龙须茶
龙须茶因形似“龙须”而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条,故又名“束茶”。龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间,冲泡后,汤水清澈明净,呈橙黄色,带乌龙茶香型,优异者亦带花香,滋味醇厚,极耐冲泡。
龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述:“武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶,……洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾……等类。”可见,龙须茶迄今已有近300年历史。
龙须茶产于福建省崇安和建瓯两县,以武夷山麓八角亭所产品质最佳这里茶树多种植在土壤肥沃的园地上,茶树长势旺盛,芽梢长而肥壮,适制龙须茶。
龙须茶采制工艺独特,技艺高超,成品既是名茶,又是美观别致的工艺品。清《续茶经》中对其采制方法也作了简明的叙述:“摘初发之芽一旗未展者,谓之莲子心。连枝二寸。剪下烘焙者,谓之凤尾龙须。”每年谷雨后至立夏前,采摘新梢长达10--13厘米的一芽三、四叶为原料。采摘对应顺序轻放,及时送厂加工处理。加工工艺主要有萎凋、杀青、揉捻、理条扎束、干燥、装箱六道工序。
萎凋:萎凋是形成龙须茶品质的前提。将采回的芽梢薄摊在竹席上,放置在室内进行自然萎凋,或先在室外进行日光萎凋后再行自然萎凋。当含水量达70%左右,叶片呈半柔软状态,手持茶梢基部,前端二片叶呈下垂状态。叶面光泽消失,清香透露,即为适度,
杀青:目的是破坏酶的活性,停止萎凋过程发生的理化变化,蒸发水分。采用手工杀青,锅温控制在300℃左右,每锅投叶量700--1000克。当叶片和茶梗转软,折梗不断,清香显露。即为适度。杀青叶乘热揉捻,揉至叶卷成条,茶汁外溢即为适度。
理条扎束:理条和扎束是龙须茶独有的工序,是龙须茶造形的关键过程。扎束技术的好坏和速度的快慢,左右着龙须茶的品质风格。
具体操作是:先将经摊凉、茶汁尚未干的揉捻叶,一一理直,整齐平放在竹匾上,宽约10厘米左右,分上、下两层,长的茶条放下层,短的放在上层,将短碎的茶梗和叶片,搓成长约2—3厘米的椭圆形的小球,夹在上下层之间,尔后两端用红色或绿色的丝线扎篮,用剪刀将基部修剪整齐,再将两把合并(单束的不合并),中间用另一色丝线扎紧。扎束时动作应迅速,以防茶汁蒸发不易粘结成形,捆扎的松紧应适度,否则难以形成美观别致的外形。
干燥:干燥是炒制龙须茶的最后工序,也是最复杂最费时的工序。干燥得不当,烘温掌握得不妥,都将直接影响龙须茶的外形色泽、内质和干湿均匀程度。干燥的特点是分段进行烘焙,长时低温烘焙,多次摊凉回潮。全程共分初烘、再干、摊凉回潮、补火、再摊凉回潮和复火六个过程。初烘由生产厂家进行,其他几个过程均由收购部门集中处理。
初烘:烘温100℃左右,每笼投叶量2000--2500克,烘时将茶束按顺序分层间隔放置,翻拌时应离火在另一空焙笼中进行。当供至六成干,茶束表面已有明显刺手感,下烘摊凉,叶质稍转软,送交收购站。历时4小时左右。再干:收购进的龙须茶应立即进行再干,以防茶干度不足而变质。
再干的原则是:低温慢烘。烘温60—70℃,投叶量3500克--4000克,每隔2小时翻拌一次,全程翻动20余次、历时二昼夜。
摊凉回潮:目的是使茶束内的水分重新分布,以防因表干里湿引起的劣变,摊凉时间通常在24小时左右。
补火和复火:均在低温下进行,中间再经过一次摊凉回潮过程。烘温60--70℃,投叶量3500--4000克。通过文火慢烘达到足干的目的。龙须茶加工全过程历时长达5个昼夜左右。
装箱外运:复火结束经摊凉即可装箱,装箱时茶束必须按顺序排列整齐,动作要轻巧,以防碰碎茶束。每箱重19公斤,约1500--1600个茶束,装毕外运待售。
龙须茶的品质特点是,外形壮直,形似“龙须”,色呈墨绿,乌龙茶香型,伴有花香,滋味醇厚,汤色橙黄,清澈明亮,经泡耐饮。
龙须茶以优异的内质、美观别致的外形、别具一格的风味驰名中外。历史上主销美国以及新加坡等东南亚国家,是当地侨胞馈赠海外亲友的礼品。
龙须茶是因其形状似龙须而得名的,是一种介于烘青绿茶与乌龙茶之间的茶叶,其加工工艺主要有萎凋、杀青、揉捻、理条扎束、干燥、装箱等六道工序,因其产地在武夷山一个叫八角亭的地方,所以又叫八角亭龙须茶。
八角亭龙须茶
八角亭与崇阳溪仅一水之隔,有着坦荡肥沃的河滩地,昔日曾是一片片美丽的茶园。历史上,八角亭村民就是利用这片广阔的溪洲,种植所谓的洲茶的。
八角亭龙须茶在制作时,采用了五彩线捆扎成束状,故又名“束茶”。龙须茶因形似“龙须”而得名。村民们将洲茶精制成了形似龙须的茶,因其产自八角亭,所以民间大都称其为八角亭龙须茶。
八角亭龙须茶又称"束茶",属乌龙茶类,产于福建省武夷山市及建瓯,早在清康熙五十六年(1717)就有文献对其记载。其外形壮直,形似"龙须",色泽墨绿,滋味醇厚,汤色橙黄,耐冲泡,具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
龙须茶的品质:龙须茶外形壮直,形似“龙须”,色呈墨绿,乌龙茶香型,伴有花香,滋味醇厚,汤色橙黄,清澈明亮,经泡耐饮。
龙须茶以优异的内质、美观别致的外形、别具一格的风味驰名中外。历史上主销美国以及新加坡等东南亚国家,是当地侨胞馈赠海外亲友的礼品。
1. 初次饮用最好先少量饮用
初次饮用绞股蓝茶的朋友最好先少量饮用,等身体适应后再循序渐进加量,直到自己最喜欢的口味。如果您想追求更快的效果,多泡一些喝浓一点的也是可以的,但要保证自身很舒适,没有异常反应,所以,建议以自己身体最喜欢的量为宜,喝到这个量,精神最好,睡眠更实,大便也最正常等。
2.不要喝隔夜的,最好是早上泡,早起空腹喝一杯
早上起床,空腹喝一杯,效果尤佳,补充水分,防止便秘。冲刷肠胃,排便排毒素,减轻胃的刺激,使胃肠保持最佳的状态。清醒大脑,有效地增加血溶量,稀释血液,降低血液稠度,促进血液循环。美容养颜,青春永驻。
3. 泡茶的水要烧开
因为绞股蓝中所含的皂甙,溶点较高。要在80度以上的高温下溶解。热开水既能让绞股蓝的有效成份充分浸出,又能保持茶色和良好的口感,取适量绞股蓝放进杯中,冲泡3分钟轻摇几下即可饮用。冲泡数量可根据个人口感适量增减。
4. 不要倒掉第一次的茶
绞股蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒,这个气泡便是皂甙,绞股蓝所含皂甙总数有人参的4倍之多,它具有人参的作用,还有人参所没有的作用—清热解毒,又没有人参过量服用的副作用。所以,如果您倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。
5. 尽量泡光绞股蓝茶的有效成份
中国、日本的科研人员对绞股蓝的化学成份及结构进行了大量的研究工作。研究表明:绞股蓝除了含有绞股蓝皂甙外,还含有黄酮类物质,多糖,磷脂,氨基酸,维生素,常量和微量无机元素等活性成份。1-2克冲泡250毫升开水,可反复冲泡10次左右,所以尽量泡光绞股蓝茶的有效成分。
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绞股蓝茶是很常见的一种茶饮,很多人喜欢用绞股蓝泡水喝,绞股蓝泡水喝能提升身体的抵抗力,有很多的养生功效,是药食两用的中草药植物。
绞股蓝泡水苦吗
市面上绞股蓝泡水出来的味道有苦有甜。根据医科书籍记载,绞股蓝本身是一种中草药,多数是作为中药入药食用的,其味道微苦,性寒,但现在采用特殊工艺将绞股蓝制作成茶品,其味道会迎合大众口味,将绞股蓝口感制作的偏甜,入口回甘。
绞股蓝茶什么味道
本身绞股蓝茶的味道是:微苦的。据中医药书籍中记载,绞股蓝是属于一种中药材,性寒凉,味微苦,而现在采取特殊的工艺将绞股蓝制成茶,作为饮品,它本身的味道依旧是微苦的,不过市面上为了迎合大众口味,可能会加糖,因此出现绞股蓝茶味道有苦有甜。
绞股蓝降压效果如何
坚持按时按量饮用,有非常好的降压效果。根据医学临床实践,将绞股蓝作为茶品给患有高血压患者的人群按时按量饮用的数据来看,绞股蓝有非常明显的降压效果和调整血压的功能,另外绞股蓝是属于适应源类的药物,即使长期喝也不会产生依赖作用,对人体也没有副作用,是目前为止非常受欢迎又疗效显著的一款饮品。
哪种绞股蓝降压效果好
七叶绞股蓝茶降压效果好。市场上售卖的绞股蓝茶分为两种:一种是五叶绞股蓝;一种是七叶绞股蓝,根据品种的不同,经常喝的效果也会不同。七叶绞股蓝性寒、味苦,其药用价值高于五叶绞股蓝,但是一般体质弱的人很难吸收其药性,而且长期喝的话会有恶心、呕吐等副作用,所以一般不适合长期饮用。五叶绞股蓝药用成分虽逊于七叶绞股蓝,但好在其味甘、性温和,比较适合长期饮用。
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