曾铧陞先生是个地地道道的茶控,对于普洱茶的喜爱尤甚。由于他的爷爷和父母亲曾经在南洋做过普洱茶的生意,加之他平时也有喝普洱茶的习惯,因此对于普洱茶的种类了解甚多。
因为现在天气冷,曾先生特别推荐一款“温暖”好茶——陈年六安茶。他说,喜欢普洱茶的人,都会了解陈年六安茶。
它属于黑茶类,做法和普洱茶一样,制作过程十分繁琐。传说在清代,有一位来自安徽祁门的医师到广东佛山行医。佛山夏天烈日当空,天气十分闷热,常常会有中暑和肠胃不适的现象发生。这位祁门来的医师经过调查之后,以六安茶代药供患者饮用,不少患者饮用后疾患痊愈,之后六安茶成为佛山人饮用的凉茶。六安茶能够去湿气,很适合南方人饮用。
据说清末到南洋锡矿挖矿的工人进矿前都要喝上一壶以去湿气。六安茶不仅可以消暑、生津解渴,而且还有极强的助消化作用。六安茶茶性温和,味涩生津,对祛邪避暑有一定的药效。据曾先生介绍,他的一名马来西亚的朋友曾经把珍藏多年的陈年六安茶拿到香港出售,价格与普洱茶相当。当时一饼老字号普洱饼茶要价就要上万元,可见一斤老号陈六安价格也不低。
六安茶贵在一个“陈”字,陈而不霉,陈而不烂,越陈茶越醇。曾先生调侃说:“陈放十年的茶只能用来观看,二十年的茶刚能勉强喝上一口,而三十年的茶就是茶中精品,弥足珍贵。”喝一口刚泡好的六安茶,味道略微苦涩却十分润口。据说,冬天和夏天品六安茶的感受有不同,夏天饮之,味甘甜清热解渴;冬天饮之,味甘苦清肺解毒,常饮之,还能延年益寿,精神倍增。近年来,随着普洱茶热的兴起,这种具有普洱茶陈香口感和药用功效的六安茶,正成为人们争相饮用与收藏的佳品。
繁忙的都市之余就会想静静的坐下来喝一杯茶,但如果你还不知道这几种喝茶禁忌那最好先别喝,养成了以下几个饮茶坏习惯,将不利于身体健康。
一忌空腹饮茶
空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌饮烫茶
太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶,可能引起这些器官病变。另据外国研究显示,经常饮温度超过62℃的茶,胃壁较容易受损,导致胃病;饮茶的温度宜在56℃以下。
三忌饮冷茶
温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
四忌浓茶
浓茶含咖啡因、茶碱多,刺激强,易引起头痛、失眠。
五忌冲泡时间太久
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值,而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少;同时由于茶汤搁置时间太久,会受到周围环境的污染,很不卫生。
六忌冲泡次数过多
一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了,几乎没有保健作用了。据有关试验测定,头泡茶汤可含水浸出物总量的50%,二泡茶汤为30%,三泡茶汤为10%,四泡只有1%—3%。
七忌饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌饭后马上饮茶
茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌用茶水服药
茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
繁忙的都市之余就会想静静的坐下来喝一杯茶,但如果你还不知道这几种喝茶禁忌那最好先别喝,养成了以下几个饮茶坏习惯,将不利于身体健康。
一忌空腹饮茶
空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌饮烫茶
太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶,可能引起这些器官病变。另据外国研究显示,经常饮温度超过62℃的茶,胃壁较容易受损,导致胃病;饮茶的温度宜在56℃以下。
三忌饮冷茶
温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
四忌浓茶
浓茶含咖啡因、茶碱多,刺激强,易引起头痛、失眠。
五忌冲泡时间太久
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值,而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少;同时由于茶汤搁置时间太久,会受到周围环境的污染,很不卫生。
六忌冲泡次数过多
一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了,几乎没有保健作用了。据有关试验测定,头泡茶汤可含水浸出物总量的50%,二泡茶汤为30%,三泡茶汤为10%,四泡只有1%—3%。
七忌饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌饭后马上饮茶
茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌用茶水服药
茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
茶经网(cy316.com)茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《六安瓜片茶的9大饮用禁忌》一文由我们精选撰写,希望对您有所帮助!我们还准备了如六安黑茶专题供您阅读!
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