福鼎白茶的产地就是福鼎市的,该产地是非常适合种植白茶的,所以种植出来的白茶的口感是非常好的。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。
功效:
白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
茶树形态:
福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。
一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
福鼎白茶也不能够一次喝太多,因为该茶性比较凉。
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白芽奇兰主产地是在福建省漳州市和平县,这也是它们的特产,它在中国的乌龙茶当中是珍稀的良种。
平和白芽奇兰,福建省漳州市平和县特产,全国农产品地理标志。
平和白芽奇兰,是中国珍稀乌龙茶良种,主产地位于大芹山一带,大芹山上常年云雾缭绕,云雾浸染的茶叶带有别样的芬芳,让白芽奇兰的芳香随风飘荡,也形成了独特的品质特征。白芽奇兰成品茶外形条索紧结,匀整美观,色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦,品种特征香突出,似兰香幽长,滋味醇爽,溢品种香,汤色橙黄明亮,叶底软亮,具山骨风韵。
2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“平和白芽奇兰”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征:平和白芽奇兰外形圆结重实,色泽青褐油润,内质香气浓郁细长,品种香突出,汤色金黄明亮,滋味醇厚、鲜爽,叶底柔软明亮,红边明。
内在品质指标:白芽奇兰成品茶多酚类含量介于10%~30%之间,咖啡碱介于2%~4%之间,氨基酸总量介于100~200克/千克之间。
白芽奇兰对于质量技术,都需要符合相应的国标标准。
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福鼎白茶香气纯正,口感独特,因而可以在众多白茶间名列前茅,福鼎白茶的口感特点主要有清香型、熟香型等。福鼎白茶的口感是有很多种的,这跟茶叶具体的年份和种类有关。
一、清香型,
指的是经过委凋至干(大约89成干),然后马上烘干的茶叶,这种新茶口感清新鲜灵,青草香气较足,高温泡饮相对容易有涩感出现,应当说是比较传统的做法(对真正的传统定义不敢妄下,因此说应该)。
二、熟香型,
指的是经过委凋,在茶叶干度相对较高的时候打堆几日(大约78成干),而后再进行烘干。这种茶叶滋味较浓郁(比较有茶味),汤水柔滑甜蜜度高,但鲜灵度相对较弱,可以打消外地茶友对“寒凉”的顾虑。
三、炭焙茶,
福鼎白茶炭焙,现在虽然满大街都知道了,但对于一部分人还是可以解释一下的,主要指的就是白茶烘干环节采用无烟炭焙工艺。
1、有烟熏味的未必是炭焙茶哦,还有可能是委凋槽进风口不小心把烧的煤炭味给熏进去了。
2、好的炭焙茶普遍无烟熏味,刚制作出来的时候甚至还会“不好喝”,但存放一段时间独特的花香与甜蜜感便得以尽情释放。
3、炭焙茶一定更好喝?炭焙茶更费时费力是真,普遍较耐泡是真,独特花香与甜蜜度、耐泡度表现都比较优秀是真,但说一定要比普通烘干茶好,那倒是未必呢。毕竟众人千口,有些人就是喜欢那种简单纯净的味道呢。
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