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渠江镇位于安化县西南部，雪峰山脉东段，资水中游。自古以来，安化茶名甲天下，唐代就有“渠江薄片”闻名于世，渠江产茶历史悠久，有史记载的可追溯到宋代，被称为茶鼻祖的渠江薄片更是极富盛名。
渠江发源于新化原罗江乡，流经渠江注入资江，全长仅百余里的普通支流却因茶载入史册。渠江薄片源于秦，兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，至今已享誉千年，有史记载的可追溯至宋代《茶文简史》一文：“唐代名茶，首推蒙顶茶，其次为湖、常二州的紫笋茶，其他则有神泉小团渠江薄片等。”渠江自古就是安化的核心产茶区。
文昌塔是渠江的地标性建筑，文昌之意指南方丁火文明的意思，这里是人们踏青登高的好去处，同时这里也是渠江皇家薄片，茶祖文化塔。从文昌塔远眺，渠江群山起伏，峰石奇异，地形地貌多样，成为“冬无严寒，夏无酷暑”的茶树最佳适宜生长区，当地的居民说，这里自古就是茶山，他们的祖祖辈辈就是靠这些茶树吃饭。相传汉代名臣张良谢官后先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，并兴修庙宇，研制茶片用来救治乡民。
这里的条件对茶的生长极好，山崖水畔不种自生，在做工上面加了摇青，结合现代工艺来做，现在我们想通过渠江薄片来发扬渠江茶叶，重新挖掘渠江薄片的历史来重现它的辉煌。
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安化黑茶渠江薄片是湖南渠江“皇家湘淳薄片”黑茶的一种，是安化黑茶的最古老品种，产地是潭州渠江，即安化县渠江镇一带。
渠江薄片源于汉代渠江皇家薄片，为西汉张良所造，汉末为皇家贡茶，唐代时因皇帝赐名而得“渠江薄片”之名，在宋代得到蓬勃发展，元朝时因蒙古族的统治而失传。因而有“源于秦汉、兴于唐盛于宋、殆于元”之说法。
安化黑茶渠江薄片的传说！
唐末五代时毛文锡所著《茶谱》中记载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常．烹之无宰也”又载：“渠江薄片，一斤八十枚。”
渠江薄片相传由西汉名臣张良所造。张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟隐居修道于雪峰山余脉的安化渠江不吉山张家冲，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，后来，因山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，张良便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片（后称薄片）救治乡民。
之后：渠江薄片茶声名大振，更因方便携带和收藏，当地百姓皆做此茶，常饮终生无疾，这种茶也因此被称为“宗祖薄片”，又称“张良薄片”。
在汉代，渠江黑茶薄片就已经成为朝廷贡茶，并有了“渠江皇家薄片”之称，简称“皇家薄片 ”。
为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？原因有五方面！
1、湖南黑茶历史悠久，具有深厚的文化底蕴。湖南是中国黑茶的发源地，也是全国最大的边销茶生产省份，边销茶产量占全国产量的50%以上。
2、优越的地理环境，为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处北纬30度，为优质产茶区。四季分明，雨量充沛，土地肥沃，极适茶树生长。
3、良好的品种资源，为湖南黑茶提供了原料基础。湖南茶树品种所制作的茶，既较江浙高纬度的大叶种内含物质丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚，又没有云南低纬度的大叶种浓烈涩口，且滋味更加鲜爽回甘。
4、精湛独特的复杂的纯手工加工工艺，形成了湖南黑茶独有的品质特征。
5、在黑茶品质形成的过程中，伴随着年代的久远，益生菌的代谢作用贯穿始终，使其具有特殊的保健功效，称为现代人的健康饮品。
古镇江南文化历史底蕴深厚，现存古迹甚多，自然风光秀美，近年来，经济社会发展迅猛，随着旅游产业的推进，四方游客纷至沓来，成为都市人群回归自然、涤荡心灵的“梦想家园”。为张扬江南古镇神韵，传递全镇开拓进取的信心和决心，我台从今天起特推出大型系列报道《江南印象》。“江南”这个被无数文人墨客渲染得熠熠生辉的名词，如今又因为黑茶而变得更加身价斐然。“安化黑茶的历史就是江南的历史”，被尊为世界茶王的千两茶就发源在江南。《江南印象》今播出第一期――《千两茶的发源地》。边江村地处江南镇北部，就是在这个地处资江北岸的朴实山村，诞生了闻名世界的第一支安化千两茶。
原安化县政协主席、安化黑茶文化研究者伍湘安：晋商手抄本大德诚文献里面记载了，千两茶在江南的边江村生记茶行刘迪吉和晋商制作。
明朝万历年间，安化黑茶定为销往西北的官茶，安化黑茶以量多、质好、价廉、适销“四大优势”逐渐主宰西北“引茶”市场。茶商来安化采买茶叶原料，为方便在万里茶道上运输，大多要踩捆成包。最初各家打包的大小、形状、重量不一，清·嘉庆至道光年间，江南边江生记茶行刘迪吉家人及刘姓人家共同研制出一种圆柱形的“花卷茶”，也就是现在的千两茶。每支为老秤1000两，现在计量标准为72.5斤。湖南安化边江生记茶行有限公司负责人刘春跃：这个鱼塘湾，当时老百姓在养鱼。山西商人到这个地方来玩，就看见了老百姓放鱼的地笼，当时就得到这个启发，它是不是能做成千两茶的这个形式，做成地笼的形式茶。
包裹千两茶的花格面篓古朴秀雅，也是一个极具地方特色的技术活。
61岁的李国平是江南镇红泥村的一位老技师，他是篾匠也是制茶师。从他爷爷那辈开始，他已经是千两茶采制技艺的第三代传人了。11岁起，李国平就开始学习篾匠技术，只见他弯刀挥动、竹篾飞舞，刮青、划竹、起篾、剥丝、编织……灵巧的双手上下翻飞，左穿右插，完成了“收花”，一个篾篓就算大功告成了。面篓内部还要内贴棕片和蓼叶，茶中便融入了竹香、棕香和蓼叶香。千两茶压制采用绞杠紧身，压杠压实，反复锤炼，然后木锤敲匀。踩制千两茶的工人，被称为“杠爷”，只有三四年踩茶经验的“杠爷”才有机会拿绞杠。踩制时“杠爷”们会大声呐喊，犹如一场优美的古典舞蹈。江南镇千两茶制茶师李国平：为什么要喊千两茶号子，就是要徒弟们齐心，要使劲。要齐得心，运好杠。刚刚踩制好的千两茶只能算半成品，根据传统，还需要经过七七四十九天的晾晒，才能走入市场。“晾制”千两茶是一个发酵过程，也是一个干燥的过程，所以踩制要避开梅雨天气，一般6月底才开始踩制千两茶，10月底前结束。为踩制道地的安化千两茶，李国平对于每一个徒弟，对每一个踩制环节都要求十分严格。
江南镇千两茶制茶师李国平：五杠要到位，坐杠必须要到位，不到位茶就引起烧心。作为千两茶的发源地，边江茶叶当年的买卖相当繁盛，来往的山西客络绎不绝。据边江生记茶行负责人刘春跃介绍，在中俄尼布楚条约之后，安化千两茶的出口量达到三万支，整个安化的茶叶销量达到九百万担。
为复兴祖业，重振安化黑茶雄风，边江刘氏后人刘春跃毅然决然放弃在外打拼的事业，回到边江重开边江生计茶行，并牵头成立了千两茶发源研究会，三闾大夫屈原研究会，力争还原千两茶历史样貌，让全国游客、茶商更多更深入地了解世界茶王—千两茶。同时致力打开外销市场，借助国家“一带一路”战略，重新找回当年在西北地区，俄罗斯周边国家的市场，恢复安化黑茶远销西欧的辉煌。
湖南生记茶行负责人刘春跃：为了把这个茶产业发展得更辉煌，我们跟俄罗斯ABC股份有限公司签订了一个战略合作，他们在俄罗斯境内打造了一个中国茶叶专卖网。江南镇作为安化黑茶的主产区，千两茶的故乡，通过近年来的打造，茶叶产业已步入快速发展轨道。梅山崖、久扬、高马二溪、老顺祥等知名茶企纷纷落户江南工业园，全镇已有大中型茶企业19家。目前全镇茶园面积共达18343余亩，100亩以上的连片茶园基地23个，茶园基地遍布全镇17个村，年产鲜叶25794余吨。
历史记载，渠江薄片，源于秦、兴于唐盛于宋，是明清两朝贡茶。早在唐至五代十国时期，渠江薄片就已经成为中国十大茗品之一。至今已享誉千年。
一、何为渠江薄片渠江薄片到底呢？答案是茶。一种被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。
汉末时因黑茶薄片成为朝廷贡茶而被称之为“渠江皇家薄片”简称“皇家薄片”。到唐代时唐皇赐名才有“渠江薄片”之名。
一句“黑茶只有安化有,薄片只有渠江有!”道出了安化黑茶和渠江皇家薄片的真谛。
二、渠江薄片的功效此茶中含有丰富的茶氨酸，它能起到抑制血压升高的作用。茶中还有茶多糖，它类似于胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量。
同时此茶中还有茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促够进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。是最天然的保健品.
三、渠江薄片的产地渠江黑茶的产地是安化县渠江一带。渠江一带是指安化县渠江镇的一块未开发的旅游胜地，不论地理环境还是气候条件都适合茶树的生长。
的天独厚的生态条件，土壤肥沃，植被丰富，是茶树生长的风水宝地。
四、为何优先选择渠江薄片黑茶是最普遍茶中优质的一种，而渠江薄片是黑茶中最优质的一种。自古以来都被众人喜爱！是越陈越香的美茶，不论是服用、送礼、收藏都是不二之选。
起源
史料中记载：源于安化渠江黑茶薄片，由道家启蒙者西汉名臣张良所造。相传汉代名臣张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场。其时，张良看到山下各处瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片——后称薄片救治乡民。从此渠江茶名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。黑茶薄片由此被称为“宗祖薄片”俗称“张良薄片”。汉代时渠江黑茶薄片就已经成为朝廷贡茶而有“渠江皇家薄片”之称，简称“皇家薄片”。湖南省益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生认为，他有三大依据，认为马王堆出土茶叶来自安化黑茶薄片。后经各界考察团考证证实此观点。
唐代时，地方官员把安化渠江黑茶薄片献上朝庭，皇上饮后龙颜大悦，遂赐“渠江薄片”之名。群臣饮之，如饮甘露，无不称叹。
兴盛
1368年，明太祖朱元璋登基成帝，将渠江薄片茶列为皇宫贡茶，自明朝洪武年间到清代道光年间，渠江薄片的贡茶历史长达近500年之久，成为当世现存的贡茶历史最悠久的茗品。明末哲学家方以智所著《通雅》中有载：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”说明唐、宋、明乃至清朝时期，渠江薄片一直是社会公认的茶之名品。
发扬
渠江薄片，至明朝洪武年间，因皇室改为芽茶上贡，而停止生产，由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。经过重新发掘和培育，查典籍、翻家谱、访黑茶民间艺人，最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络，让这一濒临消失的古老工艺得以传承。
2007年，渠江薄片茶被评为湖南名茶；2008年3月，全国供销系统名茶评比会上，渠江薄片被列为湖南省四大名茶之首。2008年7月，渠江薄片，申报为湖南省级非物质文化遗产，2008年10月，“渠江薄片”被评为中国茶叶博览会金奖。
唐朝时，地方官员把渠江薄片献上朝庭，皇上饮之，如饮甘露，于是赐予群臣饮之，无不称叹，渠江薄片之名传于朝庭，被皇上钦定为贡品。地方官员为了讨好皇上，对渠江薄片进行定制，分为三品，上品为金币，专供皇上饮用；中品为银币，供四品以上官员饮用；下品为铜币，供四品以下官员、举人、秀才及仕大夫饮用，一时之间，朝庭官员及举人、秀才等文人墨客无不以饮渠江薄片为荣。
功效
渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶，经两蒸两制冷渥堆后，压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常。
渠江薄片茶属黑茶类产品，茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松弛，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。
研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%；长期饮用，人体脂肪氧化率高出12%。因此，渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外，更具有降血压、降血糖、降血脂的功效，促进人体健康。
富含茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；
富含生物碱和类黄酮物质使血管松弛
富含茶黄素能软化血管；
富含茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；
富含茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量
我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师、教授刘仲华说过：“湖南安化黑茶：人类健康的新希望。”
11月18日，《茶源地理安化》全球首阅式及小剧场茶会在广州图南生活美学酒店举办。本次活动由茶道新生活主办，安化县委县人民政府、安化黑茶离岸孵化中心协办。茶道新生活社长吴垠携团队全体成员，邀请表演嘉宾李子建、肖智仁、谢一白等以及安化千两茶踩茶号子队为现场茶友呈现了一场精彩纷呈的原创小剧场表演。安化县委常委、副县长陈灿平及来自社会各界的茶友及媒体朋友约120位嘉宾出席了本次活动。
《茶源地理》是以茶为载体的系列杂志书，团队坚持用双脚丈量茶产区土地，多方位立体解读，让读者从根源上认识茶和茶背后的故事。自2014年成立以来，团队走访了全国10大茶产区，目前已经推出了《潮州》、《祁门》、《临沧》等。
为了让读者能够更立体的感知茶以及茶的产区独特魅力，茶道新生活从《茶源地理安溪》开始，首创了小剧场茶会形式的新书全球首阅式，通过艺术表演对土地和茶的演绎，饱含情感的文字朗读和细品来自源产地的一杯杯好茶，从而被现场气氛感染感动，能更加深刻地体会茶的韵味。
为了呈现当地特色，活动现场随处可见安化元素。张五郎神像、龙柱和茶砖等安化特色文化。现场茶席布置包括《茶源地理安化》中记载的古法造纸、安化土壤、鲜茶叶等，嘉宾饮用茶分别是安化特色的黑毛茶、天尖和千两。
活动还特意设置了安化展品区域，茶友在展区了解安化黑茶制作工艺的器物和当地特色产物。
值得一提的是，现场每位茶友都获得了两份茶道新生活团队准备的神秘大礼。一份是《茶源地理安化》；另一份是来自安化的土壤、土法制造的棉纸和一捆十两茶。
最后，茶道新生活团队全体上台致谢。《茶源地理》书籍从创作完成到出版，创作者只完成了其中一半，而另一半由读者完成。早在新书发布会前夕，《茶源地理安化》已作为安化县政府离岸孵化中心引进的第一本书籍收藏在黑茶书院中，供茶友阅读。
活动结束后，许多茶友都十分感慨。应广大茶友要求，为了能更好地为读者们呈现高质量、有深度的茶会，茶道新生活社长吴垠也正式宣布，招募100名茶源地理特别会员。一起在相遇和交流中，感恩大地的馈赠，打开属于自己的茶道新生活！
微友卖茶的小农夫：渠江薄片是否为早期黑茶的代表？
陈默回答：渠江薄片是唐代名茶，明代医学家李时珍在《本草纲目》说中：“昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众，有渠江之薄片，会稽之日铸，皆产茶有名者”。明末哲学家方以智所著《通雅》也说：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”从史料中可知，渠江薄片虽无法和蒙顶茶、顾渚紫笋茶相比，但也算在唐代名茶界占有一席之地。
渠江薄片的产地，有人曾误解为四川渠县，现已有定论，即产于湖南省安化、新化一带，主要证据是唐·五代时期，毛文锡所著《茶谱》，其中有言：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。”潭邵之间的渠江就是现今于新化县、安化县、溆浦县交界处的渠江水系。当时新化未置县，属邵州邵阳都渠县境，安化也未置县，属潭州益阳县境，历史上渠江的河名也沿用至今。
至于渠江薄片是不是早期黑茶，首先要明白黑茶的文化史、加工制作史。黑茶一词最早出现在《明史·茶法》里，因此，一般认为黑茶产生于明朝。现代六大茶类分类的主要依据是加工制作方法，黑茶要有渥堆后发酵的工序，黑茶的制作工艺也有一个发展过程。一般认为黑茶的产生得益于唐代开始的茶马贸易，黑茶产生于马背之上，当时用于交换的茶为绿茶，即蒸青绿茶，茶马贸易的集散地主要为四川雅安和陕西汉中，由雅安出发人肩马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干湿互变过程使茶叶在微生物作用下发酵，产生品质完全不同于起运时的茶品，也就是早期黑茶。后来，人们在加工过程中增加一道渥堆工序，现代意义上的黑茶就产生了。
毛文锡《茶谱》中说，渠江薄片其色如铁，说明其颜色和现代黑茶十分相似，又说一斤八十枚，说明其外形可能和圆形的块状钱币相似，属于紧压茶。无论颜色，还是外形，渠江薄片都和现代意义上的黑茶十分相似，只是由于年代久远，当时的具体加工工艺已经不得而知，无法从工艺上明确肯定渠江薄片就是黑茶，但可以肯定的是，茶马贸易后期，人们已经有意识地加入渥堆发酵工序，将黑茶运往西北销区，而不再运销绿茶。
因此，我们认为渠江薄片可以称为早期黑茶代表，但也要明白当时的黑茶和现代意义上的黑茶不可同日而语。如果要将此问题彻底搞清楚，还有待考证，那将是一本《黑茶制作史》的大书。
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