秋日的阳光下，湖南安化县小淹镇，白沙溪茶厂的红砖厂房一片忙碌，４６岁的刘世华和工友们穿着褂衫，挥汗如雨，趁着好天气，赶制一年中最后的一批千两茶。
经过七星灶烘焙的黑毛茶，冒着热气被送进竹篾篓之后开始压杠，每支千两茶由七个男子一组负责制作，刘世华撑住“龙头”，另一人紧握“龙尾”，其余５人紧压“龙身”，在“龙头”铿锵有力的号子声指挥下，历经两小时不间断的踩压和扎箍，最后“锁口”，一支纯手工的千两茶彷如游龙，宣告诞生。
压好的千两茶，会被码放在茶厂的晒坪，任其自然晾晒干燥。中国黑茶非物质文化遗产技艺传承人肖益平介绍，七七四十九天后，这些传统工艺制成的黑茶，才能走入市场。
而在生产千两茶厂房对面的车间，机器声隆隆，一种名为“十五泡”的巧克力状茶砖飞速地被机器压制出来。这种茶砖无需茶刀切割，轻轻一掰，一小块茶饼就分离开来，如同掰开一小片巧克力一样轻松。
古老的安化黑茶，一面坚守古老的制茶技艺，一面则时尚转型抢占年轻人的市场。肖益平说，茶有生命，有灵性，这是手工赋予的。但伴随着都市生活节奏的加快，黑茶也应该时尚起来。
肖益平介绍说，安化黑茶和一般鲜叶茶比多了个“渥堆”的过程，通过一系列工艺后，大家看到的黑茶都是压紧状态，如茶砖、茶卷、茶片。制作成紧压茶是为了降低黑茶的长途运输对成本，提高运输效力。饮茶前，需用专门配置的茶刀、茶剑将黑茶分离成小块后，再行冲泡。
“西北地区的消费习惯是用刀砍，但是这种饮茶方式与当代人的生活格格不入。我们对内地的市场定位要求是生活节奏快的消费群体，需要产品人性化，又要保留传统文化和品质口感，这是一个新的课题。”
黑茶是中国特有的一大茶类，千两茶、黑毛茶隶属于此。南方很多省份产黑茶，湖南占据了其中６０％以上的产量。中国茶马古道起点之一的湖南安化县，长期雄居中国黑茶产量第一县，被誉为“中国黑茶之都”。
安化黑茶研究专家伍湘安说，自宋代起安化就成为了国家重点管理的产茶区，安化黑茶就参与到了茶马互市的交易活动之中。
至清中期，晋陕甘等外地茶商在资江沿线安化段的探溪、东坪、黄沙坪、酉州、唐家观、江南、小淹等集镇都开设了茶行、茶栈，多时达３００余家。从安化至西北边疆，载茶的船队、驼铃队连绵不绝。
在这些外地茶商的助推下，安化黑茶一度占领了西北地区茶叶市场很大的份额，甚至跨出国门，销到了蒙古国、俄罗斯等国家。
新中国成立后，安化黑茶作为专销西北少数民族地区的”计划茶”来生产，黑茶产业一度低沉。
伴随着普洱茶在沿海地区的风行，与普洱茶同为黑茶茶类的安化黑茶看到了新的出路。安化黑茶由西北“边销茶”逐步打入内地市场，迅速崛起为时尚保健饮品。
肖益平说，“根据现代都市消费者的新需求，从２００９年开始安化黑茶从动则几斤甚至是几十斤的“大块头”逐渐发展出了被形容为“巧克力片”的小包装。黑茶冰饮、黑茶鸡蛋、黑茶酒等衍生产品也应运而生。
“现在所有传统产品我们都有‘次泡系列’。比如说有一块茶４斤，我们改为４克一泡。同时我们还积极发展便于冲泡的散茶类产品，不断提升产品品质。”肖益平说。
在湖南建玲安化黑茶有限公司的车间，称重、压制、烘焙、发酵等环节，都已实现自动化控制。该公司生产总监曾应祥介绍，提高黑茶生产的机械化率，有利于安化黑茶产业走向国际化、现代化、标准化、清洁化和多元化。
安化县委书记杨光鑫介绍，２０１４年安化全面茶园面积达２７．３万亩，实现黑茶加工量４．９５万吨，综合产值７８亿元，从业人员３０万人，网店３万多家。同时，安化黑茶营销网络遍布北京、上海、广州、武汉等１４６个城市，并远销韩国、德国、泰国、法国、俄罗斯等国家及港澳台地区。
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1837twgtea这一品牌可以说是茶叶中的奢侈品了，TWGTea风靡世界的顶级好茶来自欧洲最顶尖老牌厂商的调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师以及米其林主厨，把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡，立志要制作‘全世界最优质的茶’。1837黑茶虽然贵，但仍然受到了很多茶叶爱好者的喜爱！那1837黑茶怎么泡呢？
1837黑茶冲泡方法
传统方式泡黑茶
器具：一个玻璃壶，电炉
水：冷水(冷、热水煮的效果据说不一样)大约500ml
茶：禅洱茯茶，投茶量不大，大约两片大拇指指甲盖大小
过程：
慢慢的煮，颜色逐渐变深，先是象花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时20多分钟，期间有两次将沸起时加少许冷水压了一下。
品感：
感觉比泡出来的茶来得醇厚，入口像油一样的感觉，伴随着湖南茶叶特有的那种味道，很好喝，会上瘾。
据说上次在这喝茶的几个珠海的茶友喝完如此炮制的一泡茶后当即离座，拒绝再喝其他茶，直接将喝了一泡的茶叶连玻璃壶打包带走，说是要立马回去接着聚众再喝。
适宜的场合：围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，大汉淋漓，畅快至极。
时尚方式泡黑茶
器具：黑茶壶
过程：将禅洱茯茶放入黑茶壶，新鲜冷水注入水箱，打开电源开始煮茶。不到4分钟茶杯滴满了见橙红透亮的茶汤。
品感：
开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。
适宜场合：家庭、办公室备上一个，有空就可以煮上一壶，即可陶冶性情，也可融洽关系，健康又不失时尚。朋友来访端上一杯香浓禅洱茯茶，省时有面子。客人来谈生意，边谈边煮，生意好谈。
这种黑茶壶是最新研制的一种黑茶专用器具，是追求时尚、快捷、健康生活的现代人不能缺少的常用智能电器。
泡黑茶之前这么做更好喝
醒茶是在空气、水、温度的作用下，使茶叶里的物质剧烈运动，这样一来，茶叶的滋味和香气都得到释放。对黑茶来说，醒茶能显露其醇厚滋味和陈香来。
同时醒茶能去除黑茶不够愉悦的气味，黑茶的渥堆气，陈年黑茶的沉闷味等，因此醒茶对黑茶有重要的意义。
醒茶的方式有两类，分为“干醒”和“湿醒”。
干醒
1.整块撬散法
一次性将紧压的茶全部撬开，之后不需要再多次撬茶，可直接冲泡品饮。
将全部撬散的黑茶放入醒茶罐中，存放一段时间后再饮用，一般黑茶存1周，陈年黑茶则至少需要存放1个月。
醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法可以散开熟茶的渥堆气。
2.随撬随喝法
将“撬茶”这件事分次完成，每次要喝茶时再撬取茶叶，随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌，没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。
将黑茶放在通风处保存，或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可。
小贴士：不论是否一次性撬散茶块，都需要注意存放茶叶的环境，避免杂味、潮湿和光线直射。将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存，可以避免降低茶叶的品质喔。
湿醒
1.闷香
先将盖碗用沸水温热，再把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用盖碗内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。
2.温润
闷香过后，打开盖碗的盖子，采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水，将茶叶浸润，随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。
温润的次数视情况而定，一般黑茶温润2~3次。
醒茶不单单包含冲泡时的“洗茶”，还有冲泡之前的“唤醒”，两者兼顾才能呈现出黑茶更好的品质。
安化黑茶红了啤酒之都哈尔滨
哈尔滨人素爱啤酒，但近日，哈尔滨茶博会上，冰城人民却对来自湖南的安化黑茶青睐有加，原因何在？笔者走进了冰上展览馆的安化黑茶展区一探究竟。在人气很旺的安化黑茶湖南怡清源展位上，怡清源安化黑茶的神奇的“金花”，深深吸引了众多酒友。
观众对怡清源原叶茯砖的“金花”惊叹！怡清源展位负责人介绍说：北方冬季冷，人们多喝酒吃肉暖身，但是带来的肠胃负担也相对较大，像酒精对身体伤害较大。而黑茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝黑茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害。因而起到解酒作用。经介绍，笔者了解到安化黑茶素有“古丝绸之路的神秘之饮”美誉，怡清源安化黑茶是第一个获得中国黑茶类中国驰名商标的企业，对安化黑茶的传承发展与创新在行业内一直处于领先地位，是湖南黑茶的龙头老大，旗下众多黑茶品牌，如黑玫瑰、原叶茯茶等在国内外都有良好声誉。“金花”茂盛的怡清源原叶茯砖与别的黑茶茯砖不同，外形上，保留了完整叶片，避免茶叶切碎；品质上，怡清源采用独有的“野尖黑茶醇化”技术，确保了原叶“金花”的形成茂盛，提高了产品品质，形成了独特的醇香风味。“安化黑茶能护肝解酒，这么好的茶，我今天一定要买几盒回家”，展会现场有许多参观者都异口同声地说。笔者还了解到，安化黑茶茯砖茶中还特有一种俗称“金花”的益生菌，有黑茶专家命名为“冠突散囊菌”，经科研发现是对人体非常有益，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。安化黑茶“黑金”的称号即来源于此，有珍贵之意。
在现场，有一位刘先生对怡清源安化黑茶颗粒茯茶赞不绝口，一次性买了三盒。他说：“我喝酒很多年了，有点高血压，女儿一直担心我的身体，刚刚我听了颗粒茯茶的介绍，觉得它的养肝护胃、降脂降压的功效非常适合我，另外我也喝了几杯茶，感觉味道很醇，加上品质这么好，我决定以后多喝安化黑茶，也让子女放心点！”
此外，安化茯茶在“通风、干燥、无毒、无异味”的简单条件下就能够越陈越香，口感和品质随年份久远而更佳，这也是吸引众人热买的一个原因。笔者愚见，怡清源安化黑茶的功效和口感都如此出色，冰城的广大酒友将大受其惠，养生的安化黑茶也将赢得更多人的青睐！
湖南黑茶，作为边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路上的神秘之饮，在尘封了其两千多年的辉煌历史之后，再次风靡国内外，被誉为“亚欧地区最具市场潜力的茶叶”。第二届亚欧博览会上，湖南黑茶更是集聚亚、欧、美等六大洲国际客商的广泛关注，受欢迎程度远甚从前。
湖南黑茶历史悠久，千百年来造福边疆少数民族同胞。西汉张骞出使西域后开启了一条横贯亚欧大陆的丝绸之路，新疆作为古丝绸之路的中转站，被新疆人民视为“生命之饮”的湖南黑茶更是往来于丝绸之路，“消脂去腻、降三高”，湖南黑茶为中西亚、印度以及罗马等欧亚人民提供健康所需，成为古丝绸之路上的主要茶品，并带动了东西方文明的密切交流。
“亚欧人民喜欢湖南黑茶，一者基于历史渊源，二者是对湖南黑茶独特功效与品质的肯定。去年怡清源安化黑茶通过欧洲六国行以及美国拉斯维加斯专场推介会活动，在欧美市场已经奠定了一定基础，当地人民对湖南黑茶表示了浓厚的兴趣。今年亚欧博览会再次升级，国家越来越重视边贸往来，怡清源安化黑茶要重新沿着古丝绸之路，走向亚欧等国。”怡清源常务副总经理颜益龙接受新疆乌鲁木齐电视台专访时介绍。
据悉，中国历史上两条横贯亚欧大陆的国际商道：古丝绸之路和亚欧茶叶之路，明年湖南黑茶将“重走亚欧茶叶之路”，以湖南安化为起点，走上通往蒙古国、俄罗斯以及法国的亚欧大陆之旅，重塑亚欧大陆历史辉煌。
“茶祖在湖南，茶源始三湘；茶为国饮，湖南为先。”从长沙马王堆出土的西汉古墓中就已证实，早在西汉年间湖南茶叶已成贵族用品。著名的“禅茶一味，梵我一如”也源于湖南夹山寺。唐朝善会大师在湖南夹山寺讲禅说法，悟出了“禅茶一味”的真谛，并由宋代高僧圆悟克勤的亲笔书写刻为石碑。而这佛茶之缘所结的正是安化黑茶。安化黑茶，这个从丝绸之路上伴随着串串驼铃中走来的千年神秘之茶，再次在21世纪的中华盛世中苏醒。它把沉淀千年的魅力展现于世界，带给21世纪来自大唐盛世的健康之饮。而一个从1939年走来的73岁老厂———“白沙溪”，以其执著的坚持，与时俱进、敢为人先的革新精神，在新时期中焕发着新的活力，引领着湖南黑茶的崛起。品味黑茶已经成为一种时尚。在广东有这样一种说法，广东省个人收藏黑茶者，估计超过20万人，而收藏量惊人的“超级茶迷”存货上百吨。广东黑茶消费大部分是中高档消费者，投资黑茶的人越来越多。不光在广东黑茶的消费人群很大，在山东、上海、北京、西安、新疆等省市中黑茶的爱好者也是迅速增多。安化独特的茶叶生态环境与黑茶独特的加工工艺形成安化黑茶特殊的保健功效，已被越来越多的人所认识、接受。茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代的。陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。随着安化黑茶的优异健康功效和厚重文化逐渐被世人了解，黑茶如今已逐渐成为了一种时尚品位的象征。这种品位源自历史、源自文化、源自生活、源自传统。
三尖：
天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
茯砖茶：
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
黑砖茶：
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
花砖（千两茶）：
“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。
青砖茶：
青砖茶属黑茶种类，主要以鄂南老青茶为原料，经多道工序制作后压制而成长方砖形。青砖茶的用料分洒面、二面和里茶三个部分。其中洒面、二面为面层部分，色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。洒、二面之间即为里茶，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。
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黑茶节期间，资水江畔的安化县城东坪夜色撩人
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“黑茶小姐”助力安化黑茶节
第三届中国湖南·安化黑茶文化节日前圆满落幕。本届黑茶文化节以推介安化黑茶公共品牌和生产标准为宗旨，以产品展示、招商引资和文化活动为载体，以弘扬安化黑茶文化、做强安化黑茶产业为主要目标，呈现“政府搭台、企业唱戏，突出特色、市场运作”的鲜明特点。
此次安化黑茶节规模空前，是安化县有史之来举办规模最大的一次节会。有各级党政领导600余人，以及国际、国内茶行业协会、研究会、学会等行业组织领导300余人出席会议，还有国内茶叶界的顶级专家、学者、文化名人120余人，有蒙古、秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚、土库曼斯坦等外国使节和国际友人，香港、澳门、台湾等地区以及北京、上海、新疆、陕西、云南等18个省市的嘉宾1000多人，黑茶行业精英20000人以上参会。节会期间吸引全国各地、周边县市及本地群众慕名前来参观参展参会达50万人次以上。
茶旅文融合在本次节会上明显加深。节会活动紧扣“天下黑茶，神韵安化”主题，一系列主题活动在充分挖掘安化黑茶文化历史底蕴的同时，更体现了“茶旅文”深度融合、一体化发展的指导思想。安化旅游推介会在节会期间推出三条安化旅游精品线路，举办了万里茶道文物保护和利用系列研讨活动，中国安化黑茶博物馆在节会前夕正式开馆。这些活动全方位展示了安化深厚的文化底蕴和丰富的旅游资源，为茶旅文一体发展注入了强劲的催化剂。
数据显示，黑茶节期间共洽谈安化黑茶及相关产业投资、贸易合作项目139个，合同总额达83.5亿元，产业投资项目合同引资达60.46亿元。有5个产业投资项目，2个与科研机构、新闻媒体战略合作项目，2个茶叶购售项目的签约，其中包括投资超20亿元的大项目。业内专家据此分析，本届黑茶节的举办，将极大地影响并增强安化黑茶产业能力。
安化县坚持“政府搭台，企业唱戏”的原则，以服务者的身份，在节会上为广大企业洽谈招商、展示宣传、交流学习搭建优质平台。本届黑茶节共搭建中国黑茶大市场等6大展区，完成招商展位174家，接待客商数万人。白沙溪、汇爱茶叶、中茶安化第一茶厂、高马二溪茶业等均以此为契机举行各种活动，展示了安化黑茶企业的良好形象，众多新产品的集中发布更是向投资者、消费者展示了黑茶市场的广阔前景和广大茶企的创造力，体现了安化黑茶产业强大的生命力。
据了解，安化县未来将立足实际，继续从扩基地、提品质、强品牌等方面着手，扩大产业规模，提升品牌效益，力争把安化打造成为“世界黑茶之都”、千亿湘茶产业的龙头、中国茶产业的希望之星。
安化黑茶享有“中国茶文化的化身”“世界茶王”的美誉；知名茶书曾誉安化黑茶为：“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”茶有五千年历史，作为“古丝绸路上的神秘之茶”，在当今时代，更以醇香甘甜给现代人提供了丰富的文化圣餐和健康的饮食观念。
茶被公认为21世纪健康饮料，位列六大健康饮料之首。自古以来，我国就有“以茶治病”的历史，传说“神农尝百草，得茶而解之”。
大唐潮精品黑茶系列产品有：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、三尖茶、花卷茶（千两茶）等各种安化黑茶礼品。
千两茶制作工艺：千两茶的制作工序均由手工完成，一般全年只有四五个月能生产，产量很少。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有32道工序。千两茶的生产在原料选择上需经筛制、拣剔、整形、拼堆等程序，在加工上需经绞、压、跺、滚、锤等工艺，最后形成长约1．5米、直径约为0．2米的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期存放期。
金花茯砖：因在伏天加工，故称茯茶。以其效用类似“土茯苓”，美称为茯茶、福砖。茯砖茶在高倍放大镜下，形如蘑菇，色泽金黄、鲜亮，其学名称“冠突散囊菌”。以前，只有在野生灵芝上才能生长出来。金花茯茶具有良好的“调理肠胃、促进消化、化解油腻、消除脂肪、降低血糖血脂、治疗腹泻腹胀、增强毛细血管韧性”等功效。
黑茶健康：黑茶减肥与传统减肥的区别是什么？
随着人们的生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也在不断的提高，然后在人们的生活水平提高的同时，一些由此而产生的一些问题也随之给人么带来许多的困扰，其中，肥胖就是一种很常见，但确是人们最困扰的毛病，尤其是对于一些女性朋友来说，更是不异于身体顽疾。
爱美之心，人皆有之，许多的女性朋友为了减肥，花费了大量的金钱，精力，但是效果缺不怎么明显，传统的方法，有许多，比如，运动减肥，药物减肥，等等等等，还有许多，但是这些方法要不就是需要付出巨大的时间，体力，汗水，吃不少苦头，而且效果也不能长久，容易反弹，而且想坚持下去很不容易。
许多朋友就在苦苦纳闷，怎么减个肥就这么难呢？？？
面对这些苦恼，我们女性朋友就在想到底有没有一种轻松一点，经济一点的方法呢！！
答案当然是肯定的，湖南黑茶给了你答案,黑茶原料相对成熟，属于后发酵茶，能够很好的解除体内油腻，清除体内的垃圾，她不仅具有所有女性朋友继续的减肥效果，而且还有养生，健体的保健功能，这就是它为什么这么受中老年人喜爱的原因！！
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