铁观音按茶香能分几种类型

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铁观音茶是介于青茶和红茶间的一种半发酵茶。因此它具有青茶清香的气味以及红茶甘甜的口感，这种制作方法巧妙地抑制了红茶之涩和青茶之苦，使得铁观音茶别具风味，而经过不同工艺制作成的铁观音茶，以香气划分可以分成4种铁观音香茶。

清香型的铁观音茶叶采用了轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香，清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡。

浓香型铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。适合人群：建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。

韵香型铁观音此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。适合人群：多数茶友合适。

陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效(效果显著)，具有一定的收藏价值。适合人群：识陈茶者，虚火旺者，欲收藏者。

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精选阅读

铁观音茶有什么香气类型

什么是鼻喷剂类型的铁不雅声音

过去，市场上流行的铁质喷鼻剂有六种左右:“清香型”、“浓鼻喷鼻剂型”、“韵鼻喷鼻剂型”、“鲜鼻喷鼻剂型”、“酸鼻喷鼻剂型”和“老鼻喷鼻剂型”。

除了国家有明确规定的“香”和“浓”鼻喷雾剂外，其他鼻喷雾剂的规格都不明确。业内大多数人可能会根据制造过程和特点来理解定义。

[香水类型]

淡淡的铁味也被称为“绿茶”。它属于流行的淡发酵茶，“清汤碧水”是最具代表性的清香型铁不雅声音，也是具有合适市场口味的茶。

首先，标准发酵过程正在标准化，采用低发酵水平来保存鼻喷雾剂。

烘烤时，用小火烘烤(即用自来水烘烤，温度控制在80度以内)。形状明亮，绿色湿润，鼻子高，味道清新凉爽，汤绿色明澈。

[浓鼻喷雾剂]

浓鼻喷雾剂也通常被称为“熟茶”。按照传统的半发酵标准。

烘烤过程中，通常保持在120到180度之间。造型光泽经过低温影响，叶绿素破坏，颜色变暗(低温)，或发红，光泽变暗。

由于水分完全去除，琴弦稍轻，喷鼻剂纯净，茶叶有焦糖喷鼻剂、炒饭喷鼻剂等特殊喷鼻剂类型。

味道醇厚，甜美，略带甜味。

因为传统的窍门是用木炭烘烤，而且有木炭鼻喷剂的味道，其中一些也被称为“木炭鼻喷剂”铁不雅的声音。如今，随着科学技术的进步，大多数电烤箱已经被用于烘烤。

[韵和鼻喷雾剂]

韵鼻型铁不雅的声音介于清香和浓浓的鼻喷雾之间。它比清香型发酵水平高，口感更浓，但比浓鼻喷雾型发酵水平低，有一定的鲜度。

它是在精致芬芳的发酵工艺基础上，采用铁调来加深发酵，但还没有达到传统的发酵水平。

对于茶叶，烘烤停止时温度不超过110度。

节奏喷鼻铁不雅的声音，干茶形状重如铁(不相对，有的包捏得更松)，色泽茶绿。喷鼻剂比香味型更浓更持久，汤色金黄，口感醇厚顺滑，持久抗泡，喷鼻剂气泡少于7个。

酿造后，叶子呈暗黄色和绿色，而汤呈金黄色。

有节奏的喷鼻式铁不雅声音烘烤得当，喷鼻力强，口感醇厚，抗气泡。

[新鲜鼻喷雾剂]

清新喷鼻式铁不雅声属于流行的清淡发酵茶，夸大了茶的美味和清新。

根据铁观音四年的工艺，它属于小青炒的茶。(详情见回复“402”)

清新的喷鼻式铁不雅声音，干茶鲜绿色，极具观赏价值。当干茶靠近气味时，可以闻到新鲜鼻喷雾剂的味道。干茶中加入清汤和绿水，喷鼻剂口感高、纯净。泡制后的叶底仍坚持绿色，高级新鲜喷鼻式铁不雅的声音。

力量在于鼻喷剂是强有力和霸道的。第一次泡茶鼻喷雾剂让人们感到轻松愉快，印象深刻。

然而，泡沫阻力绝对很弱。茶鼻喷雾剂的滴量很大。与“韵鼻喷雾”声相比，它是重水和重鼻喷雾。

[酸鼻喷雾剂]

酸鼻喷铁不雅的声音，属于清淡发酵茶的流行，也有人形容为啤酒鼻喷(估计是个好酒者)！

根据铁观音的四年工艺，它属于酸炒茶。(详情见回复“402”)

酸味鼻喷雾剂是铁和不雅的语气，有明亮的绿色光泽。近距离嗅探器可以闻到酸味鼻喷雾剂的味道。

汤清澈绿色，有很高的鼻子和轻微的酸味，冲泡后叶的底部仍然是绿色的。碎茶叶使汤变红，味道无法出口。

这属于胃口大开的茶爱好者的爱好。它已经流行了一段时间，被认为是顶级的声音。

[陈喷鼻式]

陈笔的鼻音也被称为“老铁音”。它属于铁之声中唯一具有丰富陈年成本的茶。

旧的喷鼻式不是很强的喷鼻式铁音。这是一种铁的声音，在强鼻喷雾型一次性烘烤到位后(通常在较低的温度下)，暂时储存在干燥晴朗的地方。在未来的许多年里，将不会有常规的发酵和再烧制。

这种茶叶贮藏的前提是非常严密的，而且不亚于普洱茶的干藏。

保藏的老铁味道醇厚，鼻子清澈，汤色呈红色。在它面前喝起来又甜又清，又甜又浓。

铁观音的种类有哪些？细数铁观音的种类

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铁观音的种类有哪些？铁观音是我们熟知且经常喝的茶，不同的铁观音喝起来味道有所不同，你可能会觉得是铁观音的品质参差不齐造成的，其实并不尽然。铁观音虽然是一种茶的名称，但实际上也有不同的分类。今天，小编就为你逐一介绍。

铁观音的种类可按香型、老枞、正枞、生茶、熟茶等不同类别来分类，按铁观音的香型来区分，铁观音的种类大致可分为以下几种：

1、清香型铁观音

清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”是其最具代表性的特点。冲泡之后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。清香型的铁观音采用轻发酵的方式，要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得较多，口感属于轻淡型。

2、浓香型铁观音

浓香型铁观音属于传统的半发酵安溪铁观音，深金黄色的茶汤是浓香型铁观音的特色。传统制法的铁观音茶所要求的半发酵时间较长较重，冲泡出来的茶汤颜色较浓，喝起来醇厚甘爽，口感是最纯正的。

3、韵香型铁观音

韵香型铁观音又称为半熟茶，是介于清香和浓香之间的茶叶，糅合了清香型铁观音的香气和浓香型铁观音的纯正口感，即明媚润泽又不失醇厚悠远。冲泡之后汤色澄明清亮，黄中有绿，滋味醇厚，香气持久，且耐冲泡。

4、炭焙型铁观音

炭焙型铁观音是在传统半发酵的安溪铁观音的基础上，再次用木炭进行大约5-12小时的炭焙制作而成的。冲泡之后茶叶回甘，汤色深黄，口感顺滑，香气浓郁，带有较强的自然火香味。

5、鲜香型铁观音

鲜香型铁观音也是属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型铁观音使用轻发醇，要求的火候较轻，茶叶所含的水份保持得很丰满，口感为鲜香轻淡型。冲泡之后茶叶颜色翠绿，汤色黄中带绿，气味鲜香，口感鲜爽。

铁观音的种类有哪些？铁观音按照香型的不同，可分为清香型、浓香型、韵香型、鲜香型、炭焙型几种，现在你了解了吧！

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