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袋泡茶向来是众多上班族的所爱,其方便、快捷的特点,使得人们轻轻松松便可以享受一杯好茶。但是,袋泡茶也讲究冲泡技巧,冲泡不得当,茶也不是那个味儿了。
一、冲泡一次即可。一般茶叶是芽茶或是叶茶,可冲泡四五次或更多,茶汤仍有滋有味,但袋泡茶不同,袋泡茶通常所装的都是碎茶,即在加工制作时已将茶叶揉成了细碎的茶叶末。因茶叶的耐泡程度与茶叶的完整性是有一定联系的,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢,而碎茶的有效物质很容易浸出。所以,袋泡茶第一次冲泡后,大部分的营养物质已经析出,再次冲泡也没什么意义了。
二、勿挤压茶包。为充分利用,有些茶友会挤压茶包以使茶汁浓稠,然而,这样反而会使茶汤变得苦涩,滋味变差。
三、勿将茶包长时浸泡。另外,还有一些茶友喜欢将茶包一直留在杯中,直至饮完。其实,在浸泡一两分钟后茶叶中该浸出的营养物质都已经浸出,继续放在茶水里,同样会影响茶汤滋味。
四、先倒水后放茶袋。先在壶中倒入沸腾的开水,等回温到90摄氏度左右,再放茶袋。反之,茶袋会膨胀,茶汤发涩。此外,应将水量控制在200—300毫升。因市面上的袋泡茶通常为2克装,因此这个水量是最合适的。
若是喜欢花样饮茶的茶友,可以在冲泡时加入蜂蜜、牛奶、柠檬或是其它食材,别有一番滋味。
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普洱茶很受追捧,最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。且普洱茶被人称为“老人茶”,到现在的“女人茶”,反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。那么应如何鉴别普洱茶的真假、好坏及等级?下面做一介绍。
鉴别普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。
鉴别普洱茶二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
鉴别普洱茶三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌。
鉴别普洱茶四要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。王总经理还补充说若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。
鉴别普洱茶时若此普洱茶品质良好,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
此外,在鉴别普洱茶的年份方面,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,民众在购买时应多注意。原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了。最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。
以上就是对如何鉴别普洱茶的真假、好坏及等级的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。
绿茶是中国的首要茶类之一,具有清汤绿叶的明明特性,那我们该怎样辨别绿茶的优劣呢?下面我们一路来相识下。
怎样辨别绿茶的优劣
想要辨别绿茶的优劣,我们可以从看、闻、摸、观、品四个方面来分辨。
辨别绿茶优劣的要领1、看光华
好的绿茶制品茶光华翠绿或黄绿,油润有光芒,而劣质的绿茶光华晦暗、深褐,没有光芒。
辨别绿茶优劣的要领2、闻香气
上品的绿茶清香高扬,有淡淡的兰花香、板栗香味,假如茶叶稠浊有其他的不明气息,茶叶知识,则声名品格一定不佳。
辨别绿茶优劣的要领3、摸形状
品格好的绿茶,形状挺直均整,白毫显示,摸上去异常的紧实、完备。假如摸着条索疏松,叶表粗拙、轻飘的,就必定算不上是好的绿茶了。
辨别绿茶优劣的要领4、观茶汤
好的绿茶冲泡之后,茶汤绿翠、清亮、豁亮,有着明显的清汤绿叶特性;假如冲泡的绿茶茶汤浑浊不豁亮,则声名茶叶品格粗劣。
辨别绿茶优劣的要领5、品滋味
上好的绿茶尝有稍微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,中国十大名茶,口舌生津;粗老劣质的绿茶则淡而无味且涩口。
看完上文的讲解,此刻各人知道该怎样辨别绿茶的优劣了吧。
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