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著名的信阳毛尖茶，香气浓郁口感浓醇，深受人们的喜爱，信阳毛尖原产地标志是怎样的?首先大家知道信阳毛尖原产地在哪里吗，从字面上理解，信阳毛尖茶当然出产自信阳。信阳毛尖原产地标志蕴藏着极具价值的茶文化精髓，它是美丽动人的。喜欢喝茶的朋友，可以去了解下信阳毛尖原产地标志的知识。
信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。以这些产区生产出来的信阳毛尖最为的优异。其因高山云雾光线适宜增强了光合作用，山上比较的湿润芽叶嫩性比较强及山上的夜晚和白天的气温差别使得经过光合作用积累的物质较多，所以生产出来的茶叶都比较浓郁。
现如今不仅信阳西南山区生产外，还有许多地区也有生产。信阳毛尖原产地标志提示商城县所产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。如此多的灵山产出的茶叶可谓名传海内外。曾经在河南省名优茶评比会上被评为省级新名茶目前为止信仰拥有我国国家级名优茶1个，省级名优茶14个，地区级名优茶11个。
从信阳毛尖原产地标志可以看出，这种珍贵的茶叶产自一个水土丰沃的庞大茶叶乡村。信阳毛尖悠久的历史犹如一个美丽的传说，如吸引着越来越多的人去追寻，值得人们去好好去聆听、深深去体悟。
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禁止伪造、冒用原产地标记。禁止在生产的信阳毛尖茶产品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好。任何单位和个人不得销售上述禁止性产品。
标准号:无
关键词:信阳毛尖，原产地，规定
第一章 总 则
第一条［宗旨］为有效地保护信阳毛尖茶原产地产品，规范信阳毛尖茶生产经营秩序，保护信阳毛尖茶质量和特色，制定本规定。
第二条［对象] 任何生产、加工、销售信阳毛尖茶的单位与个人，以及信阳毛尖茶原产地标记管理机构必须遵守本规定。
第三条[信阳毛尖茶定义］ 本办法所称的“信阳毛尖茶”是指以“信阳”地名命名，用在原产地标记保护范围内，经认定的茶园内生产的茶鲜叶，并在原产地内按《信阳毛尖茶标准》生产加工的绿茶。
第四条[原产地标记保护范围] 信阳毛尖茶原产地标记保护范围是中华人民共和国家质量监督检验检疫总局2002年第87号公告批准的范围。
信阳毛尖茶原产地标记保护范围包括浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县、息县等所辖行政区域内的产茶乡镇和茶场。
第五条[组织领导] 各级政府加强对本行政区域内信阳毛尖茶原产地标记管理工作的领导，协调有关部门，做好原产地产品保护工作。
第六条[行业管理] 各县(区)应做好信阳毛尖茶原产地产品保护工作，使用好原产地标记。
第七条［禁止性要求]非信阳毛尖茶原产地生产的茶叶，不得称为信阳毛尖茶。原产地内未经核准的茶园不得使用原产地标记。
禁止伪造、冒用原产地标记。禁止在生产的信阳毛尖茶产品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好。任何单位和个人不得销售上述禁止性产品。
第二章 组织机构
第八条[管理机构] 市农业主管部门负责全市信阳毛尖茶原产地标记管理工作。县、区农业主管部门负责本辖区信阳毛尖茶原产地标记管理工作。成立信阳毛尖茶原产地标记保护机构。其成员应当包括农业主管部门、质监部门、工商部门、行业协会、科研单位以及生产、经营者代表。
第九条[机构职责] 各、县区根据本办法,可核实制定本产区内信阳毛尖茶原产地标记保护的管理细则，但不得与本办法抵触；农业主管部门负责受理生产者提出的原产地产品专用标记使用申请，并报市级管理机构审核。
市农业主管部门对县、区报送的申请进行审核，并批准使用原产地产品专用标记，颁发《信阳毛尖茶原产地标记保护茶园证书》和《信阳毛尖茶原产地标记保护产品证书》。
第三章原产地标记和原产地域茶园管理
茶界名人――孔凡权简介
信阳红、信你红？
信阳毛尖茶原产地标记管理规定
1994年，经专家论证，信阳地区行署决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。至此，信阳的浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）。
车云山：位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，一山跨两省，常年云雾缭绕。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。盛产毛尖，信阳毛尖发源地。
连云山：位于河南省省信阳市浉河区董家河镇黄龙寺村连云山，是国优名茶信阳毛尖的主产地之一。
集云山：位于信阳市区西部40公里处，地处河南、湖北两省交界处，由仓房垛，五棵树两山组成，海拔600多米。由于山上常常云雾聚集，故得名集云山。
天云山：在董家河往吴家店方向，距离信阳市区40公里左右，这里产的信阳毛尖也是非常棒的。
云雾山：位于信阳市浉河区董家河镇境内的深山处，与湖北省接壤，同四望山相连。这里三峰鼎峙，形似笔架，亦名笔架山。云雾山高耸入云，在海拔800米东南有一峰，危石耸立，形似鹰嘴。西南一峰，望如合鼎，形似鸡冠。
白龙潭：位于河南省信阳市，这里的山大约800米左右，群山巍峨，深藏秀水，如同仙境。白龙潭背靠猴儿石山海拔近800米，盛产信阳毛尖。
黑龙潭：景区面积约6平方公里，由上、中、下三个瀑布组成。黑龙潭瀑布地处两山峡峙之中，流水下泻，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滚奔泻而出，直下二潭，然后顺潭溢出，缓缓滑落三潭。黑龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观，明代大文学家何景明观潭后赞曰：“川流一曲抱，峭壁万年开；白石传杯坐，青天送月来；蛟龙亦自舞，鸥鹭当相猜；谁识仙潭上，天公此钓台”。主要经济作物信阳毛尖。
何家寨：位于信阳市浉河区浉河港镇郝家冲村何家寨，距离信阳市45公里，海拔最高处860米。
由此可知，信阳毛尖的原产地为“五云山”、“两潭”、“一寨”和“一门”。
安吉白茶在行业管理上可圈可点，笔者认为仍有很多先进的管理模式是值得学习借鉴并推广。
安吉白茶标准化管理茶叶标准化以现代农业为发展目标，不仅包括茶叶生产条件、生产技术和生产组织管理的现代化，同时也包括茶叶资源配置方式的最优化以及与之相适应的茶叶标准体系配套化，从而构成茶叶产业现代化这个整体。中国的茶叶标准体系尚需完善，《地理标志产品安吉白茶》国家地方标准是茶叶标准体系内的一个补充，但是仍有需要提升的空间，可以时时关注国际标准趋势，努力形成“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管”的茶叶标准化格局，实现中国茶叶产业链的全面标准化，从而实现茶叶产业现代化。
以下是笔者对安吉县在安吉白茶标准化方面所作贡献的纪实：
1998年制定了县级《安吉白茶系列地方标准》(DB30523/T02.1—4—1998)；1998年发布实施了安吉白茶地方标准，2002年经修正后提升为省级推荐性标准于2002年8月.19日发布实施，文号为DB33/T377.1—4—2002，2005年改为省级强制性标准，2006年11月提升为国家标准GB/120354—2006，是安吉县农产品中的第一个国家级标准。
2003年，安吉县农业局成立了安吉白茶产品质量监督监测室，制作了安吉白茶标准实物样，做到生产、加工、产品质量有据可依、有据可查。同时制定了安吉白茶产品质量管理办法，要求生产企业自我申报茶叶品质等级，并会同工商、技监等部门定期或不定期进行抽样调查，发现问题及时解决，做到有的放矢，防范于未然，确保上市安吉白茶品质安全可靠。
2003年在安吉县溪龙乡设立了白茶产品质量检测点，配备了相关仪器，对白茶产品定期进行检测，确保质量安全。
2009年在中茶所技术支持下，在重点茶区建立了11家茶园农资专卖连锁店，实施台账管理，规范茶园投人品的使用。同时尝试以茶园农资专卖店为核心的茶园植保统防统治模式。对茶园农资投人品的规范使用，降低茶园化肥化学农药的使用量作用显著。
2009年至2014年在连续多年在春茶采摘期间安排专人对各鲜叶交易市场全部建立茶叶农残临时速测点，对安吉白茶鲜叶进行抽检。
安吉白茶行业协会每一个行业都需要一个不以营利为目的的公益性社会组织，来做好联络、协调、引领、服务工作，把广大会员的力量团结起来，凝聚起来，真正起好联系政府和茶企。
安吉白茶协会成立于1998年，起步初由政府参与，理事单位大部分是农业、工商、技监、民政、重点乡镇等领导组成，在历年的工作中，安吉白茶协会成绩显著，2003年被评为省级示范性专业合作社。随着产业的发展，2006年3月进行了协会换届选举，副会长、常务理事单位、理事单位都是生产大户。据笔者向安吉白茶协会问询后获知，安吉白茶协会现已发展会员390名，协会坚持民主办会，以“实行自我监督、自我残管理、自我服务”为宗旨的办会原则，为政府出谋划策、制定规划；进行技术指导、信息交流，为政府与会员沟通的桥梁和纽带；为广大茶农提供产前、产中、产后系列化服务。2012年，由8家安吉白茶龙头企业发起，组建安吉白茶产业联盟。
经笔者整理概括，将安吉白茶协会对安吉白茶生产管理归纳为五个统一：统一生产标准、统一质量标准、统一标识包装、统一品牌宣传、统一行业监管，通过“五个统一”的管理大大增强了安吉白茶产品质量的监督监查力度。
统一生产标准：安吉白茶从茶园生产、鲜叶采摘、加工制造、包装销售等都严格按照安吉白茶国家、省级标准。
统一质量标准：将安吉区域内的安吉白茶品质特征纳入品牌管理，规范植行为，加强茶地标准化管理。同时，在生产加工企业建立农事档案盒产质量跟踪制度。
统一标识包装：安吉白茶包装遵循《安吉白茶统一专用包装管理使用办法》，包装和防伪标识由协会统一设计、印制和发放，并实行总量控制。
每年的包装品印制，协会均组织印制企业通过招标来确定。
统一品牌宣传：每年春茶生产前，实行安吉白茶开采新闻发布会制度，统一组织广告宣传和各类展销活动。
统一行业监管：在接受行政机关依法实施行政管理的同时，实行行业自律、企业自律和协会管理。协会还积极配合工商行政管理部门和质监部门的抽查、调研和对违规行为的依法处罚，逐步形成了较为规范的管理网络。
安吉白茶商标管理中国广袤的茶乡，在漫长的茶叶发展历程中，孕育出了数以千计的特色名茶。这些名茶因其栽培生产区域独特的气候条件、自然环境以及工艺精湛的加工方法而具备难以复制和模仿的独特风味。安吉白茶就是这样一种名茶，扬名海内外，深受市场青睐。因此，地理标志产品和区域公共品牌成为安吉白茶的第一张名片，更为广泛和普遍的被消费者认知和接纳，成为中国茶叶主产区的集中力量打造的茶叶形象。随着中国茶产业品牌化进程的逐步完善，对绝大多数企业而言，现阶段仅依靠自有品牌单打独斗的条件尚不具备。
在这样的发展实际下，各地方产茶县区形成了以政府和行业组织为支撑，规模企业为引导，认证机构做补充的区域茶叶品牌孵化单元，通过各方力量的积聚，合力打造通用性茶叶品牌。在中国茶叶生产县市中搭建了以地理标志产品和区域公共品牌为发展主体框架，证明商标进行有效填充，注册商标多点开花、对外延伸的茶叶品牌生态结构。同时，在自身的框架内，有效地整合当地茶业资源，发展形成更为壮大的茶叶经济综合实力，获得更高的宣传平台和更为广阔的发展空间，促成产业集聚提升茶叶产品市场竞争力，共享区域性农产品溢价效应。
安吉县着力打造安吉白茶“金字塔”式品牌集群，通过优质商标的“顶天立地”，推进整个产业品牌的“铺天盖地”。2013年中国100个重点产茶县共有注册商标7561个，其中，安吉县茶叶注册商标428件(茶叶注册中介提供)。截至目前，安吉白茶获中国驰名商标4件，浙江省著名商标10件，湖州市著名商标28件，在商标持有量和质上明显走在前列。
一、母子商标
安吉白茶证明商标所有权归安吉县农业局茶叶站所有，2002年安吉县农业局将证明商标使用权委托安吉白茶协会进行管理，从该商标使用条件、使用手续、使用人的权利、义务等进行了全方位的明确规定。获准使用安吉白茶证明商标的企业，其包装的印制和数量，均根据茶园面积、预计产量而配制，并且在外包装上必须统一使用母商标(安吉白茶证明商标)和子商标(企业商标)，外观设计一致。
安吉白茶在品牌管理中创新使用母子商标管理[母商标(安吉白茶)+子商标(企业、大户自注册商标)]，母商标主要用来树立产业品牌形象，子商标主要明析生产者责任追溯，在短期内迅速打响了安吉白茶品牌，也有效规避了安吉白茶公共品牌的市场风险。2008年安吉白茶因“母子商标”管理模式被浙江省政府授予改革开放30年浙江农业科学发展创业创新的十佳典范。
二、原产地域产品
原产地域产品，是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征并依照《原产地域产品保护规定》(1999年7月30日国家质量技术监督局局务会议通过《原产地域产品保护规定》，国1999年8月17日家质量技术监督局令第6号发布施行)经审核批准以原产地域进行命名的产品。
实行原产地域产品保护的意义在于：
(1)有利于保持和提高原产地域产品原有的质量和特性。原产地域产品的质量和特性涉及当地特有的自然环境条件，包括气候、土壤、水源等因素，也往往涉及特定地域的传统工艺等人文因素，是当地的经济文化精品，也是一项历史遗产。通过立法建立原产地域产品保护制度，以原产地域命名、使用原产地域专用标志的方式，规范原产地域产品生产条件、产品标准，使其原有的质量和特性得到保持和提升，保护并使之发扬光大。
(2)有利于提高产品的信誉度，增加商品的附加值。通过法律制度，使原产地域范围以外的生产者，不得使用、不得冒用原产地域专用标志，一方面会使合法使用这种专用标志的生产者受到信誉上及经济上的保护，维护公平竞争；另一方面使消费者能购买符合要求的商品，保护公众利益。
(3)有利于利用WT0规则，保护原产地域产品。原产地域产品保护制度自始就与国际贸易关联密切，经过百余年的发展完善，原产地命名与专用标志已成为一项国际公认的知识产权而受到保护，在推广民族精品，提升产品国际竞争力方面发挥着不可替代的作用。目前，欧盟有原产地域保护产品1000多种，法国就有423种，其中法国的香槟酒、干邑酒尤为著名。
经过原产地证明商标的经验，2003年安吉县人民政府依然嗅到先机，率先成立“安吉白茶原产地域产品保护申报委员会”。2003年9月，县政府向国家质量监督检验检疫总局提交安吉白茶申报原产地域产品保护申请。
2004年3月获国家质监总局原产地域产品保护。
三、地理标志商标
地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标，可以合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。
“地名+品名”是地理标志的核心内容，属于当地生产经营者全体。地理标志的注册者获得的不是“地名+品名”文字的商标专用权、而是地理标志专用标识的专用权。
据介绍，地理标志证明商标是带动地方经济发展的标杆，带有地理标志证明商标的农产品价格普遍比同类产品价格高出20％～90％。
1997年7月，安吉县人民政府高度重视，率先向国家工商总局提交安吉白茶原产地证明商标申请材料。2001年3月在北京人民大会堂浙江厅召开安吉县生态立县、安吉白茶独特品质新闻发布会，并于同年4月在安吉举办安吉白茶节；2001年4月国家工商行政管理局商标局第1511897号文件核准安吉白茶为原产地证明商标，是浙江省茶叶类第一个原产地保护证明商标。2014年，由中国质检报刊社发起创办的一项群众质量活动“地理之光”，安吉白茶成功入围并荣获年度“十大地理标志产品”。
安吉白茶的组织协调茶业是一个系统工程，它涉及到农业、加工、机械、食品、包装和贸易等多种行业。茶叶生产经营中的这些行业和环节虽有各自的社会分工，但它们是相互联系和相互制约的。如果相互分离，彼此严重脱节，将会影响和制约整个茶业的发展，产生诸多弊端，如各自为政，产销脱节，信息不灵，生产盲目性大，产品销售不畅，因此成立一个专门的管理机构，统筹协调各部门之间的利益关系，制订产业发展政策和宏观规划，集中资金、资源和技术力量打造知名大企业、大品牌，指导企业开拓国际国内市场，采取多种形式建立生产经营联合体，是茶叶又好又快的发展。
安吉县由于安吉白茶的快速发展，也同样面临组织的问题。2012年12月，为促进安吉白茶可持续发展，经安吉县机构编制委员会2012年第二次全体会议审议，正式发文设立安吉县白茶产业发展办公室，由农业副县长为主任，挂靠县农业局，农业、工商、质检等相关部门合署办公，负责统筹协调指导安吉白茶产业发展工作，这个办公室的成立在全国范围来说虽不是第一个，但是，对安吉白茶产业的发展还是起到助推作用。
碧螺春创制于明朝，其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于气候宜人、温度适合、土壤肥沃，孕育出味道独特的碧螺春。碧螺春是中国十大茶叶之一，深受人们的喜爱，其味道清醇、后味回甘。
碧螺春的特点有：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
碧螺春的功效功效1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
功效2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
功效3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
功效4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
功效5、抗菌、抑菌的功效
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的功效。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
功效6、减肥功效
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解功效，茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
产地江苏太湖一带，气候适宜，雨量十分充沛，种植时将果树和茶树相间种植，茶叶也带有一点花果香气，形成了碧螺春的独特口感。
很多喜欢喝茶的朋友不紧喜欢茶本身的香气和口感，还比较爱好探索茶的生长地，了解茶的生长环境、制作过程和保存方式，黄山毛峰是我国著名的绿茶之一，可能有很多喝茶的朋友都喝过黄山毛峰，但对其原产地可能不是太了解，下面就来介绍黄山毛峰原产地是哪里。
通过我们的标题介绍黄山毛峰原产地，一目了然，黄山毛峰的产地肯定是安徽省黄山一带。主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密、日照短、云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
每年的清明谷雨时选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金色鱼叶。黄山毛峰原产地在黄山，受黄山毛峰产地的影响，黄山毛峰入杯雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，香气如兰，韵味深长。
听了上面为大家介绍黄山毛峰原产地的说明，是不是对黄山毛峰有了更深的了解呢。在下认为像黄山毛峰一样不仅有着深厚的文化底蕴，而且口感和气味也清淡雅致，所以大家在平时多喝一些黄山毛峰可以提高一下自己的文化素养。
黄山毛尖起源介绍
黄山毛尖茶产于安徽省黄山市辛鸣乡。该镇位于世界著名的黄山北麓山脉。全乡群山高耸，四面环山，溪水纵横，土地肥沃湿润，青竹花木清香，日照短，昼夜温差大，光线漫射丰富，空气清新无污染，平均海拔500-800米，茶叶种植历史悠久，茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占总面积的一半。
黄山毛尖加工技术
黄山毛尖采摘及时，加工精细。采摘期在清明和谷雨之间，上等茶叶采摘第一芽和第一叶。一等茶是用一个芽、一片叶子和一到两片叶子采摘的。二次采摘一芽二叶，一次采摘一芽三叶；三级摘带是用一到两片叶子和一到三片叶子进行的。
采摘的新鲜茶叶在制作前应严格采摘。除去老叶和茎后，应展开晾干，然后加工。加工采用烘焙绿茶的方法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三个工序制成。
1.杀青
杀青对黄山毛尖茶的品质起着决定性的作用。通过高温破坏鲜叶中酶的特性，防止多酚物质的氧化，从而防止叶片变红。与此同时，叶子中的一些水分被蒸发以软化叶子，并为扭曲和成形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中含有草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而改善茶叶的香气。
除了特殊的茶，这个过程是在灭酶机中进行的。影响灭酶质量的因素包括灭酶温度、叶片数量、灭酶机类型、时间、灭酶方法等。他们是一个整体，相互联系。
2.旋转
揉捻是黄山毛尖茶的成型过程。利用外力作用，叶片轻轻揉碎，卷成条状，体积减小，冲泡方便。同时，一些茶汁溢出并附着在叶表面，这对提高茶味浓度也有重要作用。
黄山毛尖茶的揉捻工艺可分为冷轧和热轧。所谓的冷揉捏是指将杀青的叶子展开并冷却后卷起。热揉捏是指在没有冷却的情况下，将去掉绿色的叶子揉捏在一起。嫩叶应该冷揉以保持嫩绿叶底部鲜黄绿色的汤色，老叶应该热揉以帮助收紧绳索和减少面包屑。
3.把…弄干
干燥的目的是蒸发水分，整理外观，充分发挥茶的香气。干燥方法包括干燥、炒制和晒干。黄山毛尖茶的干燥过程通常是先干燥后烘干。因为滚茶的含水量仍然很高，如果直接炒茶，它会在炒茶机的锅里很快形成结块，茶汁很容易粘附在锅壁上。因此，首先干燥茶叶以降低含水量，以满足煎锅的要求。
黄山毛尖的质量特征
黄山毛尖形状紧直，色泽油润，汤色鲜绿色，香味浓郁，口感醇厚，叶底嫩绿色，茶叶完整。
经检测，12项“农业残留物”均为零。这种茶一出版，就被国际知名茶叶专家、中国茶叶行业的领军人物陈香橼先生称为最好的茶。他高兴地写道:“黄山毛尖，一种著名的山茶”，表达了他对茶的高度评价。
碧螺春茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，是什么样的地方产出如此美妙的茶叶呢？
碧螺春是绿茶的一种，未经发酵，含有较多的营养成分，生长在我国第二大淡水湖太湖内的一个岛屿-洞庭西山。洞庭西山是碧螺春的原产地，洞庭西山发脉于浙江天目山。属于现在的江苏省苏州市吴中区。洞庭西山是碧螺春的发源地，梁歪还有洞庭东山也是碧螺春的原产地。因为产自洞庭西山也有人称为洞庭碧螺春，并不是产地洞庭湖，所以一定要区分开来。
太湖是我国第二大淡水湖（洞庭湖多年来随着湖面缩减已退为第三大湖）。太湖地区水气腾升，空气湿润，雾气悠悠，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，洞庭西山与洞庭东山是太湖内的景点。洞庭西山犹如太湖湖面上的一颗珍珠。碧螺春已经有1000多年的历史，陆羽(茶圣陆羽简介陆羽是哪朝人《茶经》与陆羽)茶经"茶之出"中曾提到："苏州长州生洞庭山"。据《随见录》载："洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为＇吓煞人＇，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。也有传是清乾隆赐名碧螺春。
洞庭西山不仅盛产茶叶还盛产杨梅、枇杷、白果、桃子、石榴、梅子、柑橘、板栗等花果。碧螺春和这些过目种植交错种植，茶吸果香，花窨茶味。这些也是碧螺春特有的，清明和谷雨采摘的新茶是一年中最好的茶。
洞庭下山是国家现代农业示范园区、国家森林公园、全国小城镇综合改革试点镇、国家4A级景区汇集在这里。周长80余里，面积82.2l平方公里，跟香港本岛的面积一般大小。太湖号称三万六千顷，是我国第二大淡水湖。太湖有四十二个岛七十二座峰，其中四十一峰在西山，而西山缥缈峰海拔336.6米，为太湖七十二峰之首，登巅俯视太湖，沐日浴月，烟霭无际，美不胜收。
西山是洞庭西山的简称，南北宽11公里，东西长15公里，面积79.8平方公里，系太湖第一大岛。西山景区是太湖风景名胜区的精华。它是以群岛风光、花果丛林、吴越以来的古迹见长，以浏览、度假为主的湖岛区。它拥有湖中群岛、湖湾山水、山中坞谷、山顶峰峦四个风景层次。全区规划建设缥缈云场、水月问茶、林屋晚烟、消夏渔歌、角里犁云、玄阳稻浪、肖山遗踪、毛公积雪、西湖夕照、石公秋月，风凰烟雨、金铎松篁、文化巽峰、大沙观帆、罗汉古刹、鸡笼梅雪、明湾古村、角角风涛、天王鱼国、横山旭日等二十个景点。景点的规划面积共计609.3公顷。
洞庭西山是碧螺春的原产地，气候较好，空气湿润，土壤呈微酸和酸性适合碧螺春的生长。洞庭西山是碧螺春的主要产区。碧螺春是中国十大名茶之一。1954年，周总理曾携带2斤"东山西坞村碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议。
喝多喜欢喝茶的人很喜欢探究茶的来源，进而了解茶的生长环境、制作过程以及加工保存，黄山毛峰是我国著名的茶种之一，它是一种绿茶，因此，深受那些爱好绿茶口感的人们喜爱，喜欢黄山毛峰的人不仅因为其口感好，还有一部分是因为黄山毛峰原产地。
黄山毛峰原产地安徽省歙县黄山。主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。黄山毛峰原产地的年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
受黄山毛峰原产地影响，黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，结合黄山毛峰原产地，遂将该茶取名为黄山毛峰。
听了小编以上这么多有关黄山毛峰原产地的说明，是否对黄山毛峰有更加深刻的了解呢，小编认为，好的东西一定蕴含着极强的文化，就像黄山毛峰茶一样，不仅口感好，而且在喝的同时还能感受到浓厚的历史文化底蕴，将品茶者的内在素养一下子提升了起来。
洞庭西山不仅盛产茶叶还盛产杨梅、枇杷、白果、桃子、石榴、梅子、柑橘、板栗等花果。碧螺春和这些过目种植交错种植，茶吸果香，花窨茶味。这些也是碧螺春特有的，清明和谷雨采摘的新茶是一年中最好的茶。
洞庭下山是国家现代农业示范园区、国家森林公园、全国小城镇综合改革试点镇、国家4A级景区汇集在这里。周长80余里，面积82.2l平方公里，跟香港本岛的面积一般大小。太湖号称三万六千顷，是我国第二大淡水湖。太湖有四十二个岛七十二座峰，其中四十一峰在西山，而西山缥缈峰海拔336.6米，为太湖七十二峰之首，登巅俯视太湖，沐日浴月，烟霭无际，美不胜收。
西山是洞庭西山的简称，南北宽11公里，东西长15公里，面积79.8平方公里，系太湖第一大岛。西山景区是太湖风景名胜区的精华。它是以群岛风光、花果丛林、吴越以来的古迹见长，以浏览、度假为主的湖岛区。它拥有湖中群岛、湖湾山水、山中坞谷、山顶峰峦四个风景层次。全区规划建设缥缈云场、水月问茶、林屋晚烟、消夏渔歌、角里犁云、玄阳稻浪、肖山遗踪、毛公积雪、西湖夕照、石公秋月，风凰烟雨、金铎松篁、文化巽峰、大沙观帆、罗汉古刹、鸡笼梅雪、明湾古村、角角风涛、天王鱼国、横山旭日等二十个景点。景点的规划面积共计609.3公顷。
洞庭西山是碧螺春的原产地，气候较好，空气湿润，土壤呈微酸和酸性适合碧螺春的生长。洞庭西山是碧螺春的主要产区。碧螺春是中国十大名茶之一。1954年，周总理曾携带2斤"东山西坞村碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议。
碧螺春原产地在哪里
据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。因此对于碧螺春原产地在哪里也可上溯至千年前,下面详细介绍碧螺春原产地在哪里这一问题。
传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。那么碧螺春原产地在哪里?
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
因此，碧螺春原产地在哪里的答案即为江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山。
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为加强原产地安吉白茶茶园管理，保障安吉白茶产品品质，促进安吉白茶产业健康持续发展，根据《安吉县人民政府关于加快安吉白茶产业提升发展的实施意见》等有关要求，结合安吉白茶区域发展实际，现就安吉白茶茶园（以下简称茶园）区域划分及有关保护事项通告如下：
（一）永久保护区：天荒坪镇大溪村。
（二）核心保护区：递铺街道古城社区、马家村、老庄村、鞍山村、鲁家村、南北庄村、东山垓村、安城村；孝源街道孝源村、皈山场村、观音桥村；孝丰镇赋石村、赤坞村；梅溪镇路西村、独山头村、钱坑桥村、长林垓村、铜山村、马村；溪龙乡黄杜村、溪龙村、徐村湾村；天子湖镇西亩村、良村村、溪港村、吟诗村。（三）重点保护区：递铺街道青龙村、三官村、鹤鹿溪村、康山村、长乐社区、赤芝村、万亩村、垅坝村、荷花塘村；灵峰街道大竹园村、剑山村、横山坞村；孝源街道洛四房村；孝丰镇竹根前村、新村、城北社区、白杨村、溪南村、城东社区；杭垓镇缫舍村、上墅乡刘家塘村；梅溪镇石龙村、龙口村、梓坊村、干溪桥村、甲子村、红庙村；天子湖镇受荣村、乌泥坑村；鄣吴镇鄣吴村。
上述保护区具体茶园以安吉白茶《茶园证》办证系统登记信息为准。
二、保护要求（一）实行分级保护。安吉白茶保护区一经划定，必须加以保护；永久保护区内的安吉白茶茶园，除经县级以上政府批准实施的基础设施项目、公用事业项目及省级以上重点项目确定无法避让需要征收的，一律不得占用；核心保护区内，除县级以上政府批准实施的重点项目外，不得占用。
对永久保护区以及核心保护区内茶园征用的，在项目报批前必须征求县白茶办意见，重点保护区内需占用、改种现有安吉白茶茶园的，由业主（茶园证持有人）征得所在村（社区）、乡镇（街道）意见，报县白茶办审核。
（二）鼓励改造提升。各保护区范围内茶园实行长期保护，鼓励对保护区范围内茶园按《安吉白茶生态茶园建设标准》进行改造，对达到要求的，按照《安吉县加快提升发展白茶产业若干扶持政策》进行奖励扶持。鼓励退茶还林、退茶还耕和以在茶园套种经济树种等方式进行茶园生态修复。
（三）禁止无序发展。严禁任何单位和个人毁林开垦、毁林种茶，无序发展茶园，严格控制茶园翻种，强化审批制度，加强打击力度，维护原产地安吉白茶茶园面积相对稳定。
（四）保护茶园环境。在各保护区范围内，禁止任何单位和个人闲置、荒芜茶园，禁止在茶园内建坟、采矿、挖砂、取土和倾倒、堆放、处置废弃物，禁止非法侵占、损坏茶园基础设施和保护标志。在各保护区茶园周边500米范围内开发建设对环境有影响的项目的，项目环境影响评估报告应明确项目对附近茶园的环境影响及保护措施。
铁观音的原产地在哪里呢?大家都知道福建安溪产铁观音，可是却不知道这安溪就是铁观音的原产地吧。要说哪里产的铁观音最正宗，那就只能是安溪了。随着铁观音被越来越多的人所喜爱，为了适应市场的需求，全国的很多地方都开始种植铁观音茶树了，但是其品质都还是比不上安溪的铁观音。
祥华产区所产的铁观音的特点：其味正汤醇并且回甘强。祥华茶的特质就是其所具有的纯正的口味，该茶入口之后几乎是没有其他异味的;其二汤醇就是指的汤水厚实，有稠感，这就是我们俗称的“茶水好”。
西坪产区产的铁观音的特点：汤浓韵明但不是很香。其茶的品质特征主要有三个方面：“汤浓”是指所泡的茶汤为金黄色，色泽亮丽，色度比较深;“韵明”则是指安溪铁观音所特有的“观音韵”比较明显，喝后我们的口喉会有一种爽朗的感觉;“微香”则是指的其汤味有着悠悠然的香。
最后是感德产区特点：茶香浓汤淡带有些许的微酸。感德茶主要有如下特点：香气浓郁，几可溢室。
以上就是小编所想告知大家的有关铁观音不同产区所产的铁观音的特点的介绍，今天小编所介绍的这几处铁观音的产区，都算得上是比较具有代表性的几处产地了。这几个产地所产的铁观音都很不错，只有你们自己尝过其中滋味以后恐怕才能知道那种铁观音是你们所喜爱的吧!
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春的原产地是哪里
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春的产地环境:
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。
两山气候温和，年平均气温15·5—16·5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。
茶数、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
碧螺春绿茶的好处
1、防晒
近日，美国有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被烈日照射，可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。这就证明绿茶中的成分具有防晒功用。
2、防辐射
对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此，绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。
3、降脂
饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
碧螺春的品质特征
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
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