杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一,指生长在桐乡地域范围内,并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品,具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。那么杭白菊冲泡方法是什么?
杭白菊泡法
泡菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,稍后再喝。
泡饮杭白菊的注意事项
1、随泡随饮,不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质,具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄色色泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮,最好不要久放。
2、别放冰糖。体热的人别加冰糖,对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性,更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人,加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效,建议可以用果干代替冰糖。
3、学会科学搭配。无论哪种菊花,性质都偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶,清肝明目的效果更佳,配枸杞补肝肾,加桑叶防治感冒。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热,清肝明目,同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒,而且也不可以和芹菜一起食用。
按浙江传统习惯,“黄菊入药,白菊入茶”,黄菊列为浙江八大药材之一。据医学分析,杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒,味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用,能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭白菊泡茶作饮料,微甘而香,更是佳品。
杭白菊也叫小白菊,,他是中国菊花中的重要品种,这种菊花的菊花花瓣洁白如玉,花蕊黄如纯金,她花香淡雅外形美丽,采收以后可以入药,它具有超高的药用价值,也有很出色保健功效,平时人们用它泡水喝能延年益寿延缓衰老。那么杭白菊有哪些功效与作用呢?平时它又应该怎以冲泡呢?
杭白菊的功效与作用
1、预防高血压
杭白菊是一种能预防高血压的保健食材,它不单能提高人体对缺氧的耐受力,而且能扩张冠状动脉,可以从加动脉中的血流量,而且能提高心肌细胞的活性,能让人类的血压处于稳定正常状态,经常用它泡水喝能预防血压升高。
2、预防高血脂
杭白菊中含有丰富的菊内脂,这种物质可以保持血清中胆固醇水平的稳定,而且能保护高密度脂蛋白不受破坏,同时它也能加快人体内有害物质,低密度脂蛋白的代谢,防止血液中甘油三酯升高,所以人们用杭白菊泡水喝能预防高血脂发生,同时它对人类的动脉硬化也有明显预防作用。
3、抗菌
杭白菊还具有超强的抗菌作用,它对人体内的革兰氏阴性菌和痢疾杆菌以及大肠杆菌,还有麻疹病毒等多种致病菌,都有明显抑制和消灭作用,它能防止这些致病菌在身体内繁殖,能减少它们对人体的伤害。另外杭白菊还具有一定的抗癌作用,它能防止人体细胞癌变预防癌症发生。
杭白菊的冲泡方法
杭白菊的冲泡方法比较简单,需要的时候可以取3到4朵杭白菊,直接放到透明的玻璃杯中,然后冲入95度左右的开水,倒杯子的七八成满,浸泡五分钟以后可以趁热饮用,当余下的茶汤还有1/3左右时,就要再次冲入开水,一次放入的杭白菊可以反复冲泡3到5次。另外冲泡杭白菊时,还可以根据自己的需要加入适量的冰糖或蜂蜜,这样能让泡出的茶汤滋味更加诱人。
贡菊的分类标准:
一级为花朵大,圆形,白色,花瓣70%展开,花瓣密,花心淡黃色,均匀无散花,花蒂绿色,气芳香,味甘苦,无杂质;
二级为花朵中等,圆形,白色,10~20%的花朵花瓣展开超过70%,花瓣较密、较均匀,花蒂绿色,气芳香,味甘苦,无杂质;
三级为花朵小,圆形,白色,20~30%的花朵花瓣展开超过70%,有散瓣,不均匀,花蒂大部分绿色,气芳香,味甘苦,杂质低于0.5%。
杭白菊又称“甘菊”,产自浙江桐乡,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一。
杭白菊的分类标准:
特级:花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白,花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清,浅黄鲜亮清香,甘醇微苦。
一级:花型基本完整,花瓣较厚实,花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白,花蕊呈黄色;汤色澄清,浅黄清香,甘微苦。
二级:花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白,花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香,甘微苦。
其次,从产地、加工方法及花瓣来辨别贡菊及杭白菊
1、贡菊产于安徽歙县,杭白菊产于浙江桐乡;
2、贡菊的加工方法:摘取花序,烘干;杭白菊的加工方法:摘取花序,蒸后晒干。
3、贡菊的花瓣较为肥厚,杭白菊则较为轻巧;杭白菊色彩较明朗,而贡菊略显暗淡。
杭白菊亦名小汤黄、小白菊,为杭州地区的特产,桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉。其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九,产品畅销港澳台和东南亚地区,名声远扬,无人不知。杭菊在中国有悠久的栽培历史,“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。
胎菊又称甘菊,亦名小汤黄、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。
胎菊和杭白菊的区别:
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊),10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊,饮用功效相差不大,胎菊因为花朵没有全部张开就采摘,所以更干净些,花瓣更完整些,菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
杭白菊的功效:对中枢神经有镇静作用;有解热作用;增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用;有抑菌作用。
胎菊的功效:胎菊具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调整血脂、春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老,使老年人延年益寿等功效。
杭白菊,是我国传统的茶用菊,也是菊花茶中最好的一个品种。经现代医药理证明:其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。
亦名小汤黄、小白菊,为杭州地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊,河南的邓菊,都是中国驰名的茶用菊。杭菊在中国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。
杭白菊由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分,具有清风散热、明目解毒等功效,同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡,那里种植历史源远流长,种植面积大,产量高,品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度,将桐产小白菊冠以“杭州”之名,延用至今。杭白菊作为花草茶的一个品种,可以在超市或者药材铺买到,在网上也可以很轻松的买到。安生产的杭白菊茶,原生态。安徽著名品牌。
杭白菊采收的方法
杭白菊的采收时间:一般于霜降至立冬采收,即10月下旬~11月下旬采收。
杭白菊的采收标准:以花瓣舒展平直、管状花即花心散开70%(若待花朵全部开放后采收,加工后质量较差),花色莹润洁白时采收;采收杭白菊时要选晴天露水干后进行,否则容易腐烂、变质、色逊、质差。
杭白菊的采收次数:杭白菊一般分三次采收,即分头批花、二批花、三批花。
按加工、用途不同,采用不同的采摘标准:用作杭白菊的在花蕾充分膨大,花瓣刚冲破包衣但未伸展为采收标准;一般饮用菊在花蕊散开20%~50%为采收标准;药用以花蕊散开50%~70%为采收标准,做到分批、分级采收,一般分3次进行。如遇低温早霜,要及时用稻草或遮阴网覆盖,采后须及时出售鲜花或自行加工。
杭白菊的级别分类
特级:花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白,花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清,浅黄鲜亮清香,甘醇微苦。
一级:花型基本完整,花瓣较厚实,花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白,花蕊呈黄色;汤色澄清,浅黄清香,甘微苦。
二级:花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白,花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香,甘微苦。
杭白菊,有大洋菊与小洋菊之分,小洋菊又分早小洋菊和迟小洋菊
(1)小洋菊。植株茎梗较细,液芽带紫色。发枝分叉力强,为匍匐型生长,适应性强,叶片较小,微带紫色。花蕾多、花型小,花瓣短而厚实,色泽洁白,蒸青晒干后呈玉色,花香浓郁,冲泡后滋味甜润爽口,质地优异,但开花期较迟,从栽种到盛花期需200天左右。
(2)大洋菊。株型直立,茎干粗,分枝少,植株嫩茎带紫色。花型大,花色洁白,花瓣薄,蒸青后易晒干。成品化冲泡后香气较平和,总体品质略低于小白菊。开花时间比小白菊提前5天左右。
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊),10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
一、杭白菊
杭白菊亦名小汤黄、小白菊,为杭州地区的特产,桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉。其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九,产品畅销港澳台和东南亚地区,名声远扬,无人不知。杭菊在中国有悠久的栽培历史,“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。
杭白菊的区别
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊,饮用功效相差不大,胎菊因为花朵没有全部张开就采摘,所以更干净些,花瓣更完整些,菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
杭白菊的功效
经现代医药理证明:其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。对中枢神经有镇静作用;有解热作用;增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用;有抑菌作用。
二、胎菊
胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽,精心的蒸制,烘焙而成.具有独特的味道.以它的稀少而颇为珍贵。另外,比胎菊再小一些,完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。胎菊又称甘菊,亦名小汤黄、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。
胎菊的区别:
胎菊是只未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊),10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
胎菊的功效
胎菊的药理特性菊花的主要的成分是挥发油、黄酮类、氨基酸以及其他微量元素等,常常被用作重要用于治疗某些患者的疾病,其主要的作用包括疏风清热和平肝明目。胎菊具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调整血脂、春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老,使老年人延年益寿等功效。
胎菊是杭白菊中的上品,是一种上好的菊花茶,味道纯正备受大家的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害,特别是对眼睛的伤害,放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮,就是中医经典清火明目的组方茶-菊启茶,清爽润口。
菊花茶原本就是属于宿根草本植物,菊花茶的种类有很多,其中有一种可以用来泡茶的茶叶,其名为“杭白菊”。杭白菊产自于浙江省的桐乡县与湖州市。
之所以能够被当做茶叶饮用,可见杭白菊的功效还是非常多的。比如说健胃、通气、利尿解毒、明目的作用等等。如果是热饮杭白菊的话,全身都会发汗,身心都会非常地轻松,这也是为什么有人认为杭白菊是医治感冒的良药,也是老少皆宜的最为保健的饮料。关于杭白菊的泡法,只需要在泡饮的时候放入4-5朵干花,其香气就会非常地芬芳且浓郁,而且滋味也比较爽口,回味甘醇。
杭白菊茶叶的加工方法非常简单,在十月底的时候采取洁白、饱满且开足的鲜花朵,在经过了杀青之后晒干就成为了成品。其中如果是花朵比较肥大、色泽也比较洁白、花蕊金黄又比较干燥的茶叶就是上品。如果花蕊灰褐,花瓣黄褐的就是次品。而关于成品菊花茶的保存,最为重要的还应该是保持花朵的干燥,且含水率也要在7%以下,手捻花瓣能呈粉碎。
杭白菊具有健胃、通气、利尿解毒、明目的作用。热饮后,全身发汗,感到轻松,是医治感冒的良药,也是老少皆宜的保健饮料。泡饮时每杯放4—5朵干花,香气浓郁且芬芳,非常爽口,喜爱饮用杭白菊的人非常多,尤其是东南亚的一些华侨更是将其认为是最爱。
在茶叶市场上,除了以上所说的杭白菊之外,还有一些食品说是从菊花之中提取出来的成分,这些成分再加入糖、淀粉、奶粉等等,就能够制作成菊花晶、菊花可乐等菊花系列食品。
杭白菊和胎菊的区别
1、形态区别:胎菊:胎菊为菊花的花蕾,又称蕾菊,花瓣整齐地蜷曲,敛成金黄色的小球,包裹花心。杭白菊:杭白菊为绽放的小菊花,又称甘菊,花瓣均匀绽放,花心外露。
2、功效区别:胎菊:胎菊仍处于花蕾状态,保留了花粉,营养价值更高,具有清肝明目、健胃和脾、润喉解渴、去湿解燥、提神醒脑、美容养颜、增强生命力、抗衰老的功效。杭白菊:杭白菊的功效没有胎菊多,但也具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。
3、加工工艺区别:杭白菊由新鲜的菊花直接烘干生成的菊花,而胎菊则是先用花蕾初开的嫩芽通过干燥加工后,蒸制烘焙成,风味特别,由于稀少而显得珍贵。
4、产地区别:杭白菊的产地是安徽省的黄山地区,又被称为黄山杭白菊,胎菊的产地有湖北省东部地区,浙江,云南,广西壮族自治区。
5、价格区别:胎菊为未完全绽放的杭白菊,营养价值和药效都高于杭白菊,而且物以稀为贵,所以价格也比杭白菊要贵。由于杭白菊和胎菊其实都是同一品种,所以味道上,汤色上都是差不多了。主要的区别在于外形、功效和价格。
“杭白菊和胎菊的区别”就介绍到这里。杭白菊和胎菊都有药用价值,泡水喝对身体都有好处。但是要注意,无论是喝杭白菊或者是胎菊,我们都要根据个人情况选择,只有适宜自己喝了对身体才有好处。
杭白菊和枸杞的泡法
要冲一杯好的枸杞菊花茶,杭白菊、枸杞是最基本的材料,最好还可以搭配上甘草和冰糖。
首先,将4-5朵杭白菊,搭配5粒枸杞和少许甘草放入茶杯中;再倒入90度左右的热水进行冲洗,将热水倒出;再倒入热水,盖上杯盖,闷5分钟;最后加上适量冰糖搅拌,即可饮用。
杭白菊枸杞茶饮用禁忌
1、感冒发烧,炎症未消,腹泻,高血压忌喝
枸杞有温热身体的作用,所以对于感冒发烧的病患,身体有炎症未消退的病患,腹泻难止的病患,高血压患者,不宜饮用过量的杭白菊枸杞茶。
2、经期忌喝
杭白菊是寒凉的的食物,对于经期的女性,不宜饮用凉性的东西,会导致经血不畅、月经不调,经痛,闭经。
3、孕期忌喝
孕妇饮用过量的菊花茶,会影响子宫,造成异常。每天喝两到三杯即可,且不宜冲得太浓。
4、血糖高忌喝
杭白菊和枸杞都含有糖分,所以血糖高的人士,尤其是糖尿病患者,不宜过量饮用杭白菊和枸杞泡的茶。
喝杭白菊枸杞茶的好处
杭白菊和枸杞的功效与其所含的营养物质,有着密不可分的关系。
枸杞含有丰富的维生素B1、维生素C、β胡萝卜素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分,可以明亮双目,保护视神经,还可以清除五脏内的毒素,对于去风湿,缓解麻痹等症状很有的疗效。
杭白菊含有丰富的茶多酚、铁、钠、锌等元素,有清热解毒,防辐射,增强身体免疫力的功能。
杭白菊搭配枸杞泡水喝,对上班族而言,一方面可以抗辐射,一方面可以清心解毒。
强辐射会危害人体的免疫力系统、循环系统,甚至生殖系统。像经常要在机场、火车站工作的人士,长期受到飞机、高铁等高辐射的危害,导致患癌症、不孕不育症的几率非常高。喝杭白菊和枸杞茶,有利于防辐射,对于皮肤、视力、身体器官都能起到保护的作用。
菊花大家对它都很熟悉,谈到杭白菊大家坑能有点陌生,杭白菊即能欣赏也能食用,最常见的就是用它来泡茶喝,杭白菊有哪些功效呢?杭白菊的冲泡方法有哪些呢?
杭白菊的功效
杭白菊,花瓣洁白如玉,花蕊黄如纯金。由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。它有很高药用价值,延年益寿的功效,《补农书》载:“甘菊性甘温,久服最有益。元代《本草衍义补遗》说:“菊花能补阴。李时珍《本草纲目》道:菊能利五脉,调四肢,治头风热补;还记载一段神话:“神仙传言,康风子、朱孺之皆以服菊成仙,可见杭白菊的功效。
据现代医学研究证明,杭白菊味甘苦,性微寒;具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。对于肝火旺,眼睛酸涩,由于多种原因引起的肢体麻木,疼痛等也有一定的治疗效果。
杭白菊,对中枢神经有镇静作用;有解热作用;增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用;有抑菌作用,菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。
中老年人饮用,同时还能够降低胆固醇。
杭白菊的茶香淡雅浓郁,具有提神醒脑的作用,对缓解头痛也有一定的效果。
对于经常在电脑前面工作的上班族来说,杭白菊还具有缓解眼睛疲劳的作用,每天饮用三,四杯菊花茶对眼睛的疲劳有很好的缓解作用。经常饮用,能增强毛细血管抵抗力,抑制毛细血管的通性,起到抗炎强身的作用。
另外,以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。
那么杭白菊怎么冲泡呢?杭白菊的冲泡方法,一起来看看。
杭白菊的冲泡方法
泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用100摄氏度的沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶可根据个人喜好,加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶叶饮用(随个人口味),这样喝起来别具风味。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。
冲泡方法
1、取胎菊3-4朵左右,放进放入400ml左右玻璃杯中。
2、加开水(100度)约7、8分满,盖上盖子,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用。
3、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
4、可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡,比如法兰西玫瑰、枸杞等。
结语:通过以上文章大家是不是对杭白菊的相关知识有了大致的了解呢,杭白菊的冲泡方法很讲究,有喜爱喝茶的朋友可以试试它的效果到底为如何,但也要因人而异,希望以上对杭白菊的相关知识能帮到大家。
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