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普洱茶常见的误区都有那些?

2020-06-29

普洱茶是一个很庞大的体系,而不是一种茶。按照发酵程度可以分作生茶、熟茶、老生茶、老熟茶。按照原料可以分成大叶种、中小叶种。尽管现在官方定义普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶产品。但实际上由易武曼松生长的中小叶种茶树出产的毛茶加工成的普洱茶都属于普洱茶中的上品。

官方定义尚不能尽善尽美,民间更是诸多误区,今天就跟大家聊聊普洱茶最常见的误区有哪些。

生茶需要放,熟茶可以立即喝,生茶放久了就是熟茶。生与熟的区别在于发酵,尽管生茶与熟茶的原料是一样的,但是生茶不必放久了才能喝,熟茶放久了,只要转化得当,一样有惊艳的变化。生茶放久了是老生茶,熟茶放久了是老熟茶,只能说从汤色成分上有相同的地方,但还是两种不同种类的茶叶。

老茶特别贵,这话放在5年前对。因为通常人们把10年以上转化比较出色的茶都称作老茶。普洱茶市场2004年是个分水岭,不但是市场发展的分水岭,也是产量上的分水岭。2004年以前的普洱茶比较少,所以老茶物以稀为贵。2004年以后,普洱茶产量整体起飞,现在市场当中2006、2007、2008这几年性价比高的产品很多。几百元买一片各方面都很出众的老茶已不是什么难事。

普洱茶不炒不值钱,普洱茶圈子最特别的地方就是几乎所有人对炒茶这件事特别反感,一旦谈到炒茶很多人是深恶痛疾。如果某一款茶被炒起来,很多人又趋之若鹜。品质、转化、收藏价值什么的就都出来了,熙熙攘攘皆以利往。时至今日,很多人就认为好的普洱茶全靠炒作,不炒不值钱。错了、大错特错,很多品质高的茶是没有一丁点炒作的,而且价格与被炒的茶相比差好几倍。好茶不一定需要炒作。

关于普洱茶的误区细说起来,那可够说几天几夜,这里就给大家列举三类最常见的,也欢迎大家一起来补充。最后祝大家少花钱买好茶

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喝普洱茶时有哪些常见的误区?


口感苦涩才是茶

其实很多人对茶的印象都是有些苦涩的,这也导致很多年轻人不愿意喝茶,但真实的普洱茶口感并非完全如此的。

一般来说,普洱茶是有苦涩味的,但是好的普洱茶具有良好的收敛性,能够很快将苦涩转化成淡淡的甘甜,也就是常说的回甘。

通常是说转化的越快,茶品就越好,但如果这种苦涩味一直停留在嘴里,没有转化为甘甜,那么茶叶的品质反而可能是不好的。

茶不分好坏,适合自己的茶,才是好茶

这么说的前提是:你喝到的普洱茶品质必须达到已定标准。在这个前提下,再去品尝,从而找到适合自己的普洱茶,才是正确的。

但有些人士拿着品质不达标的普洱茶,企图偷换概念,以次充好的去销售给茶友们,肯定是坑人的。

茶农朋友圈,我们自己制作的茶才是好茶

其实很多普洱茶一开始的确是来自于茶农,而且有些茶农也可能会有自己家传的独特制茶方法,但并不代表所有的茶农都是制茶高手,在现实中很多茶农的制茶条件是非常有限的,相对来说并没有完整的制茶工艺,在这个情况下生产的普洱茶不一定就是好茶。

好的普洱茶不仅要看采茶人、卖茶人的说法宣传,也要看制作工艺是否达标,茶的品质是否过关,这些不是一个朋友圈就可以说明的,而且很多就是去地里换个漂亮衣服摆拍一下,这就毫无意义了。

你是XX地方的?你们那边的XXX普洱茶大师,我认识,关系很好

有些茶商有的时候会用上面的这句话来忽悠茶友,让茶友觉得他们好像真的是很厉害的人,能认识XXX普洱茶大师,那他的茶应该没错的。

但这个其实很搞笑的,他认识XXX大师,也不代表他的茶就一定是好的,而且大师是不是认识他,特别是刚刚接触普洱茶的茶友,也无从去考证他们认识不认识。

新人选购普洱茶常见的几个误区


选购普洱茶我来说说几个新手入门的常见误区。

一、适口为珍

这种话不适合新手,更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种,怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。需要的是入门。

普洱茶作为一款大众饮品,定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限,山头古树等等乱七八糟的概念,一副变成玄学要你下跪焚香的架势,引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍,就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。

二、古树纯料赛高

古树纯料与台地拼配的争斗,也就是小厂与大厂的争斗,就连喝了几十年茶的老茶虫,也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点,古树纯料茶地域特点鲜明,茶质浓厚(很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气,直接熬煮也有不错滋味),有其独到之处。

然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验,下关,大益,中茶(改制之后的中茶就是个渣渣)寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺,是古树纯料比不上的。另外,古树茶市场牌子众多,监管难度大,广告满天飞,各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山,【老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成,他们的纯料是山头纯料,我这饼可是单树的纯料!】

问题是,谁去分辨呢?新手入门,推荐大厂茶。古树可以碰,但是喝不懂大厂茶之前,别掉古树的坑。

三、越陈越香

我很欣赏日本对保质期一词的说法:赏味期限。普洱正是如此,不是说越陈就越好喝。茶放久了,茶气会逐渐消散,仓储不好还会吸收异味,还会受潮发霉...就算所有条件都极致地好,掏出一块唐代晒青,估计也已经成炭了。不要迷恋陈茶,88青什么的只是商人炒出来的传说。新茶茶性很烈,放几年会好一些,再放几年就很不错了,十年以上好仓储的茶是珍品,但是....别碰!新手!

四、健康

喝茶你别想着是为了图健康。往往是各种打着保健旗号的小厂家把你蒙圈之后套你的钱。就拿最大众的说法举例:生茶伤胃,熟茶暖胃,胃不好的人多喝熟茶。扯淡,熟茶也不暖胃,只是伤得比生茶轻。

普洱茶最常见的三种误区


普洱茶是一个很庞大的体系,而不是一种茶。按照发酵程度可以分作生茶、熟茶、老生茶、老熟茶。按照原料可以分成大叶种、中小叶种。尽管现在官方定义普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶产品。但实际上由易武曼松生长的中小叶种茶树出产的毛茶加工成的普洱茶都属于普洱茶中的上品。

官方定义尚不能尽善尽美,民间更是诸多误区,今天就跟大家聊聊普洱茶最常见的误区有哪些。

生茶需要放,熟茶可以立即喝,生茶放久了就是熟茶。生与熟的区别在于发酵,尽管生茶与熟茶的原料是一样的,但是生茶不必放久了才能喝,熟茶放久了,只要转化得当,一样有惊艳的变化。生茶放久了是老生茶,熟茶放久了是老熟茶,只能说从汤色成分上有相同的地方,但还是两种不同种类的茶叶。

老茶特别贵,这话放在5年前对。因为通常人们把10年以上转化比较出色的茶都称作老茶。普洱茶市场2004年是个分水岭,不但是市场发展的分水岭,也是产量上的分水岭。2004年以前的普洱茶比较少,所以老茶物以稀为贵。2004年以后,普洱茶产量整体起飞,现在市场当中2006、2007、2008这几年性价比高的产品很多。几百元买一片各方面都很出众的老茶已不是什么难事。

普洱茶不炒不值钱,普洱茶圈子最特别的地方就是几乎所有人对炒茶这件事特别反感,一旦谈到炒茶很多人是深恶痛疾。如果某一款茶被炒起来,很多人又趋之若鹜。品质、转化、收藏价值什么的就都出来了,熙熙攘攘皆以利往。时至今日,很多人就认为好的普洱茶全靠炒作,不炒不值钱。错了、大错特错,很多品质高的茶是没有一丁点炒作的,而且价格与被炒的茶相比差好几倍。好茶不一定需要炒作。

关于普洱茶的误区细说起来,那可够说几天几夜,这里就给大家列举三类最常见的,也欢迎大家一起来补充。最后祝大家少花钱买好茶。

最常见的普洱茶误区,你知道多少?


初喝普洱茶,常常会进入一些误区。不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,多多少少都有一些误区。今天我们清点了一些平时比较常见的问题,希望能解除大家心里的一些疑惑。

古树篇

01、古树就一定很高大吗?

经常采摘的古树长得比较瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。

2、有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?

古茶树上一般都有白舌苔藓,但是有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

03、有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?

在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

04、叶片又厚又大的就一定是古树?

其实,叶片的大小、薄厚跟是不是古树是没有必然联系。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型,这是茶种的分别。

05、古树茶是不是越鲜越好?

所谓新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;在雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。

有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。新茶的茶气足,对于一些肠胃不好的茶友来说,还有很强烈的刺激作用,不建议多喝。

冲泡篇

普洱茶冲泡用水和温度是什么?

泡茶水温的掌握,依茶而定。现在很多人认为冲泡绿茶水温要低于80℃,其实水温过低泡不出好滋味,一般掌握在85℃至90℃为宜。花茶与红茶,选择95℃左右的水温冲泡。乌龙茶、黑茶以及普洱茶,每次用茶量较多,冲泡时使用矿泉水或纯净水,水温以90度—100度沸水为佳。

在冲泡这几种茶时,为使茶味充分析出,应保持泡茶用具内外温度一致,要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

02、置茶量一般是多少?

每次投放茶叶量,主要与茶叶品种、泡茶用具以及饮茶习惯有关。茶水的浓淡可以根据饮茶者的饮茶习惯投放,一般茶叶放3克至5克即可,如饮黑茶、青茶类,则需要多投放一些,一般建议在6—8克为最佳。

03、喝茶之前到底要不要醒茶(洗茶)?

对于普洱茶,洗茶这必不可少的一个过程。因为,大多数普洱茶都是存放数年后饮用的。储藏时间越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃。

在喝茶之前,通过洗茶也可以达到“涤尘润茶”的目的。而且,对于品质比较好的普洱茶在洗茶时注意掌握节奏,杜绝多次洗茶”或高温长时间洗茶,减少茶味流失。

洗茶也是醒茶的一个步骤,让存放已久的普洱茶从沉睡中醒来,让整个茶体浸润到水,才能将茶质释放出原汁原香。

储存篇

01、普洱茶藏到床底下?

存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。

02、普洱茶要拿出去晒晒?

茶叶在存放中是不可以受阳光直射的,普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,会直接影响茶叶的品质。

03、新茶一定要放几年才能喝?

原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,去渥堆味。

04、普洱生茶存放久了会变熟茶?

普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,生茶熟茶的定义在于二者的制作工艺各有差别。成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

05、广东天气较为潮湿,藏茶时如何控制湿度?

第一,在夏季潮湿季节,应天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库。第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。

06、茶叶撬开来储藏是否更好?

茶叶撬开存放,一般是醒茶时的做法,茶品刚从仓库取出,需要一个醒茶的过程,口感更优秀,把茶品撬开可加速醒茶时间,但对于长期存放不建议撬开,撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存,茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果,为的是茶品后期陈化质量更高,撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。

07、茶叶存放过程中需要通风,通风时间如何把握?

我们说通风是适当通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气,通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外,时间也很重要,一般通风时间为3小时。

08、北方天气干燥,储藏茶叶过干,如何仓储为好?北方在夏天时湿度也会相对较高,在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但不能高于80%,并且在茶仓内增加木炭的数量,木炭可吸收储存一定水分,适当减少生石灰数量,便可一定程度上保持茶仓的湿度,天气极度干燥时,减少通风。

常识篇

01、喝茶可以解酒吗?

不能。茶叶中的内含物质有利尿作用,若以浓茶醒酒,酒精转化的过程中会产生一定的变化,这种方法不但不能解酒,而且酒后喝浓茶会对肾脏不利。

02、长期喝茶会使牙齿变黄吗?

不会。只要在喝茶后按时刷牙,茶色素就不会使牙齿变黄,而且茶叶还能给防治龋病,多喝茶有益口腔健康。

03、饭后喝茶会冲淡胃液,影响消化吗?

不会。只要不喝大量的浓茶,就不会有太大的影响。

04、喝茶后嚼茶渣有助于养生吗?

不会。茶渣中含有较多的营养物质,所以很多人认为嚼茶渣有养生功效。但是我不建议这么做,因为茶渣中含有微量的金属元素,嚼茶渣可能会使这些有害物质摄入体内。

05、小孩子可以喝茶吗?

可以。儿童适量喝茶有益健康,可以增进肠胃蠕动,增强食欲,还可以防止蛀牙。但建议不要过量饮用,也不要喝太多的浓茶。

不管做什么事情都会有误区,喝普洱茶也不例外。在选购、饮用、存储普洱茶过程中有许多需要注意的一些小细节。只有避免误区,科学、合理的饮用普洱茶,才能喝好茶,喝适合自己的茶。

在喝普洱茶的时候,不论是一些喝茶有一定时日的老茶客,还是一些刚接触普洱不久的新茶友,或多或少都会走入一些关于普洱茶的误区,今天我们整理了大家经常问到的一些问题,希望能够对大家有所帮助。

几个常见的普洱茶误区,你看了就知道!


初喝普洱茶,常常会进入误区,不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,以下喝普洱茶的误区,学习一下,避免中招。

古树篇

1.古树就一定很大?

NO!经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。

2.有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?

NO!有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

3.有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?

NO!在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

4.叶片毫多就一定是古树?

NO!但毫越多,越能防虫咬。

冲泡篇

1.反复烧水保持水温?

NO!反复烧开的水含有亚硝酸盐。

2.饮水机的水适合泡普洱茶?

NO!普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制,水沸了就能泡,不像龙井要85度,碧螺春要75度。

3.泡茶时间长点好?

NO!茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳,一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩,影响品质。普洱茶很耐泡,前面几泡,出汤要快,在后面几泡可以延长浸泡时间。

4.生普需要煮着喝?

NO!烧开的沸水泡就行了。生普煮熟了也不会变成熟普。

储存篇

1.普洱茶藏到床底下?

NO!存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。

2.普洱茶要拿出去晒晒?

NO!普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,直接就废了。

3.新茶一定要放几年才能喝?

NO!原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,太早喝会有渥堆味。

4.普洱生茶存放久了会变熟茶?

NO!普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月,不过陈年生普的汤色和熟普相近了。

功效篇

1.喝普洱茶一定能减肥?

NO!普洱茶对减肥有帮助,但不是绝对的,和冲泡方法、个人体质、生活习惯有关。

2.晚上喝普洱茶会失眠?

NO!普洱茶有助睡眠的作用,注意冲泡方法,要冲泡不是浸泡,茶叶要少放,出汤要快。

收藏篇

1.普洱茶越陈越值钱?

NO!超过100年就可以当柴烧了。

2.好的普洱回甘要快?

NO!古树茶的茶性都是慢温,也就是新茶滋味出得慢,但后期陈化出来才有力道,就好比长得快的东西,没有长得慢的好!

3.叶底好看就是好茶?

NO!最关键的是要后期转化之美。

叶底做得漂亮,外形做得够大,这往往是一些机器的杀青结果,不代表顶级古树茶。真正的冰岛也是有小糊点的,且采茶时是有茶梗的,而B货冰岛做工就精美之极了,但一年后好坏区别很大。

了解了没?再选购普洱、品尝普洱的时候,想必你心里也有了标准了。

收藏普洱茶时一些常见的误区


很多茶友并不懂得什么样的普洱茶才适合收藏,经常会选择一些并没有投资价值的普洱茶。今天给茶友们简单列举介绍一下收藏普洱茶时常见的一些错误做法,希望投资者和收藏者看到以后能够清楚怎样选择普洱茶,不再盲目的收藏和投资。

盲目追求“老”“古”

很多藏友认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。于是盲目的追求六七十年代的普洱陈茶。

其实存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,其实是一些不良厂家、商家抓住了消费者认年份的心理,故意将年代不长的新茶做成老茶的样子,然后标注成老茶,这种茶的成本价也就几块钱而已。

茶饼陈化能赚大钱

几乎所有了解普洱茶的人都知道普洱茶“越陈越香”,于是有人就认为可以通过让生的茶饼陈化来赚大钱。但是却不知道普洱茶的陈化也是一门专业性很强的技术,普通的藏家想要自己在家陈化收藏并不容易。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质有很大的差异。而且储存普洱茶不能密封,要让茶叶同空气不断接触,让其不断氧化。

但是茶叶还有极易吸收味道的特性,家庭收藏很难找到一个几年甚至十几年一直没有异味的位置,一旦吸了其他杂味茶便成废品。

发霉的茶饼才是好茶

很多想藏茶和投资的人其实并不懂茶,在选择普洱茶时一般都是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色等来判断普洱茶的质量。甚至有人认为,发霉的茶饼才是好的普洱茶。这种观点影响了很多人的判断,事实上发生霉变的茶是不能饮用的,经常饮用会对人身体造成很大的损害。

盲目追求“山头茶”

还有不少藏友,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合人们的需求,很多大厂家将台地茶做内料,外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶进行销售。更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。最后再多说一句,其实辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,通过看茶叶的外观、看汤色和汤底以及品鉴等都很难奏效,想要鉴别只能凭经验。

时间越久越值钱

品饮过普洱茶的人都知道,普洱茶老茶茶水入口即化,滋味醇厚,完全没有新茶的苦涩味道。专家团曾泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发现,此陈茶滋味全无,这就是由于收藏的年份太久,茶叶陈化过度了。喝普洱茶的时间久了,喝的品种多了,慢慢地也就能分辨出真伪。所以刚入门的茶友和投资者,碰到这些情况一定要谨慎对待,避免判断失误给自己带来不必要的损失。

普洱茶常见的收藏误区你入坑了吗?


普洱茶与其它茶类最大的不同,就是其“越陈越香”的特性,而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值,因此茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区,那么你中招了吗?

收藏普洱茶的人不外乎三种,一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的,第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。

普洱茶常见的收藏误区:

一、盲目追求年份

其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

二、认为收藏陈化茶可赚大钱

其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

三、认为年代越久越值钱

上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

四、以为发霉的普洱茶才是好的

现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。

有上可见,普洱茶并非只看陈放年份论价,还是要看切切实实的品质,好茶才会有市场,我们要充分认识“普洱越陈越好”这句话是建立在一定基础上的。倘若保存不利,年代再久也不具备升值的空间。

总的来说普洱茶的确具备投资价值,但是对普洱茶的存储需要一定条件:流通的空气、恒定的温度、适合的湿度,避免异味杂味。若能保证这点长期稳定,那么能够品尝到自己珍藏多年的普洱茶,一定有一种惬意无比的畅快。

那些年,都有谁收藏普洱茶发了大财


国庆尾巴,给诸位看官来点劲爆的料。都说“存新茶、喝老茶”、“以茶养茶”,市场上充满了XXX通过藏茶赚了大钱的消息。收藏普洱茶最早的一批人并不是大家熟悉的邓时海先生、石昆牧先生这些新一代的茶人。早一批的茶人严格意义上来说都是文人墨客,是他们的收藏带动了普洱茶的价格,也是他们的藏品成为今天普洱茶中的翘楚。比如故宫皇家贡茶,又比如宋聘号的蓝票。这些优质的普洱茶是如何进入到藏家手中的呢?这又得提到辛亥革命,宣统皇帝退位的时候。那时候清宫人数众多,皇室已负担不起。遣散人员,变卖部分财产也提上日程,当时负责这件事的人是著名学者那志良先生。“中华谈吃第一人”唐鲁孙老爷子在他的著作中是这样描述处理库存老茶的过程的。“在故宫处分那些物资的时候,有些朋友喜欢喝红茶、绿茶,于是就买些皇家茗茶去品尝。殊不知红茶绿茶熏制后所含水分都比较高,经过多次自然发酵之后,霉变的结果,红茶结块,绿茶一碰就碎,而且霉味特重,根本不能泡茶饮用了。倒是大理普洱茶、云南沱茶制成茶饼茶砖,所含水分本来就低,再一压紧成砖成块不透空气,反而不会霉变。”这里面要说下,普洱茶以前主要产自易武以及临沧地区,勐海茶区的开发都比较靠后了。加上资讯不发达,很多人都认为普洱茶来自云南大理。因为这次故宫拍卖老茶,使得这些皇家藏品进入到民间。其价格起飞则是在第二次世界大战结束以后。只有和平人才能静下心来喝茶,所以能喝一壶茶对于当时的人而言是多么不容易的一件事,哪里像今天如此随意。至于说普洱茶价格起飞,是那时候台北的文人圈里流行起一股喝老茶的风气。当时文人聚会多少都会拿点老茶出来喝,圈子又直接决定了茶叶的价值。在唐鲁孙的著作中,他也描写了一次喝茶的故事,至于故事中提到的乾隆年间普洱茶,现在想来也只能脑补了。他是这样描述的“今年春节文友在台北小聚,庄产兄带来一块乾隆年间的茶砖,沏了一壶,让大家品尝,据说可治感冒。刚一进口,风韵未发,还觉不出好在何处,等喝第二杯就觉出芬芳微涩,就觉出精英上浮,意爽而甘了。笔者在故宫拍卖物资的时候,也曾经买过几饼沱茶。等抗战胜利,把云南新制沱茶两相比较,前者厚重柔炼,后者头一口虽然清新甘洌,但是细细品尝,就觉得有点烦浊下凝,不如前者悠然意远啦。笔者不擅品茗,个人感觉如此,是否是贡品经过精细加工,市售沱茶制造比较粗放的缘故,就不敢妄自悬揣了。”风气一旦形成,其价格必然飙升。当这些茶在名人手中开始流动,多年下来,一桶茶卖至数百万也就不足为奇了。我曾经算过收藏这些茶的收益,不算不要紧一算吓一跳。当时故宫处理陈年普洱茶时候,每饼(沱)茶不超过一银元,根据购买力大约相当于今天的三百元。现在的蓝标宋聘号什么价格?2018年12月的拍卖会上,其成交价是1,330万港元。而贡茶又比宋聘号高出一个档次,因为稀少,所以这些茶根本不会出现在市面上。就按照1330万的价格,蓝票宋聘号一饼茶大约是190万港元,折合人民币大概是173万,盈利超过5000倍。这么一比,是不是88青、大白菜都弱爆了。总之在市场当中,还有一部分名人手中的藏品已经不能用钱来衡量了。要想知道谁这么豪,大家可以顺着文中提到的线索追下去,说不定就蹭到了传说中的神茶。

普洱茶常见的收藏6误区,90%的人都入坑了


越陈越香是普洱茶独一无二的特性,因为它,普洱茶在岁月的沉淀中大放异彩,让茶友们如痴如醉。收藏也就成了我们每次喝茶必谈的话题,每次总有茶友感慨应该藏点普洱茶,这个茶应该藏一件。

凡是喜欢普洱茶的人,无一不想藏一两件心头好。说到收藏,很多人都会认为只要收藏了,这茶一定会升值,一定能赚钱,这绝对是一个不会亏本的生意。收藏是一门学问,一不小心,有可能会走进雷区,让自己造成没有必要的损失。

那普洱茶常见的收藏误区有哪些呢?

收藏误区一:凡是普洱茶都能越陈越香

不可否认,越陈越香是普洱茶的特性,但,并非所有的普洱茶都值得收藏,在普洱茶越陈越香的口口相传中,很容易让大家误以为所有的普洱茶都值得收藏,在新晋茶友身上特别容易发生这样的事情。分不清“雄雌”,价钱合理,口感不错,就大入手的话,有可能换来不可逆转的“结果”。

收藏误区二:年份越久越值钱

普洱茶虽是食品的一种,可它是没有保质期的。没有保质期,是不是就意味着年份越久越值钱呢?不是的。在这里,就以历史上著名的普洱老茶—金瓜贡茶为例,曾有人试泡,表示“汤有色,但味陈化、淡薄”,显然超过百年的老茶无香无甜无滑润甘爽,只能是喝历史。

收藏误区三:凡是名山茶就是好茶

茶好不好?离不开其毛料、工艺、存储三大要素,而不是由哪个山头决定的。

收藏误区四:老茶一定能赚钱

有不少人藏茶不是为了品饮,而是投资。因为普洱茶越陈越香,所以老茶会越来越值钱。但你的老茶能否赚钱,这就由市场需求所决定。如果有人刚好看上你的茶,想大力入手,自然就能变现。如果是作为投资,建议将茶放在一个比较专业的存储环境,这样更有利于茶的转化。

收藏误区五:误以为霉味就是陈韵

老茶身上有一个特性,那就是陈韵。而现在生活中,不少新晋的普洱茶茶友,会把陈韵和霉味混为一谈,这就尴尬了。

收藏误区六:普洱茶只要囤了就好

有些茶友忽略了对普洱茶的存放,认为只要放着这茶就能很好的转化,其实对普洱茶的存储需要一定条件:流通的空气、恒定的温度、适合的湿度,避免异味杂味。

喝茶最常见的几种误区


很多人喝茶可能是因为习惯,而我相信还有许多人喝茶是因为其独特的保健功效,但是喝茶的时候,一些误区要注意避开哦,下面就去了解一下。

1.泡茶要用沸水

高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降。不过铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,紧压茶如普洱饼茶也可以考虑沸水,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

2.泡茶盖盖味道香

泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

3.用纸杯或保温杯泡茶

喝茶常见误区中一定要避免用纸杯,纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的味道变苦。因此最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。

4.直接用烧开的自来水泡茶

不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中的钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。

5.喝茶后嚼茶渣助养生

一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑,不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素,以及水不溶性农药。如果吃茶渣,就会把这些有害物质摄入体内。

6.茶越新鲜越好

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。不过,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需贮存一段时间才会消失。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶陈化后的品质更好。

7.饭后马上喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌,不利于食物消化。正确方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。

8.茶能醒酒

喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出,因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担,肝肾不好的人最好不要用茶解酒。

9.睡前喝茶影响睡眠

茶叶中含有的咖啡碱,有兴奋中枢神经的作用,因此,一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但普洱茶对睡眠的影响不大,不过,这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少,而是有其他目前尚不明确的原因。

收藏普洱茶 的误区


一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者,其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

二、认为收藏陈化茶可赚大钱。其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

三、认为年代越久越值钱。上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

四、以为发霉的普洱茶才是好的。现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。李国勇说,选择普洱茶必须亲自试茶,再结合茶底等来进行判断。另外,原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。

陈”字是普洱茶的核心,所以藏之得法就显得特别重要。

一是选购。如果你是打算收藏,待品质提升后过几年品饮,可选购熟茶;如果你是打算长期收藏以待升值,最好选购生茶;如果要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,那么,最好选古茶园所产的茶品。

二是储藏。收藏名茶对收藏室的要求也很高。收藏室内部温度应保持在25℃,湿度要控制在75%左右。对于一般家庭藏茶,除了通风、避免阳光直晒以外,还不能让其他有异味的东西靠近茶品,因为茶叶的吸附性很强。

普洱茶的那些事


普洱茶消食去腻,降脂减肥。熟茶茶性温热,暖胃安神;生茶茶性寒凉,清热降火。

作为公认的健康饮料,普洱茶的品饮、功效是众所周知的。

1.普洱茶

中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

现代医学更是认为普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效。

2.茶花

普洱茶花,不同于山茶花,它色泽纯白,花蕊金黄,肥硕润泽。泡出来的汤水晶莹黄亮,喝起来十分爽口,还有阵阵蜜香。

跟所有花草茶一样,普洱茶花也是直接冲泡饮用,除了美容,还能宁神安睡。

3.老茶头

普洱茶的熟茶在渥堆发酵的工艺过程中,茶叶会慢慢分泌出果胶,这种粘稠的自然的胶质,会将部分茶叶粘在一起,变成一团一团的硬疙瘩,这就是老茶头。

它内含果胶较多,非常耐泡,茶汤比普通熟茶更加油润红亮,喝起来更加甜润,暖胃安神,老少皆宜。

4.老黄片

黄片,就是普洱茶的老叶子。因为其条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条,所以在原料筛选拣工序中,就会把它挑出来。

黄片的味道较普通茶叶淡,甜度高,口感不苦不涩,香味独特。

黄片一般都是老茶树、野茶树上的老叶。因茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老叶子的。

古茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不易采摘,所以就连黄片也比较珍贵。

5.螃蟹脚

螃蟹脚,茶树上的寄生植物,对生态环境质量非常高,寄生在云南特定区域的野生古树茶树上。

云南当地人把它视为清热解毒的良药,还会跟老母鸡炖成药膳食用,人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。

螃蟹脚外形长得像一只只螃蟹的小脚,新鲜时为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜饮有浓郁、特殊的清香,陈化后还会有药香味儿。

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