茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“英山云雾茶选购方法，英山云雾茶选购技巧”一文，帮助各位了解更多关于“英山云雾茶选购方法，英山云雾茶选购技巧”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。那么英山云雾茶选购方法，英山云雾茶选购技巧是什么呢？
英山云雾茶选购方法
1、首先要看茶色，干茶表现为翠黄绿和青绿色之间，叶细索紧，略带绒毛;色偏深褐说明采摘季节较迟或未当天焙制；毫多寡与季节叶子大小成比例。新茶泡出来“色活生香”，而陈茶茶汤颜色不明亮，浑黄不清。看茶汤也是掌握如何挑选英山云雾茶的一个诀窍。
2、其次是闻香，英山云雾茶的香味介于青花与兰花香之间，香高浓郁，沁人心脾。喝过正统的英山云雾茶就会很好的从闻香上来判断优质的英山云雾茶，就知道该如何挑选英山云雾茶了。
3、再者是通过品味来切身体会英山云雾茶的滋味特点，茶汤醇厚甘甜，醇厚甘甜。
4、最后可以通过外形来挑选，因为外形是鉴别茶叶等级的最重要参数。英山云雾茶的外形大体和其它普通绿茶一样，很少有特殊形状。优质的英山云雾茶要求茶叶片、大小一致、色泽一致，老嫩均匀；还要求条索紧结整齐，有沉重感的是较嫩的鲜叶制成的，粗松，轻飘、外形不一的是较鲜叶制成的。
英山云雾茶购买注意事项
1.不是所有种植在英山的茶树鲜叶都会制成云雾茶。英山的茶叶种类其实十分丰富，绿茶红茶白茶乌龙茶都有生产。而制成绿茶的英山云雾茶一般会选用白毫早、鄂茶1号、鄂茶5号中小叶无性系茶树良种进行加工。而且茶园种植要求栽培密度在每公顷6至9万株，栽植时间在早春的二三月或者在秋季的十月至十一月。
2.英山云雾茶相对小众。英山云雾茶虽然在湖北一带比较出名，但是其知名度和杭州龙井、峨眉雪芽等名优绿茶相比还是有一定的差距。近年来英山茶叶通过旅游资源希望能走出大别山。把英山茶叶打造成旅游产品，利用英山的好环境、秀丽的大别山景色作为茶叶的支撑，以茶叶促进旅游，通过旅游带动茶叶销售从而达到双赢的效果。
以上就是有关英山云雾茶的知识介绍。英山云雾茶是湖北的传统特色名茶，含有较多的有益成分，经常饮用可以提神醒脑、清热解毒、缓解疲劳等作用，是一款功效颇多的保健茶饮。
精选阅读
云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。
英山云雾茶生产情况
湖北省英山县位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国履获名茶评比优胜。其云雾系列产品主要有“春笋”、“春蕊”、“春茗”、“碧剑”、“龙特”。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一。湖北兴山也盛产云雾茶，兴山县与国家原始森林大神农架毗邻，有海拔1200~1500米的高山，常年云雾缭绕，土壤肥沃，失态环境得天独厚，兴山拥有云雾茶的极佳生长环境。
英山云雾茶产品特点
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶多少钱一斤
价格从几十到几百不等，比如英山云雾一级春蕊就300一斤，一分钱一分货嘛，以采摘季节和制造工艺为准。当地买肯定便宜一点，外省就稍贵了，外地一般的有专卖店。茶挺不错的。
英山云雾茶冲泡
英山云雾茶采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，称为“茶舞”。然后，视茶叶的嫩度及茶条的松紧程度，分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶，如庐山云雾等等。先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶香，令人心旷神怡……。
品尝茶汤滋味，宜小口品啜，让茶汤与舌头味蕾充分接触，此时舌与鼻并用，边品味边品香，顿觉沁人心脾。此谓头泡茶，着重品尝茶的鲜味和香气，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加水，谓之二泡茶，此时茶味正浓，饮后齿颊留香，身心愉悦。至三泡，茶味已淡。
英山云雾茶产品荣誉
1998年4月，英山县国营长冲茶场生产的“长冲牌”春笋茶和炒青绿茶分别于获湖北省茶叶学会的特等奖和一等奖，同年5月，长冲春笋茶又获中国国际名茶展览会名茶推荐产品；1998年8月，英山县获中国绿茶（名茶）之乡称号；2009年12月，原国家质检总局批准对“英山云雾茶”实施地理标志产品保护。
英山云雾茶是未发酵茶，茶叶中富含天然营养物质，喝起来，口感香甜，滋味鲜爽。长期适量饮用英山云雾茶还具有不错的保健功效与作用，那么英山云雾茶到底怎么样？英山云雾茶好吗？
英山云雾茶怎么样？
“英山云雾茶”产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，被评为“中国茶叶之乡”、“中国绿茶（名茶）之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。“高山云雾出好茶”。“英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”。“英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶好吗？
英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受消费者欢迎，早在唐代就是宫廷贡品。英山位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国屡获名茶评比优胜。其主要产品有“英山银毫”“羊角春”“吉峰毛尖”“长冲炒青”，“吉峰毛尖”“羊角春”茶被评为部优产品。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价巅峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一。
常喝英山云雾茶的好处
1、解毒：英山云雾茶中含有多种对人体有益的氨基酸，长期饮用，有助于促进肠胃排出毒素，不仅能清热解暑、预防上火，还能提神呢，非常适合熬夜上火的朋友们饮用。
2、减肥：英山云雾茶含有一般茶叶都有的营养成分，此外，还富含人体所需的活性酶，经常饮用，有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液多余的糖分，是一种健康的减肥茶饮。
3、防辐射：英山云雾茶含有防辐射物质，能保护人体的造血机能，抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时，不妨适量喝些英山云雾茶，有利于保护眼睛。
4、安神：英山云雾茶是人们公认的安神茶，常饮能清热降火，清心安神，有益于缓解失眠、睡眠质量差等现象，但是睡前不能喝哦。
5、退热：英山云雾茶，味温性凉，具有降虚火，解邪毒的作用。在华北被被视为治疗养护麻疹患者的良药，对于患麻疹的幼儿的发烧、发热等症，有显著的退烧功效。
英山云雾茶怎么样？英山云雾茶好吗？你喝过才知道，因为每个人的口感不同，喜欢的口感不同，也许别人觉得好喝，你却喝不惯，正所谓茶无上品，适口为佳。
英山云雾茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以英山云雾茶在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么英山云雾茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
英山云雾茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当英山云雾茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快英山云雾茶的变质速度。
所以我们在存放英山云雾茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
英山云雾茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，英山云雾茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，英山云雾茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致英山云雾茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么英山云雾茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
英山云雾茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速英山云雾茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存英山云雾茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
英山云雾茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将英山云雾茶放置在充满异味的环境中，会影响到英山云雾茶的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
英山云雾茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的英山云雾茶汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的英山云雾茶保存方法就是将英山云雾茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃-90℃之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。
英山云雾茶的冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。
高山英山云雾茶的泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶，如庐山云雾等等。简单的说就是先将摄氏75到85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶香，令人心旷神怡。
英山云雾茶冲泡方法
1、泡茶前烫杯。英山云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。
2、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、加入适量的茶叶，一般根据口味加减，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。
4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。
5、像上面程序再加水至满，盖几秒钟，搅动，倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶，那大家知道英山云雾茶是什么茶呢？具体如下！
英山云雾茶是绿茶
英山云雾茶是未发酵茶，属于绿茶类，具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色。还具有提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶的制作工艺
1、摊青
时间4小时，减重率10%左右。
2、杀青
用复干机杀青，每次投叶量为2—3公斤，锅温为160—180℃，杀青时间5—7分钟，炒至质手握如锦有弹性、清香初露时下机摊凉。
3、揉捻
用小型揉捻机揉捻。每次装叶量以稍加压紧装满一桶为好。揉捻时间25型或35型机为8—10分钟，45型机15分钟，并掌握轻、重、轻的加压原则。
4、炒二青
用复干机炒二青，每次投叶量3—4公斤，投叶时锅温为140—160℃，经7—8分钟后锅温下降到100—120℃，炒二青的全程时间约10分钟。
5、炒三青
在龙井锅完成，炒制方法同春蕊的炒三青。
6、烘干
分初烘、复烘。其方法与春蕊同。但有条件的茶场，也可采用小型烘干机烘干。
英山云雾茶的功效
1、解毒
英山云雾茶中含有多种对人体有益的氨基酸，长期饮用，有助于促进肠胃排出毒素，不仅能清热解暑、预防上火，还能提神呢，非常适合熬夜上火的朋友们饮用。
2、减肥
英山云雾茶含有一般茶叶都有的营养成分，此外，还富含人体所需的活性酶，经常饮用，有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液多余的糖分，是一种健康的减肥茶饮。
3、防辐射
英山云雾茶含有防辐射物质，能保护人体的造血机能，抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时，不妨适量喝些英山云雾茶，有利于保护眼睛。
4、安神
英山云雾茶是人们公认的安神茶，常饮能清热降火，清心安神，有益于缓解失眠、睡眠质量差等现象，但是睡前不能喝哦。
5、退热
英山云雾茶，味温性凉，具有降虚火，解邪毒的作用。在华北被被视为治疗养护麻疹患者的良药，对于患麻疹的幼儿的发烧、发热等症，有显著的退烧功效。
总的来说，英山云雾茶属于绿茶，是绿茶中的精品，是一种品质特别高的茶叶，具有明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +