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天台黄茶，茶树中的珍稀品种，因遗传因素产生自然变异，其芽叶金黄透亮，泡制的茶，汤色鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄鲜亮，呈现“三绿透三黄”的景象，极具饮用与欣赏价值。
1998年，该变异古茶树首次在天台县街头镇古寒岩寺被发现，得到了中国农业科学院茶叶研究所专家的肯定，经10多年联合研究于2008年成功实现无性繁殖，2013年该品种通过省林木品种审定委员会认定，被命名为“中黄1号”。
天台黄茶的成功发现和开发，迎合了现代茶优质、特色明显的消费需求趋势，快速的产业发展在地域文化和旅游资源的整合下展现出广阔的市场前景和极强的产业生命力，成为天台茶叶产业发展的亮点和新经济增长点。
1.一个美丽而动人的传说故事
天台黄茶，一身金色的美丽外衣，在阳光下闪耀着璀璨光芒，它的出生，它的独特，给人们留下了无数遐想。
说起天台黄茶，人们会想起一个源自秦末年间的美丽传说。相传琼台仙谷中的黄帝祭坛，受日月之精华，天地之灵气，孕育出奇花异草，天台黄茶正是其中的神异之物。秦末乱世，谋士范增因避世隐居于天台九遮山，上天的一次偶然安排，让范增与这神奇仙草有了一次相遇。范增本为救世寻药登上琼台山顶，在黄帝祭坛前发现了一株茶树，通体金黄，枝干挺拔，叶片鲜嫩，这是范增一生从未见过的，范增相信这是上天给予的恩赐，他带着它移植到九遮山，这种来自帝苑之中的黄茶便在天台九遮山一带“流落民间”，当作药材救世济贫。此间有文人墨客品尝之余，大加赞叹，称之为“帝苑仙浆”。光阴流逝，世事蹉跎，千余年后的天台黄茶，竟然默默无闻，以至失传，直至今日终被发现，成为了茶中佳品。
2.神奇的东方土地养育出佳茗
自古名山出佳茗。有山水神秀、佛宗道源之称的天台山，产茶历史悠久，这里有文字记载最早人工植茶的“葛仙茗圃”，有“朝沐雨露英华，晚听佛道清音”的万亩高山云雾茶，这里是赫赫有名的“罗汉供茶”茶道的发源地，也是韩日茶叶栽培及茶道文化的源头。
千百年来，天台山不仅孕育了内涵深厚的天台山茶文化，同时也孕育了丰富的茶树品种资源，天台黄茶就是其中之一。早在唐宋时期，即有记载。
唐皓然有诗云：“越人遗我剡溪茗，采得金芽与金鼎。素瓷白雪缥沫香，何以诸仙琼蕊浆。”宋宋之瑞《石梁》诗则有：“金雀茗花时现灭，不妨游戏小神通。”而元李德载《赠茶肆》更有：“金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世间无”之句。
佳茗的产生也离不开自然环境的先决条件。唐代，茶圣陆羽在其《茶经》中记载了瀑布山丹丘子赠大茗的故事，此中的瀑布山就现在的紫凝山。又据唐张又新《煎茶水记》载：当年茶圣陆羽曾慕名来到天台山视茶品茗，最后评定：“以天台山西南峰千丈瀑布水(紫凝瀑布)为天下第十七泉。”而今紫凝山就位于九遮东南角，海拔486米，据说这里常有紫气凝结汇聚，因而得名。
古往今来，这珍稀茶树深隐山林汲取了天地精华，也正是这样仙境般的自然环境才能养育出这神奇佳茗。
3.默默无闻茶痴人含辛茹苦育好茶
天台黄茶的开发不得不提一个人，他就是天台黄茶的发现者，浙江天台九遮茶业有限公司法人，一名为茶痴迷几十年的茶人，他叫陈明。
陈明自幼世居街头镇，幼年时就从长者口中得知，街头古寒山寺一带有古老茶树。1982年高中毕业的他从事过各种职业，但冥冥之中还是选择了茶，一干就是几十年。
多年来他对茶的酷爱和对事业的执着，让他明白寻找特异品种是茶产业发展的突破口，十多年来他遍及寒岩、紫凝诸山，常常是翻过这头又上那头，有时挖下的茶树被村民当柴砍掉他又上山去挖，终于1998年在古寒山寺后的山陬间发现了数丛古茶树，其中一株芽黄、叶黄的变异株，色彩出众，犹如鹤立鸡群，这一发现让他如获至宝，兴奋不已。
为了能将这奇异茶种尽快得以繁衍，他开始尝试采用枝条剪切、压枝等方法进行无性繁殖，但事情并没有想象的那么简单，第一年的剪枝嫁接由于技术问题最终以失败告终。
性格倔强的他没有轻言放弃，他一边请教专家、查阅书籍，一边反复试验，枝条死了再接，接了又死，三年的时间他不知道反复了多少次尝试，凭借着自己的一股钻劲，在有效把控季节、枝条、管理方法等条件下，无性繁殖取得初步成功。
2002年，天台黄茶珍稀品种得到了中茶所专家的高度关注，时任全国茶树鉴定委员会顾问的白堃元研究员专门牵头成立黄茶品种选育协作组，为该品种选育提供了技术支持，天台黄茶良种选育工作进入系统研究阶段。
为加快天台黄茶选育，陈明一门心思扑在茶苗培育上，先后在街头建立了30多亩种苗基地和300多亩种植基地，他经常是起早摸黑，翻山越岭，有时工作到天亮。
十年的悉心栽培和倍加管护，天台黄茶经过单株选择、扦插繁育、无性系测定、品系比较试验等一系列选育程序，终于在2008年成功实现了无性繁殖大田栽培，并被赋予了“天台黄”之名。
4.独特品性引来国内专家高度肯定
时任全国茶树鉴定委员会顾问的白堃元是最早关注天台黄茶的国内茶叶专家。
作为国内茶叶界的伯乐，白堃元赶到天台现场观察后，语重心长地告诉陈明：天台黄茶是个好东西，你要好好培养。
在他的帮助下，天台黄茶选育工作步入正轨。2002年，国内首个黄茶品种选育协作小组也随后成立，中国农业科学院茶叶研究所的多位专家加入协作队伍。
在天台黄茶长达10年的选育中，多位专家付出了辛勤汗水。中茶所的虞富莲老师，已经75岁高龄还是热情投身天台黄茶选育研究第一线，每年他都会在街头石柱村里住上一段时间，以便更好地观察和研究。他告诉我们，就是因为喜欢这茶，所以才这么投入。
中茶所的另一位年轻副研究员王新超也是天台黄茶选育研究中的专家。39岁的王博士是天台县省科技特派员，这几年来他往返杭州天台不知多少次了，天台黄茶的所有检测他都亲自参与完成，天台黄茶对于他就好像自己的孩子。
2008年的成功繁育，天台黄茶名声鹊起。中茶所杨亚军所长多次到天台进行现场考察，并对天台黄茶品种给予了高度肯定。2012-2013年，中茶所鲁成银副所长数次带队考察天台黄茶，并在去年5月在天台县行政中心作了《茶叶品牌建设与转型升级》的专题讲座。2013年6月，中国茶叶界泰斗陈宗懋在了解天台黄茶产业后，毅然亲自挥笔写下了“天台黄茶”四字。
5.十年科学选育为其名茶之身正名
10多年的选育研究和数据对比，天台黄茶展现出了良种的诸多优势特性。
其一，制茶品质优异。试验结果表明，天台黄茶原料所制茶叶具有“三绿透三黄”的独特品质，即外形细嫩绿润透金黄，汤色嫩绿清澈透黄，香气嫩香，滋味鲜醇，叶底嫩黄鲜艳，品质优异，无论在外形还是在内质上均超过普通绿茶。
其二，适应性好。区域试验和生产性试种的结果表明，天台黄茶的当年移栽成活率可以达到85%以上;抗逆性好，能够抵御低温和干旱(高温)的胁迫;而且其栽培管理措施与常规品种区别不大，易于种植，适宜于在我省茶区和类似环境条件的省外茶区大面积推广。
其三，氨基酸含量高。经农业部茶叶质量检验监督测试中心测定，天台黄茶氨基酸含量超过7.0%，高于普通茶树品种。
其四，经济效益显著。天台黄茶产量和移栽成活率高，栽培管理措施简单，用天台黄茶原料所制茶叶因其独特的外形和优异的内质，深受高端消费者喜爱，春茶一季亩产值远超普通绿茶，产品供不应求，经济效益显著。
6.地方珍稀品种带动一方产业兴起
短短的数年发展，天台县已建立天台黄茶种植基地3000多亩，浙江天台九遮茶业有限公司、浙江紫凝黄茶有限公司等多家天台黄茶经营企业相继成立;在天台县街头镇，以天台黄茶为主题的“十里黄茶谷”茶旅游休闲路线项目已着手启动;在上海、南京，多家天台黄茶主题茶馆相继投入建设。
快速发展的天台黄茶产业无疑成为天台茶产业发展的亮点和新经济增长点。
中茶所副所长鲁成银说：“在目前，国内绿茶产能过剩的大环境下，天台黄茶的新、奇、特，可以开辟新的市场需求，结合文化旅游资源，迅速做大做强天台黄茶产业。”
为加大对天台黄茶产业的扶持引导，推进产业有序发展，县政府于2012年制定出台了《天台县推进茶产业跨越发展的若干意见》，意见将“加快天台黄茶地方优势品种的开发”确立为产业发展重要方向，并从财政中设立1000万元专项资金用于天台黄茶及天台茶产业的发展建设。2013年县政府再次出台《天台县推进茶产业跨越发展若干意见的补充规定》，对黄茶特色产业发展问题提出了7项扶持举措，并计划用3-5年时间建成1万亩生态黄茶基地，以此带动和实现茶产业的转型升级。
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“今年我手里至少有价值8000元的黄茶。听着，我得等翟逸公司的茶。”浙江省天台县南平镇商鞅村的老汤是在一个黄色的茶园里采摘的。喜悦无法用言语表达。
茶树枝突然长出黄色芽，茶产业有了新的爱好。天台黄茶是天然的。茶树的芽和叶是黄色、鹅黄色、浅黄色和其他颜色。它不仅外观漂亮明亮，而且质量很高。轻氨基酸含量是其他绿茶的4-5倍。2013年被浙江省林木良种认定，成功命名为“黄忠1号”。
天台黄茶(黄忠1号)是一种珍稀茶树品种，具有独特的代表性和天然变黄性。母树的原始种子在浙江天台发现。天台山风景优美，地理环境独特，四季分明，土地肥沃，雨量充沛，阳光充足，适合植物生长，还有丰富的奇树奇花异草。
自古以来，名山就出产名茶。历史记载东汉葛选在1800年前在这里人工种植茶树。后来，它的茶籽不仅制作了西湖龙井茶，还穿越海洋成为日本和韩国茶的母种。
日月精华，天地灵气，催生了中国黄(白)变茶品种中的稀有茶叶产品，天台黄茶(黄忠一号)应运而生。
在中国农业科学院茶叶研究所、全国供销合作总社杭州茶叶研究所等科技机构的技术支持下，茶叶专家组进行了深入研究，发现茶树产量高、氨基酸、胡萝卜素和叶黄素含量高，是我国难以找到的黄化茶树资源优良品种之一。
天台黄茶春季新芽变成鹅黄，色泽鲜艳，芽叶呈现“春、秋、冬三季黄”的独特特征。制得的茶汤色淡黄透明，香气清新悠长，口感清爽甘甜，嫩嫩黄亮，呈现“三绿三黄”的独特品质，具有很高的饮用欣赏价值，富含氨基酸、叶黄素等成分，口感醇厚。
中国国际茶文化研究会会长周郭芙说:“天台山的茶园都在山里，远离喧嚣和污染。它们是真正的山云茶。”中国茶叶研究所副所长殷诚说:“目前，新的、独特的、特殊的天台黄茶可以开拓新的市场需求。”
天台县将发展天台黄茶视为振兴农村、精确扶贫的有力起点。天台山黄茶产业迅速发展壮大。经过十多年的努力，通过短切嫁接等多种育种形式，在街头培育了寒山、平桥紫凝、南平商鞅、石梁、陇西等生态黄茶基地。
黄色的茶园像珍珠，闪闪发光。万亩黄茶产业带已经成为茶农的“钱袋”。天台黄茶已在四川、贵州、山东等地成功推广，并成为国内茶业的新宠。
天台山云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最高峰华顶所产为最佳，故又名华顶云雾、华顶茶。天台山产茶的历史略早于四明，其人工植茶的历史也为江南一带最早，是名副其实的茶乡肇始之地，被称为“江南茶祖”。
天台山云雾茶简介
天台山云雾茶历史悠久，为浙江历史名茶之一，属绿茶类，产于国家重点风景名胜区-浙江天台山，以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾茶”之名。天台山云雾茶以“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的名茶品质而著称于世，具典型高山云雾茶之特色，有“佛天雨露、帝苑仙浆”之美称。
天台山云雾茶为半烘半炒型绿茶，系手工炒制，经摊收、杀青、堆凉、轻揉、初烘、烘干等多道工序，形成外形细紧圆直、白毫显露、色泽翠绿、香法治醇郁的高品位生态云雾茶，被列为《中国名茶》第六种。它较之庐山云雾茶则更多了一层醇香，是茶中精品。
天台山云雾茶产地环境
天台山云雾茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。
天台山云雾茶采制工艺
由于山中气温较低，萌芽迟缓，于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色，只采春茶。原属炒青绿茶，手工操作，现改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方法制作，经鲜叶摊放，高温杀青，煽热摊凉，轻加搓揉，初烘失水，煽热摊凉，入锅炒制，低温辉焙，稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，被列为绿茶中的珍品。
天台山云雾茶品质特征
1、天台山云雾茶外形：
条索紧细弯曲；色泽翠绿，白毫显露。
2、天台山云雾茶内质：
香气清高持久；滋味醇厚爽口；汤色明绿；叶底嫩绿明亮。
清得而带甘甜，饮之口颊留芳；畅人心脾，经泡耐饮，冲泡三次犹有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，素被视为绿茶中的珍品。
天台山云雾茶价值功效
1、抗衰老
天台山云雾茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。天台山云雾茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以天台山云雾茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、瘦身减肥
天台山云雾茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，天台山云雾茶瘦身更为平和有效。
3、抗菌杀菌
天台山云雾茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，天台山云雾茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用天台山云雾茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。天台山云雾茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
4、美白及防紫外线
谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，天台山云雾茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝天台山云雾茶。
5、益思健脑
天台山云雾茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮天台山云雾茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝天台山云雾茶，一则可以增加娴静气质;二则天台山云雾茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。
天台山云雾茶冲泡方法
1、天台山云雾茶的冲泡步骤
烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2、天台山云雾茶的品饮方法
一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度，实践是最重要的。
注意事项：
一、用水温度，应视茶叶质量而定
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
二、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
天台：振兴雾茶在今朝
云雾茶香满赤城，今日风采更迷人。
天台山云雾茶，一个2000多年前就已名闻天下的名茶品种，却一度沦落，甚至连本地的一些商家都用“贴牌”的方法来招徕顾客。
如今，天台山云雾茶依托专业茶叶市场，从过往的那段迷惘历程中走了出来，焕发出了青春与活力。
“有了市场，才能更好地推动产业”
天台山云雾茶茶园大多分布在海拔400米以上地区，常年云雾缭绕，气候适宜，茶叶品质优异。自天台2005年实施“千吨万亩有机茶工程”以来，该县茶产业的发展尤为迅速，目前茶叶种植面积高达9万亩。
过去，每到春季茶叶上市，茶农们总要将采摘的茶叶卖到邻县。也有许多外地客商上门来收购，但因本地没有专门的茶叶市场，前来收购的茶商价格苛刻，有的在收购时一斤还要折扣一两，再加上产茶的地区相对偏僻，茶农只好自认“货到地头死”。
被外地客商收购去的茶叶大多被贴上“龙井”等牌子，身价顿时成倍翻升。
茶叶市场建设一直是制约天台茶叶产业快速发展的瓶颈。
在县委、县政府的重视下，2008年4月30日，台州市首家集批发、零售为一体的专业茶叶市场——天台山茶叶市场成立。台州市茶叶学会会长、高级农艺师许廉明高兴地说：“它标志着天台茶叶产业迎来了新的发展时期。”
有了专业市场，就好比云雾茶有了自己的家，有远见的经销户纷纷来市场设摊位。
2009年春茶上市之际，每天前来收购的茶商达50人，最高一天销量逾5000公斤。
山西平定县茶商周宗卫说：“以前来天台收购茶叶，要到好几处偏僻山区农村去收购，往返很不方便，也收不到多少茶叶。现在有了市场，我们收购再也不用跑多个地方了。”
“有了平台，才能更好地打响品牌”
如今，在茶叶市场里，最为常见的茶叶品牌就是云雾茶。然而在市场成立伊始，一些经营户更喜欢使用龙井等品牌。
天台山云雾茶不是没有知名度，在国内的茶叶界，它被认为是“江南茶祖、韩日茶源”，有“佛天雨露、帝苑仙浆”之美誉。
中国国际茶文化研究会会长刘枫如此感叹：“天台山传播的茶种不仅成就了世界级的名茶‘西湖龙井’，更成为日本、韩国茶叶栽培及文化的源头。”
然而，就是这样一个曾经有过辉煌历史的名茶品牌，在同样的生长环境下产出的茶叶，却一度过着仰人鼻息的日子。
谁愿意响亮的名声被尘封？茶叶市场充分利用交通和地理优势，积极保护和正确引导个体工商业等营销队伍，按各地市场需求，建立销售窗口，不断扩大销售网络。同时通过召开贸易洽谈会、新茶鉴定会、新闻发布会、电视报刊广告、举办“茶文化旅游节”等途径，宣传、扩大云雾茶的知名度和市场形象。
2009年4月，天台县在西子湖畔钱王祠举办浙江省天台山云雾茶敬老茶会，向杭州各界人士广泛推介云雾茶。8月，市场支部与茶业协会联合举办了为期一个月的“纳凉茶会”，由48家经营户轮流免费提供优质茶叶和食品，邀请社会各界前来市场品茶论道，参与者达2000多人次。浙江大学茶学系教授、博士生导师刘祖生在会上品茶后赞赏，天台山云雾茶不愧有浓厚的历史文化，而且品质突出，口味超群。
最近，该市场又启动了“天台山云雾茶发展论坛”活动。市场负责人范孝和说，在2010年春茶上市前，市场还计划开展茶产业高层论坛、茶农培训、茶商会签、云雾茶与旅游研讨、茶艺女网络评选等活动，结合茶文化和旅游文化，开展统一的广告策划和宣传，加大市场宣传力度，进一步打响“天台山云雾茶”的品牌形象。
品牌是名望，也是效益。经营户曹德生说：“顾客进来买茶，都是冲着云雾茶来的。”龙溪乡茶农叶再凤也说：“2009年在市场卖的茶，每公斤比往年多了40元左右。”
近日，该市场的双溪茶业、华林茶业、华顶特产、北山供销社茶厂、天峰茶业等5家公司决定联合组建新的茶业总公司，并计划在石梁镇建设省内一流的名优茶加工厂，引进清洁化加工设备，统一加工生产，提高茶叶品质，引导消费者放心购茶，打响天台山云雾茶品牌，做大做强茶产业。
天台山云雾茶具有许多独特的保健功效，有关专家曾进行实验，令吸烟的男性每天喝4次天台山云雾茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的细胞附着物也有所减少。
天台山云雾茶预防动脉硬化的原理
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的细胞附着物也有所减少。这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。
血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而天台山云雾茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
天台山云雾茶保健效果优于咖啡
日本大阪市立医院的竹岛博士表示，他观察了天台山云雾茶对血液流通产生的影响。结果发现喝天台山云雾茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。绿茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
霍山黄牙曾经是一种有2000多年历史的名茶。它始于秦汉，在唐代享有很高的声誉。它在明代被列为贡品，在清代被指定为皇家使用，并于2006年成为国家地理标志保护产品。可以说他有丰富的经验和众多的荣誉。霍山黄芽生长在大别山腹地。它与杭州西湖龙井茶位于同一纬度。它的生长环境非常优越，森林茂密，溪水潺潺，山谷和兰花空旷，鸟语花香，空气清新。因此，生长出来的茶叶被分为高品质的，有自己的香味。霍山黄芽黄茶吗？
霍山黄芽是黄茶
霍山黄芽产于安徽霍山县，属黄茶。为什么会有人认为霍山黄芽是绿茶？让我们看看霍山黄芽和绿茶的区别。
霍山黄芽和绿茶最大的区别是泡茶过程的不同。霍山黄芽需要经过炖黄芽的过程，而绿茶和其他种类的茶没有这个过程。只有通过焖黄的效果，霍山黄芽才能成为真正的黄茶。
霍山黄芽通过焖黄破坏茶叶中的绿松石，使茶叶中的酚类物质氧化，并通过氧化使茶叶变黄。然而，氧化程度随着茶叶变黄的程度而变化，所以茶叶的质量和种类不同，所以市场上有许多不同的黄茶。
霍山黄芽的功效
霍山黄芽1号的功能:生津止渴
茶可以缓解不安和解渴。黄芽茶中的多酚、氨基酸和维生素C与口腔中的唾液反应，促进口腔湿润，产生清凉感，还具有止渴的作用。
霍山黄芽2号的降血脂减肥作用
黄芽是一种天然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸、茶多酚、脂肪酸等有益成分。茶多酚有助于去除血管壁中的胆固醇，抑制细胞对蛋白质胆固醇的摄取，从而达到降血脂的效果。此外，黄芽中含有的多种化合物可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积累，而维生素和咖啡因可以促进胃液分泌，帮助消化和消除脂肪，减少脂肪在体内的沉积，从而达到减肥的效果。
霍山黄芽3的作用:保护牙齿
牙齿组织的基本成分是氟、钙质和磷，它们能使牙齿坚硬、耐酸和耐磨。黄芽茶富含氟。定期饮用黄芽茶可以吸收足够的氟来满足人体对氟的需求，并有助于保护牙齿。
霍山黄芽4号的功能:助消化、健胃
黄芽茶是一种碱性饮料，它含有能中和酸性食物并维持人体体液正常酸碱度的矿物质。咖啡因还能增强胃液分泌，帮助消化，并有改善肠胃的作用。
霍山黄芽5号抗衰老作用
黄崖茶不仅富含维生素C，还富含类黄酮，有效增加维生素C的抗氧化功能，有助于保持皮肤美白，是理想的抗老化剂。
购买霍山黄芽时，我们可以选择那些外观金黄的“三黄”霍山黄芽、黄绿色汤和淡黄色叶子。
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