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普洱茶属于黑茶，其是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红，冲泡后汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，普洱茶的最大特点是“越陈越香”，且是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
而有些普洱茶越陈越不香，品质不好，口感也欠佳，这是因为这些普洱茶是以烘青毛茶为原料发酵加工而成的，遇到这种情况，广大消费者应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青，防止上当受骗，以买到正宗的普洱茶呢?小编教你几招：
1、颜色：烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，较薄，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。cy316.coM
2、外观：从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感：烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度：如果同样用一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
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烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观
从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感
烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度
如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
1、颜色
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观
从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感
烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度
如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
下面小编为大家带来一篇《如何分辨晒青与烘青》，希望能够帮助到大家。
颜色烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿，这个是没有问题的。新鲜的绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。下面就从以下三个方面分辨晒青与烘青。
1、外观。从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
2、苦涩度。如果是同样用同一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低。但前提一定是要拿同一地区的同一类茶做比较，不在一个基准线上，导致错误结论的许多对比，都是关公战秦琼。
3、口感。烘青的茶明显甜。晒青的带青味。这个是比较开汤后的滋味，并非是比干茶的味道。开汤，晒青茶的汤水比较稠，有胶质，很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青的话，茶汤会比较清，不耐泡，到十泡左右已经没什么茶味了，甜味很明显的减少。
关于本文《如何分辨晒青与烘青》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
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