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普洱茶家庭存放方法-普洱茶保存方法

2020-05-30
每每好友到家中做客,都爱特地拿出心爱的普洱茶供大家品鉴,然而若空有一个爱喝茶的心,却很不会存放。使得原本品质不错的茶彻底变了味便可惜了。

所以,今天给大家好好聊聊普洱的存放的问题。

家庭存放普洱茶一般存量不多,没有建立专业仓储的必要,可以将普洱存放陶瓷中。

即将要喝的普洱拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片

撬完之后,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后,建议用透气性较好的紫砂罐进行储存,以待下次的取用。

以得用通风透气。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入

原包装架高存

如果购买的普洱茶是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装架高存放。(不可贴墙放,地面和墙壁湿气重!)

最后生普和熟普最好分开存放。

普洱茶存放禁忌普洱茶存放禁忌:洱茶存放要求避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快,影响品质。

避光直射

普洱茶对光尤其敏感,普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

避异味

茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。

避湿气

普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变,应放在阴凉干燥处。

当然,这是普洱茶散片存放的方法之一,若是还未拆封的整提或整件普洱茶,建议使用普通的纸箱存放,存放环境与上述一致即可。

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简单实用的家庭存放普洱茶的方法


不管是有些喝茶习惯但不甚讲究的老百姓,还是老茶客,买了普洱茶回家,都是想要好好存放,给它一段时间好好转化。

这个时间,多半是用年做单位,所以,正确的存茶知识和方式,一定要掌握。

不过一般老百姓的茶叶知识有限,也估计没有条件弄间专门的小屋子学茶厂那样子控制湿度啊、温度啊什么的藏茶,所以这里,聊聊我们一般家庭里,普洱茶的基本也是简单的存放方法。

一、存放普洱茶要解决的重点问题

1.湿度不可过高,也不可过于干燥

湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。

2.温度不可骤变

首先大家要记着,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3.避免杂味感染

茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因为,应力求贮放环境清洁无杂味。

4.注意避光和空气流通

在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

二、解决问题的方法

1.随时测量环境温湿度

家里备一个温湿度计,随时监测温湿度,如果太湿润了,就用空调抽湿,也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了,就是用加湿器。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20°-26℃之间,湿度保持在30%-80%之间。北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。南方的茶友们就需要多费点心思,特别是在梅雨时节,要更加注意及时开窗通风,散发水份。

其实生石灰除湿也不错,不过是一次性的,用完下次就要换新的。有的人会用超市的吸湿剂,但是那个通常香气重,所以不建议用。

2.关于储存空间的建议

防水:如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好搭个架子存放。

防异味:家庭储存茶叶时,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。

营造储存小环境:

一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。在存茶的时候,榜叔建议最好把原包装一起放进去。但是,不管用什么来包装储存茶叶,能否起到有效的保藏作用,关键要茶叶本身干燥,最重要的是要选择好包装材料。

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶_普洱茶存放攻略


爱茶的人们都明白普洱茶对于异味和潮湿的吸附能力很强,最好的普洱茶如果存储的不好,它也将一文不值,所以普洱茶的防潮就显得尤为重要了,在南方的茶友,这几天回家是否发现地板湿的呢?是的回潮天来了,普洱茶防潮刻不容缓,下面把家庭,仓库,店面的普洱茶防潮方法列举出来,希望对大家的存茶提供参考。

一、家庭存放

很多茶友都有对普洱茶集邮的习惯,也就是俗称的片入和筒入,单片的整桶的甚至拆过的茶叶该怎么防潮呢?

1、拆过的茶饼

一般建议将普洱茶置于陶瓷缸中存放。在家可即将要喝的普洱茶拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用棉纸或无味的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

步骤一:撬茶把茶饼分成小片

步骤二:用绵纸或者无异味的纸张包起来

步骤三:将茶叶置于茶叶罐中密封保存

2、整饼和整桶茶叶的存放

整饼和整桶茶叶的存放就比较严谨了,很多茶友买来的好茶都不舍得喝,有些一放就是几年,那防潮防异味就不得不仔细了,万一发霉了就太可惜了,不光是茶的原因,还有对茶的那份执着的感情!那该怎么存放呢!

步骤如下:

步骤一:准备牛皮纸(一定得没有异味的)木炭,保鲜胶袋,或者能放下一饼茶的信封。

步骤二:将茶饼或者整桶茶用保鲜袋或者整张牛皮纸包装密封起来。

步骤三:将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内,把木炭置于空位,用一张牛皮纸把茶叶隔开,箱内不要太满保持20%的空位,然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。

二、店面存放

也就是茶叶商对于档口茶叶的存放,在档口的茶叶流通性强,很有可能刚刚进来的茶叶5分钟后就被客户拉走了,所以要做严谨的防潮比较麻烦和不必要,至于单片和整桶的茶可以按上面的方法存放,那我们说说整件的,在一家档口堆放几十件茶叶是很正常的,由于是档口环境不严密,放大量干燥剂和活性木炭基本是没用的,就是抽湿机的效果也是甚微,所以我们建议店面只放客人马上要提走的货。要存放的直接入仓库(仓库的存放等下我们会介绍),但是回潮天或者雨天地板会比较明显的潮湿,这样我们就要注意了,推放的时候地面上放一个防潮板,茶叶箱不要靠着墙放,茶堆之间留点空隙:

三、仓库存放

对于有比较有实力的藏友来说,在几年甚至几十年的积累下,有个大型仓库专门藏茶也不例外,要让这么多茶正常陈化,保证他们不发霉,不受潮,无异味那就要下很大的功夫了,众所周知普洱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化,然而普洱茶就不同了,保持适当的温湿度,对普洱茶的“陈化”是很有必要的。

那要达到这些标准就需要专业的装备,比如排风扇,湿度计,温度计,除湿机等,那下面就一步步来介绍:

1、摆放

在仓库里面怎样摆放茶叶比较合适呢,推荐大型的铁架(不推荐木架因为木架可能会吸水),用铁架的好处就是,一不会接触地面避免从底部受潮,二就是茶叶之间有空隙,利于通风转化,茶也不会“闷”着。

2、防潮、除异味

茶叶仓库里面,不要放有异味的东西,如果那样茶叶很容易吸收,基本就是只放茶叶,按时通风,避免阳光直晒,防潮的话方法很多下面介绍几种!

①准备温度计和湿度计还有除湿机,如果湿度过高要使用除湿机除湿,主要是春季梅雨季节,要控制好,当室外空气明显潮湿时,要提前关闭好门窗,先防后治,防止室外暖湿气流进入影响室内的湿度升高;当室外空气湿度较低时,要注意通风干燥,注意观察和预防茶仓的湿度过高。

②活性木炭去除异味和防潮

这个方法是比较实在的,活性木炭有吸收异味的功能,同样它防潮也是一个好手,它对人的身体也是无害的,活性炭是一种多孔性的含炭物质,它具有高度发达的孔隙构造,活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积,能与气体(杂质)充分接触,从而赋予了活性炭所特有的吸附性能,使其非常容易达到吸收分子的目的,所有的分子之间都具有相互引力。

正因为如此,活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力把空气中的水分子吸收掉,从而达到干燥的作用!当外界天气晴朗时,可以把活性炭拿到太阳底下去晒干,可以达到重复利用的效果,同时活性炭还可以吸收异味,经过照晒,里面的异味也会挥发了。

普洱茶存放方法(收藏必读)_普洱茶该如何保存?


导读:普洱茶不仅仅在功效、品质等方面,在茶叶中都属于佼佼者,它的金融价值和投资属性还是茶商们乃至消费者们看重的一环。因此,普洱茶市场一再壮大。茶商因拥有足够的资金和相关贮藏条件,在普洱茶的仓储上会较为科学和讲究;而对于爱好普洱茶的消费者而言,他们通常会购买普洱茶存放在家中。家庭存放普洱茶,如何能让这“可以喝的古董”像在仓储条件下一般的“越陈越香”,以下就是注意事项:

1、普洱茶的存放环境

一般来说,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其它杂味异味就行。不过,如果是存放上上品的陈年普洱茶,要求就会稍高些,需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

2、存放普洱茶一定要做到以下“四避”

存放普洱茶“第一避”:避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

存放普洱茶“第二避”:避阳光直射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

存放普洱茶“第三避”:避异味

茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议:茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

存放普洱茶“第四避”:避湿气

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

3、普洱茶存放选择紫砂容器(陶罐)或纸箱

如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高,则可以利用一些器皿来存放普洱茶,通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器,当然还可以用纸箱。

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。

紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只建议用紫砂容器。

使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,以饼(砖)为单位放进去。

纸箱对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。

普洱茶保存方法


有人说过“能住人的地方就能存放普洱茶”,理论上是不错,但必须设立专门的收藏空间,否则,长时间的存放于和人生活在一起的环境中,很容易受异味侵袭。比如:烟味、化妆品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等。

有许多人把在民间找到的一些陈年普洱茶拿来鉴定:有在进藏途中寺庙里的,有很浓的酥油味和香火味;在民间人家橱柜中窜入各种食品味;也有在供销社仓库中的已经生出霉变。一块普洱茶摆放几年、几十年尚保存下来不容易,却被污染或变质了,看着十分心痛可惜。如果要真正提升普洱茶的品质,令普洱茶升值,设立专门的储藏空间是必须的。

仅有专门空间也是不够的,普洱茶在收藏过程中要有好的品质变化,还必须有适合的温度、湿度、氧份,同时,要透气、通风、避免阳光直射。普洱茶的发酵过程,主要是微生物作用,而这种微妙而精彩的变化,也是需要条件才能完成的。总的外部条件是温度、湿度、氧份。

总之,存放普洱茶有五点必须注意:

1.不可晒到阳光,味会带有不佳酸味

2.不可有外来水入侵,除了后转化太快外,更可能水中有微生物而产生异菌发酵,产生不佳质变。

3.不可有异味窜入,产生不佳气味。

4.尽量单一茶品趁放,以免难掌握状况。

5.一次取茶足量,不要经常碰动以免难掌握状况。

家庭如何存放普洱茶


常有新普洱爱好者问我如何在家里存放普洱茶。

以前的普洱市场基本都在港澳台,其实那个时候基本是没有太多的个体存茶行为,存茶的主体基本都是专业的茶庄或则茶楼。出于港澳普洱市场对快速发酵生茶的需求和喜好,那个年代普洱存茶的方式叫“放仓”,即如何让普洱生茶快速发酵加速陈化,必须人工加温加湿,加速发酵到一定程度后把普洱从湿度大的仓库搬到相对干燥的仓库里醒茶,以便尽早进入消费市场。经过“放仓”的普洱茶称之为“湿仓茶”,湿仓茶的存放方式相对干仓茶而言技术要求更复杂,投入人力物力更大,风险也相对更高,既不适合家庭存放也不适应当下市场的喜好。

进入本世纪后,随着台湾和大陆的普洱市场快速兴起,普洱消费逐渐流行干仓茶。因区域辐射面更广,消费者众多,干仓普洱茶逐渐替代港澳市场传统的湿仓茶,成了普洱茶消费的主流。

干仓茶的存放更适合家庭小规模存放。其对场地要求相对不大,可以是一个专门腾出来的小房间,或者气味相对纯净的混合杂物间,甚至一个纸皮箱都行。

干仓普洱茶的存放要点如下:

1、避光所谓的避光是避免直射性的太阳光线,尤其是正午后猛烈的太阳光,长期被太阳光照射的普洱茶表面会呈红褐色并会出现一股品饮不舒适的味道,行内称之为“太阳味”。所以存放普洱的空间若有和外界接触的窗户,必须加窗帘防止直射太阳光。

2、避味茶叶的吸附性很强,普洱茶亦不例外,一旦存放普洱茶空间出现诸如各类化工产品,如油漆,杀虫剂,除臭剂,香水,化妆品等气味浓烈的产品,短时间内普洱茶就能吸附进去,在漫长的陈化时期,这些吸进茶的杂味都久久不散,影响口感。所以存放普洱茶,必须留意周遭的气味源。远离产生异味的物品和空间如厨房,卫生间等。

3、防潮家庭存茶必须保持存放环境的干燥。湿度大约保持在相对湿度80度以下即可。一旦湿度达到90度以上就必须采取干燥措施,主要方法就是抽湿机的使用。特别需要注意的是普洱茶存放,尽可能不要贴着墙,最好与墙壁保持一点距离。因墙体容易吸附潮气,尤其一些时间久远的老建筑。贴墙存放容易使普洱受潮。

4、普洱家庭存放注意的细节和工具

密闭,很多关于普洱茶存放需要通风是不对的,相反普洱更适宜在相对密闭的环境里存放,一来可以避免外界湿度和杂味侵入,二来会使陈化效果更佳,同一空间内,普洱茶存放数量越多,香气会更佳。

家庭存普洱最普遍使用的工具有地台板,湿度计,抽湿机和纸箱。湿度计用来检测存放空间的湿度,超过90度就要使用抽湿机。纸箱放茶能一定程度避免湿度的侵入。而较大规模存茶时,使用地台板能最大限度避免潮湿侵入造成存放下层普洱的受损。例如突发性的台风或者其他因素导致玻璃窗破碎使得雨水进入存茶空间,或则家里厨房卫生间漏水浸入存茶的房间,虽然这样的机率不大,但长期存茶中一次偶然发生都会导致存茶发生重大损失。

上面阐述的家庭普洱存茶小知识基本都是十几年前的旧知识了。新时代下的普洱存放除了需要关注陈化质量外,对普洱外包装完整度的保护也十分注重,如普洱茶的包装纸箱,竹桶和单片饼砖沱的包装纸的完整度。因为普洱存茶除去满足自己日后品饮的需求外,更多时候是为了“越陈越香”后的投资增值和交易。普洱茶的交易除去对陈化的口感效果有要求,同时也会对包装的完整度有要求。包装越完整,价格越高。而漫长的普洱陈化中,竹筐和周遭环境很多时候会产生”普洱茶虫”,一种专门吃普洱茶包装纸和内飞内票的小蛀虫。为了避免发生这类状况,必须定期开箱,打开竹桶检查普洱茶包装有没有被虫蛀,一但有虫蛀现象,必须及时清理,最好的方法是用塑料袋包裹整桶普洱茶,使得里头的蛀虫缺少氧气和水分而死去。

普洱茶生茶的存放方法普洱茶生茶的存放方法


对于普洱茶生茶,现今也有一部份人每天都在喝,也不管1年2年或者几年。无可厚非,只要肠胃对于生茶的寒凉性能够接受,个人口感习惯而已。

那对于在一年半载之内喝完的生茶,正常的存放环境(通风,自然,无异味不受潮即可)

对于一些有心物色一些品质好的生茶作为长时间存放的来说,那么,就需要稍微注意一下存放环境了。

如果有专门的茶房,那么无需我解说太多了,此道中人士自然知晓个中窍门了。

对于普通人士,没有特殊环境来存放的话,在自己家中存放普洱生茶,如果整提的茶,外层有笋壳叶包着,其实就自然通风,不受潮,没异味就可以了,因为有一个外层包装在护着生茶的茶气不容易在日经月累中消散,如果是单个茶品,只有包装纸的话,建议在以上存放环境中在外包装纸之外,再套个透气的棉麻布袋或者有个茶盒装着。这种方法可避免生茶的香味,在长时间的存放过程里氧化淡消。

还有就是,对于普洱生茶的自然陈化时间,相对来说在南方空气湿度相对较大的地方,其空气中的湿度水气够大,同时常年温度都相对较高,如此就加快了生茶自然陈化的时间速度。

不过在南方城市也有存放生茶的弊病,就是在3-4月份梅雨季节,千万要时刻留意着所存放的茶叶会不会湿度过大,如果感觉湿度过大,可选天晴时候,将茶放在日头下适当的清醒。

再往细致里头说的话,每一个存放的普洱生茶单品,建议在2年以后开始,每隔3个月试泡一次,

看其:茶叶表面颜色的深浅变化程度、茶汤颜色变化、入口青涩味的减弱程度、香味的浓淡变化、回甘的快慢变化再根据以上个中变化来调整存放环境以及存放方式。

普洱茶的保存方法


“陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程,人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升,普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能,即普洱茶除具有饮料的属性外,它与文物古董有相同收藏功能,越是年头久远的越是稀少,价值也越高。

一丶选购

选购时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的,可选购“熟普”,因为“熟普”已经过人工后发酵过程,茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化,再贮放几年就能饮品到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。

如果打算长期收藏以待升值,最好选购“生普”,“生普”是纯自然后发酵的普洱茶,自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蕴。

其次,选购要认准生产厂家和产地,要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,最好是选购生态有机茶,且尤以古茶园所产茶最为上品。再次,选购时要认真品鉴茶的年限、品质,以确定收藏的价值。需要提醒的是,用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶,这是因为紧压茶耐贮藏,不容易变质,而且体积小,更便于贮存。

二丶归档

购回茶后要做好普洱茶的收藏记录,最好是分门别类地对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否生态茶等认真记录,以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章,名人收藏的名品,今后升值空间会更大。

三丶贮藏

普洱茶的贮藏并不十分讲究,一般来说,只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行,饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间,贮存时间的长短,决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明,自然贮放10年的普洱茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。需要特别提醒的是,贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

普洱茶保管需要实践做支撑,关键是要用心和茶交朋友,同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏,经过一段时间后味道会有差别,从这个意义上讲,我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造,你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的,目前这方面无特别权威的专家。

家庭存放普洱茶——地点篇


这里说的存放地点是指普洱茶存放的房室。对于存放地,又把它分两类:大型的专用仓库和私人少量存放。在这里就不对大型专用仓库谈论什么了,毕竟这个对一般的藏友没什么意义。以下主要说说对一些本人见过的存放环境的差别。

住宅

住宅这里指的是自己的家。对于普洱茶的家庭存放,无论何时,茶叶都受到茶友的呵护,应该问题不大。但有些朋友还会问放在阳台好不好?放厨房可不可以?对这类环境变化大或有异味的地方,我觉得不是理想的存放地点。在家放普洱还有一些被忽略的地方,例如你的宠物大小便会令房间有异味。另外一个就是家里如果有老人同住,祛风油、跌打油、风湿膏等是老人的必备之物。这就需要注意使用这些有强烈气味的物品时茶叶容易吸附这些气味。

私人仓库

多数指没人住的旧房子。跟家里差不多,只是没人住了,通风和防水就得多用心机了。常回“家”看看,回“家”看看…….还有一个比较多的人用来存放普洱茶的地点就是车库。无论是有放车的还是没放车的,得注意的问题比较多。首先,现在的车库要么很密封(水泥城堡,空气不对流的)、要么很不密封(铁皮集中营,挨家挨户)潮湿不说,单是废气已经够受。我见过很多这样的“炼狱”,作为普洱茶的爱好者,你希望你的茶在这样的环境中陈化吗?

办公室

办公室也是很多朋友喜欢存放茶叶的地方。因为无论上班族和老板,都会有很长的时间呆在办公地点,这样会方便随时监视自己的爱茶。但办公室也存在很多不良因素,如通风问题,乌烟瘴气的办公室并不少见。还有的就是不可控的温差,很多公司白天的空调开到像冷库一样,到下班时间空调关了,温差特别大。还有一个就是你身边的人,茶友爱惜茶叶,但毕竟是个公众地方,没办法要求别人跟自己一样爱惜呀。

人工抽湿(建议慎用)

说到防潮,应该是很多朋友都会感兴趣的话题。在此我就将多年的实战经验简单说说。首先,我会将各种人工抽湿划分为两类:强制抽湿和动态抽湿。

强制抽湿其实就是对空间的水分和茶叶的水分进行强制吸除。要进行强制抽湿,需要一个现代化的工具:抽湿机。抽湿机的工作原理是通过热风将空气以及物体加温,以达到使物体本身水分的蒸发,然后回收到机内把水分冷凝。抽湿机能强效地把水分控制在一个比较低的范围值内,如果不间断地开抽湿机,能把一个较密闭的房间湿度降到5%。抽湿机对于茶叶的影响一般在于抽湿过程中的加热作用,使用时的处理要十分注意,我个人不建议使用抽湿机进行强制抽湿。所以在此不对抽湿机处理的细节细说。

动态抽湿可以细分为空调抽湿、吸湿剂抽湿。动态抽湿对茶叶本身的湿度(水分)作用不大,主要还是降低空间环境的湿度。

空调抽湿

空调抽湿是利用空调对空间进行降温,从而令空间的水分冷凝,使湿度降低。空调抽湿是不能达到抽湿机那么低的湿度的,而且对物体本身没有太大的除湿效果。空调基本上每个家庭都有,但我也是不建议使用。首先对于空调的温差处理要十分仔细。第二就是空调是改变储存空间湿度,所以需要长期使用,耗能非常大。我试过24小时恒温房间温度4个月(横跨整个梅雨季节)测试茶叶变化,相对自然存放变化较慢。而且对于关空调后的缓冲处理要十分注意。

吸湿剂抽湿

一般我们能找到的吸湿剂有木炭、石灰、吸湿硅胶等。

木炭是一种天然的吸湿材料,可降低小空间内的湿度。木炭经济便宜,可循环使用,只要定期在太阳下暴晒就可以。但木炭的吸湿率是非常低的,对于湿度高的环境作用不大。

石灰也是一种比较常用的吸湿材料,杭州龙井茶的保存很多就通过石灰来除湿。石灰吸水性强,但由于石灰(氧化钙)具有强腐蚀性,而且吸湿(潮解)过程会放热,所以使用起来要十分注意。

还有一种就是吸湿硅胶。说起这个名字大家可能觉得比较生疏。吸湿硅胶其实就是我们日常说的防潮珠。这东西化工原料店一般有卖。吸湿硅胶是一种方便卫生,吸湿性高的防潮剂。在一定的空间内(一个小纸箱)能把湿度降低到45%-75%之间(因为纸箱有一定的空气交换,所以湿度不会太低)。当空间湿度低于45%以下,吸湿硅胶会降低吸湿效力。如果在极小和密封的环境下(干燥坛),它又可以把空间湿度降低到3%左右。吸湿硅胶一般是蓝色的,吸水后会慢慢由蓝色变成无色,然后再变成粉红色。这时候就说明它失去作用了。通常情况下可以拿去扔掉(1个梅雨季节的时间吧),如果你有烤箱,可以把它用120度烤到变回蓝色继续使用。

普洱茶:普洱茶的收藏与存放方法


普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼,身价甚至贵过一辆本田车。”越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理,湿仓存茶,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。

据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

3、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。”喜蒻叶而畏香药”。宋蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明闻龙著;”茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

4、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

5、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。”汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

干货|家庭如何存放普洱茶


众多茶友们可能会将注意力更多地投入在普洱茶的品饮或者工艺产地上,对于普洱茶的存放并不会花太多心思。经常会有意外偶得的好茶,兴冲冲地背回家后,随意摆放在阳台,柜子里,随着对普洱茶热爱的温度升高,家里的茶也越来越多,如果只是随便找个地方就算是存放了,那么就千万不要奢望经过几年后,时光会让它们变得柔软与惊艳起来。

为了更好地了解家庭存放普洱茶这件事,我们不妨听听一块不幸被随便摆放而惨遭污染的七子饼的悲伤告白:

我本是一块来自勐海老班章村,地位尊贵无比的七子饼,当被如获至宝一般地迎到主人家,我非常笃定自己一定会受到最好的待遇。主人确实看重我,把我放在了客厅陈列柜的正中央,我就那样醒目的伫立在那里。白天安然无事,夜晚来临,我忽然感受到一道强烈的光线刺入身体,那是熟悉的红外线和紫外线的味道,但是却不是太阳,是主人柜中的石英灯亮了。我开始感到周身的温度上升,我体内的一些物质开始慢慢变化了……实际上,光照对我们普洱茶来说是非常严重的伤害,经过晒青的阳光之后,我们是不能再被太阳光直接照射了,否则会出现“晒味”,那是一种发酸的不良口感。然而,家庭这些灯光的照射能让我所处的环境温度升高,内质发生光分解。被“光污染”过后的我,皮肤发红有光泽,有一天,主人泡我来喝,发现开汤后颜色偏红,完全失去了以往我所带来的甘甜味,茶气很淡,香味也明显减弱。

主人很疑惑,把我翻来覆去看了几遍,内心狐疑“明明就是那片喝起来非常棒的茶没错啊?”随后,令他失望的我就被打入冷宫,先是呆过厨房的碗柜,吸收了很多潮气油烟气,特别是湿气,让我浑身哪里都不对了,身上还长了霉菌。有一天,女主人终于将我收拾出来,拿到卧室里泡了一壶茶看书,却又随手丢在了抽屉里,和各类香水与乳液小姐们为伍,我这样一个汉子就凭白无故沾染了这许多浓郁的脂粉味。

说起来都是泪,人在社会这个染缸都不免会染上很多不好习性,为什么就不懂茶叶也是一样的道理呢?终于有一天,满面尘灰烟火色的我又被重新拿出来泡,每个人都从我身上喝出了类似流氓混混的江湖气息,五味陈杂感聚焦在一起,无人能识已经泯然众人矣的我了。主人非常愤怒地质问道,都放了这么多年了,怎么味道这么差?

听了我的血泪辛酸史,相信大家都能够认识到普洱茶在家庭存放的重要性了。其实我们要求并不高,只是需要能够有适合的容器来给予盛放,还没开封的成件的我们,最好保留原包装不要拆开。考虑存放的方便。如果短期内要喝且量不大,可按自身条件选择紫砂罐、陶瓦罐、纸箱等存放我。最好不要用塑料材质或瓷器密封普洱茶,这样不透气的材质会让我在里面窒息。纸箱是存放我们普洱茶最常用的包装物,由于纸箱占用空间少,方便实用,防尘,有一定的透气和防潮性,价格便宜取材方便,是理想容器,可与其他容器和包装配合使用。

有些朋友还会问放在阳台好不好?放柜子里可不可以?对这类环境变化大且极有可能出现异味的地方,我觉得都不是我心目中理想的栖身之处。其实,我这里只想提两个非常简单却不易行的小小要求——避光通风和无异味。因为我很容易吸收其他的气味。例如你的宠物大小便会令房间有异味,或者有老人在使用祛风油、跌打油、风湿膏等,那么就拜托让我离这些味道能有多远就多远吧。

氧气对普洱茶的作用对我而言是有的,但需时很长,效果不明显。通风的作用大概在于平衡室内跟室外的温湿度,防止室内温湿度过高或积存异味。对于通风时机,可选择秋冬季湿度低的季节进行对流通风,夏季高温时可进行交换式通风,即只开窗或门,防止通风量过大。请尽量避免在梅雨季节、雨后的晴天等湿度大的时间给我放风。如果房间湿度过大,可以给我配备一些吸湿剂,如木炭、石灰、吸湿硅胶等。其实,如果家里有条件,我更希望能够拥有一间单独的房间来自己生活。这样能够最大限度上降低了我被污染的几率。

普洱茶熟茶的存放方法


因为普洱茶的时效性不那么明显,所以,对于普洱茶该如何放置,很多人以为得像金银珠宝一样收藏的严实点,经常听人说他将人家送的普洱茶用玻璃密封罐装着,放在储物柜里层之类甚至有的说放在冰箱冻着的。

其实,对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言,存放方法非常简单,就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里,再将茶盒或者布袋放置在通风透气,没有异味,不能直接受潮,在短期内(半年)是不会有任何影响的。那对于一些普洱茶爱好者,有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶,一次性购买数量比较多,在这种情况下,分两种存放方法:

1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的,那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间,就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶,在自然通风的空间当中存放一年左右,其茶性还有继续自然转换的空间,并不会让茶气消散。

2、如果购买的茶在2年以上的,那么其茶性自然转换的空间已经利用完了,存放方法可适当调整,例如,在自然通风无异味不潮湿的空间内,但是尽量可以将这空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味,且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,那样在5年之类,其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。

普洱茶保存方法 如何存储?


普洱茶保存方法

一、省钱省力的纸箱存放

如果你不是茶商或者没有收藏茶叶的习惯,只是喜欢喝茶。那么这个方法是最省钱省力,并且非常实用。先用塑料袋将茶叶装好,然后将茶叶放置在纸箱当中。切记不能将纸箱放在靠墙或者地上,要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。

因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽,导致茶叶潮湿、发霉,特别是广东、福建、浙江、上海等地,这些地方的空气湿度较大,不注意容易导致茶叶受潮。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方,比如书柜、木制架子之类的。

存储茶叶需要特别注意的时期:“梅雨季节”,每年到这个时候墙上都会有水珠。如果放置茶叶的纸箱挨墙壁或者地面太近很容易受潮,建议在梅雨季节,茶友最好定期查看,检查一下茶叶是否受潮。

除此之外,存储普洱茶还要避免被阳光照射,长期被阳光照射会导致茶叶变质。

二、强烈推荐的罐子存法

罐子存储茶叶的方法比较科学,因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮,还能避免与空气接触,产生氧化反应,另外,罐子存茶还有醒茶的效果,可以说是一举两得。推荐罐子:陶罐或者紫砂罐。

存储普洱茶对光线、温度、空气湿度都有很高的要求,如果存储不当,很容易造成茶叶变味。普洱茶容易串味,所以放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好,目的除了防止受潮之外,就是防止串味。

罐子存储茶叶有两个选择:

1、用小罐子存储,每一个罐子放置一种茶叶。

2、用大罐子存储,不能将所有茶叶混合放在大罐子之中,每一种茶叶需要用塑料袋封起来,然后再放置在大罐子当中。

普洱茶的每一个品种香味都不相同,为了防止串味,不能让不同茶叶相互接触。茶叶放置在罐子之后,一定要将罐子封口,防止茶味消散。

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