热的黑茶品种是安化黑茶，因产自湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一。安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”。三尖包括天尖、贡尖和生尖。天尖是以一级原料为主，少量拼入二级提升茶;贡尖是以二级原料为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶;生尖是黑毛茶，较粗老，大多为片状，含梗多。
“三砖”包括花砖、黑砖、茯砖。黑砖、花砖由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名，压制工艺基本相同。茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其功效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工艺，现在已大量用机器压制。青砖以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。
花卷茶源于百两茶，后又出现了千两茶、十两茶等不同规格的产品，其主要特征为，用竹篾捆束成花格篓包装，黑茶料含花白梗，特征明显，成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。
如何辨别黑茶优劣
先看外形，不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑;二看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄;三闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”;四看茶的汤色，好的黑茶色如琥珀，纯净透亮;五品茶的滋味，好的黑茶入口醇和、柔滑。
黑茶如何保存
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。如果茶叶因放置不当受潮，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用，这说明茶已经发生霉变了。
保持通风干燥是收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵(全发酵茶)，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失。如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
养颜茶因具有美容养颜的功能一向深受宽大女性伴侣的喜欢，那么女性养颜茶配方有哪些呢？下面小编为各人讲解一下吧。
女性养颜茶配方1、玫瑰红茶
原料：大红袍红茶3克，玫瑰花3朵，方糖1块，柠檬几片。
用法：大红袍红茶用100℃滚水冲泡3分钟，滤掉茶叶，之后插手玫瑰花，茶叶知识，方糖，柠檬。
功能：美容养颜，润泽肌肤。
女性养颜茶配方2、珍珠茶
原料：绿茶3克，优质珍珠适量，
用法：将珍珠磨成粉，每次取2～3克，加水煮5分钟，将绿茶用开水冲泡，去掉茶叶，和珍珠一路殽杂，隔10天服1次。
功能：清热解毒，润泽肌肤，美白养颜，抗朽迈。
女性养颜茶配方3、牛奶红茶
原料：鲜牛奶100毫升，红茶3克，盐适量。
用法：红茶用开水冲泡，去掉茶叶，插手牛奶一路煮沸，之后插手精盐，逐日服用1次，早上空腹饮。
功能：补气养血，补肝强肾，暖胃提神，润泽肌肤。
女性养颜茶配方4、葡萄美容茶
原料：葡萄100克，蜂蜜适量，绿茶3克。
用法：将绿茶用开水冲泡，葡萄与白砂糖加冷开水600毫升，和绿茶一路殽杂饮用。
功能：减肥，美容。
女性养颜茶配方5、绿豆菊花茶
原料：菊花10克，绿豆沙30克，柠檬汁10克，蜂蜜适量。
用法：菊花加水煮沸，插手柠檬汁和绿豆沙搅拌，调入蜂蜜即可饮用。
功能：排毒养颜，改进粗孔，破除痘痘。
女性养颜茶配方6、桂圆美肤茶
原料：枸杞子2克，桂圆肉2克，山楂2克，菊花2克，茶叶3克，青橄榄2枚。
用法：所有一路加水煮沸即可饮用，青橄榄也可以吃。
功能：补血养阴，中国十大名茶，润泽肌肤，使肌肤有光芒。
女性养颜茶配方7、灵芝茶
原料：灵芝草10克，绿茶适量。
用法：灵芝草切成薄片，加水煮沸，绿茶用开水冲泡，去掉茶叶，茶汤插手灵芝草汤中一路饮用。
功能：补中益气，舒筋活胳，美白肌肤，美容养颜。
以上就是小编为各人讲解的女性养颜茶配方大全。
湖南岳阳茶叶品种是岳阳黄茶，它的外形挺直像银针一样，它的外形紧细色泽偏黄，醇香持久。
岳阳黄茶是茶叶的中庸之道，集其他五大茶类加工工艺之综合，有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、青茶的烘焙，具有酵香清悦，味厚爽口，醇和香浓。岳阳黄茶具有绿茶的清香，白茶的愉悦，青茶的韵味，红茶的爽口，黑茶的厚重，醇厚甘甜，醇和而香浓。
岳阳黄茶的品质特征：
1、银针：外形挺直、状如银针、黄绿显毫，滋味醇厚鲜爽，嫩香持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩黄，柔软。
2、毛尖：外形紧细，色泽偏黄，滋味醇和甜爽，醇香持久，汤色杏黄明亮，叶底柔软，发亮。
3、压制茶：表面平整、紧实、光滑、色泽金毫显露，酵花香持久，汤色橙黄明亮，滋味浓醇。
岳阳黄茶的加工制作工艺：
1、黄茶银针：鲜叶→摊青→杀青→摊凉→初烘→摊凉→初包→复烘→摊凉→复包→足干。
2、黄茶毛尖：鲜叶→摊青→杀青→初闷→摊凉→初烘→摊凉→初揉、解块→复烘→复闷→复揉、解块→足干。
4、黄茶压制茶：原料精制→配料→蒸茶→压制→干燥→成品包装。
岳阳黄茶加工工艺要求：
1、摊放：阴凉处摊放，厚度小于3厘米，摊放4-8小时。
2、杀青：温度为200-220度左右，出口叶面温度为100-110度；炒锅或滚烫杀青机进口温度为100-160度，出口叶面温度为70度。
3、初闷或初包：温度38℃至42℃，时间2小时至24小时。
4、复闷或复包：温度33℃至38℃，时间6小时至24小时。
岳阳黄茶的产地环境：
俗话说“好山好水产好茶”，一款好茶叶，自然离不开产地方面的原因，只有茶叶本质好，那么这款茶叶的品质才会更加的好。
湖南省岳阳市，位于湖南省的东北部地区，属于是湿润性的大陆性季风气候，严寒期短，无霜期长，雨季明显；在生长季节中光热水充足，再加上本身地方条件就非常的优越，所以是非常适合茶树的生长的。
重要是的是，岳阳市的水滋味是非常丰富的，水系发达，雨量充沛，充足的水源给茶树的生长提高非常有利的条件；并且岳阳市的土壤都是以红、黄土壤为主，土壤为弱酸性；因土壤层肥沃、土质疏松，茶树根系发达，所以成就了茶叶中氨基酸、锌元素的物质含量丰富，形成了岳阳黄茶具体高香、味醇、形佳的特点。
岳阳茶业的产地环境是处于湖南省东北部区域。
四款名茶：
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的加工，祁红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香，滋味浓，属烈茶，最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶，但不宜冲泡冰红茶，因为易容易出现 冷后浑 。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素，有 红茶中的香槟 之称。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。此茶适合清饮，但要久焖，才能使茶叶尽舒，而得其味。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最着名，产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，上品的汤面环有金黄色的光圈；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现”黑茶”两字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。。。官商对分，官茶易马，商茶给买。”据《明史·食货志》记载：”神宗万历十三年，即公元1585年，--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说”谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。2009年，安化入选世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最着名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
据说，明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的”千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支”千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。益阳茶厂生产的湘益高级茯砖茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首选的健康饮品。”喝安化千两茶，添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。
虽然按史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的”渠江薄片”。但是长沙马王堆汉墓出土文物又改写了历史。
1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥’竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为是茶。自此以后，这箱茶叶从何而来？益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生经过多年考察、研究、分析，认为是安化黑茶，原因如下：
一、从地域位置来看，汉唐时期，安化属益阳县，隶属长沙郡管辖。而安化茶叶历来就有”山崖水畔，不种自生”的优良品质，是封建社会上层人士的首选嘉茗。
二、从保存品质上看，绿茶等其他茶类根本不具备如此长的存放期，而安化黑茶因工艺独特可长期存放。
三、从运输便利上看，安化经陆路肩挑马驮，水路木竹筏和船运到长沙十分方便。
四、汉末三国时期，吴、蜀屯兵益阳，关羽曾用一包包以竹篾包裹的茶叶为将士解除病疾。竹篾是安化黑茶特有的包装形式，也正与马王堆出土的黑茶包装契合。
五、早期安化黑茶要经松枝、松木烘烤干燥制作工序，具有气味芳香、杀菌防腐的功效，陪葬功能显着。并且马王堆出土茶叶已凝成规则不一的黑色小颗粒，与我们现存的陈年散装安化黑茶如出一辙。
《湖南名茶大全》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供，我们力求提供优质的2022茶叶常识，以及准备大量关于茶叶常识的专题，如：湖南的茶叶
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +