绿茶是最常见的一个茶叶品种,它光彩平淡,味道清香,有很重要的保健成果,是人们平常品茶的主要对像之一。但是人们平常喝绿茶时,多会直接冲泡,很少用功夫茶的泡法去喝绿茶,实在偶然间有条件的时候,泡一些绿茶工夫茶也是不一样的享受的事情,下面小编会把绿茶功夫茶的泡法分享出来,喜好品茶的朋友可以借鉴学习一下。
用绿茶泡制功夫茶时,要先把水和茶具准备好,最好的选择自然的矿泉水,并且水的温度不宜过高,应该在八十到九十度左右,茶具应该选择透明的玻璃茶具。
绿茶工夫茶在泡制前要把茶叶放在茶则内里,观赏,再用烧好的开水把全部的茶具都走一遍,让茶具都有一种温热的觉得。
绿茶工夫茶泡制时,处置好茶具就能把茶叶放入到茶具中了,投茶可以分为先投中投和上投三种,可以按本身的喜好去选择,投茶以后就可以开始注水,注水时要让水流沿着茶具的壁徐徐流入,这时能看到茶叶翻动的样子。
注水以后三分钟,就能把泡好的绿茶倒入茶具中,开始品尝,在沏茶茶具中水余下三分之一时就要实时注水,绿茶的耐泡性比力差,一次投茶可以冲泡四到五次。
以上便是绿茶的功夫茶泡法,有条件的朋友可以尝试看看了,相信你会找到一种不一样的绿茶味道。
功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶。
功夫茶的泡法第一泡:将适温的热水茶壶。
1.计时:盖上壶盖,计时1 分钟。
2.烫杯:将温盅水倒入茶杯中温热,或侧置茶杯于茶船中旋转,以茶船 内热水温烫后,取出置于茶盘中。
3.干壶:将茶壶放置茶巾上吸取水分,或将茶壶置于茶船边缘滑动,刮去壶底水滴。
4.将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅,再持茶盅倒入茶杯约八分满,此步骤称为分茶:使用闻香杯者,直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中,目的使为了令每杯茶汤的浓度相当,而利用茶盅即可省去此麻烦。
5.奉茶:端茶奉客。
6.品茶:品茶时先闻其香,再啜饮茶汤,先含在口中品尝味道,然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮,千万不要一口气喝完。
第二泡 :动作同第一泡,泡茶时间增加15秒,为1分15秒。
第三泡:动作同第二泡,泡茶时间再增加25秒,为1分40秒。
去渣:以茶匙掏去茶味已淡的茶渣,并将茶具清洗干净。
还原:将所有泡茶用具整理归位。
了解泡茶的用水1.古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶,现代人则多用自来水泡茶。可是由于自来水含有消毒药剂及偶有气味,因此需经过滤器,然后储放于乾净适当容器里,待沈淀后,再取上面的水质来泡用。
2.此外,烧水时切勿使开水开得太久,因为开得过久,水蒸气蒸发过多,水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重,从而降低鲜纯的茶味,所以开后几秒钟内即应取之泡用,或以文火维持温度。
绿茶是最常见的一个茶叶品种,它色泽清淡,味道清香,有很重要的保健功效,是人们平时品茶的重要对像之一。不过人们平时喝绿茶时,多会直接冲泡,很少用功能夫泡去去喝绿茶,其实有时间有条件的时候,泡一些绿茶功夫茶也是特别享受的事情,下面我会把绿茶功夫茶的泡法写出来,喜欢品茶的朋友可以学习一下。
绿茶功夫茶泡法
1、绿茶功夫茶第一步备水和茶具
用绿茶泡制功夫茶时,要先把水和茶具准备好,最好的选择天然的矿泉水,而且水的温度不宜过高,应该在九十度左右,另外茶具应该选择透明的玻璃茶具。
2、绿茶功夫茶第二步赏茶和温杯
绿茶功夫茶在泡制以前要把茶叶放在茶则里面,观赏,再用烧好的开水把所有的茶具都走一遍,让茶具都有一种温热的感觉。
3、绿茶功夫茶第三步投茶和注水
绿茶功夫茶泡制时,处理好茶具就能把茶叶放入到茶具中了,投茶可以分为先投中投和上投三种,可以按自己的喜好去选择,投茶以后就可以开始注水,注水时要让水流沿着茶具的壁缓缓流入,这时能看到茶叶翻动的样子。
4、绿茶功夫茶第四步品茶
注水以后三分钟,就能把泡好的绿茶倒入茶具中,开始品尝,在泡茶茶具中水余下三分之一时就要及时注水,绿茶的耐泡性比较差,一次投茶可以冲泡四到五次。
冲泡信阳毛尖投茶量可用1:50的比例,加入水温85℃,浸泡时间为3~5分钟即可饮用。一般冲泡3~4道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。
信阳毛尖的冲泡程序1、赏茶:
外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。
2、烫杯:
用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
3、注水:
水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。 水用山泉水为最佳,其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水。
4、投茶:
特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
5、静置:
等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。
6、品茶:
信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。
信阳毛尖等级划分1、明前茶
清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形,给人的第一感觉就是两个字—“高档”!
2、谷雨茶
谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形,口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶
春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。都知道最好的茶要喝春天的!因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外!实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟,条形虽然不能和明前、谷雨相比,但是绝对耐泡好喝,价位相对比较便宜,这种茶适合大众人群。
4、夏茶
夏天采制的茶:随着温度升高,雨水充足,茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的!叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。
5、白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受茶客喜爱。
泡茶——一说就会。但是要想泡出一杯好茶,大家就需要掌握一些技巧。今天小编就以最为出名的信阳毛尖为例,为大家详细介绍怎么泡信阳毛尖?希望能够让大家更好的了解。
怎么泡信阳毛尖?在了解这个问题之前,我们首先来看看他的特点。信阳毛尖为历史名茶,是中国十大名茶之一,属绿茶类,始创与清末。优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法,我这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上),采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶,后冲水)。
怎么泡信阳毛尖?步骤如下:赏茶:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。烫杯:用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。注水:水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。水用山泉水为最佳(目前市面的桶装矿泉水也可),其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水,会糟蹋好茶的。投茶:特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。静置:等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。品茶:信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。
现在知道该怎么泡信阳毛尖了吧?当然,作为市场上最好的茶叶,信阳毛尖的泡制方法也是非常简单的,仔细阅读本篇文章之后,相信大家都有所了解了吧?那不妨就来试一试吧。
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