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径山茶宴流程首先是由住持点茶，之后由寺僧们相差，之后赴宴者闻香，之后举碗观色，品尝味道，之后叙谊。
提起日本茶道，必然绕不过“径山”二字。茶道中人，必对“径山茶宴"津津乐道。“径山茶道”堂设古雅，程式规范，主躬客庄，礼仪备至，依时如法，和洽圆融，蕴涵丰富，体现了禅院清规和礼仪、茶艺的完美结合，具有品格高古、清雅绝伦的独特风格，堪称我国禅茶文化的经典样式。
日本茶道源于中国文化，已为学术界所公认。具体而言，有“明庵荣西始祖”说，以天台山为日本茶道的发祥地；有“圆尔辫圆、南浦昭明始祖说”，尊余杭径山(径山茶宴)为其起源地。此二说较为普遍。
中国是茶文化的发祥地。而唐宋以来中国人饮茶习俗的流行与中国佛教文化特别是禅宗的盛行以及陆羽《茶经》一书的写作和传播紧密相关。被后世尊奉为“茶圣”的陆羽是在寺庙里长大，并隐居在寺院附近写出了中国历史也是世界历史上第一部茶书—《茶经》。《茶经》一书系统地阐述了唐及以前茶的历史、产地、栽培、制作、煮煎、饮用及器具等，对后世中国茶文化(包括寺院茶礼)产生了深远的影响，并被中日两国茶人共同尊奉为最高的茶学经典。
陆羽、常伯熊所倡导的唐代饮茶之风主要流行于上层社会(文人墨客、官场尤其是朝廷)和禅林僧倡之间，并且主要以“茶宴”、“茶礼”形式表现出来。在良辰美景之际，以茶代酒，辅以点心，请客作宴，成为一种清操绝俗的时尚。中唐以后，随着佛教的进一步中国化和禅宗的盛行，茶与佛教的关系进一步密切。
特别是在南方许多寺院，出现了寺寺种茶、无僧不嗜茶的禅林风尚。而茶宴、茶礼在僧侣生活中的地位也日渐提高，饮茶甚至被列入禅门清规，被制度化。到了宋代，随着种茶区域的日益扩大，制茶方法的创新，饮茶方式也随之改变，“茶宴”之风在禅林及士林更为流行。其中最负盛名且在中日佛教文化、茶文化交流史上影响最为重要的当推宋代杭州余杭县径山寺的“径山茶宴”。
径山禅寺创建于唐天宝年间，由法钦禅师开山。南宋时名僧大慧宗杲住持该山，弘传临济杨岐宗法，提倡“看话禅”，由此道法隆盛。南宋嘉定年间被评列为江南禅院“五山十刹”之首，号称“东南第一禅院”。径山寺的茶文化历史悠久，每年春季都要举行茶宴，自唐以来，径山境会亭茶宴形成一套颇为讲究的茶宴礼仪“径山茶宴”是径山寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会，是独特的以茶敬客的庄重传统茶宴礼仪习俗，是我国古代茶宴礼俗的存续，也是我国茶俗文化的杰出代表。“径山茶宴”宴起源于唐朝中期，盛行于宋元时期，后流传至日本，成为日本茶道之源。
径山茶“色淡味长”，品质优良，自宋以来被选为皇室贡茶和招待高僧及名流。南宋时都城南迁杭州，宫廷显贵以及陆游、范成大等名流都曾慕名到径山寺参佛品茶。宋孝宗皇帝还偕显仁皇后登临径山，改寺名为“径山兴圣万寿禅寺”，且亲书寺额。所题“孝御碑”，历800年至今残碑犹存。朝廷也多次假径山寺举办茶宴招待有关人士，进行社交活动。每遇朝廷钦赐袈裟、锡杖的庆典或祈祷会时，都会设茶宴款待寺院高僧及当地的社会名流，从而使得“径山茶宴”名扬天下。
“径山茶宴”兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世，举办茶宴时众佛门弟子围坐“茶堂”，茶宴之顺序和佛门教仪，依次为：
点茶：由住持亲自冲点香茗“佛茶”，以示敬意；
献茶：由寺僧们依次将香茗奉献给来宾；
闻香：赴宴者接过茶后先打开茶碗盖闻香；
观色：举碗观赏茶汤色泽；
尝味：启口，在“啧啧”的赞叹声中品味；
叙谊：论佛诵经，谈事叙谊；
“径山茶宴”堂设古雅，程式规范，主躬客庄，礼仪备至，依时如法，和洽圆融，蕴涵丰富，体现了禅院清规和礼仪、茶艺的完美结合，具有品格高古、清雅绝伦的独特风格，堪称我国禅茶文化的经典样式。“径山茶宴”悠久的历史价值和丰富的文化内涵，以茶论道，禅茶一味，体现中国禅茶文化的精神品格。
“径山茶宴”是日本茶道的渊源，对中日文化交流起到桥梁和纽带作用。宋代的径山僧人以点茶法为基础创立了一套径山茶宴。茶宴里规定了点茶的环境、器具和流程。这套点茶仪轨被日本僧人完整地带回国，日本茶道各个流派大多是在径山茶宴的基础上发展起来的。
但是，径山茶宴如今却在径山寺失传了。不仅径山茶宴，整个宋代的点茶法在当今中国都很难寻到踪迹。这不禁让很多观众都为之惋惜，也为中国茶道的难觅而感慨。
径山茶宴的设置是很古雅的，而且它体现了很多的茶艺。
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径山茶是绿茶，径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其它名茶所不能有的。
径山茶的营养价值：径山茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能，其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
径山茶没有兴奋作用，不会影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。
径山茶的功效与作用：1、提神：
茶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神，清心的作用。
2、养顔：
径山茶来洗脸，能有效清除面部油脂，收敛毛孔，且有清毒，灭菌的作用，有抗皮肤老化的功效。
3、清新口气：
径山茶中的儿茶素可以抑制生齲菌作用，减少芽茵斑及周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀茵作用，能阻止食物渣消繁殖细菌，因此可以有效清新口气，改善口腔卫生。
孕妇可以喝径山茶，但是要适当饮用淡茶。径山茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用，能抑制血管老化，降低癌症的发生率。
径山茶的功效：径山茶的泡法就是这样简单，其实和其它茶叶的冲泡方式大体上是一致的。饮用之后，因为其中很有多种有效的成分，被人体吸收利用之后，能起到多方面的功效。所含的大量微量元素，还有矿物质等，对人体的大脑和心脏等都具有很好的保健作用。对于夏季出现的中暑情况，也可以服用这种茶叶。腹胀不消化的病人，饮用之后，也能起到促进消化的作用。
径山茶的泡法简单易于掌握，喜欢喝这种茶的人，可以自己来冲泡饮用。经常喝点这种茶，还具有多方面的作用，不仅享受到了美味，而且还能对身体进行滋补和调理等，还能改善腹泻、腹胀等不舒服的病症。
径山茶冲泡的具体步骤：径山茶的泡法并不难，在进行冲泡的之后，需要准备上玻璃杯和茶叶。先将玻璃杯用温水温热了，随后加入80度左右的水，不要满了，并将茶叶投入水杯当中。此时可以观察径山茶，一两分钟之后，就可以直接来饮用了。品尝的时候，能感受到此款茶气味比较幽香，口中还会有甘甜的感觉。
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